人教版6 自制水果果酱课文ppt课件

这是一份人教版6 自制水果果酱课文ppt课件，共22页。PPT课件主要包含了水果果酱的作用，果酱的宜忌人群，果酱的搭配，果酱的制作等内容，欢迎下载使用。

目录1.导论2.水果果酱的作用3.果酱的宜忌人群4.果酱的搭配5.果酱的制作
大家在吃面包的时候往往都感觉单吃面包比较清淡。嘴里面少了些滋味，这时候给面包里面加些果酱可以让面包更加好吃。
1、促进消化多数果酱的口感都酸甜可口，它们都含有丰富的天然果酸，这些果酸被人体吸收以后，能促进胃部消化液分泌，也能开胃消食增强食欲，平时人们多吃一些火，将能提高肠胃消化功能，也能缓解人类的食欲不振和消化不良。
2、预防贫血预防缓解贫血也是果酱的重要功效之一，因为多数果酱中都含有丰富的微量元素铁，这种物质被人体吸收以后，能促进人体内血红细胞，再说也能提高人体的造血功能，能让血液含氧量提高，能防止贫血症状发生也能让人类的贫血症状好转。
3.补充营养为人体补充丰富的营养，是平时人们吃果酱的重要好处之一，因为多数果酱中都含有丰富的维生素c和维生素a还含有一些微量元素钾和锌等多种对人体有益的营养成分，人们食用果酱以后能快速把它们吸收和利用，可以增强身体素质，也能缓解身体疲劳。
4、美容养颜美容养颜也是人们吃果酱的一大好处，因为果酱中不得含有果糖，能为人体补充能量，它还含有丰富的植物蛋白和多种维生素，这些营养被人体吸收以后，能加快皮肤细胞再生，也能增强皮肤的抗氧化能力，而且能防止色素在皮肤表层堆积，是人们经常吃果酱，能增加皮肤弹性，也能淡化色斑，美白肌肤。
1.苹果果酱肾炎、糖尿病、冠心病、心肌梗死患者不宜多吃苹果酱食物虽然能够带给身体健康，但是我们也要做好正确的搭配和调理，了解了哪些人不适合吃苹果酱以后，我们也能够更好的去改善自己的身体状况了，从而能获取更大的健康。
果酱都是水果做成的，所以是很健康的，没有副作用。大家可以放心的吃。果酱可以和任何食物混搭，但是有水果过敏的要注意
首先：果酱都是水果做成的，所以需要在选择水果时注意选择新鲜的水果。变质的水果不仅口味不好而且很有可能吃坏肚子
一、无花果酱1、无花果洗净，去蒂对半切开，不用去皮。我喜欢有颗粒感的果肉，所以就对半切，也可以再切小块，一个半柠檬榨汁，并擦一个半柠檬皮丝2、将无花果、白砂糖、盐、糖、蜂蜜、红酒、柠檬汁、柠檬皮混合放入大碗中，稍拌匀，放置半个至一小时。
一、无花果酱3、将所以食材放入锅中，小火加热至所有糖融化。中大火加热至沸腾，再转小火，不停搅拌，并按压无花果肉成泥。这个过程比较长，半个小时至一个小时，当液体变浓稠糊状，果酱就熬制好了，果酱变冷后会呈凝胶状4、取一个容器，干净且干燥。容器可以提前洗干净，放入烤箱以100度低温烘干。将无花果酱趁热放入容器中，瓶口留1cm空间，密封后并倒置。冷却后放入冰箱存放
二、牛油果酱1、用刀把牛油果对半切一圈，扭就两半去掉果核2、新鲜柠檬用手捏住两侧把柠檬汁挤到容器里3、牛油果用勺子挖出果肉，加入冰糖粉和柠檬汁，用料理棒打成果酱
三、西瓜酱1、西瓜切薄片，去皮去籽的纯果肉500g放入大容器里，加入白砂糖40g。2、用刮刀或饭勺搅拌均匀的同时并把果肉叉碎成小块，包保鲜膜或装保鲜盒送入冰箱冷藏 12小时或者一整晚，冷藏好的果肉用漏网只取果肉，西瓜汁也别丢弃，可以用来做冰棍或沙冰或西瓜果冻
三、西瓜酱3、捞出的果肉放入小锅中，加入冰糖170g，用勺子边搅拌边大火烧开并撇去泡沫，再持续旺火加热10-15分钟至液体变浓稠胶化，加热过程中要不停搅拌防止粘锅。（用勺子舀起液体滴一滴在盘中，晃动盘子若液体呈水珠状不立刻散开，则胶化完成，西瓜果酱就炒好了）
注意：在熬煮果酱之前就把将用来装果酱的玻璃容器用开水烫过消毒并倒扣沥水。炒好的果酱趁热装入容器并拧紧瓶盖，放置完全晾凉后放冰箱冷藏保存随吃随取即可.