苏教版 (2019)选择性必修3第二单元 蛋白质复习练习题

这是一份苏教版 (2019)选择性必修3第二单元 蛋白质复习练习题，共3页。试卷主要包含了用酒精消毒的原理是，下列叙述不正确的是等内容，欢迎下载使用。
A. 青苹果中只含淀粉不含糖类 B. 熟苹果中只含糖类不含淀粉
C. 苹果成熟时淀粉水解为单糖 D. 苹果成熟时单糖聚合成淀粉
2．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 （ ）
A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖
3．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是 （ ）
A．葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应 B.葡萄糖能使溴水褪色
C.葡萄糖能被银氨溶液氧化 D.葡萄糖能水解生成乙醇
4.下列物质不需水解就能发生银镜反应的是 （ ）
A．淀粉 B．葡萄糖 C．蔗糖 D．纤维素
5．证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是 （ ）A．碘水 B．氢氧化钠溶液、银氨溶液
C．烧碱溶液、新制氢氧化铜溶液 D．碘水、烧碱溶液、氢氧化铜悬浊液
6.下列说法正确的是 ( )
A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D.油脂有油和脂肪之分，但都属于酯
7．下列物质不能发生水解反应的是 ( )
A．蛋白质 B．油脂 C．蔗糖 D．葡萄糖
8．下列物质加入蛋白质中，会使蛋白质变性的是 ( )
A．水 B．饱和Na2SO4溶液 C．饱和(NH4)2SO4溶液 D．硝酸
9．误食重金属盐后，应采取有效应急措施是 ( )
A．服用大量葡萄糖溶液 B．喝大量的生理盐水
C．喝大量的豆浆或牛奶 D．注射大量盐水
10．用酒精消毒的原理是 ( )
A．溶解作用 B．氧化作用 C．还原作用 D．变性作用
11．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是 （ ）
A、滴加浓HNO3 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧
12．1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中不正确的是
( )
A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．由题可知酶具有选择性和专一性
C．高温或重金属盐能降低酶的活性 D．酶在强酸、强碱作用下才能发挥作用
13．下列有机实验操作或叙述不正确的是 （ ）
A.乙酸乙酯中的少量乙酸可用浓的NaOH溶液除去B.用盐析法分离油脂皂化反应的产物
C.在酒精中加新制生石灰后蒸馏制无水酒精 D.用热的纯碱溶液洗涤粘有油脂的试管
14．下列叙述不正确的是 （ ）
A.用银氨溶液检验某病人是否患糖尿病 B.在植物油中滴入溴水，溴水褪色
C.酶不属于蛋白质 D.在鸡蛋白溶液中滴入浓HNO3，微热会产生黄色物质
15. (1)蛋白质溶液中含杂质Cl-，有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl-，他这样的错误是_______ _
(2)现有淀粉胶体和蛋白质胶体的混合液，要把蛋白质和淀粉分离开，可向溶液中加入大量固体________，因蛋白质___________而盐析成沉淀析出，从而使蛋白质从混合液中分离出来。