鲁科版 (2019)必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物练习

这是一份鲁科版 (2019)必修 第二册第3节 饮食中的有机化合物练习，共8页。试卷主要包含了下列说法中错误的是，糖类在生命活动中起重要作用，有机反应类型多样，下列图示实验正确的是等内容，欢迎下载使用。

1．下列除杂方法(括号中的物质为杂质)中，不能实现目的的是
A．AB．BC．CD．D
2．下列说法中错误的是
A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类
B．分子式符合Cn(H2O)m的物质，都是糖类物质
C．淀粉和纤维素都是天然有机高分子化合物
D．淀粉和纤维素都是由碳氢氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相等
3．设 NA 为阿伏加德罗常数的值，下列有关叙述正确的是
A．2.24L(标准状况)CCl4 中含有的碳原子数为 0.1NA
B．4.6g 乙醇中含有 C—H 键的数目为 0.6NA
C．1ml 苯含有的碳碳双键数目为 3NA
D．标准状况下，11.2L 由甲烷和乙烯组成的混合物中含氢原子的数目为 2NA
4．下列有关除杂试剂和分离方法的选择均正确的是
A．AB．BC．CD．D
5．图为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是( )
A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇，再加冰醋酸
B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的原因是防止实验过程中发生倒吸现象
C．实验时加热试管a的目的是及时将乙酸乙酯蒸出并加快反应速率
D．试管b中Na2CO3的作用是除去随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯在溶液中的溶解度
6．下列变化中，与氧化还原反应无关的是
A．向Na2CO3溶液中滴入1~2滴酚酞溶液，溶液呈红色
B．向K2Cr2O7酸性溶液中滴加乙醇，溶液由橙色变为绿色
C．向碘水中滴加维生素C溶液，溶液棕黄色褪去
D．向FeSO4溶液中滴加NaOH溶液，生成白色沉淀后迅速变为灰绿色，最后呈红褐色
7．乙酸乙酯广泛用于药物、染料、香料等工业，某学习小组设计了如图所示的两套装置，用乙醇、乙酸和浓硫酸作原料分别制备乙酸乙酯（沸点77.2℃）。下列有关说法不正确的是
A．浓硫酸能加快酯化反应速率
B．温度越高反应速率越快，装置a更佳
C．装置b比装置a原料损失的少
D．用饱和碳酸钠溶液收集乙酸乙酯有利于酯的纯化
8．糖类在生命活动中起重要作用。下列物质主要成分属于糖类的是
A．新疆长绒棉B．羊毛
C．维生素CD．鲁花花生油
9．有机反应类型多样。下列反应中，属于加成反应的是
A．甲烷与氯气混合后光照发生反应B．乙烯使酸性KMnO4溶液褪色
C．乙醇在铜催化下与氧气反应生成乙醛D．乙烯与水催化反应生成乙醇
10．下列图示实验正确的是
A．AB．BC．CD．D
11．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是
A．AB．BC．CD．D
12．下列说法正确的是
A．油脂通过皂化反应可得到高级脂肪酸和甘油
B．淀粉、纤维素都有甜味，它们都是天然高分子化合物
C．向豆浆、牛奶中加入浓食盐水，会使其中的蛋白质发生变性
D．用有机垃圾生产沼气是实现垃圾无害化、资源化的一种方法
13．乙醇(C2H5OH)分子中含有几个氢原子
A．2B．6C．5D．1
14．某有机物的结构简式如图，有关该有机物的叙述不正确的是
A．一个分子中含有4个碳碳双键B．能使溴的四氯化碳溶液褪色
C．能与Na、Na2CO3、NaHCO3反应，均有气体放出D．该有机物不能进行水解反应
15．按如图所示装置，在试管A里加入3mL乙醇和2mL冰醋酸，然后一边摇动，一边慢慢地加入2mL浓硫酸，再加入少量碎瓷片，用酒精灯加热10min，结果在饱和碳酸钠溶液的液面上没有无色油状液体，下列对其原因的分析错误的是
A．试管A中发生可逆反应，速率不快
B．热源小、水量多，水浴升温速度太慢
C．产物蒸汽在试管A上部全部被冷凝回流
D．产物已全部溶解在饱和Na2CO3溶液中
16．写出下列反应的化学方程式
（1）制备乙酸乙酯 ；
（2）实验室制作硝基苯 ；
（3）乙醇的催化氧化 ；
（4）铝热法炼铁反应 ；
17．从下列五种有机物中选择合适的物质，将其选项填涂在答题卡相应位置。
A．淀粉 B．乙醇 C．乙酸 D．油脂 E．氨基酸
(1)植物油、动物脂肪的主要成分是 。
(2)能与乙醇在一定条件下生成乙酸乙酯的是 。
(3)属于天然高分子化合物的是 。
(4)蛋白质在酶等催化剂作用下也可以水解，最终生成 。
(5)交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到 时由橙色变为绿色。
18．书写下列化学方程式：
(1)由乙烯制备聚乙烯的反应
(2)用苯制备硝基苯的反应
(3)乙烯与氢气反应
(4)蔗糖水解
19．有下列3种有机化合物A：CH2=CH2、B：CH4、C：CH3COOH。
(1)写出化合物C中官能团的名称： (填“羟基”或“羧基”)。
(2)3种化合物中能使溴的四氯化碳溶液褪色的是 (填“乙烯”或“甲烷”)。
(3)CH4与Cl2在光照下发生取代反应生成一氯甲烷的化学方程式：CH4 + Cl2→催化剂CH3Cl +
20．根据所学有关知识，按要求填空：
(1)用浓H2SO4在纸上书写字迹，现象为 。体现浓硫酸 性。
(2)Cl2、O2、SO2、NH3中既可以用浓H2SO4干燥，又可以用NaOH固体干燥的是 。
(3)乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色，发生的反应是 反应(填反应类型)。乙烯能使溴水褪色，发生的反应是 反应(填反应类型)。化学方程式为 。
(4)丙烷与氯气在光照下反应生成的一氯丙烷的化学反应方程式 。
(5)某种烃燃烧后生成了0.7ml CO和CO2混合气体及12.6g H2O，据此推测其分子式为 (写出一种即可)。
(6)葡萄糖的结构简式为：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO，1ml葡萄糖最多可以与 ml乙酸发生酯化反应
21．红葡萄酒密封储存时间越长，质量越好，是因为储存过程中生成了有香味的 。
22．元代郑允端用诗描述豆腐：“磨砻流玉乳，蒸煮结清泉。色比土酥净，香逾石髓坚。”制作豆腐是我国的一项传统手工技艺，包含了丰富的化学知识，蕴含着丰富的文化价值。请结合下图中豆腐的传统制作过程回答下列问题：
(1)豆腐营养丰富、味道鲜美，其主要营养成分是
A．淀粉B．油脂C．蛋白质D．纤维素
(2)“③滤浆”与下列化学实验基本操作类似的是
A．溶解B．过滤C．蒸发D．蒸馏
(3)“④煮浆”后得到的分散系中分散质粒子的直径在1～100nm之间，该分散系是
A．溶液B．胶体C．悬浊液D．乳浊液
(4)“⑤点卤”过程中需使用石膏、氯化镁等物质，其作用是
A．防腐剂B．着色剂C．凝固剂D．抗氧化剂
(5)豆腐的传统制作过程①～④中，一定发生化学变化的是
A．①B．②C．③D．④
(6)下列关于蛋白质性质叙述错误的是
A．蛋白质是天然有机高分子，均可溶于水
B．涂抹医用酒精进行消毒是因为蛋白质发生了变性
C．蛋白质被灼烧时，会产生类似烧焦羽毛的特殊气味
D．很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，可用于蛋白质的检验
选项
物质(杂质)
方法
A
CO2H2S
通入硫酸铜溶液
B
CO2HCl
通入饱和碳酸钠溶液
C
NaClI2
升华法
D
C2H5OHH2O
先加CaO，再蒸馏
被提纯的物质
除杂试剂及分离方法
A
乙烷(乙烯)
将混合气体通入盛有酸性KMnO4溶液的洗气瓶
B
苯Br2
在混合物中加入NaOH溶液，然后分液
C
乙醇(乙酸)
在混合物中加入饱和Na2CO3溶液，然后分液
D
乙烷(乙烯)
通入足量H2，在催化剂作用下充分反应
A．洗涤烧杯并将洗涤液转入容量瓶
B．实验室快速制备NH3
C．制备并观察Fe(OH)2的颜色
D．实验室制备乙酸乙酯
选项
实验操作和现象
实验结论
A
将某溶液与稀盐酸反应产生的气体通入澄清石灰水；石灰水变浑浊
该溶液中一定含有CO32-
B
向久置的Na2SO3溶液中加入足量BaCl2溶液，出现白色沉淀；再加入足量稀盐酸，部分沉淀溶解
部分Na2SO3被氧化
C
向20%蔗糖溶液中加入少量稀H2SO4，加热；再加入银氨溶液；未出现银镜
蔗糖未水解
D
向X溶液中滴加几滴新制氯水，振荡，再加入少量KSCN溶液；溶液变为红色
X溶液中一定含有Fe2+
参考答案：
1．B
2．B
3．D
4．B
5．A
6．A
7．B
8．A
9．D
10．C
11．B
12．D
13．B
14．A
15．D
16．（1）CH3CH2OH＋CH3COOH⇌Δ浓硫酸CH3COOCH2CH3＋H2O；
（2）；
（3）2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O；
（4）2Al＋Fe2O3Al2O3＋2Fe。
17． D C A E B
18． nCH2=CH2→引发剂 ＋HNO3→加热浓硫酸 ＋H2O CH2=CH2＋H2→加热催化剂CH3CH3 C12H22O11(蔗糖)＋H2O→催化剂C6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖)
19．(1)羧基
(2)乙烯
(3)HCl
20．(1) 字迹变黑 脱水性
(2)O2
(3) 氧化 加成 CH2= CH2＋Br2→BrCH2CH2Br
(4)CH3CH2CH3+Cl2→光照CH3CH2CH2Cl+HCl
(5)C2H4或C3H6或C4H8或C5H10或C6H12或C7H14等其中一个，符合CH2n且n≥2即可；
(6)5
21．酯
22．(1)C
(2)B
(3)B
(4)C
(5)D
(6)A