初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物优质课件ppt

这是一份初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物优质课件ppt，共22页。PPT课件主要包含了有水珠形成，有灰烬形成，在白纸上按压，有油印，滴加碘液，作对照实验，检测维生素C，双缩脲试剂，溶液出现紫色，加碘的淀粉溶液等内容，欢迎下载使用。

俗话说：民以食为天，吃饭是我们每天的头等大事。那么，食物中含有哪些营养成分呢？
一、食物中含有人体需要的营养成分
1、检测食物中的营养成分
① 蛋白质的检测方法
检测材料： 稀释蛋清液（甲） 和清水（乙）
向甲、乙试管中滴加双缩脲试剂 A 液和 B 液
1.实验中，设置乙试管的作用是什么？
2.为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？
甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂发生作用，使蛋清变成紫色，乙试管中的水不与双缩脲试剂发生反应。
②维生素C的检测方法
检测材料：维生素C 溶液（甲）和清水（乙）
向甲、乙试管中滴加碘的淀粉溶液
1.为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？
滴入试管甲的试剂与维生素C发生反应而褪色，称之为褪色反应。
2.加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？
阅读教材P5～6，完成表格
二、食物中的营养成分对人体有重要作用
水占人体体重的60%-70%，是细胞的主要组成成分，溶解和运输养分。
缺乏症：儿童易患佝偻病、成人患骨软化症
钙：构成骨骼的主要成分
铁：构成血红蛋白的成分
缺乏症：地方性甲状腺肿（大脖子病）
碘：合成甲状腺激素的原料
葡萄糖、果糖（有甜味）
糖类是人体 ，为生命活动提供能量。
食物来源：谷类和薯类。
蛋白质是构成 的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。
食物来源：瘦肉、鱼、蛋、奶等。
的能源物质、 。
皮下和牙龈出血、坏血病
儿童易患佝偻病、成人易患骨软化症。
多吃瘦肉、猪肝、胡萝卜、玉米等
多吃糙米、瘦肉、种皮等
多吃猪肝、鸡蛋和牛奶等
维生素是维持人体新陈代谢所必须的物质。
青少年正处于第二个生长发育高峰，需要充足的蛋白质、钙、铁、锌、维生素等营养物质，这一切都来源于食物。
主要的 物质
VA、VB1、VC、VD等
一切生命活动都离不开水
思维扩展：第七类营养素－－膳食纤维
膳食纤维的主要成分是纤维素，它虽然不能被人体消化吸收，但却有其他六种营养素起不到的作用。
1.为人体提供能量的主要物质是（ ）A.糖类 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素2.正在生长发育的青少年每天需要补充一定的蛋白质，他们应该多吃的食物是（ ）A.米饭、馒头 B.鱼、瘦肉C.蔬菜、水果 D.花生、芝麻