化学高教版（2021）第一节 有机化合物的特点和分类完整版ppt课件

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主题五 简单有机化合物及其应用 5.1 有机化合物的特点和分类
1.建立有机化合物的概念，认识有机化合物与无机化合物的区别，掌握有机化合物分子中碳原子的成键特点，了解有机化合物的结构特点和性质特点。 2.了解有机化合物结构的表示方法，能熟练书写有机化合物的结构式和结构简式；认识常见官能团，能够从碳骨架和官能团入手对有机化合物进行分类。3.了解C四价学说的建立过程和我国科学家屠呦呦的研究成果对人类健康的卓越贡献，体会化学在人类社会文明进步中的巨大的推动作用，提升学科荣誉感和民族自豪感。
初中化学中，我们学习了甲烷、乙醇、乙酸三个典型有机化合物，生活中我们熟悉的有机化合物还有很多。例如，汽油和煤油等都是燃料；糖类、脂肪和蛋白质是三大营养物质；棉花、涤纶等是天然或合成纤维。你能再举出一些有机化合物的例子吗？这些有机化合物燃烧产物的共同特点是什么？
生活中的有机化合物例子很多，如橡胶、塑料和皮革等。有机化合物通常都能燃烧，燃烧产物的共同特点是有二氧化碳和水生成，说明这些有机化合物中都含有碳和氢两种元素。
有机化合物简称有机物。大量研究表明，所有的有机化合物中都含有碳元素，绝大多数有机化合物中含有氢元素。此外，还含有氧、氮、硫、磷、卤素等元素。1848 年，德国化学家格梅林（1788—1853）把有机化学定义为碳的化合物的化学，这个定义一直沿用至今。目前，对有机化合物相对确切的定义是：碳氢化合物及其衍生物。
并非所有含碳化合物都是有机化合物。CO、CO2 、碳酸及其盐、氢氰酸及其盐、氰酸及其盐、硫氰酸及其盐、金属碳化物等由于它们的组成和性质与无机物相似，通常仍被归入无机物一类。
从认为有机化合物只能在一种神秘的“生命力”的作用下才能从生物体内获得，到1828 年德国青年化学家维勒（1800— 1882）首次用化学合成的方法制得尿素，再到今天数以千万计的有机化合物已经渗透到人们生活生产的每个角落和科学研究及国防建设的各个领域……人类对有机化合物的认识经历了一个极其漫长的过程。请以小组为单位，上网查阅资料，了解有机化学的起源、发展和现状，了解有机化合物对人类生产生活的深刻影响。以“有机化学的发展与人类文明进步”为题制作一期展板，在年级进行交流展评。
1.有机化合物的性质特点
操作1：取少量氯化钠、蚕丝、羊毛和石蜡固体，分别进行下列实验：（1）加热；（2）点燃；（3）置于水中；（4）置于汽油中。
实验探究1：有机化合物的性质特点
结合实验探究的结果，小组合作，以表格形式总结归纳无机物和有机物的性质特点，比较它们的差别。
除了一般共性，各种有机物还有其个性，例如，酒精可与水以任意比例混溶；四氯化碳不但不能燃烧，反而可用作灭火剂等。
记号笔A的笔迹用湿抹布即可擦去，记号笔B的笔迹需用汽油才行。请分析两种记号笔的墨水有何区别？
溶质在溶剂中的溶解情况遵循“相似相溶原理”，水为极性溶剂，易于溶解极性物质，而汽油为非极性的有机溶剂，较易溶解非极性的物质。
1.有机化合物中碳原子的成键特点
三.有机化合物的结构特点
结合学过的原子结构知识，从核外电子排布的角度和化学键的形成出发，推测碳元素原子在形成有机化合物时的化学键特点。
1s22s22p2C原子的电子排布式
碳元素是构成有机化合物的最基本元素。（1）碳原子通过共价键结合形成的碳链或碳环构成了绝大多数有机化合物的基本骨架。（2）共价键是构成有机化合物分子结构的主要键型。（3）在有机化合物分子中，碳原子总是形成4个共价键。
根据有机化合物中碳原子的成键特点，小组合作，搭建甲烷（CH4）、乙烯（C2H4）和乙炔（C2H2）分子的球棍模型。
碳原子除能以共价键与其他原子结合外，碳原子之间还可形成碳碳单键、碳碳双键和碳碳三键。
表示有机物组成和结构的方法很多，最重要和常用的是结构式和结构简式。观察下表，总结结构式和结构简式的写法。
表示分子中原子的种类和数目，并以短线代表共价键将其相连的式子叫做结构式。其简写式叫结构简式。
2.有机化合物结构的表示方法
除了结构式和结构简式之外，化学上还常用键线式来表示有机物的结构，这是一种更为简洁的表示方法。
将分子中的碳氢键、碳原子及与碳原子相连的氢原子均省略（其它杂原子及与杂原子相连的氢原子须保留），只用键线来表示碳架的结构式表示方法叫作键线式。书写时应注意：两根单键之间或一根双键和一根单键之间的夹角为120˚，一根单键和一根三键之间的夹角为180˚。
观察下面几种有机物的结构式，比较构成它们的碳骨架，你能得出什么结论？
碳原子在构成有机物时，其分子的碳骨架可能不同，有时候会连成链状，有的时候还会连成环状。
按碳原子形成的分子骨架，有机化合物可分为链状化合物和环状化合物。后者又包括脂环化合物和芳香化合物。
链状化合物又称为脂肪族化合物。
把有机化合物分子中决定其化学特性的原子或原子团称为官能团。常见的官能团有：碳碳双键、碳碳三键、卤素、羟基、羰基、羧基等。
乙醇（CH3CH2OH）常温下是液体，能与水以任意比例混溶，在一定条件下还能与乙酸反应生成乙酸乙酯乙酸（CH3COOH）是具有强烈刺激性酸味的液体，与水混溶，温度低于16.6 ℃时凝结成冰状固体，能使紫色石蕊试液显红色乙醇和乙酸的这些特性分别取决于它们分子中含有的原子团（官能团）——羟基（—OH）和羧基（—COOH）
2015 年10 月，我国科学家屠呦呦因发现青蒿素治疗疟疾的新疗法获得诺贝尔生理学或医学奖。请以“青蒿素”为关键词，围绕青蒿素提取工艺的演变、青蒿素的功效及对人类健康的意义、青蒿素分子中含有哪些你学过的官能团及屠呦呦的研究成果对人类特别是对非洲的巨大贡献，查阅资料，以小组为单位制作展板，进行展示交流。
1．下列有关有机化合物的说法不正确的是A．有机化合物都易燃烧B．有机化合物中一定含碳元素C．有机化合物的熔点、沸点一般较低D．有机化合物使我们的物质世界更加丰富多彩【答案】A
2．下列说法中不正确的是A．有机物一定含有碳元素，不少有机物还含有氢、氧、氮、硫等元素B．烃属于有机物，只含碳、氢两种元素C．有机物都不溶于水D．有机物有2000多万种，所以在周期表中形成化合物种类最多的是ⅣA族【答案】C
3．下列物质中不属于有机物的是（ ）A．碳酸钠(Na2CO3)B．醋酸(CH3COOH)C．乙炔(C2H2)D．蔗糖(C12H22O11)【答案】A
4．下列有机化合物属于烃的是A．溴乙烷B．乙醇C．乙酸D．苯【答案】D
5．下列有机化合物按碳骨架分类，结果正确的是A．乙烯( )、苯( )、环己烷( )都属于脂肪烃B．苯( )、环戊烷( )、环己烷( )都属于芳香烃C． 属于脂环化合物D． 均属于脂环烃【答案】D
业精一分汗禾滴，爱心一颗花万朵。
P106，
第一节有机化合物的特点和分类