苏教版 (2019)必修1《分子与细胞》第二章 细胞的结构和生命活动第二节 细胞——生命活动的基本单位优秀第1课时学案及答案

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第二节　细胞中的糖类和脂质
第1课时　碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类
[学习目标]　
1.说出细胞中的元素以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。
2.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。
3.活动：检测生物组织中的糖类。
一、碳链是形成生物大分子的骨架

1．碳原子的结构和特点
(1)碳原子的结构
(2)碳原子特点：碳原子外层的四个电子可与其他原子结合，即通过与其他原子共用电子对，形成共价键。
2．生物大分子
(1)概念：生物体内合成的相对分子质量超过10 000的有机化合物。如多糖、蛋白质和核酸。
(2)结构特点：由许多基本组成单位(单体)连接而成。
3．碳骨架
(1)碳原子之间可以通过单(C—C)键相连接，也可以通过双(C＝C)键相连接，形成不同长度的分支状、链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架。
(2)碳骨架结构的排列和长短决定了有机物的基本性质。
(3)碳是组成有机化合物的核心元素。
判断正误
(1)蛋白质、多糖和核酸都是由碳骨架构成的生物大分子(　　)
(2)碳骨架是单体的碳原子之间通过单键或双键相连接形成的分支状、链状或环状结构(　　)
(3)碳元素是组成有机化合物的核心元素，因为碳元素是细胞中含量最多的元素(　　)
(4)碳原子需要其他原子提供四个电子才具有稳定结构(　　)
答案　(1)√　(2)√　(3)×　(4)√

分析碳链是形成生物大分子的骨架的原因
1．以下是碳原子结构图，据图分析：

(1)填出图中①～③的结构名称。
(2)碳原子中可以与其他原子形成共价键的电子是①(填图中序号)，碳原子形成的共价键数是四个。
2．为什么说碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命？
提示　碳链形成生物大分子的骨架，而生物大分子又是组成生命的重要成分。

生物大分子
单体
多糖
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
核酸
核苷酸


1．下列关于生物大分子的叙述，错误的是(　　)
A．生物大分子包括无机盐
B．生物大分子以碳链为骨架
C．核酸是储存遗传信息的生物大分子
D．多糖和蛋白质等生物大分子体现了“碳是生命的核心元素”
答案　A
解析　无机盐是小分子，A错误；碳链是形成生物大分子的骨架，B正确；核酸是遗传信息的携带者，属于生物大分子，C正确；由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，所以说碳是生命的核心元素，多糖和蛋白质是生物大分子，体现了碳是有机化合物的核心元素，D正确。
2．下列不属于构成生物大分子的碳骨架的是(　　)


答案　D
二、糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质

1．元素组成：由C、H、O三种元素组成。
2．分类和分布
单糖
五碳糖
核糖、脱氧核糖
六碳糖
葡萄糖、果糖、半乳糖
二糖
植物
麦芽糖(葡萄糖＋葡萄糖)、蔗糖(葡萄糖＋果糖)
动物
乳糖(葡萄糖＋半乳糖)(主要)
多糖
植物特有
淀粉、纤维素
动物特有
糖原

3.糖类的功能
(1)纤维素是植物细胞壁的主要成分，细胞壁对植物细胞有支持和保护作用。
(2)淀粉是许多植物体内重要的能源物质。
(3)糖原是动物体内重要的能源物质。
(4)葡萄糖是构成二糖和多糖的主要单体，是细胞中能量代谢的关键单糖。
(5)糖蛋白和糖脂在细胞免疫、细胞识别、信息传递等生命活动中发挥重要作用。
总之，糖类既是细胞的重要结构成分，又是生物体维持生命活动的主要能源物质。
4．糖类的检测
根据糖类是否具有还原性，可将糖类分为还原糖和非还原糖。单糖和麦芽糖、乳糖等二糖是还原糖，与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。淀粉、蔗糖等是非还原糖。
判断正误
(1)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都可以得到葡萄糖(　　)
(2)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖(　　)
(3)糖原是人和动物细胞的能源物质，都分布在肝脏中(　　)
(4)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素(　　)
答案　(1)√　(2)×　(3)×　(4)×


分析糖类之间的相互转化
1．食物中的糖如何转化成人体细胞中的糖？请举例说明。
提示

2．糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的不仅仅是甜味食品，米饭、馒头等主食为什么也需要定量摄取？
提示　米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖浓度升高。
3．淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？
提示　三种多糖的基本组成单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。

1．糖类的种类和主要功能
分类
概念
种类
分子式
主要分布
主要功能
单糖
不能水解的糖
五碳糖
核糖
C5H10O5
动植物细胞
RNA的成分
脱氧核糖
C5H10O4
DNA的成分
六碳糖
葡萄糖
C6H12O6
细胞生命活动所需要的主要能源物质
果糖
植物细胞(主要)
提供能量
半乳糖
动物细胞(主要)
二糖
由两分子单糖结合而成的糖
蔗糖
C12H22O11
植物细胞
能水解成单糖而供能
麦芽糖
动物细胞(主要)
乳糖
多糖
水解后能够生成许多单糖的糖
淀粉
(C6H10O5)n
植物细胞
植物细胞中重要的储能物质
纤维素
植物细胞壁的主要组成成分
糖原
肝糖原
动物肝脏
储存能量，调节血糖
肌糖原
动物肌肉
氧化分解时为肌肉收缩提供能量

2.三个角度对糖进行分类
分类论据
种类
按归属
动植物细胞共有的糖
核糖、脱氧核糖、葡萄糖
主要存在于动物细胞中的糖
半乳糖、乳糖、糖原
主要存在于植物细胞中的糖
蔗糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
按功能
细胞中的主要能源物质
葡萄糖
细胞中的储能物质
淀粉、糖原
细胞的结构物质
核糖、脱氧核糖、纤维素
按是否具有还原性
还原糖
葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖
非还原糖
蔗糖、淀粉、糖原、纤维素

3．糖类之间的转化


3．(多选)活的细胞之所以能够进行各项生命活动，与构成细胞的各种化合物有密切关系。糖类是构成细胞的重要成分，下列关于糖类的说法正确的是(　　)
A．糖类的组成元素是C、H、O
B．糖类是生物体的主要能源物质
C．糖类中糖原、淀粉和纤维素都是细胞内储存能量的物质
D．多糖和二糖水解都能产生葡萄糖
答案　ABD
解析　纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，属于结构物质，不储存能量，C错误。
4．若淀粉在某生物体内可发生如下转化过程：“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”，下列说法正确的是(　　)
A．淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质
B．该生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原
C．该生物细胞中除了麦芽糖以外还有其他种类的二糖
D．多糖均可作为能源物质
答案　B
解析　糖原是人体细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞中的储能物质，A错误；糖原是动物细胞特有的多糖，而此生物能将淀粉转化为糖原，所以是动物，B正确；动物细胞内没有麦芽糖，C错误；多糖中的纤维素组成植物的细胞壁，不能作为能源物质，D错误。
三、检测生物组织中的糖类

1．鉴定淀粉
(1)实验原理：在淀粉溶液中加入稀碘液，碘分子与淀粉结合产生变色反应，溶液变成蓝色。
(2)实验步骤
①取三支洁净的试管，分别编号为A、B、C。
②用天平称取葡萄糖、蔗糖和淀粉各1 g，分别放入盛有20 mL清水的烧杯中，溶解备用。
③用量筒量取葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液各3 mL，分别加入A、B、C试管中。
④向上述三支试管中分别滴入等量的稀碘液，观察溶液颜色的变化情况。
(3)实验结果：C试管溶液变蓝。
2．鉴定还原糖
(1)实验原理
①唾液中含有唾液淀粉酶，在淀粉酶的作用下，淀粉水解产生麦芽糖，麦芽糖是一种还原糖。
②还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，非还原糖与斐林试剂则不发生砖红色沉淀反应。
(2)实验步骤

判断正误
(1)葡萄糖和麦芽糖是还原糖，而蔗糖和淀粉是非还原糖(　　)
(2)淀粉遇稀碘液变蓝，糖类与斐林试剂反应产生砖红色沉淀(　　)
(3)斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液组成，使用时先加入NaOH溶液，再加入CuSO4溶液(　　)
答案　(1)√　(2)×　(3)×

检测生物组织中的还原糖
某生物兴趣小组为检测生物组织中的还原糖，提供以下材料进行实验，材料：苹果、梨、甘蔗、甘蓝、韭菜等。请回答下列问题：
(1)你认为最理想的实验材料是哪几种？并说出理由。
提示　苹果和梨；还原糖含量较高，且材料的颜色较浅。
(2)实验过程需要用到隔水加热，注意事项有哪些？
提示　①注意安全使用酒精灯等实验器具；②在对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀；③试管口不要朝向实验者，以免造成烫伤。

1．还原糖的鉴定材料的选择
(1)选择富含还原糖的无色、白色或浅色的材料，如苹果或梨的果肉组织。一般不选择西瓜，因为其本身颜色会遮盖反应结果。
(2)甘蔗或甜菜不能用来鉴定还原糖，因为其所含的糖主要是蔗糖，为非还原糖，还原糖含量很少。
2．鉴定还原糖的注意事项
(1)斐林试剂现配现用，先混合均匀再添加。
(2)一般不用酒精灯直接加热而是隔水加热，避免直接加热反应过快而影响观察效果。
3．实验结果的提醒
溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。开始时的浅蓝色是Cu(OH)2的颜色，后来的棕色是浅蓝色和砖红色的混合色，最后Cu2＋全部转化成砖红色的Cu2O沉淀。

5．(2022·连云港高一检测)关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述不正确的是(　　)
A．量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒
B．在组织样液中加入斐林试剂后液体呈蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色
C．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面
D．组成斐林试剂的两种溶液需分别储存，使用时再临时混合均匀
答案　B
解析　量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒，用10 mL量筒误差大，A正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后先变成棕色，再变成砖红色，B错误；隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中液体都能均匀受热，C正确；组成斐林试剂的两种溶液为氢氧化钠和硫酸铜溶液，若提前混合就会生成氢氧化铜，需分别储存，使用时再临时混合均匀，D正确。
6．某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述不正确的是(　　)
①所用试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液　②向尿液中先加入NaOH溶液，振荡摇匀后，再加入CuSO4溶液　③向尿液中加入试剂后，50～65 ℃条件下隔水加热，观察是否有紫色反应　④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液作为对照组
A．①②③ B．②③④
C．①②④ D．①②③④
答案　D
解析　糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，该糖具有还原性，可使用斐林试剂检测。所用斐林试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液，使用时，两者应混合均匀后加入，①②错误；该实验的检测结果应该是观察是否有砖红色沉淀产生，③错误；为增强实验的说服力，可取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液作为对照组，④错误。




题组一　碳链是形成生物大分子的骨架
1．如图为碳原子结构示意图，据图分析下列叙述不正确的是(　　)

A．①是电子，②是中子 B．①和③的数目不相等
C．②和③的数目相等 D．能与其他原子形成共价键的是④
答案　D
解析　①是外层电子，②是中子，A项正确；①是外层电子共4个，③是质子共6个，数目不相等，B项正确；②和③数目相等，都是6个，C项正确；能与其他原子形成共价键的是外层的电子①，D项错误。
2．以下说法支持“碳是组成有机化合物的核心元素”的依据是(　　)
A．各种生物大分子中含量最高的元素是C
B．重要的生物大分子均以碳链为基本骨架
C．糖类是主要的能源物质，称为“碳水化合物”
D．蛋白质、核酸等生物大分子中均含有C元素
答案　B
解析　生物大分子包含多糖、蛋白质和核酸等，含量最高的元素未必是碳，对于糖而言，氧含量可能是最高的，A错误；生物大分子包含多糖、蛋白质和核酸等，这些大分子及其单体均以碳链为基本骨架，所以碳是组成有机化合物的核心元素，B正确；糖类是生物体的主要能源物质，称为“碳水化合物”，但这并不是“碳是组成有机化合物的核心元素”的依据，C错误；蛋白质、核酸等生物大分子中均含有C、H、O等元素，不能作为“碳是组成有机化合物的核心元素”的依据，D错误。
题组二　糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质
3．体操运动员的肌肉很是令人羡慕，青翠欲滴的菠菜也让人赏心悦目。他们的细胞共有的糖是(　　)
①糖原　②淀粉　③蔗糖　④葡萄糖　⑤核糖
A．②④ B．④⑤
C．③⑤ D．①④
答案　B
解析　糖原为动物细胞所特有的多糖，淀粉为植物细胞所特有的多糖，①②不符合题意；蔗糖为植物细胞所特有的二糖，③不符合题意；葡萄糖为单糖，动植物细胞内都含有，④符合题意；核糖是构成核苷酸的组成成分之一，动植物细胞内都含有，⑤符合题意。
4．(2022·连云港高一期末)下图表示大分子糖转化为葡萄糖的两种生物方法，相关分析错误的是(　　)

A．制造麦芽糖浆的过程与图中方法一过程相似
B．图中①和②代表的有机大分子依次是纤维素和淀粉
C．若①和②为生命活动供能，通常情况下先转化为葡萄糖
D．方法二可作为工业上利用植物秸秆生产葡萄糖的原理
答案　B
解析　分析图示可知，方法一过程会产生麦芽糖，故制造麦芽糖浆的过程与图中方法一过程相似，A正确；图中①和②代表的有机大分子依次是淀粉和纤维素，B错误；葡萄糖是细胞能够直接利用的单糖，故若①和②为生命活动供能，通常情况下先转化为葡萄糖，C正确；方法二通过化学方式产生葡萄糖，故可作为工业上利用植物秸秆生产葡萄糖的原理，D正确。
5．下列关于糖类的叙述，正确的是(　　)
A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物
B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖
C．糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质
D．葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成不同
答案　C
解析　单糖不能被进一步水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为葡萄糖，B错误；糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质，如糖蛋白、核酸中均含有糖类，C正确；葡萄糖、果糖、麦芽糖都由C、H、O组成，D错误。
题组三　检测生物组织中的糖类
6．为检测生物组织中的还原糖，一学生制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是(　　)
A．与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖
B．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖
C．提取液②加入斐林试剂并加热产生砖红色沉淀，说明②中含有葡萄糖
D．检测还原糖时，应先加入NaOH溶液，然后再加入CuSO4溶液
答案　A
解析　由于②较澄清，①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，A正确；淀粉和蔗糖不是还原糖，B错误；斐林试剂能与还原糖在水浴加热条件下反应生成砖红色沉淀，所以提取液②加入现配的斐林试剂并加热产生砖红色沉淀，说明②中含有还原糖，但不能确定是葡萄糖，C错误；检测还原糖时，应将等量的NaOH溶液和CuSO4溶液混合均匀后再加入，D错误。
7．某学生进行了下面的实验：他将稀碘液滴在一块干面包上，面包变成了深蓝色；他嚼碎了另一块面包，并用斐林试剂检验，溶液中出现了砖红色沉淀。因此，他得出结论，面包被嚼碎时产生了还原糖。这位学生的实验设计的错误之处在于(　　)
A．未对嚼碎的面包做淀粉检验
B．未对唾液做淀粉检验
C．未对干面包做还原糖的检验
D．未考虑面包的制作时间
答案　C
解析　将稀碘液滴在(未嚼碎的)干面包上，面包变成了深蓝色，只能说明其中含有淀粉，并不能排除是否含有还原糖，因此还需对干面包做是否含还原糖的检验。
8．(2022·扬州高一期末)某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验数据如下表所列，对其结果的分析错误的是(　　)
项目
试管1
试管2
试管3
试管4
苹果提取液
2 mL
—
—
—
雪梨提取液
—
2 mL
—
—
白菜提取液
—
—
2 mL
—
蒸馏水
—
—
—
2 mL
某试剂
1 mL
1 mL
1 mL
1 mL
水浴加热
砖红色很深
砖红色
砖红色较浅
无砖红色

A．苹果组织细胞中还原糖含量较高
B．白菜细胞中也含有还原糖
C．试管4中溶液为无色
D．实验所用试剂为斐林试剂
答案　C
解析　分析表格可知：加入斐林试剂水浴加热后，苹果提取液中的砖红色最深，苹果组织细胞中还原糖含量较高，A正确；白菜提取液加入斐林试剂水浴加热后，呈现砖红色较浅，故白菜细胞中也含有还原糖，B正确；斐林试剂含有铜离子，试管4中溶液应为浅蓝色，C错误；检测还原糖所用试剂是斐林试剂，D正确。

选择题9～10题为单选题，11～13题为多选题。
9．淀粉、纤维素和糖原的共同点是(　　)
A．都是细胞内储存能量的主要物质
B．都含有C、H、O、N四种元素
C．基本组成单位都是五碳糖
D．都是由葡萄糖脱水缩合而成的
答案　D
解析　纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不是细胞内储存能量的主要物质，A项错误；糖类由C、H、O三种元素组成，B项错误；淀粉、纤维素和糖原的基本组成单位是葡萄糖，属于六碳糖，C项错误；上述三种多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成的，D项正确。
10．下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　)

A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
B．血糖低于正常值时，肌肉中的⑤可分解产生葡萄糖及时补充
C．①②均属于还原糖，在水浴加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀
D．④是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成
答案　D
解析　单糖不能继续被水解，A错误；血糖低于正常值时，肝糖原可水解为葡萄糖，而肌糖原不能，B错误；还原糖包括所有的单糖以及二糖中的麦芽糖和乳糖，①均属于还原糖，②中的蔗糖不属于还原糖，C错误；④是纤维素，是植物细胞壁的主要成分，说明多糖也可以参与细胞结构的形成，D正确。
11．2021年9月24日，中国科学院天津工业生物技术研究所所长马延和在国际学术期刊《科学》上发表重大成果，我国率先实现在细胞外将二氧化碳合成淀粉。该技术可以不依赖植物光合作用，直接用二氧化碳作为原料，在车间生产淀粉。下列相关叙述错误的是(　　)
A．“碳是生命的核心元素”，因为细胞干重中含量最多的元素是碳
B．若人工合成淀粉用于人和动物的食物，有利于解决粮食危机和缓解全球变暖
C．植物合成淀粉、人工合成淀粉都是以葡萄糖为原料
D．人体将米饭中的淀粉水解成麦芽糖后才能被小肠上皮细胞吸收
答案　ACD
解析　“碳是生命的核心元素”，说明碳元素的重要性，但不是因为细胞干重中含量最多的元素是碳，玉米干重中比例最大的是O，A错误；若人工合成淀粉用于人和动物的食物，可以降低大气中的二氧化碳浓度，有利于解决粮食危机和缓解全球变暖，B正确；人工合成淀粉是以二氧化碳为原料在车间生产出来的，C错误；米饭中的淀粉水解成葡萄糖后才能被小肠细胞吸收，麦芽糖是二糖，不能直接被小肠上皮细胞吸收，D错误。
12．海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原二糖。下列说法错误的是(　　)
A．海藻糖与斐林试剂在50～65 ℃隔水加热条件下反应可产生砖红色沉淀
B．植物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖
C．脱水缩合反应还可发生在单糖形成多糖的过程中
D．组成海藻糖的化学元素有C、H、O、N、P等
答案　AD
解析　根据题意可知，海藻糖为非还原糖，故不能与斐林试剂在50～65 ℃隔水加热条件下反应产生砖红色沉淀，A项错误；单糖经脱水缩合形成多糖，C项正确；海藻糖为糖类，故组成海藻糖的化学元素有C、H、O，D项错误。
13．下列关于纤维素的叙述正确的是(　　)
A．是植物细胞壁的重要成分
B．易溶于水，在人体内可被消化
C．水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀
D．与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位相同
答案　ACD
解析　纤维素不溶于水，人体内不具有纤维素酶，不能水解纤维素，B错误；纤维素的水解产物是葡萄糖分子，属于还原糖，与斐林试剂在加热条件下可以生成砖红色沉淀，C正确；纤维素和淀粉都属于多糖，都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多聚体，D正确。
14．如图为动植物体内糖类分布图，据图分析回答：

(1)若A是多糖，B是二糖，则A是 ，B是 ，A主要分布在 中，是人和动物细胞重要的 物质。
(2)若C、D是二糖，且C是由2分子葡萄糖构成的，D是由1分子果糖和1分子葡萄糖构成的，则C是 ，D是 。
(3)若E、F是多糖，且E是细胞壁的主要成分，F是植物体内的重要能源物质，则E是 ，F是 。
(4)用斐林试剂可以鉴定还原糖，斐林试剂是由质量浓度为0.1 g/mL的 溶液和质量浓度为0.05 g/mL的 溶液混合配制而成的。
答案　(1)糖原　乳糖　肝脏和肌肉　能源　(2)麦芽糖　蔗糖　(3)纤维素　淀粉　(4)NaOH　CuSO4
15．香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10 g果肉研磨配制成100 mL待测样液，并平均分为A、B两份，分别用稀碘液和斐林试剂检测，记录颜色深浅的变化。回答下列问题：
(1)样液A用稀碘液检测的目的是 ；样液B用斐林试剂检测的目的是 。
(2)斐林试剂使用时需NaOH与CuSO4按 的比例混合配制而成，然后再加入组织样液中，并 ，观察颜色变化。
(3)根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化曲线。

答案　(1)检测淀粉含量的变化　检测还原糖含量的变化　(2)1∶1　在50～65 ℃条件下隔水加热　(3)如图所示

解析　(1)淀粉遇稀碘液变蓝，使用稀碘液可以根据蓝色的深浅来判断淀粉含量的变化，斐林试剂与还原糖可以产生砖红色沉淀，故使用斐林试剂可以用来检测还原糖含量的变化。(2)斐林试剂需NaOH溶液与CuSO4溶液按1∶1比例混合而成，斐林试剂与还原糖反应时需要在50～65 ℃条件下隔水加热才可以出现砖红色沉淀。(3)在果实成熟过程中，随时间延长，淀粉分解并转化为还原糖，蓝色逐渐变浅，砖红色逐渐加深。