小学劳技湘教版六年级下册第2课 可乐遇见鸡优秀课件ppt

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劳动观念：通过学习制作可乐鸡翅，体会制作的乐趣，培养勤俭节约喜爱美食制作、关爱家庭的劳动观念。劳动能力：通过学习制作可乐鸡翅等美食，培养学生热爱生活和动手实践能力。劳动习惯与品质：通过了解各种调味料作用和使用方法，养成做事认真，积极思考，善于拓展发现，培养热爱生活的劳动习惯和品质。劳动精神：通过制作韩式炸鸡和厨艺比拼的活动，养成做事认真细致，积极创新，善于动手的劳动精神。
生活小镜头
先把鸡翅放入开水中汆烫，另起一锅放油，未等油热便放入白糖翻炒，再放入鸡翅。白糖溶化成黄色的泡沫，放入葱段、姜块、大料继续翻炒。把可乐打开浇在鸡翅上，煮沸。
鸡翅是一种常见的食材，你知道鸡翅还有哪些吃法吗?
我知道椒盐鸡翅也很好吃。
我知道蒜香鸡翅也很好吃。
食材：鸡翅中10个左右，可乐一听，葱段2节，姜块2块，干辣椒5个，大料2个，花椒20粒左右，白糖一大匙，盐。
1.鸡翅中洗净，放入开水汆烫10秒左右后捞出。
2.炒锅上火并放油，不等油热即放白糖炒糖色，再放入花椒（中火)。
3.锅内再放少许油烧热，放入鸡翅。
4.看到白糖溶化变作黄泡沫后，迅速翻炒鸡翅。放葱段、姜块、大料，继续翻炒。
5.鸡翅呈现淡黄色后,锅内倒入可乐，放入干辣椒及盐，翻炒均匀。盖上锅盖用中小火焖煮15分钟。
6.开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汁。剩下少量汤汁时，出锅装盘即可。
根据以上的步骤制作一道地道的可乐鸡翅吧!
1、鸡翅是不需要改刀划口，不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。2、一定要捞浮沫，浮沫腥，煮的时候请加点姜。
盐咸味是七滋八味中最基础的味道，而盐素有“百味之王”之说，在菜中加入盐,不仅有增鲜、解腻的功效，还有杀菌防腐的作用。
糖糖在烹调中不光可以增味，而且有去腥、解腻、提鲜之功效。菜肴调味中的甜味是一个神秘的角色，如果调配得当、放置有度，可丰富味型。
鸡精鸡精是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鸡蛋为基·料,多种物质复合而成的调味料，其味道比较综合、协调，有逼真的鸡肉味，可以为菜肴增添鲜香。
酱油酱油是一种色、香、味俱佳又营养丰富的调味料。在炒、煎、煮或凉拌时，按照需要加入适量的酱油，会使菜肴色泽诱人、香气扑鼻、味道鲜美。
醋醋的最大特点在于它能与各种味道交融组合、左右逢源。食醋味酸而醇厚，液香而柔和，是烹饪中不可少的调味品。
厨房的调味品多种多样,快去自家厨房看看都有哪些，它们又是如何使用的呢?
蚝油蚝油是一种由蚝提取物制成的浓稠酱油。它具有独特的咸味和鲜美的海鲜香气，常用于炒菜、烧烤和蒸鱼等菜肴中，能够提升菜肴的口感和风味。料酒料酒是一种用于烹饪的黄酒，它具有独特的香气和味道。料酒常用于炒菜、烧烤和腌制食材中，能够去腥增香，使菜肴更加美味。香油香油是一种由芝麻榨取的油，它具有浓郁的香气和味道。香油常用于拌凉菜、炒菜和煮面食中，能够增加菜肴的香味和口感。味极鲜味极鲜是一种调味料，它由多种鲜味成分混合而成。味极鲜常用于炒菜、炖汤和烧烤中，能够增加菜肴的鲜味和口感。
1.大鸡腿4个、大蒜4瓣、姜一块、酱油一大勺、味霖一勺(可用米酒替代)、白胡椒粉适量、土豆淀粉250克、鸡蛋2个、盐适量。
鸡腿肉去骨后切成一口的大小，蒜姜切成末。在切好的鸡肉里加入盐、酱油、味霖、胡椒粉、蒜末、姜末，搅拌均匀后，放入冰箱腌制30分钟。
腌制好以后，撒入淀粉，打入2个鸡蛋，抓匀，给鸡肉上浆。
油锅里分批下鸡块，中火炸8~10分钟后捞起来。
活动名称：厨艺大比拼。活动目的：学会制作可乐鸡翅。活动步骤：1、学生本人与爸爸各做一份可乐鸡翅。2、家庭其他成员作为评委。3、盲评，评出最好吃的一份。
和同桌一起制作可乐鸡翅讨论如何改进。
学会制作美味的鸡翅，回去做给爸爸妈妈品尝吧，我们平时多动手实践，多参与家务劳动，孝顺长辈，用我们的实际行动回报家人。
美味的可乐鸡翅可乐鸡翅的作法丰富的调味品韩式炸鸡