劳技四年级上册6 自制水果果酱教学设计

这是一份劳技四年级上册6 自制水果果酱教学设计，共5页。教案主要包含了劳动评价，劳动拓展等内容，欢迎下载使用。
1.了解水果果酱的制作过程及其原理。
2.掌握水果果酱的制作方法和技巧。
3.学会使用基本的厨房工具和器皿。
教学重难点;
掌握果酱制作方法，会自己制作果酱。
教学准备：
制作视频、水果、柠檬汁、冰糖、道具、砧板、电磁炉、锅、过滤网等。
教学过程
导入新课
1. 观看视频。
2.观看水果果酱图片。
2. 为果酱瓶消毒：
用锅烧水，将瓶子放入，沸水煮至少15分钟，最后捞出沥干备用。
制作过程
第1步，将水果洗干净沥干切小块。
第2步，倒入锅中加入冰糖，倒入少许柠檬汁，中火加热。（柠檬汁的作用：提升果酱的口感，提高果酱的光泽度。）
第3步，水开之后捞出浮沫，用滤网捞出。
第4步，煮15分钟后，水果开始软烂。改小火熬煮大约30分钟，直到水果酱变得浓稠。
成果展示
将制作完成的草莓酱装瓶展示。清洗好锅具并归还到位。
四、劳动评价
请对你制作的果酱作出恰当的评价吧!
评价指标 自评 他评 师评
干净卫生 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
颜色美观 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
味道鲜美 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
操作安全 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆
小结
说一说本节课你的收获是什么？和大家说一说。
五、劳动拓展
回家和家人一起分享自己的劳动成果。