人教版（2024）八年级上册（2024）汽化和液化教课内容课件ppt

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1. 准确理解汽化和液化的定义及其能量转换原理。2. 掌握汽化和液化现象在日常生活中的应用实例。
1. 分析并解释复杂汽化和液化过程中的能量转换。2. 通过实验准确测量物质的温度、压力等参数，并探究汽化和液化的具体条件及影响因素。
提示：（1）看到放入开水中的塑料袋由瘪变膨胀，这是因为酒精在密闭的塑料袋里受热由液态变成气态，且气态物质要比同质量的液态物质体积大。（2）向开水中的塑料袋浇冷水后，发现塑料袋的体积变小，又瘪了。说明塑料袋里面的酒精气体遇冷又由气态变成了液态。
（1）情境探究：从液态到气态的变化
地板上的水消失，湿衣服变干，锅里的水量减少，是因为水从液态变成了气态。
（2）汽化的概念：物质从液态变成气态的过程，叫做汽化。
（1）情境探究：从气态到液态的变化
开水喷出“白气”、草叶出现露珠和眼镜起雾，都是由于空气中的水蒸气由气态变成了液态。
（2）液化的概念：物质从气态变成液态的过程，叫做液化。
提示：平时我们看到的壶嘴喷出的“白气”，雪糕冒出的“白气”，舞台上的“白雾”，都是悬浮的小液滴，不是气体。说明：水蒸气是无色透明的气体，肉眼无法直接观察到。
【典例1】冬季喝热水时，常看到“白气”，其形成过程中所涉及的物态变化（　　）A．只有汽化B．只有液化C．先汽化后液化D．先液化后汽化
【详解】喝热水时，杯内的水汽化，产生大量的水蒸气，温度较高的水蒸气上升，遇到上方温度较低的空气液化成小水滴，形成“白气”，故C符合题意；ABD不符合题意。
（1）定义：在物理学中，将水“开”了这一生活现象叫做沸腾（biling）。（2）特点：沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。
日常生活中，我们常将冷水烧开以便饮用，所谓烧开就是将冷水加热到有大量的气泡冒出。
2. 探究水在沸腾前后的温度变化的特点
你认真观察过水的沸腾吗？水在沸腾时有什么特征？下面我们一起通过实验来探究水沸腾时温度变化的特点。
水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？
（1）水沸腾时会产生很多气泡；（2）水沸腾以后，如果继续加热，水的温度不变；如果继续加热，水的温度会越来越高。
铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、装有适量水的烧杯、带孔的硬纸板、秒表、火柴等。
我们可以通过将水加热至沸腾，测量水的温度，根据记录的数据绘制图像，得出水在沸腾前后温度变化的特点。
注意事项（1）在烧杯上盖上硬纸板的目的是减少热量损失，缩短加热时间。（2）硬纸板上留有小孔是为了保持内外气压相等。（3）在烧杯中倒入适量的温水的目的是缩短给水加热的时间。（3）为保证用酒精灯外焰加热，安装实验器材时需要先固定下面的铁圈，即安装实验装置的顺序是从下往上依次安装。
①在烧杯中加入水，用酒精灯加热，观察水发生的变化：水的温度、水发出的声音、水中的气泡等。②当水温达到90℃时，每隔0.5min，记录一次温度。直到水沸腾后再持续几分钟为止。将数据记录在表格中。③撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。
【进行实验与收集数据】
将所记录的各组数据分别用点标在坐标纸上，然后再将这些点用平滑曲线连接起来，就得到了水沸腾时温度与时间关系的图象。
（1）绘制水沸腾时温度和时间关系的图像
AB段：水吸热，温度会不断升高； BC段：当温度达到100℃时，水开始沸腾，虽然水还在不断的吸收热量，但温度保持不变。
水沸腾时温度变化的图像
从实验中可以看到， 水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。这时形成的大量气泡不断上升、变大， 到水面破裂开来， 里面的水蒸气散发到空气中。
沸腾前，气泡上升体积变小
沸腾时，气泡上升体积变大
（2）描述水的沸腾现象
由图像可以看出：沸腾以前，水的温度不断上升；沸腾时水的温度保持不变。分析实验数据和图像得出探究结论：
水在沸腾过程中，吸收热量，温度保持不变。
（1）与同学进行交流。你们观察到的现象和水的沸点与其他小组是不是相同？如果不同，怎样解释？（2）回顾实验中的各个环节，你认为这些探究还有哪些不足和疏漏的地方？请提出来，说出改进的措施。 ①在实验中，水的沸点一定是100℃吗？若不同的话，原因是什么？ 可能是温度计有误差，也可能是受外界大气压的影响。 ②为了既节约能源，又让水尽快沸腾，有什么比较好的措施？ 提高加热前水的温度、减小水量（需要没过温度计玻璃泡）等。
(1)在一定温度下进行。(2)在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。(3)液体沸腾需要吸热，但温度保持不变。
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫作沸点。 液体沸点与液体种类和大气压强有关。
几种液体的沸点（标准大气压）
由表格可知，不同液体沸点一般不同，因此可以利用沸点不同这一特性来区分不同的物质。
思考：小纸锅为什么不会燃烧？
提示：水在标准大气压下的沸点是100℃，而纸的着火点（物质可以燃烧的最低温度）大约是183℃。当水沸腾时，需要从外界不断吸收热量，使与水接触的纸的温度始终保持在100℃，达不到纸的着火点。所以，纸锅不会燃烧。
【典例2】如图所示是某小组“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置及根据实验数据绘制的图象，下列分析正确的是（　　）
A．水不断冒出“白气”是汽化现象B．水沸腾时，水中上升的气泡由大变小C．8~10min内水不需要吸收热量D．该实验地点的气压低于1标准大气压
【详解】A．水不断冒出“白气”是水蒸气遇冷液化成的小水滴，故A错误；
B．水沸腾时气泡上升逐渐变大，至液面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中；水沸腾前，气泡上升变小，故B错误；
(1)概念：在任何温度下都能发生的，且只能发生在液体表面的汽化现象叫做蒸发（evapratin）。 蒸发和沸腾是气化的两种形式。
（1）猜想：影响蒸发快慢的因素有哪些？ a.将湿衣服晾晒在阳光下和树荫下，哪种情况下会先干呢？ b.将湿衣服分别卷起来和摊开晾晒，哪种情况下会先干呢？ c.将湿衣服分别放在通风与无风处，哪种情况下会先干呢？
2. 影响蒸发快慢的因素
根据生活经验知道：蒸发的快慢可能与液体的温度、表面积和表面上气体的流动等因素有关。
（2）实验：探究影响蒸发快慢的因素 ① 在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的酒精，如图A、B、C、D所示。其中，B被摊开表面积变大；C与A的表面积相同，但用灯加热；D与A的表面积相同，用扇子使表面上方空气的流动加快。 ②并测出它们变干所用的时间分別为200s、100s、50s、80s。
（3）实验结论液体的温度越高、液体的表面积越大、液体表面上空气流动越快，蒸发越快。
观看实验——《影响蒸发快慢的因素》
提示：用扇子扇涂酒精的温度计的读数降低，是因为酒精蒸发吸热，使玻璃泡温度下降；不涂酒精的温度计读数不变。
提示：手背感觉特别凉，是因为酒精蒸发吸热引起的。
思考：为什么扇扇子感到凉快扇 扇子不能降低空气温度，只是加快了空气流动速度，从而加快了人体表面汗液的蒸发，而蒸发吸热，所以人感到凉快。
都是汽化现象且都要吸热
液体的温度、表面积和表面上的空气流动快慢
4. 蒸发与沸腾的异同点
【典例3】我国劳动人民常在生活中运用科学知识解决实际问题，如图所示，以前有人在炎热的夏天将纱布盖在盛有剩饭剩菜的篮子上，用此方法保存的食物，不容易因气温过高而过快变质。关于此方法说法正确的是（　　）
A．纱布盖住食物，可以减缓食物散热达到保鲜目的B．这种方法的原理是蒸发放热C．为了效果更好，要将篮子放在通风的地方D．这样可以使食物的温度保持在零摄氏度以下
【详解】AB．纱布盖住食物，主要利用水蒸发过程吸收热量达到致冷的目的，达到保鲜食物的目的，故AB错误；
C．为了效果更好，装置应放在阴凉通风的地方，这样可以加快蒸发吸热，故C正确；
D．纱布盖住食物并通过水蒸发吸热，只能降低食物周围的温度，不能使食物的温度降低到零摄氏度以下，故D错误。
思考：如何用所学的物理知识来解释以下现象呢？
1. 液化现象实例探究
注意： 水蒸气是气态，人眼看不到，看到的“白气”是液体。
定义：物质从气态变为液态叫液化。
雾、露都是指空气中的水蒸气液化的液态水（小水滴）。傍晚或夜间，地面附近或地物的温度降低，空气中的水蒸气遇冷液化成小水珠，依附在草木上，就形成了露，依附在浮尘上，就形成了雾。
（1）液化的方法一：降低气体的温度实验一：在烧瓶中注入适量的水，用酒精灯加热。观察瓶内和平口的上方，你看到了什么现象？a. 实验现象：烧瓶内的水未沸腾时，在瓶口上方可见少量“白雾”；水沸腾以后，瓶口上方的“白雾”增多，但在靠近平口的地方却看不见“白雾” 。
b. 分析现象：对水加热，水变为水蒸气，水蒸气遇到温度比较低的瓶壁、瓶口变为小水珠“白雾”（液态）。水沸腾以后，靠近瓶口的地方温度较高，水蒸气不容易液化，所以却看不见“白雾”。
实验二：如图所示，在瓶口上方倾斜放置一个金属盘，观察金属盘的底面，你看到了什么现象？（室温较高时，可以在金属盘上放一些冰块）
a. 现象：有许多水滴附着在金属盘的底面，并不断往下滴。b. 分析现象：在实验中水汽化后状态发生了什么变化？需要什么条件？c. 实验结论：液化需要降低气体温度。
（2）液化的方法二：压缩气体的体积实验：如图，取一支大注射器，拉动活塞使注射器里吸进一些乙醚。取下针头，用橡皮帽把注射器的小孔堵住。先向外拉动活塞时，然后再推活塞（压缩乙醚），观察两种情况下乙醚状态的变化。
a. 现象：向外拉动活塞到一定程度时，注射器里的液态乙醚消失，然后推活塞到一定程度时，可以观察到会有液态乙醚出现。b. 实验结论：用压缩体积的方法可以使气体液化。
上述实验中，用手试摸金属盘，感觉温度有什么变化？ a. 现象：用手试摸金属盘时，感觉金属盘温度升高。b. 实验结论：水蒸气液化时放热。
（1）在一定温度下，将气体液化的最大好处是体积缩小，便于储存和运输。
有些家庭利用石油加工时产生的可燃气体做饭，这些气体也是液化后储存在钢罐里的，叫液化石油气。
②为什么被100℃ 的水蒸气烫伤比100℃的开水烫伤更严重？
水蒸气液化时要放出大量的热，放了这些热之后才变成100ºC的水，其还能继续对人造成烫伤。
【典例4】在“探索厨房中的物态变化问题”跨学科实践活动中，某同学在家和父母一起煮饺子，针对观察到的现象，下列说法正确的是（　　）
A．冰冻水饺放到热水中变软是液化现象B．煮饺子时，当水沸腾后仍然用大火加热，可以使饺子更快煮熟C．水沸腾后打开锅盖，锅内水蒸气液化产生大量“白雾”D．锅中冒出的水蒸气造成的烫伤要比热水烫伤更严重，因为水蒸气液化吸热
【详解】A．冰冻水饺放到热水中变软，是冻饺子中的冰熔化为水，是熔化现象，故A错误；
B．煮饺子时，当水沸腾后，温度不再上升，仍然用大火加热，也不可以使饺子更快煮熟，故B错误；
C．水沸腾后打开锅盖，锅内水蒸气上升过程中遇冷会液化变为水珠，即“白雾”，故C正确；
D．锅中冒出的水蒸气造成的烫伤要比热水烫伤更严重，因为水蒸气液化放热，故D错误。
知识点5 青藏高原上的“冰箱”
1. 电冰箱的构造和原理
【典例5】青藏铁路沿线冻土区竖立了许多热棒，如图所示，其下端插在冻土中，里面填充了低沸点的液态氨。在寒冷的季节，热棒下端的液态氨变成气态氨上升到热棒的上端，将冻土里的热量“搬运”出去，以确保路基稳定。下列说法正确的是（　　）A．若温度升高，冻土会液化，导致路基下沉B．可以使用液态水替代液态氨C．液态氨在热棒下端汽化吸热D．气态氨在热棒上端凝固放热
【详解】A．若温度升高，冻土会由固态变成液态，发生熔化现象，导致路基下沉，故A错误；
B．水的沸点较高，在低温下不容易变成气态；低沸点的液态氨，在低温下容易变成气态，所以不可以使用液态水替代液态氨，故B错误；
C．物质从液态变为气态的过程叫作汽化，‌这一过程需要吸收热量。‌液态氨在热棒下端汽化吸热，故C正确；
D．气态氨在热棒上端由气态变为液态，液化放热，故D错误。
定义：物质从液态变为气态的过程叫汽化.
①定义：在液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象. ②特点：沸腾时温度不变，但仍吸热. ③沸点：液态沸腾时的温度叫沸点，与气压有关. ①定义：只在液体表面发生的汽化现象. ②特点：任何温度下都能发生，液体蒸发吸热③影响蒸发快慢的因素： 液体的温度、表面积、液体表面空气的流速.
①定义：物质由气态变为液态叫做液化.②液化方法：降低温度、压缩体积.③特点：气体液化的过程会放热.
1．小明利用电水壶探究水在沸腾前后温度变化的特点实验中，以下说法不正确的是（　　）A．沸腾前，水的温度不断升高B．沸腾中，继续加热，水温几乎不变C．沸腾时，气泡上升过程中体积减小D．沸腾时，停止加热，沸腾将会停止
2．如图所示是电冰箱的构造及原理图，制冷剂经压缩机-冷凝器-冷冻室再以气态回到压缩机，如此循环，以保证冷藏、冷冻室等内部“冷环境”维持低温状态，下列说法正确的是（　　）A．压缩机将气态制冷剂压入冷凝器里凝华放热B．液态制冷剂进入冰箱冷冻室里汽化吸热C．制冷剂在冷凝器内凝固吸热，使冰箱内的温 度降低D．冷凝器应该位于冰箱的内部“冷环境”中
3．图所示为“制造云和雨”的实验装置，在一只烧杯里铺一层饱含水分的湿沙，杯口盖一个金属皿，在金属皿里放些冰块，给烧杯加热。观察实验中各种现象，下列说法不正确的是（　　）A．烧杯中出现“白气”，金属皿下表面出现小水珠B．金属皿下底面的小水珠是由冰块熔化形成的C．实验中涉及到的物态变化有汽化、液化和熔化D．给烧杯加热，目的是加快湿沙中水的蒸发
4．图是缺电地方的人们发明的一种陶制的罐中罐“冰箱”。盛夏季节里，有利于给“冰箱”中食物降温的做法是（　　）A．把罐间湿沙子换成干沙子B．经常给两罐间的沙子浇水C．把“冰箱”放在密闭房间内D．把“冰箱”放在潮湿环境中
5．北方秋天的早晨，居民楼的玻璃窗上会出现“哈气”，“哈气”是水蒸气 （填物态变化的名称）生成的，出现在玻璃窗的 表面（选填“内” 或“外”），中午在阳光照射下“哈气”消失，这是因为发生了 （填  物态变化的名称）现象，该现象是 过程。 （填“吸热”或“放热”）
6．在探索厨房中的物态变化活动中，细心的小敏观察到，妈妈拿刚出笼的热馒头时，总要先往手上沾点水，这样就不至于太烫手，这是因为手上的水 （填物态变化名称）吸热，使手的温度不至于太 （填“高”或“低”）。小敏还了解到，蒸馒头时水蒸气造成的烫伤比开水烫伤更严重，主要是由于水蒸气液化成同温度的热水时，还要 （填“放出”或“吸收”）大量的热。
7．如图1所示，是瑞瑞同学在实验中拍摄的水沸腾前和沸腾时的两张照片，其中 （选填“甲”或“乙”）是沸腾时的情况。图2是水沸腾时的温度计的示数，据此可判断当时的气压 （选填“高于”或“低于”）标准大气压。