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新教材2023版高中化学课时作业十四氨基酸和蛋白质鲁科版选择性必修3
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这是一份新教材2023版高中化学课时作业十四氨基酸和蛋白质鲁科版选择性必修3，共9页。
课时作业（十四） 氨基酸和蛋白质1．“埃博拉”病毒的形状宛如中国古代的“如意”（如图），病毒的基本化学组成是核酸和蛋白质，有的病毒还含有脂质、糖类等其他组分。下列有关有机物的说法不正确的是（ ）A．漂白粉、双氧水都可以杀灭埃博拉病毒B．组成病毒的糖类、酯类和蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应C．酯在酸性条件下的水解反应属于取代反应，也属于可逆反应D．糖类和蛋白质的燃烧产物不同2．下列有关酶的说法中错误的是（ ）A．大多数酶是具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作用具有高效性和专一性C．高温或重金属盐能使大多数酶失去活性D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用3．我国科学家在有机分子簇集和自由基化学研究领域中取得重大研究成果。据悉，他们的研究过程中曾涉及如下有机物：下列关于该有机物的描述不正确的是（ ）A．具有两性，可与酸、碱反应B．是由4种氨基酸分子脱水缩合形成的四肽C．1mol该有机物与足量NaOH溶液混合，最多可消耗3molNaOHD．是形成该有机物的一种氨基酸4．下图为血红蛋白分子链的部分结构，以及血红蛋白载氧的示意图，下列有关蛋白质的性质及应用说法错误的是（ ）A．蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链经盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子B．血红蛋白中含有的氨基可以与Fe2＋形成配位键C．补铁可适当补充Fe3＋D．CO中毒的原因是CO取代了O2与Fe2＋配位，使血红蛋白失去载氧能力5．下列关于蛋白质的组成及结构的叙述正确的是（ ）A．蛋白质一定含C、H、O、N、S、P等元素B．蛋白质的一级结构中存在肽键，但不存在氢键C.蛋白质的二级结构中，同一条多肽链的相邻碳氧双键和氮氢键之间形成氢键D．蛋白质的三级、四级结构均为多条多肽链之间形成的空间结构6．下列防护隔离、杀菌消毒等措施中，没有涉及化学变化的是（ ）7.（双选）脑白金主要成分的结构简式如图所示，下列对脑白金主要成分的推论正确的是（ ）A．其分子式为C13H12N2OB．其官能团和营养成分与葡萄糖相同C．该物质能发生水解并生成乙酸D．该物质能使溴的四氯化碳溶液褪色8．绝大多数酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特征；酶又是生物体内的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。在下面表示温度T与反应速率v之间关系的曲线中，有酶参加的是（ ）9．阿斯巴甜是有甜味的有机化合物，结构简式如图所示。下列说法不正确的是（ ）A.阿斯巴甜属于氨基酸，分子式为C14H18N2O5B．阿斯巴甜分子中共有11种不同化学环境的氢原子C．阿斯巴甜能发生氧化、取代、消去反应D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应10．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到，如图所示。已知色氨酸水溶液中存在如下平衡：下列说法不正确的是（ ）A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，能反应生成盐B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C．在一定条件下，色氨酸可发生脱水缩合反应D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性11．某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图可表示该有机物的结构（其中黑点表示原子，短线表示原子之间的共价键）。回答下列问题：（1）该有机物的化学式为 ，结构简式为 。（2）该有机物可能发生的化学反应有 （填序号）。①水解反应 ②加聚反应 ③取代反应④消去反应 ⑤酯化反应（3）写出该有机物发生水解反应的化学方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（4）该有机物的一种同分异构体是天然蛋白质水解的最终产物之一，它的分子中含有两个，则该同分异构体的结构简式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。12．有机物A的结构简式如图所示：（1）在一定条件下，1molA最多能与 molH2发生加成反应。（2）在A的结构简式中，虚线框内的结构名称为 。（3）有机物A在稀硫酸中受热分解成B和C，其中C具有酸性，则有机物C的结构简式为 。（4）有机物C和下列哪种物质反应可以得到分子式为C7H5O3Na的盐 。A．NaOHB．Na2SO4C．NaHCO3D．NaCl13．某蛋白质的结构片段如下：回答下列问题：（1）上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的是 （填结构简式）。（2）上述蛋白质的结构片段水解得到的氨基酸中，某氨基酸分子中碳、氢原子数比值最大。①该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②两分子该氨基酸缩合形成的环状物质的分子式为________________________________________________________________________。③该氨基酸的同分异构体中，含硝基且苯环上除硝基外只有甲基的有 种（不考虑立体异构）。（3）已知上述蛋白质结构片段的相对质量为364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为 。14．A是某天然蛋白质在一定条件下发生水解得到的产物之一。经测定：A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%；等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1∶2；经仪器分析A分子中含有苯环，不含—CH2—和—CH3基团。（1）测定A的相对分子质量的仪器是 ，A的摩尔质量为 。（2）一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（3）A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有同分异构体的结构简式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种②催化氧化产物能发生银镜反应③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关系不同课时作业（十四）1．解析：漂白粉和双氧水具有强氧化性，能够使蛋白质变性，故可以杀菌消毒，A项正确；单糖不能水解，B项错误；酯在酸性条件下水解生成醇和酸，属于取代反应，也属于可逆反应，C项正确；糖类含有C、H、O三种元素，蛋白质主要含有C、H、O、N等元素，因此燃烧产物不同，D项正确。答案：B2．解析：大多数酶是具有催化作用的蛋白质，其催化作用具有高效性和专一性。高温、重金属盐、强酸、强碱等条件可使酶失去活性。答案：D3．解析：该有机物分子中含有氨基、羧基，具有两性，可与酸、碱反应，故A正确；该有机物是由4种氨基酸分子：H2N—CH2COOH、H2N—CH（CH3）COOH、、NH2CH（COOH）CH2CH2COOH，脱水缩合形成的四肽，故B正确；1mol该有机物在NaOH溶液中可发生水解，最多可消耗5molNaOH，故C错误；是形成该有机物的一种氨基酸，故D正确。答案：C4．解析：蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子，A正确；由题图示结构可以看出，氨基中的N原子可以与Fe2＋形成配位键，B正确；根据题图示，血红蛋白与Fe2＋的特定结合，使其具有载氧能力，补铁应补充Fe2＋，C错误；CO可以取代O2与血红蛋白中的Fe2＋配位，使人中毒，D正确。答案：C5．解析：蛋白质一定含C、H、O、N，但不一定含S、P等元素，A项错误；蛋白质的一级结构是α氨基酸分子脱水缩合形成的多肽，这种多肽链中存在肽键，不存在氢键，B项正确；蛋白质的二级结构中存在氢键，该氢键存在于同一条多肽链的不相邻碳氧双键和氮氢键之间，C项错误；在蛋白质二级结构的基础上，蛋白质的三级结构仍为同一条多肽链形成的空间结构，而四级结构为多条多肽链形成的空间结构，D项错误。答案：B6．解析：佩戴医用口罩能有效减少病毒的传播，没有涉及化学变化，A项符合题意；蒸煮餐具消毒、紫外线杀菌、使用碘伏清洗伤口，均能使微生物的蛋白质变性，涉及化学变化，B、C、D项不符合题意。答案：A7．解析：由脑白金的结构简式可知其分子式为C13H16N2O，A错误；脑白金中含有的官能团与葡萄糖不同，B错误；脑白金分子中含有，水解可得到乙酸，C正确；脑白金分子结构中含有，能使溴的四氯化碳溶液褪色，D正确。答案：CD8．解析：绝大多数酶是蛋白质，一般在接近体温和中性的条件下活性最高，温度过高，酶变性而逐渐失去催化活性。答案：D9．解析：阿斯巴甜分子中既含有氨基又含有羧基，所以属于氨基酸，在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应，分子式为C14H18N2O5，A、D项正确；阿斯巴甜分子结构不对称，分子中有11种不同化学环境的氢原子，B项正确；阿斯巴甜分子中含有羧基，可以发生酯化反应，含有酰胺基和酯基，可以发生水解反应，酯化反应和水解反应均属于取代反应，阿斯巴甜可以在氧气中燃烧，该反应属于氧化反应，而阿斯巴甜不能发生消去反应，C项错误。答案：C10．解析：色氨酸分子中含有—COOH、—NH2，其中—COOH具有酸性，—NH2具有碱性，故能反应成盐，A正确；色氨酸相对分子质量较大，含有苯环，溶解度较小，色氨酸盐溶解度较大，根据化学平衡移动原理，通过调节溶液的pH可使色氨酸盐向色氨酸转化，形成晶体析出，B正确；色氨酸属于氨基酸，具有氨基酸的性质，能发生脱水缩合反应，C正确：褪黑素与色氨酸分子结构相差较大，如褪黑素的苯环上有—OCH3，色氨酸没有，褪黑素五元环上的侧链（）含有肽键，色氨酸五元环上的侧链（）含氨基和羧基，故色氨酸有两性，褪黑素没有两性，D错误。答案：D11．解析：（1）题图中形成一个共价键的为氢原子，形成两个共价键的为氧原子，形成三个共价键的为氮原子，形成四个共价键的为碳原子。（4）天然蛋白质水解产物为α氨基酸，故可表示为，由题意知，—C3H7中应含有一个，故符合题意的同分异构体的结构简式为。答案：（1）C5H11NO2 CH3CH2CONHCH2CH2OH（2）①③④⑤（3）CH3CH2CONHCH2CH2OH＋H2Oeq \o(――→,\s\up7(一定条件))CH3CH2COOH＋H2NCH2CH2OH（4）12．解析：分子中含有2个苯环和1个，与H2发生加成反应，1molA最多需要H2：2×3mol＋1mol＝7mol，注意分子中含有的可看作来自—COOH，与—COOH性质相似，不能与H2发生加成反应。称为肽键。A在稀硫酸中水解，沿虚线断裂分别加—H和—OH得到—NH2（显碱性）和—COOH（显酸性），所以C的结构简式为。要得到分子式为C7H5O3Na的盐，可用有机物C与NaHCO3反应，因NaHCO3只与羧基反应而不与酚羟基反应，而NaOH与羧基和酚羟基均反应，Na2SO4和NaCl都不反应。答案：（1）7 （2）肽键 （3） （4）C13．解析：（1）根据蛋白质的水解规律，可得该蛋白质的结构片段水解生成的氨基酸如下：其中不属于α氨基酸。（2）②该蛋白质的结构片段水解得到的氨基酸中，分子中碳、氢原子数比值最大，其分子式为C8H9NO2，两分子该有机物缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O，根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2；③满足题意的同分异构体有6种，分别是（六个标号位置上是硝基）。（3）该蛋白质的结构片段水解生成了4种氨基酸，相应地增加了4个H2O分子的相对分子质量，即水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为364＋72＝436。14．解析：（1）测定有机化合物的相对分子质量的仪器是质谱仪。A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%，由eq \f(200×26.5%,16)≈3.3可知，A中最多可有3个氧原子，A是天然蛋白质的水解产物，则A为α氨基酸，分子中含有—NH2、—COOH，由A分子中含有苯环，等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1∶2，可知分子中还含有—OH（醇羟基），—COOH与—OH个数之比为1∶1，即分子中含有1个—COOH和1个—OH，则A分子中含有3个氧原子，A的摩尔质量为eq \f(3×16g·mol－1,26.5%)＝181g·mol－1。（2）根据上述分析，A为α氨基酸，A分子中含有苯环、—NH2、—COOH、—OH，不含—CH2—和—CH3，可推得A的结构简式为；A分子中含—OH和—COOH，一定条件下可发生缩聚反应生成聚酯。（3）满足条件：①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种，说明含有—NH2、—OH、—COOH，两取代基在苯环上是对位位置关系；②催化氧化产物能发生银镜反应，说明分子中含有—CH2OH结构；③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关系不同，符合条件的有机化合物的结构简式为 ABCD佩戴医用口罩蒸煮餐具消毒紫外线杀菌碘伏清洗伤口
课时作业（十四） 氨基酸和蛋白质1．“埃博拉”病毒的形状宛如中国古代的“如意”（如图），病毒的基本化学组成是核酸和蛋白质，有的病毒还含有脂质、糖类等其他组分。下列有关有机物的说法不正确的是（ ）A．漂白粉、双氧水都可以杀灭埃博拉病毒B．组成病毒的糖类、酯类和蛋白质在一定条件下都可以发生水解反应C．酯在酸性条件下的水解反应属于取代反应，也属于可逆反应D．糖类和蛋白质的燃烧产物不同2．下列有关酶的说法中错误的是（ ）A．大多数酶是具有催化作用的蛋白质B．酶的催化作用具有高效性和专一性C．高温或重金属盐能使大多数酶失去活性D．酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用3．我国科学家在有机分子簇集和自由基化学研究领域中取得重大研究成果。据悉，他们的研究过程中曾涉及如下有机物：下列关于该有机物的描述不正确的是（ ）A．具有两性，可与酸、碱反应B．是由4种氨基酸分子脱水缩合形成的四肽C．1mol该有机物与足量NaOH溶液混合，最多可消耗3molNaOHD．是形成该有机物的一种氨基酸4．下图为血红蛋白分子链的部分结构，以及血红蛋白载氧的示意图，下列有关蛋白质的性质及应用说法错误的是（ ）A．蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链经盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子B．血红蛋白中含有的氨基可以与Fe2＋形成配位键C．补铁可适当补充Fe3＋D．CO中毒的原因是CO取代了O2与Fe2＋配位，使血红蛋白失去载氧能力5．下列关于蛋白质的组成及结构的叙述正确的是（ ）A．蛋白质一定含C、H、O、N、S、P等元素B．蛋白质的一级结构中存在肽键，但不存在氢键C.蛋白质的二级结构中，同一条多肽链的相邻碳氧双键和氮氢键之间形成氢键D．蛋白质的三级、四级结构均为多条多肽链之间形成的空间结构6．下列防护隔离、杀菌消毒等措施中，没有涉及化学变化的是（ ）7.（双选）脑白金主要成分的结构简式如图所示，下列对脑白金主要成分的推论正确的是（ ）A．其分子式为C13H12N2OB．其官能团和营养成分与葡萄糖相同C．该物质能发生水解并生成乙酸D．该物质能使溴的四氯化碳溶液褪色8．绝大多数酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特征；酶又是生物体内的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用。在下面表示温度T与反应速率v之间关系的曲线中，有酶参加的是（ ）9．阿斯巴甜是有甜味的有机化合物，结构简式如图所示。下列说法不正确的是（ ）A.阿斯巴甜属于氨基酸，分子式为C14H18N2O5B．阿斯巴甜分子中共有11种不同化学环境的氢原子C．阿斯巴甜能发生氧化、取代、消去反应D．阿斯巴甜在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应10．褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中的色氨酸转化得到，如图所示。已知色氨酸水溶液中存在如下平衡：下列说法不正确的是（ ）A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，能反应生成盐B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C．在一定条件下，色氨酸可发生脱水缩合反应D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性11．某有机物含碳、氢、氧、氮四种元素。如图可表示该有机物的结构（其中黑点表示原子，短线表示原子之间的共价键）。回答下列问题：（1）该有机物的化学式为 ，结构简式为 。（2）该有机物可能发生的化学反应有 （填序号）。①水解反应 ②加聚反应 ③取代反应④消去反应 ⑤酯化反应（3）写出该有机物发生水解反应的化学方程式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（4）该有机物的一种同分异构体是天然蛋白质水解的最终产物之一，它的分子中含有两个，则该同分异构体的结构简式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。12．有机物A的结构简式如图所示：（1）在一定条件下，1molA最多能与 molH2发生加成反应。（2）在A的结构简式中，虚线框内的结构名称为 。（3）有机物A在稀硫酸中受热分解成B和C，其中C具有酸性，则有机物C的结构简式为 。（4）有机物C和下列哪种物质反应可以得到分子式为C7H5O3Na的盐 。A．NaOHB．Na2SO4C．NaHCO3D．NaCl13．某蛋白质的结构片段如下：回答下列问题：（1）上述蛋白质的结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的是 （填结构简式）。（2）上述蛋白质的结构片段水解得到的氨基酸中，某氨基酸分子中碳、氢原子数比值最大。①该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。②两分子该氨基酸缩合形成的环状物质的分子式为________________________________________________________________________。③该氨基酸的同分异构体中，含硝基且苯环上除硝基外只有甲基的有 种（不考虑立体异构）。（3）已知上述蛋白质结构片段的相对质量为364，则水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为 。14．A是某天然蛋白质在一定条件下发生水解得到的产物之一。经测定：A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%；等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1∶2；经仪器分析A分子中含有苯环，不含—CH2—和—CH3基团。（1）测定A的相对分子质量的仪器是 ，A的摩尔质量为 。（2）一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为________________________________________________________________________________________________________________________________________________。（3）A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有同分异构体的结构简式：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种②催化氧化产物能发生银镜反应③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关系不同课时作业（十四）1．解析：漂白粉和双氧水具有强氧化性，能够使蛋白质变性，故可以杀菌消毒，A项正确；单糖不能水解，B项错误；酯在酸性条件下水解生成醇和酸，属于取代反应，也属于可逆反应，C项正确；糖类含有C、H、O三种元素，蛋白质主要含有C、H、O、N等元素，因此燃烧产物不同，D项正确。答案：B2．解析：大多数酶是具有催化作用的蛋白质，其催化作用具有高效性和专一性。高温、重金属盐、强酸、强碱等条件可使酶失去活性。答案：D3．解析：该有机物分子中含有氨基、羧基，具有两性，可与酸、碱反应，故A正确；该有机物是由4种氨基酸分子：H2N—CH2COOH、H2N—CH（CH3）COOH、、NH2CH（COOH）CH2CH2COOH，脱水缩合形成的四肽，故B正确；1mol该有机物在NaOH溶液中可发生水解，最多可消耗5molNaOH，故C错误；是形成该有机物的一种氨基酸，故D正确。答案：C4．解析：蛋白质是由多种氨基酸形成的肽链盘曲、折叠、相互结合形成的生物大分子，A正确；由题图示结构可以看出，氨基中的N原子可以与Fe2＋形成配位键，B正确；根据题图示，血红蛋白与Fe2＋的特定结合，使其具有载氧能力，补铁应补充Fe2＋，C错误；CO可以取代O2与血红蛋白中的Fe2＋配位，使人中毒，D正确。答案：C5．解析：蛋白质一定含C、H、O、N，但不一定含S、P等元素，A项错误；蛋白质的一级结构是α氨基酸分子脱水缩合形成的多肽，这种多肽链中存在肽键，不存在氢键，B项正确；蛋白质的二级结构中存在氢键，该氢键存在于同一条多肽链的不相邻碳氧双键和氮氢键之间，C项错误；在蛋白质二级结构的基础上，蛋白质的三级结构仍为同一条多肽链形成的空间结构，而四级结构为多条多肽链形成的空间结构，D项错误。答案：B6．解析：佩戴医用口罩能有效减少病毒的传播，没有涉及化学变化，A项符合题意；蒸煮餐具消毒、紫外线杀菌、使用碘伏清洗伤口，均能使微生物的蛋白质变性，涉及化学变化，B、C、D项不符合题意。答案：A7．解析：由脑白金的结构简式可知其分子式为C13H16N2O，A错误；脑白金中含有的官能团与葡萄糖不同，B错误；脑白金分子中含有，水解可得到乙酸，C正确；脑白金分子结构中含有，能使溴的四氯化碳溶液褪色，D正确。答案：CD8．解析：绝大多数酶是蛋白质，一般在接近体温和中性的条件下活性最高，温度过高，酶变性而逐渐失去催化活性。答案：D9．解析：阿斯巴甜分子中既含有氨基又含有羧基，所以属于氨基酸，在一定条件下既能与酸反应，又能与碱反应，分子式为C14H18N2O5，A、D项正确；阿斯巴甜分子结构不对称，分子中有11种不同化学环境的氢原子，B项正确；阿斯巴甜分子中含有羧基，可以发生酯化反应，含有酰胺基和酯基，可以发生水解反应，酯化反应和水解反应均属于取代反应，阿斯巴甜可以在氧气中燃烧，该反应属于氧化反应，而阿斯巴甜不能发生消去反应，C项错误。答案：C10．解析：色氨酸分子中含有—COOH、—NH2，其中—COOH具有酸性，—NH2具有碱性，故能反应成盐，A正确；色氨酸相对分子质量较大，含有苯环，溶解度较小，色氨酸盐溶解度较大，根据化学平衡移动原理，通过调节溶液的pH可使色氨酸盐向色氨酸转化，形成晶体析出，B正确；色氨酸属于氨基酸，具有氨基酸的性质，能发生脱水缩合反应，C正确：褪黑素与色氨酸分子结构相差较大，如褪黑素的苯环上有—OCH3，色氨酸没有，褪黑素五元环上的侧链（）含有肽键，色氨酸五元环上的侧链（）含氨基和羧基，故色氨酸有两性，褪黑素没有两性，D错误。答案：D11．解析：（1）题图中形成一个共价键的为氢原子，形成两个共价键的为氧原子，形成三个共价键的为氮原子，形成四个共价键的为碳原子。（4）天然蛋白质水解产物为α氨基酸，故可表示为，由题意知，—C3H7中应含有一个，故符合题意的同分异构体的结构简式为。答案：（1）C5H11NO2 CH3CH2CONHCH2CH2OH（2）①③④⑤（3）CH3CH2CONHCH2CH2OH＋H2Oeq \o(――→,\s\up7(一定条件))CH3CH2COOH＋H2NCH2CH2OH（4）12．解析：分子中含有2个苯环和1个，与H2发生加成反应，1molA最多需要H2：2×3mol＋1mol＝7mol，注意分子中含有的可看作来自—COOH，与—COOH性质相似，不能与H2发生加成反应。称为肽键。A在稀硫酸中水解，沿虚线断裂分别加—H和—OH得到—NH2（显碱性）和—COOH（显酸性），所以C的结构简式为。要得到分子式为C7H5O3Na的盐，可用有机物C与NaHCO3反应，因NaHCO3只与羧基反应而不与酚羟基反应，而NaOH与羧基和酚羟基均反应，Na2SO4和NaCl都不反应。答案：（1）7 （2）肽键 （3） （4）C13．解析：（1）根据蛋白质的水解规律，可得该蛋白质的结构片段水解生成的氨基酸如下：其中不属于α氨基酸。（2）②该蛋白质的结构片段水解得到的氨基酸中，分子中碳、氢原子数比值最大，其分子式为C8H9NO2，两分子该有机物缩合形成环状物质时应脱去两分子H2O，根据原子守恒可知所得缩合物的分子式为C16H14N2O2；③满足题意的同分异构体有6种，分别是（六个标号位置上是硝基）。（3）该蛋白质的结构片段水解生成了4种氨基酸，相应地增加了4个H2O分子的相对分子质量，即水解生成的各种氨基酸的相对分子质量之和为364＋72＝436。14．解析：（1）测定有机化合物的相对分子质量的仪器是质谱仪。A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%，由eq \f(200×26.5%,16)≈3.3可知，A中最多可有3个氧原子，A是天然蛋白质的水解产物，则A为α氨基酸，分子中含有—NH2、—COOH，由A分子中含有苯环，等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1∶2，可知分子中还含有—OH（醇羟基），—COOH与—OH个数之比为1∶1，即分子中含有1个—COOH和1个—OH，则A分子中含有3个氧原子，A的摩尔质量为eq \f(3×16g·mol－1,26.5%)＝181g·mol－1。（2）根据上述分析，A为α氨基酸，A分子中含有苯环、—NH2、—COOH、—OH，不含—CH2—和—CH3，可推得A的结构简式为；A分子中含—OH和—COOH，一定条件下可发生缩聚反应生成聚酯。（3）满足条件：①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种，说明含有—NH2、—OH、—COOH，两取代基在苯环上是对位位置关系；②催化氧化产物能发生银镜反应，说明分子中含有—CH2OH结构；③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关系不同，符合条件的有机化合物的结构简式为 ABCD佩戴医用口罩蒸煮餐具消毒紫外线杀菌碘伏清洗伤口
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