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高一生物分层训练AB卷（人教版2019必修1）第2章 组成细胞的分子（B卷·能力提升练）
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班级 姓名 学号 分数
第2章 组成细胞的分子（B卷·能力提升练）
（时间：60分钟，满分：100分）
一、选择题（共25小题，共50分，每小题2分，每小题只有一个正确选项）
1．(2022·山东济宁·高一期末)玉米细胞和人体细胞内含量较多的化学元素的种类及其含量(干重，质量分数)如下表所示。下列叙述正确的是( )
元素
C
P
O
N
P
Ca
S
玉米细胞
43.57
6.24
44.43
1.46
0.20
0.23
0.17
人体细胞
55.99
7.46
14.62
9.33
3.11
4.67
0.78
A．两种细胞所含化学元素的种类差异很大
B．两种细胞内S元素含量很少，却具有重要的作用
C．玉米细胞O元素含量高于人体细胞是因为其含水量高
D．哺乳动物缺乏Ca2﹢时会引发肌肉酸痛、无力
[答案]B．[解析]A、由表格数据可知，两种细胞所含化学元素的种类相同，只不过是含量相差较大，A错误；B、两种细胞内S元素含量很少，却具有重要的作用，因为S元素是蛋白质的标志性元素，且蛋白质是细胞中生命活动的主要承担者，B正确；C、玉米细胞O元素含量高于人体细胞的原因是与人体细胞相比，玉米细胞的糖类含量较高，C错误；D、无机盐能维持细胞和生物体正常的生命活动，如哺乳动物缺乏Ca2﹢时会引发肌肉抽搐，D错误。故选B。
2．(2022·山东·德州跃华学校高一期末)如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( )
A．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
C．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有多样性
[答案]A．[解析]A、组成生物体的化学元素在无机自然界中都存在，没有一种是生物所特有的，这能说明生物界与非生物界具有统一性，而地壳与活细胞中含量最多的元素都是a(O)，不能说明生物界与非生物界具有统一性，A错误；B、若图2表示组成人体细胞的元素含量，则与活细胞中元素含量相同，由多到少分别是O、C、H、N，则a、b、c依次是O、C、H，B正确；C、由分析可知，若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质，C正确；D、若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质，而蛋白质作为生命活动的主要承担者，具有多样性，D正确。故选A。
3．(2022·山东淄博·高一期末)适时施肥可促进农作物生长，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等，有关说法正确的是( )
A．施肥时只需补充大量元素即可满足作物的生长
B．施肥的同时需要浇水是因为无机盐溶解于水中才能被植物吸收
C．作物吸收的P元素主要用来合成核糖、磷脂和NADPH等化合物
D．作物吸收的N元素参与构成蛋白质，主要存在于氨基酸的R基中
[答案]B．[解析]A、施肥时除了补充大量元素外，也许补充微量元素如B、Zn等，A错误；B、矿质元素大多数是以离子形式被植物吸收的，所以施肥的同时往往适当浇水是因为矿质元素溶解在水中容易被植物吸收，B正确；C、核糖的元素组成是C、H、O，不含P元素，C错误；D、氮元素参与构成蛋白质，主要存在于蛋白质的肽键中，D错误。故选B。
4．(2022·吉林·乾安县第七中学高一期末)如图是某细胞内元素或化合物相对含量的饼状图，下列关于图示的分析，正确的是( )
A．若该图表示的是组成活细胞的元素，则 M一定是O元素
B．若该图表示细胞鲜重中的元素，则M是构成细胞的最基本元素
C．若该图表示细胞干重的化合物，则M是细胞主要的能源物质
D．若该图表示细胞鲜重的化合物，则 M 含有的元素为C、H、O
[答案]A．[解析]A、若该图表示的是组成活细胞的元素，则 M一定是O元素，因为活细胞中O元素的含量最多，A正确；B、如果该图表示的是组成活细胞的元素含量，活细胞中元素含量最多的是氧，则M是氧元素，但氧元素不是构成细胞的最基本元素，构成细胞的最基本元素是碳，B错误；C、如果该图表示细胞干重的化合物，则M是蛋白质，因为干重中含量最多的化合物是蛋白质，但细胞中主要的能源物质是糖类，C错误；D、若该图表示细胞鲜重的化合物，则 M代表的化合物是水，其中 含有的元素为H、O，D错误。故选A。
5．(2022·河北·大名县第一中学高二期末)为探究发芽的玉米种子是否增加淀粉酶的合成促进淀粉水解，某同学按照下图的实验方案开展探究。各组试管加入相应的试剂与材料后，40℃保温30min，分别用斐林试剂检测试管内溶液的颜色变化。下列分析错误的是( )
A．第1组作为空白对照组，可以排除淀粉溶液是否含有还原糖
B．第2组的“X”表示加入等量蒸馏水，检测结果为浅蓝色
C．加入斐林试剂后，需要水浴加热才能观察到溶液发生颜色变化
D．仅第3、4组出现砖红色，说明发芽的玉米种子淀粉酶含量增多
[答案]B．[解析]A、第1组作为空白对照组，40℃保温30min，用斐林试剂检测，可以排除淀粉溶液是否含有还原糖，A正确；B、根据实验分析，加入的X是应该是发芽前的提取液，该提取液中不含淀粉酶，不能催化淀粉水解为还原糖，故加入斐林试剂后呈现浅蓝色(斐林试剂的颜色)，B错误；C、加入斐林试剂后，需要水浴加热才能观察到溶液发生颜色变化，C正确；D、仅第3、4组出现砖红色，说明发芽前玉米种子不含淀粉酶，发芽的玉米种子有淀粉酶，淀粉酶含量增多，D正确。故选B。
6．(2022·四川省成都市新都一中高二期末)下列关于水和无机盐的叙述，错误的是( )
A．在冬天减少对植物的灌溉可以提高植物对低温的抗性
B．细胞中的自由水和结合水都能参与消耗水的代谢反应
C．细胞中的元素主要以化合物形式存在，大多数无机盐以离子形式存在
D．探究X是否属于植物生长所必需的无机盐时，只缺X的完全营养液作实验组
[答案]B．[解析]A、在冬天减少对植物的灌溉，植物体内自由水含量相对减少，抗逆性强，可以提高植物对低温的抗性，A正确；B、结合水不能参与消耗水的代谢反应，B错误；C、细胞中的元素主要以化合物形式存在，大多数无机盐以离子形式存在，C正确；D、探究X是否属于植物生长所必需的无机盐时，用完全培养液做对照组，只缺X的完全营养液作实验组，D正确。故选B。
7．(2022·广东实验中学高一期末)下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是( )
A．相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氧含量远远少于糖类，而氢含量更多
B．脂肪在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，其不会分解供能，而是大量转化为糖类
C．磷脂的元素组成有C、H、O、N、P，它是构成细胞质膜的重要组成成分
D．胆固醇是动物细胞膜的组分，在人体内也参与血液中脂质的运输
[答案]B．[解析]A、相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氧含量远远少于糖类，而氢含量更多，氧化分解时产生的能量多，A正确；B、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误；C、磷脂是构成细胞质膜的重要组成成分，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，C正确；D、固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，在人体内也参与血液中脂质的运输，D正确。故选B。
8．(2022·广东东莞·高二期末)如图为某种子在黑暗条件下萌发过程中蛋白质、总糖、脂肪含量变化曲线。有关叙述正确的是( )
A．萌发初期细胞产生的脂肪酶增多、淀粉酶减少
B．总糖含量减少的原因是糖类作为直接能源物质被消耗
C．等质量的脂肪与糖类储存的能量大致相当
D．有机物总量可能会短暂增加，但随后逐渐减少
[答案]D．[解析]A、萌发初期，种子呼吸作用要消耗大量的有机物，从图像上看，脂肪和总糖含量均降低，那么脂肪酶、淀粉酶都会增多，A错误；B、糖类并不能做直接能源物质，ATP才是直接能源物质，B错误；C、等质量的脂肪与糖类相比较，其C、H含量较高，因此脂肪储存的能量要高一些，C错误；D、种子萌发时有机物干重由于大分子淀粉等糖类的水解，可能短暂增加，但因为进行有氧呼吸，分解有机物释放能量因此种子萌发过程中干重总体趋势是减少，D正确；故选D。
9．(2022·云南·云县教育体育局教科室高一期中)下列生物行为或人类行为与其主要目的对应不正确的是( )
A．黑熊在越冬休眠前大量进食，以增加蛋白质的储备
B．北京烤鸭出栏前大量填喂谷物，以增加皮下脂肪含量
C．给幼年雌性金鱼注射雌性激素，以促进金鱼生殖器官的发育
D．儿童、老人科学地晒太阳，可增加维生素D的合成，以促进钙、磷的吸收
[答案]A．[解析]A、黑熊在越冬休眠前大量进食的目的是增加脂肪的储备，A错误；B、北京烤鸭出栏前大量喂食谷物，谷物中富含淀粉，可转变为脂肪，增加皮下脂肪含量，B正确；C、性激素能促进生殖器官的发育以及维持第二性征，给幼年雌性金鱼注射雌性激素，以促进金鱼生殖器官的发育，C正确；D、儿童、老人科学地晒太阳可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，以促进钙、磷的吸收，D正确。故选A。
10．(2022·湖南·高一期末)英国BBC推出的一部纪录片《油糖陷阱》中认为，如果是单独地摄入“糖”、“油”类食物，短时间内可以达到减重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉价且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是将糖类和脂类经过人工混合进行精制的一类食物。下列说法错误的是( )
A．饮食要“减油”、“油”的主要成分是脂肪，组成脂肪的化学元素与葡萄糖相同
B．糖类是细胞的能源物质，脂肪是细胞的储能物质，所有糖类和脂肪均可供能
C．检测还原糖时常用斐林试剂使用时需注意现配现用和水浴加热
D．高糖饮食容易起肥解，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪
[答案]B．[解析]A、饮食要“减油”，“油”的主要成分是脂肪，脂肪和葡萄糖均由C、H、O组成，A正确；B、糖类是细胞的能源物质，但并非所有的糖类均可供能，例如纤维素、脱氧核糖、核糖等，B错误；C、检测还原糖时常用斐林试剂，斐林试剂使用时需注意现配现用和水浴加热，C正确；D、细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，糖类在供应充足下，可以大量转化为脂肪，D正确。故选B。
11．(2022·四川遂宁·高二期末)研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是( )
A．“分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性
B．“分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失
C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子
[答案]D．[解析]A、由题意可知， “分子伴侣”对靶蛋白没有高度专一性，同一“分子伴侣”可以促进多种氨基酸序列完全不同的多肽链折叠成为空间结构、性质和功能都不相关的蛋白质 ，A错误；B、“分子伴侣”的化学本质是蛋白质，NaCl溶液如果是生理盐水0.9%的浓度，那就不会丧失活性，B错误；C、由题干信息可知， “分子伴侣”在发挥作用时会改变自身空间结构，并可循环发挥作用，因此可以判断“分子伴侣”的空间结构的改变是可以逆转的，C错误；D、每一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，直链八肽化合物由8个氨基酸脱去7个水形成，其中8个氨基酸中至少的氧原子数为8×2=16，7分子水(H2O)包含的氧原子数7，则直链八肽至少有氧原子8×2-7=9，直链八肽化合物至少含有氮原子数为8，D正确。故选D。
12．(2022·湖北恩施·高一期中)2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位科学家，以表彰他们在细胞感知和适应氧气变化机制领域的贡献。低氧诱导因子-1(HIF-1，一种由两条肽链组成的蛋白质)在此机制中充当重要角色。下列有关叙述不正确的是( )
A．细胞中的HIF-1至少含有两个游离的氨基
B．HIF-1功能的发挥离不开其两条肽链形成的空间结构
C．HIF-1加热变性后仍能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．HIF-1加热变性后，降低温度其活性可恢复
[答案]D．[解析]A、每条肽链上至少有一个游离的氨基，HIF-1是由两条肽链组成的蛋白质，至少含有两个游离的氨基，A正确；B、蛋白质的结构决定其功能，HIF-I的两条肽链形成的空间结构使其能发挥特定的功能，B正确；C、高温处理的蛋白质仍然含有肽键，因此HIF-1加热变性能与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；D、HIF-1加热变性后，蛋白质空间结构发生不可逆性的改变，降低温度其结构无法恢复，活性无法恢复，D错误。故选D。
13．(2022·新疆巴音郭楞·高一期末)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A．蛋氨酸的R基是−CH2−CH2−S−CH3，则它的分子式是C5H11O2N1S
B．分子式为C63H105O45N17S2的一条链状多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16
C．n个氨基酸共有m个游离氨基，这些氨基酸脱水缩合形成的一条肽链中的游离氨基数为m−n
D．一条含有9个肽键的链状多肽称为十肽
[答案]C．[解析]A、氨基酸是结构简式是C2H4O2NR，因此如果甲硫氨酸R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；B、由氨基酸的结构通式可知，每分子氨基酸至少含有1个氮原子，由氮原子数可推知分子式为C63H103O45N17S2的链状多肽化合物中最多含有的氨基酸数为17个、其含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=17-1=16个，B正确；C、根据n个氨基酸共有m个氨基，说明R基中含有m-n个氨基，一条肽链中一 端含有1个氨基，因此n个氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数为m-n+1，C错误；D、10个氨基酸构成的肽链中含有肽键的个数=氨基酸数-肽链数=10-1=9个，由10个氨基酸形成的多肽称为十肽，D正确。故选C。
14．(2022·吉林·汪清县汪清第六中学高二期末)图中①～④表示不同化合物，以下说法错误的是( )
A．若③为大分子物质，且能储存遗传信息，则③一定是DNA
B．若②分布于内脏器官周围，则②可具有缓冲和减压作用
C．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④可能是糖原
D．若图中①为某种多聚体，则①可能具有传递信息的作用
[答案]A．[解析]A、③的组成元素是C、H、O、N、P，可能是磷脂、ATP或核酸。若③为大分子物质，且能储存遗传信息，则③是DNA或RNA，A错误；B、②的组成元素为C、H、O，若②分布于内脏器官周围，则②为脂肪，可具有缓冲和减压作用，B正确；C、④的组成元素为C、H、O，若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④可能是糖原，C正确；D、①的组成元素是C、H、O、N(S)，可能是蛋白质或氨基酸，若图中①为某种多聚体，则①为蛋白质，可能具有传递信息的作用，如胰岛素，D正确。故选A。
15．(2022·河北石家庄·高二期末)某化合物由9个单体构成，下列有关该化合物的叙述，错误的是( )
A．若该化合物为多肽，则其彻底水解时一定需要消耗8个H2O
B．若该化合物为淀粉的部分结构，则其初步水解的产物一定是还原糖
C．若该化合物为DNA单链的部分结构，则其初步水解产物可能有4种
D．若该化合物为RNA单链的部分结构，则其彻底水解产物可能有6种
[答案]A．[解析]A、若为多肽，由9个单体构成的为九肽，直链九肽中含有8个肽键，环状六肽中含有9个肽键，则其彻底水解时需要断裂8个肽键或9个肽键，A错误；B、若为淀粉的部分结构，淀粉的单体为葡萄糖，则初步水解产物是麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，B正确；C、若为DNA单链的部分结构，DNA的单体为脱氧核苷酸，则其初步水解产物可能为4种，C正确；D、若为RNA单链的部分结构，RNA的单体为核糖核苷酸，则其彻底水解产物可能有磷酸基团、核糖和四种含氮碱基(A、U、G、C)，共6种，D正确。故选A。
16．(2022·湖北·高一期末)2022年5月，刘肼宏的《本草纲目》健身操火爆全网，带来一股全民跳健身操的热潮。如果我们了解组成细胞的分子等相关知识，也可以指导我们注重营养的均衡，进行科学健身。下列涉及细胞中的化合物的叙述中，合理的是( )
A．磷脂和脂肪水解的产物都包括甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物
B．糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，脂肪也容易大量转化为糖类
C．生物大分子都是以碳链为基本骨架的单体连接而成的多聚体
D．变性后的蛋白质不能再与双缩脲试剂产生紫色反应
[答案]C．[解析]A、磷脂水解的产物有甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物，而脂肪的水解产物为甘油和脂肪酸，A错误；B、糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，脂肪却难以大量转化为糖类，B错误；C、生物大分子都是以碳链为基本骨架的单体连接形成的多聚体，C正确；D、变性后的蛋白质空间结构发生不可逆的改变但仍有肽键，仍可以与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。故选C。
17．(2022·广东实验中学高一期末)下图表示组成细胞的元素、化合物及其生理作用，其中a、b、c、d代表小分子物质，甲、乙、丙代表大分子物质。下列叙述正确的是( )
A．甲是纤维素或淀粉
B．d在核糖体中合成
C．磷脂和c的元素组成相同
D．乙经高温处理后，不能再与双缩脲试剂发生紫色反应
[答案]C．[解析]A、甲是植物细胞壁的重要组成部分，故甲是纤维素，A错误；B、d表示雄性激素，是脂质类的，在内质网中合成，B错误；C、染色体主要由DNA和蛋白质组成，其中DNA的组成元素是C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素是C、H、O、N，所以图中c是脱氧核苷酸，而磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，两者元素组成相同，C正确；D、乙是蛋白质，经高温处理后，肽键不会断裂，还能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。故选C。
18．(2022·广东实验中学高一期末)生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。相关叙述正确的是( )
A．Y和Z都以碳链为基本骨架
B．若Y是葡萄糖，则植物细胞中的Z一定是淀粉
C．若Z是蛋白质，则其单体Y的空间结构具有多样性
D．若Y是核糖核苷酸，则Z只分布于细胞质中
[答案]A．[解析]A、Y是单体，Z是多聚体，多聚体是由多个以碳链为基本骨架的单体连接而成，故Y和Z都以碳链为基本骨架，A正确；B、若Y是葡萄糖，则植物细胞中的Z可能是淀粉，也可能是纤维素等，B错误；C、若Z是蛋白质，则其单体Y为氨基酸，氨基酸的空间结构不具有多样性，C错误；D、若Y是核糖核苷酸，则Z为RNA，主要分布于细胞质中，细胞核中也含有少量RNA，D错误。故选A。
19．(2022·湖南·高二期末)常见农作物的种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子等。下列说法正确的是( )
A．这三类种子中含量较多的成分分别为淀粉、脂肪和蛋白质，它们都是生物大分子
B．种子萌发形成幼苗后，根系从土壤中吸收的氮元素可用于合成蛋白质、脂肪和核酸
C．向萌发时期的这三类种子制备的研磨液中加入斐林试剂后即可出现砖红色沉淀
D．与淀粉种子相比，在播种油料种子时需浅播
[答案]D．[解析]A、生物大分子以碳链为骨架，包括多糖、蛋白质、核酸等，脂肪的水解产物为甘油和脂肪酸，不属于生物大分子，A错误；B、蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，有的含有P，有的含有S，脂肪的组成元素为C、H、O，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，故种子萌发形成幼苗后吸收的氮元素不可用于合成脂肪，B错误；C、斐林试剂在使用时必须要水浴加热，C错误；D、与糖类相比，脂肪的含氢量高，所以种子萌发时脂肪氧化分解耗氧量更高，故与淀粉种子相比，在播种油料种子时需浅播，D正确。故选D。
20．(2022·广西·钦州一中高二期中)关于下列四图的叙述中，不正确的是( )
A．甲图和丙图分别是生命活动主要承担者和遗传信息携带者的基本单位
B．乙图小麦种子在晒干过程中所失去的水是自由水
C．若丙图中a为核糖，则m有A、T、C、G四种
D．在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是乳糖
[答案]C．[解析]A、甲图表示氨基酸，是生命活动的主要承担者蛋白质的基本单位；丙图表示核苷酸，是遗传信息的携带者核酸的基本单位，A正确；B、由分析可知，晒干失去的是自由水，烘烤失去的是结合水，故乙图小麦种子在晒干过程中所失去的是自由水，B正确；C、若丙图中a为核糖，则由b构成的核酸是RNA，完全水解后得到的m有4种碱基A、U、C、G，C错误；D、小鼠体内含有的二糖是乳糖，丁很可能是乳糖，D正确。故选C。
21．(2022·黑龙江·鸡西市英桥高级中学高二期末)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是( )
A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种
B．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
C．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
D．若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的
[答案]B．[解析]A、肽链是由氨基酸脱水缩合形成，氨基酸之间靠肽键相连，如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3是R基，R基种类有21种，A错误；B、如果该图为一段RNA的结构模式图，由于碱基连接在五碳糖上，相邻核苷酸由磷酸二酯键连接，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，碱基有4种(A、U、C、G)，B正确；C、如果图为一段单链DNA的结构模式图，由于碱基连接在五碳糖上，相邻核苷酸由磷酸二酯键连接，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，碱基有4种(A、T、C、G)，C错误；D、多糖的基本单位为氨基酸，但不同多糖的结构是不同，如果该图表示多糖的结构摸式图，淀粉、纤维素和糖原结构是不同的，D错误。故选B。
22．(2022·湖南·雅礼中学高二期末)科学家已经发现了第21种和第22种作为蛋白质合成原料的氨基酸——硒代半胱氨酸和吡咯赖氨酸，它们都曾被认为只是由其他常见氨基酸修饰而进入蛋白质的，后来才发现它们也可以作为原料直接进入蛋白质中。硒代半胱氨酸也存在于人体中，吡咯赖氨酸只存在于甲烷菌中。下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法，错误的是( )
A．组成人体蛋白质的氨基酸都含有C、H、O、N4种元素
B．成年人体内必需氨基酸增加到9种，必须从外界环境中获取
C．这两种氨基酸的结构也符合组成蛋白质的氨基酸的结构通式
D．第21种和第22种氨基酸的理化性质不同，原因是二者的R基不同
[答案]B．[解析]A、组成人体的21种氨基酸都符合氨基酸的结构通式，都含有C、H、O、N4种元素，A正确；B、硒代半胱氨酸是人体可以合成的，属于非必需氨基酸，因此成年人体内必需氨基酸仍然是8种，B错误；C、第21种和第22种氨基酸都是构成生物体中蛋白质的基本单位，符合氨基酸的结构通式，C正确；D、第21种和第22种氨基酸的基本通式相同，两者R基不同导致了理化性质不同，D正确。
故选B。
23．(2022·河南·南阳中学高二期末)如图表示油菜种子在成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述错误的是 ( )
A．第29天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测
B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低
C．糖类不断转化为脂肪，导致脂肪含量增加
D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变
[答案]D．[解析]A、据图分析可知，第29天，种子内含量最高的有机物是脂肪，脂肪可用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液检测，A正确；B、淀粉属于糖类，细胞代谢需要糖类物质，所以细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低，B正确；C、随着油菜开花天数的增加，可溶性糖和淀粉的含量都逐渐减少，前者在第29天已经降至很低水平，后者在第29天几乎为零，而脂肪的含量却一直在增加，据此可判断，在种子发育过程中脂肪由可溶性糖或淀粉转化而来，C正确；D、蛋白质是细胞结构成分，糖类可以转化为蛋白质，含氮物质含量不变，但由于种子干重增加，因此蛋白质总量实际在增加，因此糖类能转化为蛋白质，D错误。故选D。
24．(2022·天津三中高二期末)目前很多广告语存在科学性错误，下列说法中你认为正确的是( )
A．无糖饼干主要成分是淀粉，没有甜味，属于无糖食品
B．“XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．“XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康
D．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
[答案]C．[解析]A、饼干的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，A错误；B、N、P属于大量元素，B错误；C、维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于婴儿骨骼健康，C正确；D、蔬菜中含有的各种化合物是由元素组成的，D错误。故选C。
25．(2022·新疆·霍城县第二中学高二期末)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(-SH)氧化形成二硫键(-S-S-)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法不正确的是( )
A．巯基位于氨基酸的R基上
B．解冻后蛋白质功能可能异常
C．结冰和解冻过程涉及到肽键的变化
D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力
[答案]C．[解析]A、巯基(-SH)中含有S，由氨基酸的结构通 可知，巯基位于氨基酸的R基上，A正确；B、蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干“解冻时，蛋白质氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变化，其功能也可能发生异常，B正确；C、由题干信息知，结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键，解冻时空间结构改变，结冰和解冻过程未涉及到肽键的变化，C错误；D、细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基(-SH)会被氧化形成二硫键(-S-S-)，抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力，D正确。故选C。
二、非选择题（共5小题，共50分）
26．(10分 2022·河北廊坊·高二期末) 12-19岁的人中，有10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平，会在血管壁上形成沉积，使得这一人群今后患心脏病的危险性也大大提高。因此， 膳食中要注意限制高胆固醇类食物(如动物内脏、蛋黄等)的过量摄入。请回答 下列问题：
(1)固醇类物质包括胆固醇、______和_______等。胆固醇是构成______的重要成分，在人体内还参与__________的运输。
(2)脂蛋白是一些水溶性的分子，起到“包裹”胆固醇并运输的功能，脂蛋白在密度和功能上有很大差异，高密度脂蛋白(HDL)把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平意味着发生心脏病的机会______ (“较大”或“较小”)。低密度脂蛋白(LDL)表面有一单层的磷脂，其疏水的“尾”部应朝向______(“内部蛋白质”或“外部水溶液”)，蛋白质应______在磷脂分子层中，在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施 有:__________(写出两条)。
(3)如果需要测定血液中HDL和LDL的含量，需要把两者分离开，分离两者的方法为__________。以前科学家曾用人体的总胆固醇水平来判断是否易患心脏病，但后来发现不够准确，借用以上信息，请思考用__________可以更精确地衡量患心脏病的风险。
[答案](1) 性激素 维生素D 动物细胞膜 血液中脂质的运输
(2) 较小 内部蛋白质 镶嵌 低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的抗氧化剂等
(3) 离心法 LDL与HDL的比值或LDL与HDL的相对含量
[解析](1)脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。其中胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。(2)高密度脂蛋白(HDL)把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平可以更好的排出多余的胆固醇，意味着发生心脏病的机会较小。低密度脂蛋白(LDL)表面有一单层的磷脂，磷脂的“头部”是亲水的，“尾部”是疏水的，尾部应朝向内部蛋白质，蛋白质应镶嵌在磷脂分子层中。在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施有低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的抗氧化剂等。(3)由于HDL和LDL的密度不同，可用离心法分离血液中HDL和LDL，由于较高的HDL水平可以更好的排出多余的胆固醇，而LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，被氧化后会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，故不能用人体的总胆固醇水平来判断是否易患心脏病，用LDL与HDL的比值或LDL与HDL的相对含量可以更精确地衡量患心脏病的风险。
27．(8分2022·黑龙江·哈尔滨市第十一中学校高二期末)据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉。
(1)实验原理：还原糖可用___________来检测，淀粉可用___________来检测。
实验器材：该种茅草根、所需试剂、研体、烧杯、试管、纱布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。
(2)实验步骤：
①用研钵将茅草根磨碎，过滤，取其滤液；
②取A、B两支试管，各加入2mL滤液；
③往A试管中加入___________摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min。观察试管中的颜色变化；
④往B试管中加入___________，观察试管中的颜色变化。
(3)写出可能出现的实验现象及分析。
①如果A试管中出现___________，则_________________________________。
②如果B试管中出现___________，则_________________________________。
[答案](1) 斐林试剂 碘液
(2) 1 mL现配制的斐林试剂 2滴碘液
(3) 砖红色沉淀 说明茅草的根内含有还原糖，否则没有 蓝色 说明茅草的根内含有淀粉，否则没有
[解析](1)斐林试剂和还原糖在水浴条件下生成砖红色沉淀，所以可用于还原糖的检测。淀粉遇碘液变蓝色，因此可用碘液来检测。(2)本实验目的是鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉，③为鉴定还原糖，需要向A试管中加入1 mL现配制的斐林试剂。④为鉴定淀粉，需要往B试管中加入2滴碘液。(3)实验结果：①如果A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则没有；②如果B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉；否则没有。
28．(10分2022·吉林·长春博硕学校高二期末)如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答：
(1)从甲、乙、丙可以看出，生物大分子都是以______为基本骨架。
(2)甲图中的三种物质的单体都是______。
(3)乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，可用图中字母______表示，各基本单位之间是通过______(填①、②或③)连接起来的。
(4)丙图所示化合物高温加热后用双缩脲试剂检测______(能或不能)发生紫色反应。
[答案] 碳链 葡萄糖 b ② 能
[解析](1)由甲、乙、丙可以看出，生物大分子均以若干个碳原子相连的碳链为基本骨架。(2)图甲中的淀粉、糖原与纤维素均为多糖，是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体。(3)乙图所示化合物为核酸，其基本组成单位是核苷酸，对应图中为b；核苷酸单位之间通过磷酸二酯键连接，即对应图中②。(4)丙图所示化合物为多肽，其中含有肽键，高温加热会破坏多肽的空间结构，但肽键不受影响，故仍能与双缩脲试剂发生紫色反应。
29．(8分2022·云南·瑞丽市第一民族中学高一期末)图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。
(1)油菜种子在成熟过程中，________含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明__________而来。
(2)图2中曲线③表示____________。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将________(填“增加”或“减少”)。
(3)将小麦开花后第10天和第30天的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的________，适温水浴加热后，A试管出现________，并且比B试管颜色更________，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线________表示。
[答案](1) 脂肪 脂肪可能由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化
(2) 淀粉磷酸化酶 增加
(3) 斐林试剂 砖红色沉淀 深 ①
[解析](1)据图可知，油菜种子在成熟过程中，脂肪含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。(2)小麦种子成熟过程中葡萄糖含量应逐渐减少，淀粉含量应升高，因此图2中曲线①②③分别表示葡萄糖含量、淀粉含量、淀粉磷酸化酶活性，在小麦种子成熟过程中，叶片合成的有机物将运到种子处，种子的干重将增加。(3)小麦开花后第10天和第40天的种子相比较，前者含有较多的还原性的葡萄糖糖，检验还原糖应用斐林试剂，A试管出现砖红色沉淀，并且比B试管颜色更深，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线①表示。
30．(14分 2022·湖南·新化县教育科学研究所高一期末)阿尔茨海默病是一种多发于老年人群的神经系统退行性疾病，可导致老年性痴呆。此病的重要病理特征之一是β淀粉样蛋白(Aβ)在大脑聚集沉积形成斑块。请回答问题：
(1)Aβ含有39～43个氨基酸。请在答题卡相应空格内将氨基酸分子结构通式补充完整_________。
(2)Aβ由淀粉样前体蛋白(一种膜蛋白)水解形成，如图1所示。由图1可知，淀粉样前体蛋白先后经过_________的催化作用，切断氨基酸之间的_________(化学键)而形成Aβ，每经此过程生成1分子Aβ需要_________分子水。
(3)Aβ的空间结构如图2。许多证据表明，Aβ在健康人的大脑中有营养神经的作用。但在遗传因素和环境因素的共同作用下，Aβ产生量过多，可形成不同的Aβ聚集体(图3为含12个Aβ的聚集体)，产生神经毒性并最终使患者出现认知功能障碍和记忆衰退的症状。
用结构与功能相适应的观点对上述现象进行解释：_________。
(4)综上所述，请你提出治疗阿尔茨海默病的一种思路。_________。
[答案] β-分泌酶和γ-分泌酶 肽键 2 Aβ结构如图2时有营养神经作用，如图3聚集体中的结构且发生聚集时有神经毒性 开发抑制β-分泌酶和/或γ-分泌酶活性的药物；开发促进Aβ水解或清除的药物；开发抑制Aβ错误空间结构的药物；开发抑制Aβ聚集的药物等。
[解析](1)构成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸分子的结构通式为。(2)由图1可知，淀粉样前体蛋白先后经过β-分泌酶和γ-分泌酶的催化作用，切断氨基酸之间的肽键而形成Aβ。每经此过程生成1分子Aβ需要切断2分子肽键，需要2分子水。(3)结合题文和题图，根据结构决定功能，Aβ的空间结构如图2时，其在大脑中有营养神经的作用；在遗传因素和环境因素的共同作用下，Aβ产生量过多，如图3为含12个Aβ的聚集体，会产生神经毒性，最终使患者出现认知功能障碍和记忆衰退的症状。(4)根据阿尔茨海默病的重要病理特征之一是β淀粉样蛋白(Aβ)在大脑聚集沉积形成斑块，结合题图，可知治疗阿尔茨海默病的思路是防止Aβ聚集，具体思路为：开发抑制β-分泌酶和/或γ-分泌酶活性的药物；开发促进Aβ水解或清除的药物；开发抑制Aβ错误空间结构的药物；开发抑制Aβ聚集的药物等。
班级 姓名 学号 分数
第2章 组成细胞的分子（B卷·能力提升练）
（时间：60分钟，满分：100分）
一、选择题（共25小题，共50分，每小题2分，每小题只有一个正确选项）
1．(2022·山东济宁·高一期末)玉米细胞和人体细胞内含量较多的化学元素的种类及其含量(干重，质量分数)如下表所示。下列叙述正确的是( )
元素
C
P
O
N
P
Ca
S
玉米细胞
43.57
6.24
44.43
1.46
0.20
0.23
0.17
人体细胞
55.99
7.46
14.62
9.33
3.11
4.67
0.78
A．两种细胞所含化学元素的种类差异很大
B．两种细胞内S元素含量很少，却具有重要的作用
C．玉米细胞O元素含量高于人体细胞是因为其含水量高
D．哺乳动物缺乏Ca2﹢时会引发肌肉酸痛、无力
[答案]B．[解析]A、由表格数据可知，两种细胞所含化学元素的种类相同，只不过是含量相差较大，A错误；B、两种细胞内S元素含量很少，却具有重要的作用，因为S元素是蛋白质的标志性元素，且蛋白质是细胞中生命活动的主要承担者，B正确；C、玉米细胞O元素含量高于人体细胞的原因是与人体细胞相比，玉米细胞的糖类含量较高，C错误；D、无机盐能维持细胞和生物体正常的生命活动，如哺乳动物缺乏Ca2﹢时会引发肌肉抽搐，D错误。故选B。
2．(2022·山东·德州跃华学校高一期末)如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法不正确的是( )
A．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性
B．若图2表示组成人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是O、C、H
C．若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质
D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物具有多样性
[答案]A．[解析]A、组成生物体的化学元素在无机自然界中都存在，没有一种是生物所特有的，这能说明生物界与非生物界具有统一性，而地壳与活细胞中含量最多的元素都是a(O)，不能说明生物界与非生物界具有统一性，A错误；B、若图2表示组成人体细胞的元素含量，则与活细胞中元素含量相同，由多到少分别是O、C、H、N，则a、b、c依次是O、C、H，B正确；C、由分析可知，若图1表示细胞鲜重，则A、B化合物依次是H2O、蛋白质，C正确；D、若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质，而蛋白质作为生命活动的主要承担者，具有多样性，D正确。故选A。
3．(2022·山东淄博·高一期末)适时施肥可促进农作物生长，常用的化肥有氮肥、磷肥和钾肥等，有关说法正确的是( )
A．施肥时只需补充大量元素即可满足作物的生长
B．施肥的同时需要浇水是因为无机盐溶解于水中才能被植物吸收
C．作物吸收的P元素主要用来合成核糖、磷脂和NADPH等化合物
D．作物吸收的N元素参与构成蛋白质，主要存在于氨基酸的R基中
[答案]B．[解析]A、施肥时除了补充大量元素外，也许补充微量元素如B、Zn等，A错误；B、矿质元素大多数是以离子形式被植物吸收的，所以施肥的同时往往适当浇水是因为矿质元素溶解在水中容易被植物吸收，B正确；C、核糖的元素组成是C、H、O，不含P元素，C错误；D、氮元素参与构成蛋白质，主要存在于蛋白质的肽键中，D错误。故选B。
4．(2022·吉林·乾安县第七中学高一期末)如图是某细胞内元素或化合物相对含量的饼状图，下列关于图示的分析，正确的是( )
A．若该图表示的是组成活细胞的元素，则 M一定是O元素
B．若该图表示细胞鲜重中的元素，则M是构成细胞的最基本元素
C．若该图表示细胞干重的化合物，则M是细胞主要的能源物质
D．若该图表示细胞鲜重的化合物，则 M 含有的元素为C、H、O
[答案]A．[解析]A、若该图表示的是组成活细胞的元素，则 M一定是O元素，因为活细胞中O元素的含量最多，A正确；B、如果该图表示的是组成活细胞的元素含量，活细胞中元素含量最多的是氧，则M是氧元素，但氧元素不是构成细胞的最基本元素，构成细胞的最基本元素是碳，B错误；C、如果该图表示细胞干重的化合物，则M是蛋白质，因为干重中含量最多的化合物是蛋白质，但细胞中主要的能源物质是糖类，C错误；D、若该图表示细胞鲜重的化合物，则 M代表的化合物是水，其中 含有的元素为H、O，D错误。故选A。
5．(2022·河北·大名县第一中学高二期末)为探究发芽的玉米种子是否增加淀粉酶的合成促进淀粉水解，某同学按照下图的实验方案开展探究。各组试管加入相应的试剂与材料后，40℃保温30min，分别用斐林试剂检测试管内溶液的颜色变化。下列分析错误的是( )
A．第1组作为空白对照组，可以排除淀粉溶液是否含有还原糖
B．第2组的“X”表示加入等量蒸馏水，检测结果为浅蓝色
C．加入斐林试剂后，需要水浴加热才能观察到溶液发生颜色变化
D．仅第3、4组出现砖红色，说明发芽的玉米种子淀粉酶含量增多
[答案]B．[解析]A、第1组作为空白对照组，40℃保温30min，用斐林试剂检测，可以排除淀粉溶液是否含有还原糖，A正确；B、根据实验分析，加入的X是应该是发芽前的提取液，该提取液中不含淀粉酶，不能催化淀粉水解为还原糖，故加入斐林试剂后呈现浅蓝色(斐林试剂的颜色)，B错误；C、加入斐林试剂后，需要水浴加热才能观察到溶液发生颜色变化，C正确；D、仅第3、4组出现砖红色，说明发芽前玉米种子不含淀粉酶，发芽的玉米种子有淀粉酶，淀粉酶含量增多，D正确。故选B。
6．(2022·四川省成都市新都一中高二期末)下列关于水和无机盐的叙述，错误的是( )
A．在冬天减少对植物的灌溉可以提高植物对低温的抗性
B．细胞中的自由水和结合水都能参与消耗水的代谢反应
C．细胞中的元素主要以化合物形式存在，大多数无机盐以离子形式存在
D．探究X是否属于植物生长所必需的无机盐时，只缺X的完全营养液作实验组
[答案]B．[解析]A、在冬天减少对植物的灌溉，植物体内自由水含量相对减少，抗逆性强，可以提高植物对低温的抗性，A正确；B、结合水不能参与消耗水的代谢反应，B错误；C、细胞中的元素主要以化合物形式存在，大多数无机盐以离子形式存在，C正确；D、探究X是否属于植物生长所必需的无机盐时，用完全培养液做对照组，只缺X的完全营养液作实验组，D正确。故选B。
7．(2022·广东实验中学高一期末)下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是( )
A．相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氧含量远远少于糖类，而氢含量更多
B．脂肪在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，其不会分解供能，而是大量转化为糖类
C．磷脂的元素组成有C、H、O、N、P，它是构成细胞质膜的重要组成成分
D．胆固醇是动物细胞膜的组分，在人体内也参与血液中脂质的运输
[答案]B．[解析]A、相同质量的脂肪储存能量更多是因为脂肪的氧含量远远少于糖类，而氢含量更多，氧化分解时产生的能量多，A正确；B、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误；C、磷脂是构成细胞质膜的重要组成成分，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，C正确；D、固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，在人体内也参与血液中脂质的运输，D正确。故选B。
8．(2022·广东东莞·高二期末)如图为某种子在黑暗条件下萌发过程中蛋白质、总糖、脂肪含量变化曲线。有关叙述正确的是( )
A．萌发初期细胞产生的脂肪酶增多、淀粉酶减少
B．总糖含量减少的原因是糖类作为直接能源物质被消耗
C．等质量的脂肪与糖类储存的能量大致相当
D．有机物总量可能会短暂增加，但随后逐渐减少
[答案]D．[解析]A、萌发初期，种子呼吸作用要消耗大量的有机物，从图像上看，脂肪和总糖含量均降低，那么脂肪酶、淀粉酶都会增多，A错误；B、糖类并不能做直接能源物质，ATP才是直接能源物质，B错误；C、等质量的脂肪与糖类相比较，其C、H含量较高，因此脂肪储存的能量要高一些，C错误；D、种子萌发时有机物干重由于大分子淀粉等糖类的水解，可能短暂增加，但因为进行有氧呼吸，分解有机物释放能量因此种子萌发过程中干重总体趋势是减少，D正确；故选D。
9．(2022·云南·云县教育体育局教科室高一期中)下列生物行为或人类行为与其主要目的对应不正确的是( )
A．黑熊在越冬休眠前大量进食，以增加蛋白质的储备
B．北京烤鸭出栏前大量填喂谷物，以增加皮下脂肪含量
C．给幼年雌性金鱼注射雌性激素，以促进金鱼生殖器官的发育
D．儿童、老人科学地晒太阳，可增加维生素D的合成，以促进钙、磷的吸收
[答案]A．[解析]A、黑熊在越冬休眠前大量进食的目的是增加脂肪的储备，A错误；B、北京烤鸭出栏前大量喂食谷物，谷物中富含淀粉，可转变为脂肪，增加皮下脂肪含量，B正确；C、性激素能促进生殖器官的发育以及维持第二性征，给幼年雌性金鱼注射雌性激素，以促进金鱼生殖器官的发育，C正确；D、儿童、老人科学地晒太阳可以使皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，以促进钙、磷的吸收，D正确。故选A。
10．(2022·湖南·高一期末)英国BBC推出的一部纪录片《油糖陷阱》中认为，如果是单独地摄入“糖”、“油”类食物，短时间内可以达到减重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉价且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是将糖类和脂类经过人工混合进行精制的一类食物。下列说法错误的是( )
A．饮食要“减油”、“油”的主要成分是脂肪，组成脂肪的化学元素与葡萄糖相同
B．糖类是细胞的能源物质，脂肪是细胞的储能物质，所有糖类和脂肪均可供能
C．检测还原糖时常用斐林试剂使用时需注意现配现用和水浴加热
D．高糖饮食容易起肥解，糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪
[答案]B．[解析]A、饮食要“减油”，“油”的主要成分是脂肪，脂肪和葡萄糖均由C、H、O组成，A正确；B、糖类是细胞的能源物质，但并非所有的糖类均可供能，例如纤维素、脱氧核糖、核糖等，B错误；C、检测还原糖时常用斐林试剂，斐林试剂使用时需注意现配现用和水浴加热，C正确；D、细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，糖类在供应充足下，可以大量转化为脂肪，D正确。故选B。
11．(2022·四川遂宁·高二期末)研究发现一类称做“分子伴侣”的蛋白质可识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽，并通过改变自身空间结构与多肽的某些部位相结合，从而帮助这些多肽折叠、组装或转运，其本身不参与组成最终产物并可循环发挥作用。下列叙述正确的是( )
A．“分子伴侣”对靶蛋白有高度的专一性
B．“分子伴侣”溶于盐水中会造成其生物活性的丧失
C．“分子伴侣”的空间结构一旦发生改变，则不可逆转
D．“分子伴侣”介导加工的直链八肽化合物中至少含有9个氧原子和8个氮原子
[答案]D．[解析]A、由题意可知， “分子伴侣”对靶蛋白没有高度专一性，同一“分子伴侣”可以促进多种氨基酸序列完全不同的多肽链折叠成为空间结构、性质和功能都不相关的蛋白质 ，A错误；B、“分子伴侣”的化学本质是蛋白质，NaCl溶液如果是生理盐水0.9%的浓度，那就不会丧失活性，B错误；C、由题干信息可知， “分子伴侣”在发挥作用时会改变自身空间结构，并可循环发挥作用，因此可以判断“分子伴侣”的空间结构的改变是可以逆转的，C错误；D、每一个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，直链八肽化合物由8个氨基酸脱去7个水形成，其中8个氨基酸中至少的氧原子数为8×2=16，7分子水(H2O)包含的氧原子数7，则直链八肽至少有氧原子8×2-7=9，直链八肽化合物至少含有氮原子数为8，D正确。故选D。
12．(2022·湖北恩施·高一期中)2019年诺贝尔生理学或医学奖授予了三位科学家，以表彰他们在细胞感知和适应氧气变化机制领域的贡献。低氧诱导因子-1(HIF-1，一种由两条肽链组成的蛋白质)在此机制中充当重要角色。下列有关叙述不正确的是( )
A．细胞中的HIF-1至少含有两个游离的氨基
B．HIF-1功能的发挥离不开其两条肽链形成的空间结构
C．HIF-1加热变性后仍能与双缩脲试剂发生紫色反应
D．HIF-1加热变性后，降低温度其活性可恢复
[答案]D．[解析]A、每条肽链上至少有一个游离的氨基，HIF-1是由两条肽链组成的蛋白质，至少含有两个游离的氨基，A正确；B、蛋白质的结构决定其功能，HIF-I的两条肽链形成的空间结构使其能发挥特定的功能，B正确；C、高温处理的蛋白质仍然含有肽键，因此HIF-1加热变性能与双缩脲试剂产生紫色反应，C正确；D、HIF-1加热变性后，蛋白质空间结构发生不可逆性的改变，降低温度其结构无法恢复，活性无法恢复，D错误。故选D。
13．(2022·新疆巴音郭楞·高一期末)下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是( )
A．蛋氨酸的R基是−CH2−CH2−S−CH3，则它的分子式是C5H11O2N1S
B．分子式为C63H105O45N17S2的一条链状多肽化合物中，最多含有的肽键数目是16
C．n个氨基酸共有m个游离氨基，这些氨基酸脱水缩合形成的一条肽链中的游离氨基数为m−n
D．一条含有9个肽键的链状多肽称为十肽
[答案]C．[解析]A、氨基酸是结构简式是C2H4O2NR，因此如果甲硫氨酸R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，A正确；B、由氨基酸的结构通式可知，每分子氨基酸至少含有1个氮原子，由氮原子数可推知分子式为C63H103O45N17S2的链状多肽化合物中最多含有的氨基酸数为17个、其含有的肽键数=氨基酸数-肽链数=17-1=16个，B正确；C、根据n个氨基酸共有m个氨基，说明R基中含有m-n个氨基，一条肽链中一 端含有1个氨基，因此n个氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数为m-n+1，C错误；D、10个氨基酸构成的肽链中含有肽键的个数=氨基酸数-肽链数=10-1=9个，由10个氨基酸形成的多肽称为十肽，D正确。故选C。
14．(2022·吉林·汪清县汪清第六中学高二期末)图中①～④表示不同化合物，以下说法错误的是( )
A．若③为大分子物质，且能储存遗传信息，则③一定是DNA
B．若②分布于内脏器官周围，则②可具有缓冲和减压作用
C．若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④可能是糖原
D．若图中①为某种多聚体，则①可能具有传递信息的作用
[答案]A．[解析]A、③的组成元素是C、H、O、N、P，可能是磷脂、ATP或核酸。若③为大分子物质，且能储存遗传信息，则③是DNA或RNA，A错误；B、②的组成元素为C、H、O，若②分布于内脏器官周围，则②为脂肪，可具有缓冲和减压作用，B正确；C、④的组成元素为C、H、O，若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④可能是糖原，C正确；D、①的组成元素是C、H、O、N(S)，可能是蛋白质或氨基酸，若图中①为某种多聚体，则①为蛋白质，可能具有传递信息的作用，如胰岛素，D正确。故选A。
15．(2022·河北石家庄·高二期末)某化合物由9个单体构成，下列有关该化合物的叙述，错误的是( )
A．若该化合物为多肽，则其彻底水解时一定需要消耗8个H2O
B．若该化合物为淀粉的部分结构，则其初步水解的产物一定是还原糖
C．若该化合物为DNA单链的部分结构，则其初步水解产物可能有4种
D．若该化合物为RNA单链的部分结构，则其彻底水解产物可能有6种
[答案]A．[解析]A、若为多肽，由9个单体构成的为九肽，直链九肽中含有8个肽键，环状六肽中含有9个肽键，则其彻底水解时需要断裂8个肽键或9个肽键，A错误；B、若为淀粉的部分结构，淀粉的单体为葡萄糖，则初步水解产物是麦芽糖，麦芽糖属于还原糖，B正确；C、若为DNA单链的部分结构，DNA的单体为脱氧核苷酸，则其初步水解产物可能为4种，C正确；D、若为RNA单链的部分结构，RNA的单体为核糖核苷酸，则其彻底水解产物可能有磷酸基团、核糖和四种含氮碱基(A、U、G、C)，共6种，D正确。故选A。
16．(2022·湖北·高一期末)2022年5月，刘肼宏的《本草纲目》健身操火爆全网，带来一股全民跳健身操的热潮。如果我们了解组成细胞的分子等相关知识，也可以指导我们注重营养的均衡，进行科学健身。下列涉及细胞中的化合物的叙述中，合理的是( )
A．磷脂和脂肪水解的产物都包括甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物
B．糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，脂肪也容易大量转化为糖类
C．生物大分子都是以碳链为基本骨架的单体连接而成的多聚体
D．变性后的蛋白质不能再与双缩脲试剂产生紫色反应
[答案]C．[解析]A、磷脂水解的产物有甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物，而脂肪的水解产物为甘油和脂肪酸，A错误；B、糖类在供应充足的情况下可以大量转化为脂肪，脂肪却难以大量转化为糖类，B错误；C、生物大分子都是以碳链为基本骨架的单体连接形成的多聚体，C正确；D、变性后的蛋白质空间结构发生不可逆的改变但仍有肽键，仍可以与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。故选C。
17．(2022·广东实验中学高一期末)下图表示组成细胞的元素、化合物及其生理作用，其中a、b、c、d代表小分子物质，甲、乙、丙代表大分子物质。下列叙述正确的是( )
A．甲是纤维素或淀粉
B．d在核糖体中合成
C．磷脂和c的元素组成相同
D．乙经高温处理后，不能再与双缩脲试剂发生紫色反应
[答案]C．[解析]A、甲是植物细胞壁的重要组成部分，故甲是纤维素，A错误；B、d表示雄性激素，是脂质类的，在内质网中合成，B错误；C、染色体主要由DNA和蛋白质组成，其中DNA的组成元素是C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素是C、H、O、N，所以图中c是脱氧核苷酸，而磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，两者元素组成相同，C正确；D、乙是蛋白质，经高温处理后，肽键不会断裂，还能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。故选C。
18．(2022·广东实验中学高一期末)生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。相关叙述正确的是( )
A．Y和Z都以碳链为基本骨架
B．若Y是葡萄糖，则植物细胞中的Z一定是淀粉
C．若Z是蛋白质，则其单体Y的空间结构具有多样性
D．若Y是核糖核苷酸，则Z只分布于细胞质中
[答案]A．[解析]A、Y是单体，Z是多聚体，多聚体是由多个以碳链为基本骨架的单体连接而成，故Y和Z都以碳链为基本骨架，A正确；B、若Y是葡萄糖，则植物细胞中的Z可能是淀粉，也可能是纤维素等，B错误；C、若Z是蛋白质，则其单体Y为氨基酸，氨基酸的空间结构不具有多样性，C错误；D、若Y是核糖核苷酸，则Z为RNA，主要分布于细胞质中，细胞核中也含有少量RNA，D错误。故选A。
19．(2022·湖南·高二期末)常见农作物的种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子等。下列说法正确的是( )
A．这三类种子中含量较多的成分分别为淀粉、脂肪和蛋白质，它们都是生物大分子
B．种子萌发形成幼苗后，根系从土壤中吸收的氮元素可用于合成蛋白质、脂肪和核酸
C．向萌发时期的这三类种子制备的研磨液中加入斐林试剂后即可出现砖红色沉淀
D．与淀粉种子相比，在播种油料种子时需浅播
[答案]D．[解析]A、生物大分子以碳链为骨架，包括多糖、蛋白质、核酸等，脂肪的水解产物为甘油和脂肪酸，不属于生物大分子，A错误；B、蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N，有的含有P，有的含有S，脂肪的组成元素为C、H、O，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，故种子萌发形成幼苗后吸收的氮元素不可用于合成脂肪，B错误；C、斐林试剂在使用时必须要水浴加热，C错误；D、与糖类相比，脂肪的含氢量高，所以种子萌发时脂肪氧化分解耗氧量更高，故与淀粉种子相比，在播种油料种子时需浅播，D正确。故选D。
20．(2022·广西·钦州一中高二期中)关于下列四图的叙述中，不正确的是( )
A．甲图和丙图分别是生命活动主要承担者和遗传信息携带者的基本单位
B．乙图小麦种子在晒干过程中所失去的水是自由水
C．若丙图中a为核糖，则m有A、T、C、G四种
D．在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是乳糖
[答案]C．[解析]A、甲图表示氨基酸，是生命活动的主要承担者蛋白质的基本单位；丙图表示核苷酸，是遗传信息的携带者核酸的基本单位，A正确；B、由分析可知，晒干失去的是自由水，烘烤失去的是结合水，故乙图小麦种子在晒干过程中所失去的是自由水，B正确；C、若丙图中a为核糖，则由b构成的核酸是RNA，完全水解后得到的m有4种碱基A、U、C、G，C错误；D、小鼠体内含有的二糖是乳糖，丁很可能是乳糖，D正确。故选C。
21．(2022·黑龙江·鸡西市英桥高级中学高二期末)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述正确的是( )
A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有20种
B．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
C．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种
D．若该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原是相同的
[答案]B．[解析]A、肽链是由氨基酸脱水缩合形成，氨基酸之间靠肽键相连，如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3是R基，R基种类有21种，A错误；B、如果该图为一段RNA的结构模式图，由于碱基连接在五碳糖上，相邻核苷酸由磷酸二酯键连接，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，碱基有4种(A、U、C、G)，B正确；C、如果图为一段单链DNA的结构模式图，由于碱基连接在五碳糖上，相邻核苷酸由磷酸二酯键连接，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，碱基有4种(A、T、C、G)，C错误；D、多糖的基本单位为氨基酸，但不同多糖的结构是不同，如果该图表示多糖的结构摸式图，淀粉、纤维素和糖原结构是不同的，D错误。故选B。
22．(2022·湖南·雅礼中学高二期末)科学家已经发现了第21种和第22种作为蛋白质合成原料的氨基酸——硒代半胱氨酸和吡咯赖氨酸，它们都曾被认为只是由其他常见氨基酸修饰而进入蛋白质的，后来才发现它们也可以作为原料直接进入蛋白质中。硒代半胱氨酸也存在于人体中，吡咯赖氨酸只存在于甲烷菌中。下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法，错误的是( )
A．组成人体蛋白质的氨基酸都含有C、H、O、N4种元素
B．成年人体内必需氨基酸增加到9种，必须从外界环境中获取
C．这两种氨基酸的结构也符合组成蛋白质的氨基酸的结构通式
D．第21种和第22种氨基酸的理化性质不同，原因是二者的R基不同
[答案]B．[解析]A、组成人体的21种氨基酸都符合氨基酸的结构通式，都含有C、H、O、N4种元素，A正确；B、硒代半胱氨酸是人体可以合成的，属于非必需氨基酸，因此成年人体内必需氨基酸仍然是8种，B错误；C、第21种和第22种氨基酸都是构成生物体中蛋白质的基本单位，符合氨基酸的结构通式，C正确；D、第21种和第22种氨基酸的基本通式相同，两者R基不同导致了理化性质不同，D正确。
故选B。
23．(2022·河南·南阳中学高二期末)如图表示油菜种子在成熟过程中有机物相对含量的变化趋势，下列相关叙述错误的是 ( )
A．第29天，种子内含量最高的有机物可用苏丹Ⅲ染液检测
B．细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低
C．糖类不断转化为脂肪，导致脂肪含量增加
D．糖类不转化为蛋白质，导致含氮物质含量不变
[答案]D．[解析]A、据图分析可知，第29天，种子内含量最高的有机物是脂肪，脂肪可用苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液检测，A正确；B、淀粉属于糖类，细胞代谢需要糖类物质，所以细胞代谢利用大量糖类，导致淀粉含量降低，B正确；C、随着油菜开花天数的增加，可溶性糖和淀粉的含量都逐渐减少，前者在第29天已经降至很低水平，后者在第29天几乎为零，而脂肪的含量却一直在增加，据此可判断，在种子发育过程中脂肪由可溶性糖或淀粉转化而来，C正确；D、蛋白质是细胞结构成分，糖类可以转化为蛋白质，含氮物质含量不变，但由于种子干重增加，因此蛋白质总量实际在增加，因此糖类能转化为蛋白质，D错误。故选D。
24．(2022·天津三中高二期末)目前很多广告语存在科学性错误，下列说法中你认为正确的是( )
A．无糖饼干主要成分是淀粉，没有甜味，属于无糖食品
B．“XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．“XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康
D．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
[答案]C．[解析]A、饼干的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，A错误；B、N、P属于大量元素，B错误；C、维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于婴儿骨骼健康，C正确；D、蔬菜中含有的各种化合物是由元素组成的，D错误。故选C。
25．(2022·新疆·霍城县第二中学高二期末)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(-SH)氧化形成二硫键(-S-S-)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法不正确的是( )
A．巯基位于氨基酸的R基上
B．解冻后蛋白质功能可能异常
C．结冰和解冻过程涉及到肽键的变化
D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力
[答案]C．[解析]A、巯基(-SH)中含有S，由氨基酸的结构通 可知，巯基位于氨基酸的R基上，A正确；B、蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干“解冻时，蛋白质氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变化，其功能也可能发生异常，B正确；C、由题干信息知，结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键，解冻时空间结构改变，结冰和解冻过程未涉及到肽键的变化，C错误；D、细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基(-SH)会被氧化形成二硫键(-S-S-)，抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力，D正确。故选C。
二、非选择题（共5小题，共50分）
26．(10分 2022·河北廊坊·高二期末) 12-19岁的人中，有10%的人的血液中的胆固醇处于比较高的水平，会在血管壁上形成沉积，使得这一人群今后患心脏病的危险性也大大提高。因此， 膳食中要注意限制高胆固醇类食物(如动物内脏、蛋黄等)的过量摄入。请回答 下列问题：
(1)固醇类物质包括胆固醇、______和_______等。胆固醇是构成______的重要成分，在人体内还参与__________的运输。
(2)脂蛋白是一些水溶性的分子，起到“包裹”胆固醇并运输的功能，脂蛋白在密度和功能上有很大差异，高密度脂蛋白(HDL)把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平意味着发生心脏病的机会______ (“较大”或“较小”)。低密度脂蛋白(LDL)表面有一单层的磷脂，其疏水的“尾”部应朝向______(“内部蛋白质”或“外部水溶液”)，蛋白质应______在磷脂分子层中，在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施 有:__________(写出两条)。
(3)如果需要测定血液中HDL和LDL的含量，需要把两者分离开，分离两者的方法为__________。以前科学家曾用人体的总胆固醇水平来判断是否易患心脏病，但后来发现不够准确，借用以上信息，请思考用__________可以更精确地衡量患心脏病的风险。
[答案](1) 性激素 维生素D 动物细胞膜 血液中脂质的运输
(2) 较小 内部蛋白质 镶嵌 低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的抗氧化剂等
(3) 离心法 LDL与HDL的比值或LDL与HDL的相对含量
[解析](1)脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。其中胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。(2)高密度脂蛋白(HDL)把组织和血管中多余的胆固醇运输到肝脏中，然后由此排出体外，较高的HDL水平可以更好的排出多余的胆固醇，意味着发生心脏病的机会较小。低密度脂蛋白(LDL)表面有一单层的磷脂，磷脂的“头部”是亲水的，“尾部”是疏水的，尾部应朝向内部蛋白质，蛋白质应镶嵌在磷脂分子层中。在高血压或吸烟等因素影响下会导致LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，随着时间的推移，LDL被氧化，最终会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，为了避免上述情况的发生，可以采取的措施有低脂饮食、控制血压、避免吸烟、使用LDL的抗氧化剂等。(3)由于HDL和LDL的密度不同，可用离心法分离血液中HDL和LDL，由于较高的HDL水平可以更好的排出多余的胆固醇，而LDL携带胆固醇沉积在血管壁上，被氧化后会导致血小板在此处聚集和凝血，进而可能引发心脏病，故不能用人体的总胆固醇水平来判断是否易患心脏病，用LDL与HDL的比值或LDL与HDL的相对含量可以更精确地衡量患心脏病的风险。
27．(8分2022·黑龙江·哈尔滨市第十一中学校高二期末)据药理研究，一种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。
实验目的：鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉。
(1)实验原理：还原糖可用___________来检测，淀粉可用___________来检测。
实验器材：该种茅草根、所需试剂、研体、烧杯、试管、纱布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。
(2)实验步骤：
①用研钵将茅草根磨碎，过滤，取其滤液；
②取A、B两支试管，各加入2mL滤液；
③往A试管中加入___________摇匀，放入盛有50～65℃温水的大烧杯中加热约2min。观察试管中的颜色变化；
④往B试管中加入___________，观察试管中的颜色变化。
(3)写出可能出现的实验现象及分析。
①如果A试管中出现___________，则_________________________________。
②如果B试管中出现___________，则_________________________________。
[答案](1) 斐林试剂 碘液
(2) 1 mL现配制的斐林试剂 2滴碘液
(3) 砖红色沉淀 说明茅草的根内含有还原糖，否则没有 蓝色 说明茅草的根内含有淀粉，否则没有
[解析](1)斐林试剂和还原糖在水浴条件下生成砖红色沉淀，所以可用于还原糖的检测。淀粉遇碘液变蓝色，因此可用碘液来检测。(2)本实验目的是鉴定一种茅草的根是否含有还原糖和淀粉，③为鉴定还原糖，需要向A试管中加入1 mL现配制的斐林试剂。④为鉴定淀粉，需要往B试管中加入2滴碘液。(3)实验结果：①如果A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则没有；②如果B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉；否则没有。
28．(10分2022·吉林·长春博硕学校高二期末)如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答：
(1)从甲、乙、丙可以看出，生物大分子都是以______为基本骨架。
(2)甲图中的三种物质的单体都是______。
(3)乙图所示化合物的基本组成单位是核苷酸，可用图中字母______表示，各基本单位之间是通过______(填①、②或③)连接起来的。
(4)丙图所示化合物高温加热后用双缩脲试剂检测______(能或不能)发生紫色反应。
[答案] 碳链 葡萄糖 b ② 能
[解析](1)由甲、乙、丙可以看出，生物大分子均以若干个碳原子相连的碳链为基本骨架。(2)图甲中的淀粉、糖原与纤维素均为多糖，是由单体葡萄糖聚合形成的多聚体。(3)乙图所示化合物为核酸，其基本组成单位是核苷酸，对应图中为b；核苷酸单位之间通过磷酸二酯键连接，即对应图中②。(4)丙图所示化合物为多肽，其中含有肽键，高温加热会破坏多肽的空间结构，但肽键不受影响，故仍能与双缩脲试剂发生紫色反应。
29．(8分2022·云南·瑞丽市第一民族中学高一期末)图1表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪)。图2表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。
(1)油菜种子在成熟过程中，________含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明__________而来。
(2)图2中曲线③表示____________。在小麦种子成熟过程中，种子的干重将________(填“增加”或“减少”)。
(3)将小麦开花后第10天和第30天的种子分别制成组织样液，各取等量样液分别加入A、B两试管中，再各加入等量的________，适温水浴加热后，A试管出现________，并且比B试管颜色更________，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线________表示。
[答案](1) 脂肪 脂肪可能由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化
(2) 淀粉磷酸化酶 增加
(3) 斐林试剂 砖红色沉淀 深 ①
[解析](1)据图可知，油菜种子在成熟过程中，脂肪含量不断提高，而可溶性糖和淀粉含量不断下降，这说明脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来。(2)小麦种子成熟过程中葡萄糖含量应逐渐减少，淀粉含量应升高，因此图2中曲线①②③分别表示葡萄糖含量、淀粉含量、淀粉磷酸化酶活性，在小麦种子成熟过程中，叶片合成的有机物将运到种子处，种子的干重将增加。(3)小麦开花后第10天和第40天的种子相比较，前者含有较多的还原性的葡萄糖糖，检验还原糖应用斐林试剂，A试管出现砖红色沉淀，并且比B试管颜色更深，两试管中被检测的物质可以用图2中的曲线①表示。
30．(14分 2022·湖南·新化县教育科学研究所高一期末)阿尔茨海默病是一种多发于老年人群的神经系统退行性疾病，可导致老年性痴呆。此病的重要病理特征之一是β淀粉样蛋白(Aβ)在大脑聚集沉积形成斑块。请回答问题：
(1)Aβ含有39～43个氨基酸。请在答题卡相应空格内将氨基酸分子结构通式补充完整_________。
(2)Aβ由淀粉样前体蛋白(一种膜蛋白)水解形成，如图1所示。由图1可知，淀粉样前体蛋白先后经过_________的催化作用，切断氨基酸之间的_________(化学键)而形成Aβ，每经此过程生成1分子Aβ需要_________分子水。
(3)Aβ的空间结构如图2。许多证据表明，Aβ在健康人的大脑中有营养神经的作用。但在遗传因素和环境因素的共同作用下，Aβ产生量过多，可形成不同的Aβ聚集体(图3为含12个Aβ的聚集体)，产生神经毒性并最终使患者出现认知功能障碍和记忆衰退的症状。
用结构与功能相适应的观点对上述现象进行解释：_________。
(4)综上所述，请你提出治疗阿尔茨海默病的一种思路。_________。
[答案] β-分泌酶和γ-分泌酶 肽键 2 Aβ结构如图2时有营养神经作用，如图3聚集体中的结构且发生聚集时有神经毒性 开发抑制β-分泌酶和/或γ-分泌酶活性的药物；开发促进Aβ水解或清除的药物；开发抑制Aβ错误空间结构的药物；开发抑制Aβ聚集的药物等。
[解析](1)构成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸分子的结构通式为。(2)由图1可知，淀粉样前体蛋白先后经过β-分泌酶和γ-分泌酶的催化作用，切断氨基酸之间的肽键而形成Aβ。每经此过程生成1分子Aβ需要切断2分子肽键，需要2分子水。(3)结合题文和题图，根据结构决定功能，Aβ的空间结构如图2时，其在大脑中有营养神经的作用；在遗传因素和环境因素的共同作用下，Aβ产生量过多，如图3为含12个Aβ的聚集体，会产生神经毒性，最终使患者出现认知功能障碍和记忆衰退的症状。(4)根据阿尔茨海默病的重要病理特征之一是β淀粉样蛋白(Aβ)在大脑聚集沉积形成斑块，结合题图，可知治疗阿尔茨海默病的思路是防止Aβ聚集，具体思路为：开发抑制β-分泌酶和/或γ-分泌酶活性的药物；开发促进Aβ水解或清除的药物；开发抑制Aβ错误空间结构的药物；开发抑制Aβ聚集的药物等。
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