初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物教学ppt课件

这是一份初中生物北师大版七年级下册第1节 人类的食物教学ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了学习目标，食品包装袋营养成分表，蛋白质的检测，维生素C的检测，无机盐，缺钙症状佝偻病，佝偻病患者的腿部骨骼，蛋白质，维生素，当堂练等内容，欢迎下载使用。

1.尝试分析食物中的营养成分。2.说明各种营养成分对人体的重要作用。
你可以通过查看食品包装袋获知食物中含有的营养成分。
食物中含有人体需要的营养物质
你也可以通过实验研究的方法获知，回忆一下：在“探究种子萌发的内在条件”的实验中，我们应用哪些方法检测水、无机盐、淀粉、脂肪？我们又该如何检测其他营养成分呢？
讨论：1.实验中设置乙试管的作用是什么？2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色变化不同？
讨论：1.为什么甲、乙两试管中溶液颜色不同？2.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？
科学的检测表明，食物中主要包含六种营养物质：
探究不同食物中营养成分的差异。
食物中的营养成分各有什么作用呢？
细胞的主要成分，没有水就没有生命。人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。
无机盐虽然仅占人体体重的4%左右，但其作用十分重要。例如，含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病等。
无机盐：参考课本完善图表
来源：瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类等食物作用：提供能量，构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。
来源：谷类、根茎类等食物作用：主要供能物质，构成细胞的重要成分。
来源：肥肉、蛋黄、花生、豆类、坚果类食物作用：供给热量，贮存能源。备用的能源物质,构成组织细胞的成分。
新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。
维生素：参考课本完善图表
1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物 中含有丰富的（ ）A．脂肪 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏（ ）A．维生素A B．维生素B1 C．维生素C D．维生素D
3.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是（ ）A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素4.构成细胞的基本有机物主要是（ ）A．糖类 B．蛋白质 C．脂类 D．维生素
5.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是（ ）A．鱼、虾 B．鸡蛋、猪肉 C．菠菜、芹菜 D．牛奶、牛肉