统编版（2024）一年级上册吃饭有讲究教学设计及反思

这是一份统编版（2024）一年级上册吃饭有讲究教学设计及反思，共10页。教案主要包含了课题与课时，课标要求，学习目标，教学重点，教学难点，学习过程，学后反思，检测与作业等内容，欢迎下载使用。
人民教育出版社小学《道德与法治》教材一年级上册第三单元“家中的安全与健康”，第十课“吃饭有讲究”话题一、话题二的内容。（2课时）
【课标要求】
本课依据《义务教育品德与生活课程标准(2022年版)》中核心素养内涵“道德修养”中的第1条“个人品德”。养成良好的饮食和个人卫生习惯，了解中华民族勤俭节约的传统美德，养成不浪费的习惯，尊敬父母长辈，体贴家人，承担力所能及的家务劳动。学段目标第一学段（1-2年级）核心素养“道德修养”中第1条“知道健康生活、卫生习惯的基本常识和要求”。学习主题“生命安全与健康教育”中的 “养成良好的饮食和个人卫生习惯”；“中华优秀传统与革命传统教育”中的“了解中华民族勤俭节约的传统美德，养成不浪费的习惯”。
【学习目标】
1.认识饭前洗手对健康的重要性，学会正确洗手熟练掌握洗手六步法。
2.懂得饭前需要把手洗干净的科学道理，能够养成良好的个人卫生习惯；懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。养成良好的饮食习惯，能够科学、健康、合理地饮食。
【教学重点】认识饭前洗手对健康的重要性，学会正确洗手熟练掌握洗手六步法。
【教学难点】养成良好的饮食习惯，能够科学、健康、合理地饮食。
【学习过程】
第一课时 干干净净吃饭
环节一：自主感悟
学习任务一、吃饭前的讲究（指向目标一）
活动一：吃饭研究齐参与
1.我们每天放学回到家，厨房里都飘着阵阵——（香味）。是谁在做饭？你在家里和谁一起吃饭？邀请同学扮演家人，给大家展示你在家里是怎样吃晚餐的。请大家做小小观察员，点评他做得怎么样？
2.观察员做出点评。
3.我们中华民族是礼仪之邦，吃饭的讲究可不止刚才大家所提到的。今天我们就一起探究一下吃饭的讲究。
（板书课题）
活动二：干干净净吃饭好
1.观看视频，乐乐姐姐有做得好的，给她点赞。做的不正确的，提出建议。
2.随机点拨：
（1）为什么要饭前洗手？细菌吃进肚子里会怎么样？你见过细菌吗？有什么感觉？
（2）我们的手看起来很干净，放到显微镜下面，就会发现很多细菌，把手洗干净，可以保障我们的身心健康。怎样洗手才干净？请你演示一下平时是怎么洗手的。
（3）提问：说一说，这样洗手会把手洗干净吗? 不正确的洗手方法手上也会有细菌哦！
（4）我们来看一下怎么洗手才是对的，出示洗手6步法图示，学习洗手秘籍《洗手6步法》。
示范：首先把手弄湿，打上肥皂或是洗手液，然后就要开始喽。一搓手掌、二洗手背、三擦指缝、四扭指背、五洗手腕、六转大弯最后冲干净，拿毛巾擦干。
示范：把手洗一洗。在示范的基础上,小组实践练习洗手方法。提示：生活中要节约用水。
3.小结：掌握这些小窍门，我们就能把手洗干净啦!
4.我们一起来读读这首儿歌,养成每天饭前便后洗手，每次都把手洗干净的好习惯，让身体棒棒的，好不好?
环节二：合作探究
学习任务二、吃饭时的讲究（指向目标一）
活动三：我在餐桌上
尊敬长辈是中华民族的传统美德。《弟子规》中说道：“或饮食，或坐走，长者先，幼者后。”我们在吃饭的时候还要讲礼仪。
1.你有什么新发现。
观看图片，重点追问一下三个问题。
（1）乐乐吃饭前先怎样做的？
（2）乐乐打喷嚏时是怎么做的？
（3）如果乐乐夹菜时挑来挑去会怎样？应该怎样夹菜?
2.启发思考，跟乐乐一起吃饭，会有什么感受?
3.你在日常生活中，也遇到过这样的情况吗?你可以给我们介绍一下当时的心情吗?
4.你还知道在餐桌上哪些礼仪吗?在公共场所要注意些什么?
5.齐读儿歌。
吃饭有讲究
饭前洗手很重要，碗筷佳肴摆放好。
长辈先坐先动筷，安静吃饭不乱跑。
长辈夹菜要道谢，不在别人面前挑。
咳嗽喷嚏转头快，饭后收拾少不了。
6.总结：吃饭是一件大事，我们在做这件大事之前一定要讲究个人卫生，在餐桌上要注意文明礼仪，每天都能健康、文明就餐。
活动四：餐桌安康文明行
（一）角色体验
1.每两人发一张任务纸，上面描述了一个小故事，请根据故事进行表演。
示范：妈妈在厨房做菜。
菜做好了，妈妈说：“开饭啦！”我 。
表演展示：
爸爸吃着吃着，拿出手机玩，我 。爸爸 。
吃着吃着，我喉咙痒不停咳嗽。我 。妈妈 。
我想夹玉米吃，不小心掉到地上了。妈妈 。我 。
只剩下一个菜花，我和爷爷都爱吃。我 。爷爷 。
2.展示进行评价。
环节三：走进生活
活动五：回归生活，拓展升华
今天我们学习了关于吃饭的讲究。在日常生活中，要注意文明就餐、安全用餐。
【学后反思】
谈谈这节课的学习收获。
【检测与作业】
课后请爸爸妈妈根据《吃饭有讲究》评分表进行评价，希望你们在家中能按照今天所学行动起来，做吃饭有讲究的好学生。
【板书设计】
10.吃饭有讲究
干干净净吃饭好
我在餐桌上
第二课时 食物的诉说
环节一、自主感悟
课前热身：
孩子们，你们喜欢吃吗？你们最喜欢吃什么呢？其实啊，关于吃的学问可多了，今天我们就来学习关于健康饮食的知识。一起读课题《吃饭有讲究》
环节二、合作探究
学习任务一、食物的诉说——食物舞台秀（指向目标二）
活动一：说一说
1.展示各大食物家族，来介绍自己和自己的家族。
2.分组展示食物王国中的不同家族的一员，介绍自己和自己的家族。
3.（播放课件）食物的诉说。
活动二：听一听
食物大家族种类真丰富啊！让我们一起来听一听健康小博士的话：
牛奶大豆都是宝，常吃结实又健康。蔬菜水果不能少，抵抗力强身体好。
鱼肉蛋，营养高，能为头脑来帮忙。五谷杂粮要吃饱，提供能量精神好。
学习任务二：辨别食物——不友好的食物朋友（指向目标二）
活动三：辨一辨
这些是食物王国中对我们人类很有好很善良的家族，我们要跟他们做朋友。那么还有一些食物，它们不是那么友好，你知道吗？（出示图片）
1.鲜艳的蘑菇很漂亮，但是有毒，你能去采摘吗？
2.土豆发芽了，还能不能吃呢？
3.这种不健康的食物，我们能吃吗？
4.你还知道哪些不健康的食物呢？
组间交流汇报
环节三、走就生活（指向目标二）
学习任务三：这样吃好吗？
活动四：快乐自助餐
请大家吃自助餐，我们每一组请一个小朋友来前面的食物蓝里选择你喜欢的食物。
活动五：我是小小营养师
1.小朋友们选的餐给大家看看啊，请你分析是否合理、健康（小组交流）。
代表汇报：荤素搭配，营养均衡，吃各种各样的食物，才能营养全面，健康成长。
3.出示营养小贴士。
小组讨论，交流，评选出本小组的“小小营养师”你早餐吃的什么?
活动六：我来劝劝他
1.我们上节课学到了吃饭时要讲究卫生，讲究礼仪，可是这些小朋友的做法好吗？你能不能劝劝他们。
图1玲玲饭前喝水总喜欢喝水，爸爸说她也不听，这样好吗？咱来劝劝她。
图2小东一边吃饭一边看电视好吗？你来劝劝他。
图3小米这样挑食好不好？她应该怎么做才对？你来说说她。
图4明明天天吃得肚子圆鼓鼓的，这可不行啊！
2.吃饭时，我们应该要怎么做？下图儿歌，总结了餐桌上哪些行为是好的，
哪些是不好的？
【学后反思】
谈谈这节课的学习收获。
【检测与作业】
只有吃各种各样的食物，才能营养全面，才能健康。请大家试着做一个营养师为自己配餐吧！
【板书设计】
10.吃饭有讲究
食物的诉说
这样吃好吗