2025年盐城中考化学（人教版）总复习《第二部分+专题24+化学与健康》课件

这是一份2025年盐城中考化学（人教版）总复习《第二部分+专题24+化学与健康》课件，共60页。PPT课件主要包含了复习目标，蛋白质，知识梳理，一人体的营养物质，与健康的关系，糖类的作用，糖类的来源，葡萄糖，维生素，维生素来源等内容，欢迎下载使用。
3. 认识甲醛等物质会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构，对人体健康有严重危害，了解生活中一些常见的有毒有害物质，如霉变食物中的黄曲霉毒素等。
1.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水是人体所需的六大基本营养素。知道常见食物中富含的营养素，如动物肌肉、蛋清等富含蛋白质，稻、麦等富含糖类，花生油等富含油脂，蔬菜、水果等富含维生素。
2.明确一些常见元素与人体健康的关系，如钙是人体必需的常量元素，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松；铁元素是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血；锌元素影响人体发育，缺锌会引起食欲不振等。
(1)、 元素组成：主要由碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）四种元素组成 ，很多重要的蛋白质还含有磷（P）、硫（S），有的也含微量的铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）等元素.
(2)、蛋白质的功能：
①.构成细胞和生物体结构的重要物质：如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质，它们属于结构蛋白，对维持细胞和生物体的结构和形态起重要作用 .
②. 催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶都是蛋白质。例如，淀粉酶能催化淀粉水解为麦芽糖，蛋白酶能催化蛋白质水解为多肽.
③.运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白能运输氧，载体蛋白能协助物质跨膜运输 .
④. 调节作用：有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素等，它们通过与靶细胞表面的受体结合，调节细胞的代谢活动.
⑤. 免疫作用：抗体是一种蛋白质，它能与抗原特异性结合，帮助人体抵御病原体的入侵，在免疫过程中发挥重要作用 .
(3)、蛋白质的来源：
①. 动物性食物：瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等富含优质蛋白质，这些食物中的蛋白质含有人体所需要的必需氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，容易被人体吸收利用 。
②. 植物性食物：大豆及其制品（如豆腐、豆浆）、谷类（如大米、小麦、玉米）、坚果（如花生、核桃）等也含有一定量的蛋白质。其中，大豆蛋白是植物性食物中营养价值较高的蛋白质，谷类蛋白质的营养价值相对较低，但可以通过多种食物搭配食用，提高蛋白质的利用率，如将谷类与豆类食物搭配，可实现氨基酸的互补，提高蛋白质的营养价值 .
①. 摄入量不足：长期蛋白质摄入不足，会导致生长发育迟缓、体重减轻、贫血、免疫力下降等问题，儿童还会出现智力发育障碍。例如，一些贫困地区的儿童由于食物中蛋白质缺乏，身体发育明显落后于正常水平。
②. 摄入量过多：蛋白质摄入过多，会增加肾脏负担，过多的蛋白质代谢产物（如尿素等含氮废物）需要通过肾脏排出体外。同时，高蛋白饮食还可能与某些慢性疾病的发生风险增加有关，如心血管疾病、骨质疏松等 。所以，要保持合理的蛋白质摄入量，根据年龄、性别、身体状况、劳动强度等因素，确定适宜的蛋白质摄入量，以维持身体健康 .
富含糖类的食品有：面食、米饭、薯类、糖等.
①淀粉 (C6H10O5)n
淀粉的检验：淀粉溶液与碘单质作用呈蓝色。用碘水（或碘液）可以检验食物中是否含有淀粉。
被壁肠吸收进入血液成为血糖
(3)常见的糖类物质：淀粉、葡萄糖、蔗糖等
②葡萄糖 C6H12O6 C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2 供机体活动和维持恒定体温的需
③蔗糖(C12H22O11) 储存在某些植物中的糖（甘蔗 甜菜）
蔗糖是白糖、冰糖和红糖的主要成分，是食品中常用的甜味剂。
植物油脂呈液态，称为油例：花生油、豆油、菜籽油
动物油脂呈固态，称为脂肪例：牛油、猪油
油脂的生理作用： 每克油脂在人体内完全氧化时放出约39kJ的能量，比糖类多一倍以上。脂肪：①人体的后备能源，人体摄入的能量不足时，会消耗自身脂肪来提供能量；②人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心血管疾病。
（1）人体对维生素的需要量很少，但不能缺乏；调节新陈代谢、预防疾病。（2）人体需要的维生素大多不能在体内合成，必须从食物中获取。
（3）维生素缺乏导致人某种营养不良症及相应的疾病。
维生素A——夜盲症、皮肤粗糙 维生素B——脚气病维生素C——坏血病 维生素D——佝偻病、血钙增高
蔬菜、水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油等富含维生素。
1. 在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。
2. 微量元素（＜0.01%）Fe、C、Cu、Zn、Cr、Mn、M、F、I、Se等
3.所有的生命都起源于自然，并通过新陈代谢与环境进行着物质和能量交换，因此人体中的元素在自然界都能找到 。
4.人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。这些元素有些是构成人体组织的重要成分，有些能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用。
5.人体中的元素通过新陈代谢保持含量相对稳定。人体必需的元素摄入不足或摄人过量均不利于健康。另外，人体如果摄入某些元素，如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等会对健康造成损害。
三. 化学元素对人体健康的影响
（2）作用：钙使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
（1）存在形式： 99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。
（3）缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。
（4）补钙的食品：奶、奶制品、豆类、虾皮等含有丰富的钙
（5）每天适宜摄入量(或推荐摄入量）：1000mg
（2）作用：对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。
（1）存在形式：钾主要以K*的形式存在于细胞内液。
（3）缺钾的危害：会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能。
（4）每天适宜摄入量(或推荐摄入量）：2200mg
（2）作用：对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。
（1）存在形式：钠主要以Na+的形式存在于细胞外液。
（3）缺钠的危害：会引起血压降低和肌肉痉挛；钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险。
（4）每天适宜摄入量(或推荐摄入量）：1600mg
4. 几种必需微量元素
几种微量元素的主要食物来源
四.非必需元素和有害元素
必需元素：Fe、Zn、Se、I、F 等
非必需元素：Al、钡(Ba)、钛(Ti) 等
有害元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd) 等
（1）危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
（1）危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。
（1）危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。居民长期摄取含镉物质，可引起“骨痛病”。
（2）来源：被镉污染的水、食物、空气
五. 合理膳食与合理用药
各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。
要合理安排饮食，不要偏食、挑食
我们要克服常见的八种不良饮食习惯
1、 不吃早餐 2、饮食无规律； 3、 吃零食过多； 4、 偏食、挑食；5、 喜吃洋快餐； 6、 喜食方便食品；7、 不知饥饱，食无节制；8、 不愿吃蔬菜和粗杂粮。
中学生（13~17岁）平均每天选择食物的参考量
保持身心健康，不仅需要选择健康的生活方式，合理膳食，患病时还要及时治疗。药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质，如主要来源于植物、动物和矿物等的中药，以及使用化学或生物方法人工合成的药物等。药物为帮助人类战胜疾病、促进社会发展发挥了巨大的作用。
1. 药物按来源可分为天然药物和合成药物。
2.药品包装上的“OTC”标识
药品包装上的“OTC”标识表示“非处方药”。处方药需要有医生的处方才能从药房或药店得到，并要在医生指导下使用；非处方药可以不需要处方，直接购买和使用。
3.药物在人体内的作用方式(1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。(2)更多药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关。
4.不管是中药还是西药,合成的还是天然的,都有毒。俗话说“是药三分毒”,要对症下药,按量服用,不可滥用。5.用药原则安全、有效、经济和适当 合理用药，必须在医生、药师的指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原则，主要考虑药物和机体两个方面。药物方面要考虑剂量、剂型、给药途径和时间等因素，机体方面要考虑患者年龄、性别、症状、心理和遗传等因素。
为了充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，我们应合理使用药物，如遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。
6.滥用药物危害：滥用安眠药、抗生素、兴奋剂对个人机体产生严重的影响；吸毒对个人和社会带来极大危害。
1.预防重金属盐中毒：重金属盐会使蛋白质失去活性。如误食重金属盐，可服用牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物来解毒。
2.不吃变质食物：变质食物中可能含有霉菌毒素等有害物质，如黄曲霉素，会损害人体健康。
3.限量摄入食品添加剂：食品添加剂应在法律允许和规定的范围内使用，过量使用可能对人体造成危害。
4.远离烟草：烟草燃烧产生的一氧化碳、尼古丁、苯并芘等几百种有害物质，会危害人体健康。
5. 拒绝毒品：毒品严重危害身体和精神健康，破坏家庭幸福，危害社会稳定。
例1.(2024河南驻马店驿城区一模)青少年正处在生长发育期，需适量补充蛋白质，下列食物中富含蛋白质的是（ ）A. 苹果 B. 鸡蛋 C. 蔬菜 D. 米饭
【解析】苹果和蔬菜中富含维生素；米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；鸡蛋中富含蛋白质，所以答案选B。
例2.(2024陕西一模）化学源于生活，服务于生活。下列说法正确的是（ ）A. 室内起火，迅速打开所有门窗通风B. 人体缺钙可能导致贫血C. 用灼烧的方法鉴别棉线和羊毛线D. 为长期保存食品，添加大量防腐剂
【解析】室内起火，打开门窗会加速空气流通，使火势更旺，A错误；人体缺钙会导致骨质疏松或佝偻病，缺铁会导致贫血，B错误；羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉线灼烧时没有这种气味，可用灼烧法鉴别，C正确；大量添加防腐剂对人体健康不利，D错误。
例3.(2024安徽太和县一模）随着科技的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了，下列说法正确的是（ ）A. 水是人体所需的营养物质之一，摄入越多越好B. 工业盐亚硝酸钠（NaNO₂）可代替食盐腌制咸菜C. 新鲜的水果和蔬菜中含有丰富的维生素，可替代主食D. 青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良
【解析】水是人体所需营养物质，但摄入过多会加重肾脏负担，A错误；亚硝酸钠有毒，不能代替食盐腌制食品，B错误；水果和蔬菜中的维生素不能替代主食提供的能量等营养，C错误；青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良，D正确。
例4.(2024安徽怀远县模拟)安徽山清水秀，景色宜人，特有的地理环境和历史文化孕育了很多地方特产。以下特产中富含维生素的是（ ）A. 砀山酥梨 B. 三河米饺 C. 无为板鸭 D. 铜陵酥糖
【解析】砀山酥梨属于水果，富含维生素；三河米饺富含淀粉，属于糖类；无为板鸭富含蛋白质；铜陵酥糖富含糖类和油脂等，所以选A。
例5.（2024兰州）维生素是一类重要的营养物质，所以青少年每天都应食用一定量的（ ）A. 蛋糕、油条 B. 海带、带鱼C. 酿皮、手擀粉 D. 新鲜蔬菜、水果
【解析】A选项蛋糕、油条通常含有较多的糖类和脂肪，维生素含量较低。B选项海带和带鱼主要的营养物质是蛋白质。C选项酿皮、手擀粉主要的营养成分是糖类。D选项新鲜蔬菜和水果是维生素的重要来源，尤其是维生素C、维生素A和一些B族维生素，所以青少年每天应食用一定量的新鲜蔬菜和水果。 
例6.(2024常州)新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，多吃可以预防（ ）A. 坏血病 B. 佝偻病 C. 脚气病 D. 夜盲症
【解析】坏血病是由缺乏维生素C所致，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，多吃可以预防坏血病。B选项佝偻病多因缺乏维生素D所致。C选项脚气病是缺乏维生素B1引起的。D选项夜盲症是缺乏维生素A引起的。
例7.(2024福建)对预防牙龈出血起主要作用的维生素是（ ）A. 维生素A B. 维生素B1 C. 维生素C D. 维生素D
【解析】维生素C能够增强人体的抵抗力，缺乏易患坏血病和抵抗力下降，牙龈出血是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的。A选项维生素A缺乏易患夜盲症等。B选项维生素B1缺乏易患神经炎、脚气病等。D选项维生素D能够促进钙、磷的吸收.。
例8.(2024重庆)今年“中国学生营养日”的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以获取大量优质的（ ）A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖类 D. 维生素
【解析】牛奶、大豆及奶制品都是蛋白质的良好来源。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于青少年的生长发育尤为重要。B选项，虽然牛奶和奶制品中含有一定量的脂肪，但大豆中的脂肪含量相对较低，且题目强调“少油更健康”，不是主要为了获取脂肪。C选项，牛奶、大豆及奶制品中的糖类含量相对较低，不是主要营养成分。D选项，虽然这些食品中含有一定量的维生素，但不是主要营养成分，也不是主题所强调的。
例9.(2024云南昆明)下列人体所必须的元素中，缺乏或过量都会引起甲状腺肿大的是（ ）A. 钙 B. 铁 C. 碘 D. 锌
【解析】碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏或过量都会引起甲状腺肿大。钙主要与骨骼和牙齿的健康有关；铁是合成血红蛋白的重要元素，缺铁易患缺铁性贫血；锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振、生长迟缓等。
例10.(2024湖北宜昌)下列宜昌特产中富含蛋白质的是（ ）A. 清江野鱼 B. 五峰绿茶 C. 秭归脐橙 D. 莲花贡米
【解析】清江野鱼富含蛋白质；五峰绿茶、秭归脐橙富含维生素；莲花贡米富含淀粉，淀粉属于糖类。
例11.（2024太和县一模）随着科技的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了，下列说法正确的是（ ）A. 水是人体所需的营养物质之一，摄入越多越好B. 工业盐亚硝酸钠（NaNO₂）可代替食盐腌制咸菜C. 新鲜的水果和蔬菜中含有丰富的维生素，可替代主食D. 青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良
【解析】水是人体必需的营养物质，但摄入过多会加重肾脏负担，A错误；亚硝酸钠有毒，不能代替食盐腌制食品，B错误；水果和蔬菜不能替代主食，主食提供的糖类是人体主要的供能物质，C错误；青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良，D正确。
例12.科学饮食是身体健康的有力保证，下列相关说法正确的是（ ）A. 除了常量元素外，不少微量元素如硒、铝、氟等也是人体必需的B. 水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、蛋类等是人体获取维生素的主要来源C. 幼儿缺氟会影响生长发育，造成食欲不振D. 健康的成年人体内储存的脂肪越少越好
【解析】铝不是人体必需的微量元素，A错误；水果、蔬菜等是人体获取维生素的主要来源，B正确；幼儿缺锌会影响生长发育，造成食欲不振，缺氟易产生龋齿，C错误；健康成年人体内储存适量的脂肪有助于维持体温、保护内脏等，不是越少越好，D错误。
例13.下列有关化学品的合理使用的说法正确的是( )A.处方药需要凭医生处方购买，其包装上有OTC标识B.亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，可用于腊肉、香肠的生产 C.超量使用食品添加剂能有效增强食品的营养不影响身体健康 D.一次忘记服药，下次可以增加一倍剂量服用
【解析】A.OTC标识为非处方药，故A错误:B，亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，可以防止食品腐败变质，可用于腈肉、香肠的生产，但是不能加过量，故B正确C.超量使用食品添加剂能有效增强食品的营养，影响身体健康，故C错误: D，增加一倍剂量服用药品，影响身体健康，故D错误:故答案选B
例13.葡萄糖的分子式为C6H12O6。下列关于葡萄糖的说法正确的是（ ）A．H、O原子个数比为2∶1 B．相对分子质量为180 gC．分子中含24种元素 D．氧元素的质量分数最小
【解析】A、由化学式可知，1个葡萄糖分子中含有6个C原子、12个H原子、6个O原子，则H、O的原子个数比为12：6=2：1，故说法正确；B、相对分子质量的单位不是“g”，而是“1”，通常省略不写，故说法错误；C、由分子构成的物质，其分子是由原子构成的，故说法错误；D、葡萄糖中C、H、O三种元素的质量比为（12×6）：（1×12）：（16×6）=6：1：8，可见其中氢元素的质量分数最小，故说法错误。故选A。
例14.化学元素与人体健康密切相关，下列叙述正确的是( )A. 钠是人体维持正常活动所需要的元素，因此必须多吃食盐，保证钠的摄入量B. 人体缺少微量元素会得病，因此必须多吃含有这些元素的营养补品C. 人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%D. 缺少无机盐中某种元素对人体健康影响不大
【解析】A、虽然钠是人体维持正常活动所需要的元素，但是也必须适量的吃食盐，以保证钠的正常摄入量，如果多吃食盐，会影响身体健康，故错误；B、微量元素摄入过多，对人体健康是有危害的，故错误；C、组成人体自身的元素约有50多种。其中，含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%，在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素，故正确；D、人体所需的元素对人体有重要的作用，缺少会患相应的疾病，故错误。
例15.下列关于药物的叙述正确的是( )A，有“OTC”标识的是处方药B.阿胶是由植物提取的中药材C.青蒿素是抗疟疾药物的有效成分D.一次忘记服药，下次可以加倍服用
【解析】A，包装上印有“OTC”标识的为非处方药，故A错误; B.阿胶是由驴皮中提取的中药材，故B错误: C.青蒿素是抗疟疾药物的有效成分，故C正确:D.一次忘记服药，下次不可以加倍服用，故D错误:答案选C。
例16.某种营养素补充剂的标签如图所示(1)该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需要的营养成分：________(写出一种即可)。(2)淀粉是人们食用的最主要的糖类，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，最终变成________。(3)蛋白质是人体所需要的重要营养成分之一，是构成细胞的基本物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是______________________________________。
【答案】（1）. 维生素 （2）. 葡萄糖 （3）. 甲醛溶液能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构
【解析】（1）蛋白质、油脂、糖类、维生素、水和无机盐是人体所需的六大营养素。对比营养素补充剂标签中营养成分数据表，可知某种营养素补充剂中含有维生素D，大豆油中含有油脂，所以还能补充人体所需的营养素为维生素和油脂；（2）淀粉是人们食用的最主要的糖类，食物淀粉在人体内经酶的催化作用，最终变成葡萄糖；（3）甲醛有毒，甲醛溶液能与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，所以甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康。
例17.儿童缺锌会引起食欲不振、发育不良等症状。如图为某补锌口服液说明书的部分信息，回答下列问题：(1)葡萄糖酸锌由______种元素组成。(2)葡萄糖酸锌中碳、氢元素的质量比为___________。(3)要满足儿童身体正常的需要，在某一时间段需要适量补锌。若儿童1 kg体重每日需要0.5 mg锌，每天从食物中只能摄入所需锌的一半。体重为20 kg的儿童，理论上一天还需服该口服液________支？
【答案】(1)四；（2）72∶11；（3）1
【解析】（1）葡萄糖酸锌是由碳、氢、氧、锌四种元素组成的；（2）葡萄糖酸锌中碳、氢元素的质量比为（12×12）：（1×22）=72：11；（3）由标签可知，儿童1千克体重每日需要0.5毫克锌，每天从食物中只能摄入所需锌的一半，1支含锌5.0mg体重为20千克的儿童，理论上一天还需服该口服液的数量为20kg×0.5mg/kg×0.5÷5mg/支=1支。
例18．为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1243 mL，用仪器检测结果：每100 mL骨头汤含有2mg钙（而每100 mL牛奶约含有105mg钙）。查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2]，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800mg。（1）“骨头汤能补钙”中的钙是指_____（填字母编号）；A．钙离子 B．钙元素 C．单质钙 D.羟基磷酸钙（2）羟基磷酸钙中磷元素的化合价是_____；（3）假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝____L骨头汤；（4）下列物质中不能作为人体补钙的是_____（填字母编号）；A．牛奶 B.某品牌钙片 C. 氧化钙 D.葡萄糖酸钙（5）某品牌钙片每片的规格是：维生素D3100IU（相当于2.5微克），碳酸钙1000 mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片_____片。
【答案】(1). B (2). +5 (3). 40 (4). C (5). 2
【解析】（1）“骨头汤能补钙”中的钙指的是钙元素。（2）羟基磷酸钙是一种化合物，化合物中各元素的化合价的代数应为0，设磷元素化合价为x，则有（+2）×10+[x+（-2）×4]×6+（-2+1）×2=0，x=+5；（3）每天需要喝骨头汤为= =40L；（4）氧化钙可与水反应生成有腐蚀性的氢氧化钙，同时放出大量的热。能对人体形成损伤。所以不能通过服用氧化钙来补钙；（5）钙元素来源于钙片中的碳酸钙，可根据化学式的意义进行计算。需服钙片： =2片。
例19．维生素C(简称Vc，又名抗坏血酸)，易溶于水，易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下：探究一：测定饮料中Vc的含量。【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。【设计方案】分别向盛有lmL等浓度高锰酸钾稀溶液的四只试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。【实验数据】【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是                   ，含量为                   (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。
探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：      【实验结论】按上述方案实验，根据                这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响。【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是         。A．每次实验所用的果汁颜色不同    B．量取的被测物质的体积不同C．试管的大小不同                D．没有用同一规格胶头滴管滴加
【答案】(探究一)苹果汁； 0.02％(或20mg／100mL)(探究二)【设计方案】将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数。【实验结论】(刚好褪色时)两种黄瓜的汁液所用的滴数不同。【实验反思】C
【解析】【实验结论】由实验数据可知，使1mL等浓度的高锰酸钾稀溶液褪色，所用的苹果汁的滴数最少，所以苹果汁中Vc含量最高。所滴加的苹果汁的滴数是0.04%的Vc溶液的2倍，所以苹果汁中Vc含量是0.04%的Vc溶液中Vc含量的1/2，即0.02%；
【设计方案】为探究黄瓜放置时间的长短对Vc含量的影响，实验时，除所选取的黄瓜不同外，高锰酸钾溶液的浓度和体积、所用胶头滴管等需完全相同；根据高锰酸钾溶液刚好褪色时所用两种黄瓜的汁液的滴数不同，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc含量的影响。其方案是将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向盛有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数；【实验结论】(刚好褪色时)两种黄瓜的汁液所用的滴数不同 【实验反思】化学实验需要控制变量，在该实验中，试管的大小不会影响到实验数据的获得，不会影响到测定结果。
1.蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水是人体所需的六大基本营养素。知道常见食物中富含的营养素，如动物肌肉、蛋清等富含蛋白质，稻、麦等富含糖类，花生油等富含油脂，蔬菜、水果等富含维生素。
课堂小结：我们复习了以下内容，你掌握了吗？
化学就象你头顶上的果实，只要肯稍作努力，成功的甜蜜就属于你！祝你成功！