鲁科版高中化学选择性必修第三册·第2章 第4节 第3课时 氨基酸和蛋白质（同步练习含答案）

课时把关练

第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质

第3课时　氨基酸和蛋白质

1.甘氨酸与丙氨酸的混合物在一定条件下可以脱水缩合形成二肽，则下列说法正确的

是（　）

①可以生成甘-丙二肽；②可以生成丙-甘二肽；

③可以生成甘-甘二肽；④可以生成丙-丙二肽；

⑤甘-丙二肽与丙-甘二肽互为同分异构体；⑥甘-甘二肽与丙-丙二肽互为同分异构体。

A. ①②⑤⑥ B. ①③⑤⑥

C. ①②③④⑤ D. 全部

2.某氨基酸分子的球棍模型如图所示，下列有关说法不正确的是（　）

A.该氨基酸分子的结构简式为

B.该氨基酸燃烧可产生有毒气体

C.该氨基酸能与Na、NaOH、Na2CO3等反应

D.该氨基酸可能为某种蛋白质的水解产物

3.艾滋病给人类健康带来极大威胁，科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式如图，则下列说法错误的是（　）

A.半胱氨酸属于α-氨基酸 

B.半胱氨酸是一种两性物质 

C. HS—CH2—CH2—COONH4可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体

D.两分子半胱氨酸脱水形成的二肽的结构简式为

4.有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸

（）和氨基酸X，则X的分子式可能是（　）

A. C3H7NO3 B. C5H9NO4

C. C5H11NO5 D. C5H7NO4

5. 新冠病毒由蛋白质和核酸构成，直径大约在60～140 nm，怕酒精，不耐高温。下列说法正确的是（　）

A.医用酒精中乙醇的体积分数越高越好

B.高温、紫外线、过氧乙酸均可使新冠病毒失去活性

C.新冠病毒扩散到空气中不可能形成胶体

D.“84”消毒液（主要成分为NaClO）中加入浓盐酸可以增强消毒效果

6.含有如图结构片段的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是（　）

A. B.

C. D.

7.已知玻璃纸能够使葡萄糖分子通过但不能使蛋白质等大分子通过。将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋内扎好袋口，浸入流动的温水中。足够长时间后，取袋内液体分别与碘水、新制的Cu(OH)2（加热）和浓硝酸作用，其现象分别是（　）

A.显蓝色、无现象、显黄色 

B.显蓝色、砖红色沉淀、无现象 

C.无现象、变黑色、显黄色 

D.无现象、砖红色沉淀、无现象

8.瑞巴派特片是一种胃药，其主要成分的结构如图，下列说法正确的是（　）

A.该物质不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

B.该物质可以发生加成、取代、消去反应

C.该物质与足量氢气发生加成反应后，所得产物分子中有3个手性碳原子

D.该物质在酸性条件下水解的产物中有氨基酸

9.丙氨酸［CH3CH(NH2)COOH］分子为手性分子，它存在对映异构，如图所示。下列关于丙氨酸的两种对映异构（Ⅰ和Ⅱ）的说法正确的是（　）

A.Ⅰ和Ⅱ结构相同，化学性质也相同 

B.Ⅰ和Ⅱ呈镜面对称，具有不同的分子极性

C.丙氨酸分子具有两性 

D.丙氨酸易溶于水，主要是因为丙氨酸是极性分子

10.下列叙述中不正确的是（　）

A.氨基酸分子中既含有羧基又含有氨基

B.向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液，有固体析出

C.天然油脂的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，没有恒定的熔、沸点，属于高分子化合物

D.重金属盐能使蛋白质变性，但吞服钡餐（BaSO4）不会引起中毒

11.如图为两种氨基酸的结构示意图，若2分子氨基酸通过肽键形成二肽，则形成的二肽共有几种结构（　）

A. 2种 B. 3种 C. 4种 D. 5种

12.A是某天然蛋白质在一定条件下发生水解得到的产物之一。经测定：A的相对分子质量不超过200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%；等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1∶2；经仪器分析A分子中含有苯环，不含

—CH2—和—CH3基团。

（1）测定A的相对分子质量的仪器是　　　　，A的摩尔质量为　　　　　　。

（2）一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为　　     　　。

（3）A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有同分异构体的结构简式：　　    　　。

①与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种

②催化氧化产物能发生银镜反应

③分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关系不同

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第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质

第3课时　氨基酸和蛋白质

参考答案

1. C　2. A　3. D　4. B　5. B　6. C　7. C　8. D　9. C　10. C　11. C　

12. （1）质谱仪　181 g·mol-1

（2）

（3）、