设计说明

本节主要介绍了汽化和液化现象、液体的沸腾条件、液体沸腾时的特征及沸点、蒸发吸热及生活中的应用和液化的两种方式等知识，与实际生活联系非常密切，但也由于对生活现象的错误认识和经验影响着我们的学习。教学中应创设合适的问题情景，引导启发学生的思维，通过对自己观察到的现象和实验探究的分析归纳出正确的结论。以激发学生的求知欲和提出问题的意识，培养学生质疑、探究的学习习惯，学会自己采取各种方法和途径去获得答案。注意科学、技术、社会的关系，使学生在老师的指导下，逐步习惯用所学到的知识去认识生活、解释实际问题。利用已有的知识去学习和掌握新的知识。

教学目标

【知识与技能】

1.能区别物质的三种物态：固态、液态、气态。知道汽化与液化及对应的吸放热。

2.知道沸腾现象、沸腾的特点和沸点。进一步熟悉温度计的使用。

3.知道蒸发和影响蒸发快慢的因素。

4.能用汽化和液化的知识解释有关热现象。

【过程与方法】

1.经历水的沸腾的实验探究过程，观察液体沸腾时的现象和特点。

2.经历用图像描述水沸腾前后温度随时间变化的过程。

【情感、态度和价值观】

培养学生良好的观察习惯，促使学生乐于了解日常生活中的物理知识。

重点难点

教学重点

通过探究活动了解液体沸腾的特点。

教学难点

蒸发和沸腾的特点及其区别。

教学方法

观察法、实验法、归纳法。

教具、学具

酒精、水、温度计、烧杯、酒精灯、石棉网、铁架台、打火机、纸锅、棉花、烧瓶、导管、秒表。

授课时数

2课时

第1课时  汽化

教学过程

回顾思考

温度计在使用前和使用中应该注意什么问题？

导入新课

投影展示用吹风机吹湿头发和用干手器吹手的图片，提问：头发和手上的“水”跑到哪里去了？引入课题。

讲授新课

一、汽化和液化

向透明塑料袋中，滴入几滴酒精，放入热水中。然后把塑料袋从热水中取出再放入冷水中，请同学们观察塑料袋的变化，闻一闻、看一看塑料袋内有什么？并猜想这可能是什么原因。

让学生分小组讨论：为什么塑料袋在热水中鼓起，而在冷水中却变瘪了？

归纳总结：物质的液态和气态可以相互转化。

物质从液态变为气态的过程叫做汽化。

物质从气态变为液态的过程叫做液化。

学生思考回答：生活中的汽化现象

教师提问：水烧开和湿衣服变干都为汽化现象，两者有啥不同？

总结：汽化有两种方式——蒸发和沸腾。

二、水沸腾的特点

提问：水是不是一开始烧就沸腾了？你怎样判断水是否在沸腾？

学生总结：沸腾是液体内部和表面同时进行的剧烈汽化现象。

举例：我们日常生活中，烧开水时所说的 “水开了”在物理学中我们称为——沸腾。

实验──探究水沸腾时温度变化的特点

提出问题：

水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，温度是不是越来越高？水里的气泡是怎么来的？

猜想和假设：

因为沸腾是日常生活中大家都非常熟悉的现象，可以让同学们相互讨论、思考和猜想，教师将学生提出的问题和猜想列在黑板上，并进行归类。如：水沸腾时温度会上升……

根据学生的问题提出：

要进一步研究沸腾现象，还需要通过实验仔细观察。

重点观察：（1）温度随时间的变化情况；（2）气泡的生成和变化情况。

设计实验与制订计划：

明确了实验目的，让学生根据需要确定器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、秒表。

设计实验方案时，让学生思考讨论：怎样才能使水尽快沸腾？

进行实验与收集数据：

学生在进行实验时，学会分工合作，如计时、观察气泡的变化情况、温度的变化。温度计的使用方法、酒精灯的正确操作在此得到进一步的复习巩固，要求同学们将观察到的数据和现象记录在表格中。

要注意观察水沸腾前后的气泡和温度的变化；要记录当水温升高时，每隔1min记录一次温度计的示数，直至水沸腾后3～5min；实验后要画出水沸腾前后温度随时间的变化图像。

分析数据、得出结论：

（1）绘制“温度—时间”图像。

实验结束后，根据记录的数据，在书本“水沸腾时的温度随时间变化的规律”中标出相应的坐标点，用平滑的曲线把这些点连接起来。

（2）利用多媒体展示学生绘制的水沸腾的“温度—时间”图像。

交流评估：

小组的同学在实验时，得出水的沸点不是100℃，这时教师要肯定学生实事求是的科学态度，给予鼓励。同时还要帮助学生找出原因，可能是实验使用的温度计存在质量问题，也可能是本地的气压不是1个标准大气压。

交流、讨论：

（1）水沸腾时，你从水中和水面各看到什么现象？水中气泡内的气体是从哪里来的？

（2）水沸腾时，继续加热，水的温度变化吗？

（3）曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？水的温度怎样变化？曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？水的温度怎样变化？

（4）根据观察的现象，结合图像分析液体沸腾有什么特点？

归纳总结：

（1）沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。沸腾时，继续加热，液体的温度保持不变。

（2）沸点的概念：液体沸腾时的温度称为沸点。

学生活动：观察第17页“一些物质的沸点”表。指出液体沸点与大气压有关，像我们用的高压锅，锅内气压高于1个标准大气压，所以高压锅内水的沸点也高于100℃。而高原的气压低于1个标准大气压，所以高原上水的沸点低于100℃。

思考：能否用酒精温度计测沸水的温度？如果不能，则应该采用哪种液体温度计？

做一做：教师演示纸锅烧水

提问：纸锅为什么不会燃烧？

学生讨论回答： 因为纸的着火点大约是183℃，而水烧开时的温度约为100℃，没有达到纸的着火点，所以纸不会燃烧起来。

三、蒸发

1.蒸发

投影展示：地面上的水和晒在太阳下的湿衣服的图片

提问：水分到哪里去了？与温度有何关系？

学生思考回答：水分跑到空气中去了，温度越高，水分跑得越快。

总结：这种只在液体的表面进行的汽化现象叫蒸发。它可以发生在任何温度下。

2.影响蒸发快慢的因素

思考：

（1）夏天晒衣服和冬天晒衣服，哪个时候衣服干得快？

（2）吹风机、干手器吹热风比吹冷风哪种干得快？

总结：液体温度越高，液体蒸发得越快。

（3）晒粮食的时候，摊开的粮食比堆在一块的哪个干得更快？

（4）晒衣服的时候，展开的衣服比团着的哪个干得快？

总结：液体的表面积越大，蒸发得越快。

（5）湿衣服挂在通风处和不通风处哪个干得快？

总结：液体表面上的空气流动越快，液体蒸发得越快。

学生思考：为了加快蒸发，我们应该怎么办？

课堂小结

1.汽化和液化：物质从液态变为气态的过程叫汽化；物质从气态变为液态的过程叫液化。

2.汽化的两种方式：蒸发和沸腾。

3.沸腾的规律：

(1)液体沸腾前，不断吸热，温度升高。

(2)液体沸腾时，不断吸热，温度不变。

4.沸点：(1)液体沸腾时的温度叫沸点。

(2)沸点跟大气压和液体的种类有关。

(3)在1个标准大气压下，水的沸点为100 ℃。

(4)一切液体的沸点都随液面上方气压的增大而升高。

5.影响蒸发快慢的因素：液体的温度、液体的表面积、液体表面的空气流动。

当堂达标

1.盛一盆水，在盆里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比盆小一点的篮子。篮子里有剩饭、剩菜，再把一个纱布袋罩在篮子上，并使袋口的边缘浸入水里，就做成了一个简易冰箱。把它放在通风的地方，即使经过一天时间，里面的饭菜也不会变质。试着分析简易冰箱的工作原理。

答案：因为纱布能将盆内的水吸上来，随着水的蒸发，饭菜所在环境的温度就会降低，饭菜就不容易变质了。

2.小明喝水时不小心将卷子弄湿了。为了使卷子干得快些，他应该怎样做？请写出一种合理的方法，并说明这样做的道理。

答案：他可以放在太阳光下面晒，这是因为提高液体的温度可以加快水的蒸发；他也可以将卷子放在通风处，这样可以增加水表面的空气流速，加快水的蒸发。（答案合理即可）

3.在敞开的水壶里烧水，使水沸腾后再用猛火继续加热，则水的温度将(　　)

A.逐渐升高                B.不变

C.逐渐降低                D.忽高忽低

答案：B

4.徐老师和同学们在实验室做探究水沸腾时温度变化特点的实验时，观察到水沸腾时温度计示数如图所示，则所测水的沸点为________℃，出现这一结果的原因可能是该处大气压________(选填“大于”“小于”或“等于”)1个标准大气压；开始实验时烧杯内最好装入热水，这样做的好处是__________。

答案：99  小于  可缩短加热时间

5.有些宾馆、饭店的洗手间里装有感应式热风干手器，洗手后把手放在它的下方，热烘烘的气体就会吹出来，一会儿手就烘干了，它能很快把手烘干的原因：热风提高手上水分的________，并加速水分表面的空气________，促进水分的________。

答案：温度  流动  蒸发

6.在炎热的夏天中午，取两只相同的茶杯，盛入等量清水，将A杯盖上杯盖，B杯敞开，如图所示。将它们放在通风良好的室内桌上，经过两个小时，________杯中的水温较低，这是由于这杯水________(填物态变化名称)更快所致。

答案：B   汽化

7.小凡同学做“观察水的沸腾”实验。

(1)他的操作如图甲所示，其中错误之处是                      。

(2)纠正错误后，加热过程中，某一时刻温度计的示数如图乙所示，为      ℃。

(3)分析图丙所示的图像，可知水沸腾过程中，不断吸热，但温度     。

答案：（1）温度计的玻璃泡接触了容器底  （2）93   （3）保持不变

板书设计

第1课时  汽化

1.汽化和液化：物质从液态变为气态的过程叫汽化；物质从气态变为液态的过程叫液化。

2.汽化的两种方式：蒸发和沸腾。

3.沸腾的规律：

(1)液体沸腾前，不断吸热，温度升高。

(2)液体沸腾时，不断吸热，温度不变。

4.沸点：沸点跟大气压和液体的种类有关。

5.影响蒸发快慢的因素：液体的温度、液体的表面积、液体表面的空气流动。

第2课时  液化

教学过程

导入新课

刚从冰箱中取出的矿泉水瓶，感觉凉凉的，上面有水珠，是矿泉水瓶漏水了吗？水珠是如何形成的？

讲授新课

一、液化

1.液化的实例

投影展示：冬天，口中呼出的“白气”；烧水时，壶嘴冒出的 “白气”。“白气”是怎样形成的？

学生思考回答：水蒸气遇冷凝结形成的小水珠。

引导学生思考：你见过早晨窗玻璃上因出现一层水雾而变得模糊的现象吗？（在窗玻璃里边还是外边？）

学生回答：里边。

想一想：我们生活中的液化现象有哪些？

学生回答后，教师总结：液化现象举例：雨、露、雾、“白气”、玻璃窗内的水珠、车窗外的水珠、夏天冰镇饮料瓶外的水珠、夏季水缸外壁“出汗”、冬季戴眼镜的人从室外进入室内时镜片变得模糊不清……

例1  张家界景区雨后云雾缭绕，犹如仙境。关于雾，下列说法中正确的是(    )

A.雾是水蒸气                   

B.雾是山中冒出来的烟

C.雾是水蒸气凝固形成的

D.雾是水蒸气液化形成的

答案：D

跟踪训练

1.下列物态变化中，属于液化现象的是(　C　)

A.春天，冰雪融化       B.夏天，湿衣服晾干

C.秋天，草沾晨露       D.冬天，湖水成冰

2.安装在浴室内的某种防雾镜，内部有电热丝加热，使镜面的温度比室温略高，从而防止水蒸气在镜面(　B　)

A.汽化                  B.液化 

C.熔化                  D.凝固

2.液化的方法

（1）教师讲解露珠的形成过程，然后让学生思考露珠是在什么条件下形成的？

总结：热的水蒸气放入冷的环境中使它液化的方法为冷却法。自然界中露珠的形成、雾的形成都是因为气温下降使水蒸气遇冷液化。

（2）投影展示：气体打火机和液化石油气，它们是如何压入容器的？

总结：在常温下压缩体积。

归纳：液化的方法：降低温度和压缩体积。

例2   以下措施中，无法使气体液化的是（    ）

A.使气体温度降到足够低

B.压缩气体体积并降低气体温度

C.使气体体积压缩到足够小

D.增大气体体积并升高温度

解析：使气体液化有两种方式：一是降低温度，例如雾、雨、露的形成等；二是压缩体积，例如液化石油气等。故选D。

答案：D

跟踪训练

3.夏天，从冰箱里取出瓶装矿泉水时，常会发现瓶的外壁“出汗”，这是因为（  B  ）

A.水会从瓶内慢慢渗出

B.空气中的水蒸气遇冷液化

C.瓶外壁的水不断汽化

D.瓶周围的空气不断凝聚

二、汽化吸热、液化放热

实验1：把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？

实验2：取两支温度计，先观察它们的示数。然后在其中一支温度计的玻璃泡上用浸了酒精的棉花抹湿，再观察两支温度计的示数变化情况。

现象： 1.手感到比较凉；2.酒精蒸发时要从温度计的玻璃泡上吸收热量，使温度计示数下降。

结论：汽化吸热。

实验3： 在试管A未放入容器B前，先用温度计测出B中的水温。再将试管A放入B中，让烧瓶内的水沸腾时产生的水蒸气通入试管A中。水蒸气在试管A中会遇冷液化为水。过一段时间再测容器B中的水温。它的温度是升高还是降低？这说明什么？

现象：B中的水温升高了，说明气体液化时会放出热量，使周围物体的温度升高。

结论：液化放热。

教师总结：①气体液化时会放出热量；

②液化时可以提高周围环境的温度；

③环境温度越低，液化现象越明显。

讨论：被100℃的水蒸气烫伤，比被100 ℃的水烫伤要严重得多，为什么?

课堂小结

1.液化的方法：降低温度和压缩体积。

实验表明所有气体在温度降到足够低时都可以液化；在常温下，用压缩体积的办法也能使一部分气体液化。

2.液化的类型：空气中的水蒸气遇冷液化(如露和雾)和从容器中出来的热的水蒸气液化(如开水壶嘴冒出的“白气”)是最常见的液化现象。

3.汽化吸热、液化放热。

当堂达标

1.如图所示，用酒精灯对装有水的烧瓶加热一段时间后，发现烧瓶中水量减少，这是由于水________造成的，而瓶口上方的金属盘底部出现水滴是由于水蒸气发生________形成的，该变化过程需要_______热。(前两空填物态变化名称)

答案：汽化  液化  放

2.电冰箱是常用的家用电器，其内部结构如图所示。它是利用制冷剂把冰箱里的热“搬运”到冰箱的外面，使冰箱内部温度降低。请根据你对冰箱的认识及所学的物理知识分析：冰箱里面温度较低，而外壳摸起来却较热。这是制冷剂在冷冻室内___________，在冷凝器内___________。

答案：汽化吸热  液化放热

3.沙漠中的抬尾芥虫在大雾的深夜爬上沙丘顶，高高地抬起屁股，迎着风整个身体呈倒立的姿势，很快空气中的水蒸气在背部凝结成水珠，水珠越聚越多，顺着背部流入它的嘴里。抬尾芥虫能收集到空气中的水蒸气，说明它背部的温度比外界气温（    ）

A．一定高    B．一定低    C．一定相同    D．无法确定

答案：B

4.打预防针用酒精棉球涂在皮肤上消毒，有凉的感觉，这是因为（    ）

A.酒精温度低

B.酒精会凝固

C.酒精蒸发从人皮肤上吸热而制冷

D.以上说法都不对

答案：C

5.针对运动损伤的疼痛常用“冷疗法”治疗，其原理是对准损伤处喷射气态氯乙烷，使受伤部位的温度降低，血管收缩以防止淤血，神经传导速度变慢以减缓痛感。氯乙烷主要被采用__________的方法液化后储存在罐中，喷出后迅速__________（填物态变化名称），同时__________（选填“吸收”或“放出”）大量的热。

答案：压缩体积  汽化  吸收

板书设计

第2课时  液化

1.液化的方法：

降低温度和压缩体积。

2.汽化吸热、液化放热。

教学反思