第2课  新航路开辟后的食物物种交流

1．以下物种属于古代美洲印第安人最早培育的是

①玉米  ②番茄  ③西瓜  ④花生

A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④

【答案】B

【详解】

根据所学知识可知，玉米番茄和花生豆原产于美洲，后经在新航路开辟后，西方殖民者发现美洲，将原产于美洲的作物传遍世界，因此①②④正确；西瓜由丝绸之路传入中国，③错误。B项正确，排除ACD项。故选B项。

2．如图为某个历史事件影响示意图。该历史事件的影响是（　　）

A．未给殖民地造成任何的打击和破坏 B．有利于世界各地文明的交流与融合

C．带来的物种交流助推新旧大陆发展 D．促进新旧大陆经济互补而共同发展

【答案】B

【详解】

根据材料中的贸易路线以及交流的内容可知，这一历史事件是新航路的开辟，随着新航路的开辟世界开始连为一个整体，有利于世界各地文明的交流与融合，B正确；新航路开辟后，殖民掠夺随之开始，殖民地遭到了严重破坏，排除A；新物种有助于旧大陆的发展，而疾病的传播不利于新大陆的发展，排除C；D错在“共同发展”，非洲遭到破坏，排除。故选B。

3．有学者对原产于美洲的马铃薯进入世界其他地区后的影响展开研究，见下表，据此可知

A．食物来源决定人口增长规模 B．战争促进区域文化交流

C．物种交流改变人类历史进程 D．人口迁徙推动文化认同

【答案】C

【详解】

题干显示马铃薯对西班牙、中国、英格兰、法国分别起到了不同的作用，对上述几个国家历史进程产生了不同程度的影响，故C项符合题意；食物来源增加会一定程度上促进人口增长规模扩大，但是食物来源不能起决定作用，A的表述过于绝对，也不符合事实，排除A项；B项只能体现马铃薯在法国所起到的作用，没法体现在中国、英格兰和西班牙的作用，排除B项；题干提到的是马铃薯对不同国家和地区的作用，与人口迁徙和文化认同无关，排除D项。

4．自16世纪50年代开始，欧洲的自然科学家把数千种未知物种进行了分类，确定了适应欧洲不同气候和土壤的少部分物种，其中的一些食物物种对欧洲人的饮食习惯产生了重要影响。这反映出

A．科学的发展促进了世界物种交流

B．世界联系加强影响人类物质生活

C．欧洲饮食结构变化引发商业革命

D．新航路开辟促进世界贸易的发展

【答案】B

【详解】

材料“自16世纪50年代开始”“其中的一些食物物种对欧洲人的饮食习惯产生了重要影响”体现的是新航路开辟后引发的物种交流对人类物质生活的影响，B正确，A排除；商业革命是新航路开辟的结果，C错误；材料与世界贸易发展无关，D排除。故选B。

5．18世纪80年代，英国学者杨格记载：“（法国南部）没有玉米，就必须休耕。而休耕，人们就得缺粮挨饿。而人们可以依赖玉米为生，为小麦季做准备。同时还可以用玉米的秸秆叶片把牲口喂肥。所以它是一大宝物。”这说明玉米的广泛种植

A．加速了圈地运动 B．改变了农作制度

C．解决了粮食问题 D．推动了商业革命

【答案】B

【详解】

材料“人们可以依赖玉米为生，为小麦季做准备”“玉米的秸秆叶片把牲口喂肥”体现的是玉米种植对当时的农业生产及民众生活产生巨大影响，B项正确；圈地运动是工业革命的背景，与材料无关，排除A项；材料与无法得出玉米的广泛种植解决了粮食问题的说法，排除C项；商业革命是新航路开辟的结果，与材料无关，排除。故选B项。

6．据《英国饮食五百年》记载，在18世纪英国的米德尔塞克斯和萨里郡，如果在用餐时间，一脚踏进穷人家的村屋，就会发现：茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用。这表明茶叶的传播

A．改变了人们的传统生活习惯 B．淡化了英国社会的阶级差别

C．存在着地域间分布的不平衡 D．传播了中华传统文化的意蕴

【答案】A

【详解】

根据材料“茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用”可知，茶在英国人的生活中占据重要地位，说明茶叶的传播改变了人们的传统生活习惯，所以A正确；根据材料“如果在用餐时间，一脚踏进穷人家的村屋，就会发现：茶不分早晚是唯一的饮料，而且总是在晚餐时大量饮用”可知，材料没有涉及其他阶级，不能体现“淡化了英国社会的阶级差别”，所以B错误；材料没有涉及与其他地区的比较，无法得出地域间分布不平衡的结论，所以C错误；材料内容没有体现中华传统文化的意蕴，所以D错误。

7．15世纪时，意大利天文学家、地理学家托斯堪内里从大地是球形这一假定出发，认为向西航行可以到达印度和中国，并绘制了概略的世界地图。据此可知，新航路开辟

A．由科学家主导完成 B．主要依赖地圆学说

C．技术条件已经完备 D．实践条件不断完善

【答案】D

【详解】

新航路开辟之前，地圆学说和世界地图的出现，为新航路开辟提供了条件，D正确；新航路开辟主要是由航海家主导完成，排除A；新航路开辟依赖资本主义的发展，排除B；C表述绝对，而且材料并未提及技术条件，排除。

8．如图是《清朝前期玉米、甘薯推广种植图》。据如图可知

A．清代中国古代农耕经济新发展 B．中国综合国力保持着世界领先

C．小农经济阻碍新经济因素发展 D．中国逐步实现向工业社会转型

【答案】A

【详解】

玉米、甘薯作为高产作物传入我国并广泛传播，与我国此时人口数量激增，出现粮食短缺有关。而人口猛增在一定程度上反映出当时中国农耕经济的发展，A正确；题干中没有对中国和世界其他地区国家国力进行对比，无法得出当时中国综合国力在世界上的地位，排除B；题干与小农经济发展的局限性无关，排除C；玉米、甘薯的推广种植不能反映出当时社会向工业社会转型，排除D。

9．17世纪初，在东亚海域商业活动中最活跃的是葡萄牙人，然而他们必须面对来自各方的竞争，首先是荷兰与英国两国东印度公司的联合袭击。这段材料可以用来探究

A．商业革命和价格革命 B．黑奴贸易和英荷殖争霸的兴起

C．东方没落和西方崛起 D．欧洲海外贸易和世界市场的拓展

【答案】D

【详解】

17世纪初期，新航路开辟，世界市场雏形出现，葡萄牙、荷兰和英国在东亚海域商业活动的竞争，可用于探究海外贸易和世界市场的拓展，D正确；“价格革命”“黑奴贸易”和商业革命指的是新航路开辟后对欧洲的影响，在题干中并未体现，排除A；17世纪初，英国和荷兰尚未争夺殖民霸主，排除B；“东方没落”与史实不符，排除C。

10．新航路开辟后，原产美洲的高产粮食作物如玉米、番薯等纷纷传入中国，且种植面积迅速扩大，逐步成为主导性的农作物品种。这状况有助于

A．缓解明清人口增长的压力 B．彻底改变明初的农业种植结构

C．精耕细作农业模式的成熟 D．推动明清对外开放局面的形成

【答案】A

【详解】

高产作物传入中国并且不断扩大种植面积，成为我国主导性的农作物品种，会增加粮食产量，这有利于缓解明清时期中国人口增长的压力，A正确；1368年明朝建立，1492年哥伦布发现新大陆，两者时间差距较大，明初高产作物尚未传入中国，排除B；宋元时期，精耕细作模式全面成熟，排除C；明代实行海禁政策，清朝实行闭关锁国政策，两者均非对外开放，排除D。

11．17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。此后，英国的牛津、伦敦，法国的巴黎、马赛，北美的纽约、费城等地也相继开设咖啡馆。咖啡馆的发展历程反映出

A．世界物种交流范围逐步扩大 B．欧亚地区饮食结构减趋同化

C．咖啡馆成为了社交主要媒介 D．工业革命加速了城市化进程

【答案】A

【详解】

咖啡是美洲的作物，17世纪初期，世界已经连为一个整体，随着物种交流，咖啡在欧洲流行开来，A正确；B错在“同化”，排除；题干中没有罗列其它的社交媒介，无法得出咖啡馆是主要的设计媒介，排除C；工业革命开始时间是在1765年，与题干时间不符，排除D。

12．明代马六甲对中国的贡物中包括“沉香、乳香、黄速香、金银香”等众多香料。1511年，葡萄牙人阿尔布格里格率领舰队前来攻打并攻占了马六甲，打开了通往中国的门户，从而获得了关于中国沿海地理的真实信息。这可以用来说明当时

A．葡萄人率先到达马六甲 B．西方推动中国沿海开发

C．中国的国门开始被打开 D．早期殖民扩张的必然性

【答案】D

【详解】

根据材料可知，当时马六甲出产香料，葡萄牙攻占马六甲之后获得了中国沿海地理的真实信息，这为后来葡萄牙最中国沿海进行殖民侵扰提供了条件，也说明早期殖民扩张的必然性，D正确；通过题干信息无法证实葡萄牙人率先到达马六甲，而且中国在这之前一直与马六甲存在来往，说明中国应当早于葡萄牙人到达马六甲，排除A；中国的沿海开发在材料中并未体现，排除B；鸦片战争中，中国的国门被打开，排除C。

13．据《论影响社会上劳动阶级状况的环境》记载，“1762年英国一位农业雇工家庭的饮食开支包括：面包、面粉、燕麦片、马铃薯、蔬菜、蚕豆、豌豆、水果、牛奶、牛油、奶酪、肉、啤酒、舶来品、醋、香料”等。该饮食开支表明

A．资本主义世界市场日趋完善 B．人民大众消费水平普遍提高

C．家庭饮食结构营养摄入均衡 D．工业化食品改变了生活习惯

【答案】A

【详解】

1762年英国基本确立了世界殖民霸主地位，这一时期农业雇工家庭饮食较为丰富，而且出现了马铃薯、舶来品、香料等非英国出产的食物，说明当时世界市场日趋完善，A正确；B中的“普遍提高”表述不符合史实，排除；题干未列举饮食结构摄入比例，无法证实当时营养摄入均衡，排除C；工业化食品在饮食种类中占比较低，排除D。

14．下面是部分原产美洲的物种向中国传播的情况表。据此推断，明清时期引进美洲的物种

A．解决了农业大国的粮食问题 B．促进了中外贸易的不断扩大

C．导致了资本主义萌芽的出现 D．增加了人们生活的食物来源

【答案】D

【详解】

材料体现的是新航路开辟后美洲的高产作物引入中国，弥补了粮食产量的不足，增加了食物来源，促进了人口增长，D项正确；外来高产作物的传入只能是缓解了中国的粮食问题，不可能解决，排除A；材料仅体现了外来高产作物的传入，与中外贸易的扩大无关，排除B；材料没有涉及雇佣关系，无法体现资本主义萌芽的出现，排除C。

15．水稻在16世纪晚期被引入巴拿马，17世纪晚期被引入南卡罗来纳，从而使得这两个地区分别成为西班牙和英国这两个帝国的谷仓。在加勒比海大部分地区，水稻成为传统饮食的一部分，尤其是在英国人引进的印度劳工的居住地，或西非奴隶集中居住的地方。据此可知

A．西、英在美洲竞争激烈 B．拉美人民的主食结构发生改变

C．殖民活动影响作物分布 D．拉美成为西、英的原材料提供地

【答案】C

【详解】

要结合近代欧洲的殖民活动来理解材料中现象。西班牙、英国在美洲建立了大量殖民地，他们在巴拿马、南卡罗来纳、加勒比海大部分地区种植水稻，正是殖民活动影响的体现，C项正确；A项与材料无关；B项不能由材料得出；D项与材料主旨不符。

1．（2018·浙江·高考真题）有学者指出：作为对人类最重要献礼之一的马铃薯，最初其实是颇低贱的食物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是

①马铃薯原产于美洲

②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲

③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟

④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接

A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④

【答案】C

【详解】

马铃薯原产于美洲，是在新航路开辟后由西班牙殖民者带到欧洲的，这种作物的交流本身也是文明链接的方式，所以②错误，排除所有含②的选项。故C项正确。

点睛：排除法是做选择题的一个重要技巧。有些题目不是很容易直接得出正确选项，就比较适合用排除法，一般是排除：不符合史实的选项（比如时间、空间等）；不符合逻辑的选项（比如，让选择“原因”，那就需要排除掉属于结果的选项）；明显和题目所给的信息不一致或者相反的选项；说法过于绝对的选项需要慎重对待，很多时候也是该排除掉的选项。这一题的选项都是其中的三项，所以只要是排除到其中的一项就可以得出正确答案了。

2．（2017·海南·高考真题）明清时期，在江南、华南的一些地区，经济作物的种植面积扩大，传统的粮食生产比重降低。这一现象表明，明清时期上述地区

A．农业生产出现衰退

B．人口变动导致粮食需求减少

C．普通农户收益锐减

D．农产品商品化趋势明显

【答案】D

【详解】

材料信息“经济作物的种植面积扩大，传统的粮食生产比重降低”说明农业和市场联系加强，这体现了农产品商品化程度的提高，故D正确；“传统粮食生产比重降低”不能说明农业生产出现衰退，故A错误；明清时期，人口大大增长，粮食需求应该加大，故B错误；经济作物的广泛种植会带来农业收益的增加，故C错误。

点睛：明清社会转型是新高考的热点问题，本题考查到了历史解释的核心素养。明清社会经济的转型表现有：赋税制度的调整、农产品商品化程度提高、高产农作物引进、租佃制盛行、人口增长、资本主义萌芽产生、商帮和长途贩运贸易兴盛、江南工商业市镇兴起、白银成为普遍流通的货币、朝贡贸易、海禁和闭关锁国政策等。

3．（2017·浙江·高考真题）哥伦布发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧亚大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张状况、促进人口快速增长起重要作用的作物是

A．甘薯、玉米 B．小麦、甘薯 C．玉米、水稻 D．烟草、可可

【答案】A

【详解】

甘薯和玉米是印第安人培植的，产量比较高，能够缓解世界粮食供应紧张状况，促进人口快速增长，A正确；两河流域是最早培植小麦的地区，排除B；水稻最早是由中国人培植的，排除C；烟草和可可不能缓解世界粮食供应紧张状况及促进人口快速增长，排除D。

4．（2015·全国·高考真题）17世纪60年代，茶叶在英国只是上流社会的消费品；到18世纪末，茶叶已成为普通民众的日常消费品。这反映了当时的英国（  ）

A．等级观念明显淡化 B．崇尚东方的生活方式

C．贫富差距日益缩小 D．扩大了与东方的贸易

【答案】D

【详解】

试题分析：本题考查分析材料的能力。材料中介绍了茶叶在英国社会的发展状况。注意两个时间点：“17世纪60年代”和“18世纪末”，这个时间变化内英国已经经历了工业革命，工业产品急需市场；此外工业生产还需要大量的生产原料，这就促进了英国的对外贸易。茶叶属于中国的作物，能够在英国普通民众中流传，说明它的价格已经下降，这也是世界市场的作用，东西方交流增多，才会产生这种现象。因此本题选择D选项。A选项材料不能体现出来，B选项反映不出材料中反映的“变化”；C选项违背了历史事实，工业革命后资本主义社会贫富差距急剧扩大。

16．几千年来，外来作物的传入逐渐淡化了本土作物的地位，并通过作物嬗替、取代，建立了新的作物组合形式，从而改变了农作物的地理格局。阅读材料，回答问题。

材料  中国古代主要农作物原产地与传入时间

——据韩茂莉《中国历史地理十五讲》

分类提取如表反映的外来作物与本土作物嬗替的基本信息，并分别说明其最终形成的农作物地理格局。

【答案】粮食作物：源于中国本土的粮食作物有水稻、粟、黍、大豆等，随着小麦、玉米、甘薯、马铃薯等的传入及推广，粟、黍等旱地作物的种植空间受到压缩。逐渐形成了北麦南稻的种植格局。

纤维（纺织）作物：源于中国本土的纤维作物有桑、麻等，随着外来不同棉花品种的传入及其更替、推广，棉花（陆地棉）成为主要的纤维作物。由于陆地棉的引进及改良推广，形成了全国种植棉花的格局。

油料作物：源于中国本土的油料作物主要是大麻，西汉以后，芝麻、油菜、花生等相继传入，并成为重要的油料作物。形成了北方大豆、花生，南方油菜的种植格局。

【详解】

基本信息和格局：首先通过阅读题目，了解题目要求；然后阅读表格内容，根据表格信息，结合所学知识，按照粮食作物、纤维作物和油料作物分类，并逐一阐释分类的理由和各自形成的格局；如根据表格，可将源于中国本土的水稻、粟、黍、大豆和外来的小麦、玉米、甘薯、马铃薯等归入粮食作物，将其分类后，结合所学知识，说明其格局变化，即粟、黍等旱地作物的种植空间受到压缩，外来作物推广，逐渐形成了北麦南稻的种植格局；而将中国原产桑、麻和传入中国的棉花等，归为纤维作物，这一分类完成后，结合所学知识说明其格局发生的变化为，棉花（陆地棉）成为主要的纤维作物，形成了全国种植棉花的格局；最后再将源于中国本土的大麻，外来的芝麻、油菜、花生等归为油料作物，说明我国油料作物最后形成了北方大豆、花生，南方油菜的种植格局；解题过程注意分类标准科学，层次清楚，说明简洁，表述完整。

17．阅读材料，回答问题。

材料一  欧洲人一开始把砂糖当作药品，而且只限于上流社会，是象征权势的特权商品。到了十五世纪，葡茵牙人在适合种甘蔗的地方生产砂糖。到了十七世纪之后，荷兰人把甘燕种植的中心逐渐转移到了中南美洲的加勒比海地区和巴西。一种基于砂糖贸易的历史现象诞生了，那就是著名的“三角贸易”。欧洲人来到美洲建立殖民地，在极差的条件下种植甘蔗，生产砂糖。这时候，大多数从事砂糖贸易的商人都住在英国，这些人因为富有，逐渐成为上流阶层，成为所谓的绅士。这些人的政治影响力也开始凸显开来。英国的议员里，一度有四十多个人与这些商人来往密切。可以说，砂糖商人们当时几乎把持了英国的政治。

——摘编自（日）川北稔《一粒砂糖中的世界史》

材料二  大约在17世纪，糖发生了翻天覆地的变化。此时，砂糖这一曾经仅有权贵之士才能享用的奢侈品，已经走入偏僻村庄的小商店。砂糖创造了巨大的社会财富，但这都是通过对大量非洲奴隶的残酷剥削而实现的。数万吨糖被运往欧洲的码头，并在当地精炼厂进一步加工，最终通过市场、集市、商店和流动商贩，销往整个西欧乃至全世界。

——摘编自（英）詹姆斯·沃尔韦恩《糖的征服史》

（1）根据材料-并结合所学知识，概括近代世界砂糖贸易兴起的原因及特点。

（2）根据材料一、二并结合所学知识，分析近代砂糖贸易产生的历史影响。

【答案】（1）原因：砂糖本身具有特殊的价值；新航路的开辟：西欧国家早期的殖民扩张。特点：以甘点种植为基础：以三角贸易为基本形式；逐渐以英国为贸易中心。

（2）影响：推动了欧洲资本主义的发展：深刻影响了英国政治且为英因工业革命准备了条件；加剧了亚非拉等地的落后；-定程度上改变了世界格局；提升了普通民众的生活水平。

【详解】

（1）原因：可根据材料一并结合所学知识，从砂糖本身具有特殊的价值、新航路的开辟、西欧国家早期的殖民扩张等角度考虑；特点：可根据材料一并结合所学知识，从以甘蔗种植为基础、以三角贸易为基本形式、逐渐以英国为贸易中心等角度说明即可。

（2）影响：可根据材料一、二并结合所学知识，从欧洲资本主义发展、英国工业革命、英国政治、亚非拉等地的落后、世界格局、民众生活等角度思考作答。