科学苏教版 (2017)19 食物与营养优质作业课件ppt

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苏教版小学科学三年级上册第五单元 人的呼吸和消化
1.能按食物的主要营养成分给食物分类。2.知道人需要的营养成分主要来自食物，能用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。3.能够根据合理搭配食物的基本要求，设计科学合理的食谱。4.意识到营养均衡才能健康成长。
1、你能给我们吃的食物分类吗？
（1）荤菜类、素菜类两类；（2）肉类、鱼类、蔬菜类、水果类、油类、豆类等。（3）……
2、你知道科学家是怎样给食物分类吗？
二、检测食物中的营养成分
碘酒是“淀粉探测器”，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。
（1）用滴管在土豆片和萝卜片上分别滴一滴碘酒；（2）过一会儿，仔细观察实验现象。
观看实验视频，观察实验现象，分析总结实验结论。
滴碘酒后，土豆会变蓝，萝卜不会。
土豆里含的淀粉多，萝卜里几乎不含淀粉。
2、检测花生里有没有油脂
（1）把花生种子放在白纸上，然后对折；（2）用木块挤压白纸下的花生；（3）仔细观察白纸上出现了什么？
白纸上留下了半透明的油迹。
三、判断你的食谱是否合理
1、食谱是否合理的判断依据。
平衡膳食算盘的推荐数量是按每日计算的。（1）算盘覆盖六大类儿童必需的基本食物，将食物分为六行并用不同颜色的彩珠表示。（2）算盘用珠子的多少反映每餐大致食物组成及食物份数。
2、昨天你吃了哪些食物？
这两位同学昨天一天吃的食物合理吗？为什么？
同学一：吃了太多的蛋白质，其它营养吃得太少。
同学二：与同学一刚好相反，糖类、维生素和矿物质吃得太多，蛋白质吃得太少。
这两位同学如果长期这样吃下去，会导致营养不良。
3、营养不良有什么危害？
观看视频，听听专家的介绍。
四、设计一份科学的食谱
1、请将粮食类，油盐类，奶类和豆类，蔬菜水果类，鱼、肉、蛋类，填入宝塔中。
每一层填一类食物，一天中吃得最多的填在面积最大的第1层，以此类推，吃得最少的填在面积最小的第5层。
2、为自己设计一份科学的食谱
1.学会了按食物的主要营养成分给食物分类。2.知道了人需要的营养成分主要来自食物，学会了用实验的方法检测食物中是否含有淀粉和脂肪。3.学会了设计科学合理的食谱。4.意识到了营养均衡才能健康成长。
通过本节课的学习，你学到了什么？
一、填空题1.食物中可以被人体吸收利用的物质叫（ ）。七大营养素是（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）（ ）和（ ）。2.碘酒滴到含淀粉的食物上会变（ ）。将花生种子在一张白纸上捻碎，白纸上会留下半透明的（ ），说明花生中有（ ）。3.没有一种食物含有人体需要的（ ）营养素。为了健康成长，食物要（ ），不能（ ）、挑食。
二、判断题。1.米饭、面条、面包等淀粉类食物含有丰富的糖类，可供给我们能量，支持我们的活动。（ ）2.油脂类食物含有丰富的蛋白质，可供给我们能量，保持我们的体温，但不能多吃。（ ）3.鱼、肉、蛋、奶、豆类食物含有丰富的脂肪，是我们长身体必需的营养素。（ ）4.蔬菜、水果类食物含有丰富的维生素和无机盐，是我们保持健康不可缺少的食物。（ ）5.我们可以依据平衡膳食算盘来判断食谱是否合理。（ ）