2021学年第2章 组成细胞的分子综合与测试综合训练题

这是一份2021学年第2章 组成细胞的分子综合与测试综合训练题，共7页。试卷主要包含了选择题的作答，非选择题的作答，某生物体内糖类的一些变化如下，不同生物含有的核酸种类不同，下列关于核酸的叙述中正确的是等内容，欢迎下载使用。

1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。
2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑，写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
3．非选择题的作答：用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内。写在试题卷、草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效。
4．考试结束后，请将本试题卷和答题卡一并上交。
一、选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。
1．碳元素是构成细胞的最基本元素，对此最有说服力的解释是
A．碳在细胞的各种化合物中含量最多
B．碳在自然界中含量最为丰富
C．细胞的各种化合物中都含有碳
D．碳链构成了有机物的基本骨架
2．微量元素在生物体内虽很少，却是维持正常生命活动不可缺少的，这可以通过下面哪一实例得到说明
A．Mg是叶绿素的组成成分 B．油菜缺少B时会出现“花而不实”
C．缺P会影响ATP的合成 D．动物血液Ca盐含量太低会抽搐
3．下列关于生物体内水分的叙述，错误的是
A．水可以作为反应物参与细胞代谢
B．生物体不同生长发育期含水量不同
C．小麦细胞晒干后不含任何形式的水
D．黄瓜体内的水分占其鲜重的绝大部分
4．在人体内属于固醇的一组物质是
A．性激素和胰岛素B．生长激素和甲状腺激素
C．胰岛素和维生素DD．维生素D和性激素
5．某生物体内糖类的一些变化如下：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖元，则下列叙述正确的是
A．该生物是动物
B．细胞内最重要的能源物质是糖元
C．麦芽糖水解后的产物是葡萄糖、果糖
D．对该生物来说，糖元是比油脂更好的贮能物质
6．有关人体内蛋白质的功能，下列叙述错误的是
A．有些蛋白质具有信息传递的作用
B．有些蛋白质具有运输载体的功能
C．许多蛋白质是构成细胞的重要物质
D．有些蛋白质是细胞代谢的主要能源物质
7．日常生活中将鸡蛋煮熟后蛋清变成固态的蛋白，冷却到温室蛋白也不会变回到蛋清状态，这是因为
A．高温使肽键数增加使其结构更稳定
B．高温使肽键断裂，室温下不能重新形成
C．高温改变了蛋白质的空间结构且不可逆
D．高温改变了蛋白质的溶解度使蛋白析出
8．下列关于DNA与RNA的比较，正确的是
A．基本组成单位均为核苷酸
B．构成的五碳糖和磷酸不同
C．构成的碱基完全不同
D．在细胞内存在的主要部位相同
9．不同生物含有的核酸种类不同。下列各种生物中关于碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是
10．下列关于核酸的叙述中正确的是
①核酸是携带遗传信息的物质
②核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸
③不同生物所具有的DNA和RNA有差异
④DNA与RNA在细胞内存在的主要部位相同
⑤构成DNA与RNA的五碳糖不同
⑥核苷酸之间的连接方式不同
A．①③⑤ B．②④⑥ C．①②③ D．④⑤⑥
11．下列关于生物大分子的叙述，不正确的是
A．蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子
B．核酸是储存遗传信息的生物大分子
C．生物大分子以碳链为骨架，所以C是生命的核心元素
D．淀粉、糖原、纤维素以及果糖、乳糖都是生物大分子
12．下列关于组成细胞的元素和化合物的叙述，正确的是：
A．人体活细胞中碳是最基本元素
B．磷脂和纤维素中含有氮元素
C．构成细胞的任何一种化合物都能在无机自然界中找到
D．种子萌发时自由水的相对含量降低
13．玉米种子发育到玉米幼苗的过程中，关于细胞内水和无机盐的叙述，正确的是
A．玉米种子在萌发过程中，主要以被动运输的方式从外界吸收水和无机盐
B．玉米幼苗从土壤中吸收的水分主要用于光合作用和呼吸作用
C．储存于玉米种子的细胞内，可用于细胞代谢的水主要是自由水
D．有机肥中主要是有机物，不能为玉米提供无机盐
14．医生给病人输液时，常把药剂溶解于生理盐水(0．9%的NaCl溶液)中，而不是溶解于蒸馏水中。这是因为
A．蒸馏水不含营养物质
B．无机盐在生物体的生命活动中是不可缺少的
C．蒸馏水可增大细胞中自由水比例，使细胞代谢加快，加剧病情
D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水
15．双缩脲试剂(A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液)可以用来检测生物组织中是否存在蛋白质。下列操作步骤正确的是
A．待测组织样液→加入B液1mL→注入A液4滴→观察颜色变化
B．待测组织样液→加入A液1mL→注入B液4滴→观察颜色变化
C．待测组织样液→加入A液和B液的混合液1mL→水浴加热→观察颜色变化
D．待测组织样液→加入A液1mL→注入B液4滴→水浴加热→观察颜色变化
二、选择题：本题共5小题，每小题3分，共15分。每小题有一个或多个选项符合题目要求，全部选对得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。
16．糖类是细胞中重要的有机物，下列相关叙述正确的是
A．细胞中的糖类主要以单糖形式存在
B．乳糖和纤维素水解产物都为葡萄糖
C．蔗糖和麦芽糖的水解产物中都有葡萄糖
D．葡萄糖在动、植物细胞中都能检测到
17．下列关于肽和蛋白质的叙述，错误的是
A．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的
C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
D．某物质是一种环状八肽，分子中含有8个肽键
18．细胞是由多种化合物组成。下列对组成细胞的有机物叙述中，错误的是
A．乳汁中的乳糖和植物细胞中的淀粉都属于多糖
B．细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇等
C．细胞核内的核酸只有DNA，糖类只有脱氧核糖
D．糖类、脂肪、蛋白质等物质合成时，需要模板
19．下列关于生物大分子的叙述，错误的是
A．生命活动的主要承担者——蛋白质是生物大分子
B．核酸是细胞内携带遗传信息的生物大分子
C．淀粉、糖元、纤维素是提供能量的生物大分子
D．多糖、蛋白质、核酸等是以碳链为骨架的生物大分子
20．细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法正确的是
A．巯基位于氨基酸的R基上
B．解冻后蛋白质功能不受影响
C．结冰和解冻过程涉及到肽键的变化
D．抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力
三、非选择题：本题共5小题，共55分。
21．（10分）下图表示由不同化学元素组成的化合物。请根据所学知识回答下对问题：
（1）若图中①是生命活动的主要承担者，则由基本单位形成①时，发生的反应是_______________。
（2）若②是动物体内良好的储能物质，则②是__________，其含氧量比糖类__________；若②是构成植物的细胞壁的主要成分，则②是__________。
（3）若③为大分子物质，且能储存原核生物的遗传信息，则③的基本单位是__________（填中文名称）有__________种。
（4）若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是__________。
（5）若①②③表示不同的物质，则其中可表示磷脂分子的是_____________。
22．（10分）如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答下列问题：
（1）若B是由2分子单体A缩合而成的化合物，则B称为_________，该化合物在植物细胞中最重要的是________和_________，在人和动物乳汁中含量最丰富的是____________。
（2）若B是由大量单体A缩合而形成的化合物，则B称为___________，在人和动物的肝脏中是指_________，在马铃薯块茎中，主要指______________和能形成高等植物细胞壁的_______________。
（3）物质C是__________，在动物体内除图中所示功能外，还有_____________的作用。
23．（12分）下图是细胞内某些重要化合物的元素组成及其相互关系的概念图，其中x、y代表元素，a、b、c、d代表小分子，A、B、C代表生物大分子，请据图分析回答下列问题：
（1）若A为存在于植物细胞中的储能物质，则A表示的物质是__________，人体摄入的A，必须经过消化分解成__________，才能被细胞吸收利用。若A广泛存在于甲壳类动物的昆虫的外骨骼中，则A表示的物质是__________。
（2）B是细胞内含量最多的有机物，由多个b通过__________的方式形成，进入人体消化道的B，要经过__________酶的作用才能分解成氨基酸。
（3）C是细胞内携带遗传信息的物质，包括两大类：一类是__________；另一类是__________。二者在化学组成上的区别是__________。
（4）若d是由一分子甘油与三分子脂肪酸发生反应而形成的酯，则d是___________，若甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合，则d是__________。
24．（10分）香蕉果实成熟过程中，果实中的贮藏物（主要是糖类有机物）不断代谢转化，香蕉逐渐变甜（有甜味是多数的单糖、二糖）。图A中Ⅰ、Ⅱ两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中两种物质含量的变化趋势。取成熟到第X天和第Y天的等量香蕉果肉，分别加等量的蒸馏水制成提取液。然后在a、b试管中各加5mL第X天的提取液，在c、d试管中各加5mL第Y天的提取液，如图B所示。
请回答下列问题：
（1）在a、c试管中各加入等量碘液后，a管呈蓝色，与a管相比，c管的颜色更_______（深或浅），两管中被检测的物质是______。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是____。
（2）在b、d试管中各加入等量的斐林试剂，煮沸后，b管呈砖红色，与b管相比d管的颜色更_____，两管中被检测的物质是_________。图A中表示这种物质含量变化趋势的曲线是________。
25．（13分）冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，冬小麦体内会发生一系列适应低温的生理变化，抗寒能力逐渐增强。翌年，农民在储存小麦种子前，需将刚收获的小麦种子晒干后，才收进粮仓存放。请回答下列有关问题：
（1）活细胞中含量最多的化合物是_________，在细胞中的存在形式是_________。
（2）冬小麦在冬天来临前，_________的比例会逐渐降低，而_________的比例会逐渐上升，原因是_________。
（3）农民晒种时小麦种子失去的主要是以_________的形式存在于细胞中的水，当把种子晒干后放在试管中点燃，直至燃成灰烬，此过程中失去的水分主要是____________，灰烬是_________。
（4）储存小麦种子前，如果暴晒的时间不够长，在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的_________有密切联系。
高一上学期第二章训练卷
生物答案（一）
1.【答案】D
【解析】细胞中的水分子中不含碳元素；在自然界中含量最为丰富的元素是氧元素；碳链构成了生物大分子的基本骨架，所以碳元素是构成细胞的最基本元素。
2.【答案】B
【解析】Mg是大量元素，是叶绿素的组成成分，A错误。油菜缺少B时会出现“花而不实”，说明微量元素是维持正常生命活动不可缺少的，B正确。P是大量元素，缺P会影响ATP的合成，C错误。动物血液中Ca盐含量太低会抽搐，但Ca是大量元素，D错误。
3.【答案】C
【解析】细胞中的自由水可以作为反应物参与细胞代谢；生物体不同生长发育期含水量不同；小麦细胞晒干后，细胞中的自由水含量减少，但仍然含有自由水和结合水；黄瓜体内的含量最多的化合物是水。
4.【答案】D
【解析】性激素属于固醇类，胰岛素属于蛋白质，A错误；生长激素属于蛋白质，甲状腺激素为氨基酸的衍生物，B错误；胰岛素属于蛋白质，维生素D属于脂质，C错误；维生素D和性激素均属于脂质中的固醇类，D正确。
5.【答案】A
【解析】依题意可知：“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示食物中的淀粉在某动物的消化道内被消化为葡萄糖，葡萄糖被吸收后，随血液循环运往全身各组织并在组织细胞中合成糖原，所以此生物是动物，A正确；细胞内最重要的能源物质是葡萄糖，B错误；麦芽糖水解后的产物是葡萄糖，C错误；对该生物来说，油脂比糖原是更好的贮能物质，D错误。
6.【答案】D
【解析】蛋白质类激素，如胰岛素，具有信息传递的作用；有些蛋白质，如血红蛋白，具有运输的功能；许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉的成分主要是蛋白质；糖类是细胞代谢的主要能源物质。
7.【答案】C
【解析】鸡蛋煮熟后蛋清变成蛋白是因为高温破能够蛋白质分子的空间结构，使蛋白质发生变性，冷却到室温蛋白也不会再变回到蛋清状态，是因为变性是不可逆的，不能再恢复，所以C选项正确。
8.【答案】A
【解析】核酸的基本组成单位是核苷酸；构成核酸的碱基有的相同，有的不同；DNA的五碳糖为脱氧核糖，而RNA的为核糖；DNA主要存在于细胞核或拟核，RNA主要存在于细胞质。
9.【答案】B
【解析】T2噬菌体属于DNA病毒，只含有DNA一种核酸，所以含有4种碱基、4种(脱氧)核苷酸、1种五碳糖(脱氧核糖)，A错误；烟草叶肉细胞同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸(四种脱氧核苷酸+四种核糖核苷酸)、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种碱基，B正确；大肠杆菌同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸(四种脱氧核苷酸+四种核糖核苷酸)、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种碱基，C错误；豌豆根毛细胞同时含有DNA和RNA两种核酸，所以含有8种核苷酸(四种脱氧核苷酸+四种核糖核苷酸)、2种五碳糖(脱氧核糖和核糖)、5种碱基，D错误。
10.【答案】A
【解析】核酸是遗传信息的携带者，即是携带遗传信息的物质，①正确；核酸的基本组成单位是核苷酸，②错误；不同生物所具有的遗传信息不同，因此DNA和RNA有差异，③正确；DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中，④错误；构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，构成RNA的五碳糖是核糖，⑤正确；核苷酸之间的连接方式相同，⑥错误。综上分析，A正确，B、C、D均错误。
11.【答案】D
【解析】蛋白质是生物大分子，其基本单位是氨基酸，A正确；核酸是遗传信息的携带者，是储存遗传信息的生物大分子，B正确；生物大分子以碳链为骨架，所以C是生命的核心元素，C正确；淀粉、糖原、纤维素均属于多糖，多糖是生物大分子，果糖属于单糖的范畴，乳糖是动物细胞特有的二糖，果糖、乳糖都不是生物大分子，D错误。
12.【答案】A
【解析】碳链是构成有机物的骨架，在人体活细胞中碳元素是最基本的元素，A正确；纤维素组成元素是C、H、O，不含有氮元素，B错误；组成细胞的任何一种化学元素都能在无机自然界中找到，没有一种化学元素为细胞特有，C错误；种子萌发过程中细胞代谢逐渐增强，自由水含量逐渐升高，D错误。
13.【答案】C
【解析】玉米种子在萌发过程中，主要以被动运输（自由扩散）的方式从外界吸收水，而吸收无机盐是主动运输，A错误；玉米幼苗从土壤中吸收的水分主要用于蒸腾作用，B错误；细胞代谢越旺盛，自由水含量越高，玉米种子中用于细胞代谢的水主要是自由水，C正确；有机肥中的有机物经微生物分解后可为玉米提供无机盐，D错误。
14.【答案】D
【解析】无机盐对于维持细胞及生物体的渗透压从而维持细胞正常形态与功能具重要作用。医生给病人输液时，常将药剂溶解于生理盐水中而不是溶于蒸馏水中，就是由于生理盐水可维持人体内环境渗透压的稳定，防止细胞过度吸水而涨破。
15.【答案】B
【解析】双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液)和B液(质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液)组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先向待测组织样液中加A液1mL，造成碱性环境，然后再加入B液4滴，最后观察颜色的变化；若变成紫色，说明有蛋白质的存在。
16.【答案】CD
【解析】植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原；一分子乳糖水解产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖；葡萄糖是动、植物细胞中共有的单糖，故葡萄糖在动、植物细胞中都能检测到。
17.【答案】ABC
【解析】变性蛋白质含有肽键，可与双缩脲试剂发生紫色反应；蛋白质具有多样性，可能由1条多肽链构成，也可能由2条或2条以上多肽链构成；蛋白质变性是指蛋白质的空间结构被破坏，肽键没有断裂；环状八肽由8个氨基酸脱水缩合形成，肽键数与氨基酸数相等，都是8个。
18.【答案】ACD
【解析】动物乳汁中的乳糖属于二糖，细胞膜上的脂质主要包括磷脂、胆固醇，细胞核和细胞质既含脱氧核糖也含核糖，糖类和脂肪的合成不需要模板，而蛋白质的合成需要间接模板DNA、直接模板mRNA。
19.【答案】C
【解析】蛋白质以是氨基酸为基本单位构成的生物大分子；核酸是一切生物的遗传物质，是细胞内携带遗传信息的生物大分子；淀粉和糖元是提供能量的生物大分子，纤维素不是提供能量的生物大分子；多糖、蛋白质和核酸都是以碳链为骨架的生物大分子。
20.【答案】AD
【解析】巯基(—SH)中含有S，由氨基酸的结构通式可知，巯基位于氨基酸的R基上；蛋白质的结构决定蛋白质的功能，由题干“解冻时，蛋白质氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变化，其功能也可能发生异常；由题干信息知，结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键，解冻会减少蛋白质分子中的氢键，结冰和解冻过程未涉及到肽键的变化；细胞受到冰冻时，蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)会被氧化形成二硫键(—S—S—)，抗冻植物能够适应较冷的环境，根据形态结构和功能相适应的观点，可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力。
21.【答案】（1）脱水缩合
（2）脂肪 少 纤维素（或纤维素和果胶）
（3）脱氧核苷酸 4
（4）糖原
（5）③
【解析】（1）若图中①是生命活动的主要承担者，则①为蛋白质，其基本单位氨基酸形成蛋白质时，发生的反应是脱水缩合。（2）若②是动物体内良好的储能物质，则②是脂肪。其含氧量比糖类少，碳、氢比例较糖类高。若②是构成植物的细胞壁的主要成分，则②是纤维素。（3）原核生物的遗传物质是DNA，其基本单位是脱氧核苷酸，根据其碱基的不同，可以分为4种脱氧核苷酸。（4）若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原；（5）磷脂分子的组成元素是C、H、O、N、P，可表示磷脂分子的是③。
22.【答案】（每空1分）
（1）二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖
（2）多糖 肝糖原 淀粉 纤维素
（3）脂肪 保温、缓冲和减压
【解析】1．糖类由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质；常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖，植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原，淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，构成多糖的基本单位是葡萄糖；2．脂肪是由C、H、O三种化学元素组成的，脂肪是生物体内的储能物质。（1）由2分子单糖形成的是二糖，植物细胞中的二糖有蔗糖和麦芽糖，动物中的二糖是乳糖。（2）大量的单糖脱水缩合形成的是多糖，动物体中的多糖是糖元，在人和动物的肝脏中存在的是肝糖元，植物种子中大量存在的是淀粉，纤维素是构成植物细胞壁的成分。（3）油脂是由C、H、O这3种化学元素组成，油脂是生物体内的贮能物质。除此以外，油脂还有保温、缓冲和减压的作用。
23.【答案】（1）淀粉 葡萄糖 几丁质
（2）脱水缩合 蛋白酶、多肽酶
（3）脱氧核糖核酸（DNA） 核糖核酸（RNA） 组成的五碳糖不同，DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖；碱基种类不同，DNA碱基为A、G、C、T，RNA的碱基为A、G、C、U
（4）脂肪 磷脂
【解析】（1）分析图解可知，图中a表示单糖，A表示多糖。植物细胞中的储能物质是淀粉。人体摄入淀粉后，在消化道内被淀粉酶水解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。几丁质也是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。（2）图中b是氨基酸，可通过脱水缩合的方式形成蛋白质。蛋白质在消化道内通过蛋白酶和多肽酶的作用水解成氨基酸。（3）生物携带遗传信息的物质是核酸。核酸包括脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。二者的不同主要体现在五碳糖和含氮碱基上。构成DNA的五碳糖是脱氧核糖，碱基为A、G、C、T；构成RNA的五碳糖是核糖、含氮碱基为A、G、C、U。（4）脂肪是由甘油和脂肪酸发生反应而形成的酯，磷脂是甘油的一个羟基与磷酸及其他衍生物结合而成的脂质。
24.【答案】（1）浅（2分） 淀粉 I
（2）深（2分） 还原性糖 II
【解析】香蕉果实在成熟过程中，淀粉等有机物逐渐分解形成葡萄糖、果糖等还原性糖，即果实在成熟过程中，淀粉的含量逐渐降低，还原糖的含量逐渐升高，所以图A中Ⅰ和Ⅱ两条曲线分别表示淀粉和还原糖的含量变化趋势．由图可知：在a、c试管中各加入等量碘液，是检测淀粉量，在b、d试管中各加入等量斐林试剂，是检测还原糖量；取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比较，前者淀粉含量多，碘液检测颜色深，转化的还原糖少，斐林试剂检测颜色浅；后者淀粉含量少，碘液检测颜色浅，转化的还原糖多，斐林试剂检测颜色深。（1）需要使用显微镜观察的是B检测花生子叶中的脂肪颗粒实验、D观察DNA和RNA在细胞中的分布实验、E制备细胞膜实验；在B检测花生子叶中的脂肪颗粒实验中，需要用50%的酒精洗去浮色；A检测生物组织中的还原糖实验中，加入斐林试剂后需要水浴加热；D观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，盛有盐酸和载玻片的小烧杯需要水浴加热。（2）检测还原糖的试剂是斐林试剂，该试剂需要现配现用、混合使用，即将甲液和乙液等量混合均匀后注入组织样液中。（3）观察DNA和RNA在细胞中的分布实验中，因为需要染色观察，因此不能选择有紫色大液泡的外表皮细胞，而应该选择紫色洋葱鳞片叶的内表皮细胞；该实验的方法步骤为：制片→水解→冲洗→染色→观察。
25.【答案】（1）水 自由水和结合水
（2）自由水 结合水 避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身
（3）自由水 结合水 无机盐 自由水含量（或自由水与结合水的比值）
【解析】（1）活细胞中含量最多的化合物是水，水在细胞中的存在形式是自由水和结合水。（2）冬小麦在冬天来临前，自由水的比例会逐渐降低，而结合水的比例会逐渐上升，原因是避免气温下降时自由水过多导致结冰而损害自身。（3）农民晒种时小麦种子失去的主要是以自由水的形式存在于细胞中的水，当把种子晒干后放在试管中点燃，直至燃成灰烬，此过程中失去的水分主要是结合水，灰烬是无机盐。（4）储存小麦种子前，如果暴晒的时间不够长，在粮仓中储存时小麦会产热导致霉烂。通过上述事实可以看出，细胞的代谢强弱与细胞的自由水含量有密切联系。