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    新苏教版科学五下3.发霉与防霉【知识梳理+精典考题】

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    【新版知识梳理及精典考题】

    五年级科学下册3.发霉与防霉(苏教版)

    基础知识梳理

    1.观察不同物品上的霉

    1用放大镜观察不同物品上的霉霉菌形状各异,呈现红、黄、绿、白等多种颜色,能看到许多丝状物。

    2用显微镜观察不同物品上的霉在显微镜下观察到街菌多为簇一簇的绒毛状絮状网状丝状物上面还有小圆球

    3我们平时看到的霉块是由无数的霉集在一起形成的,霉菌从物品中获得营养生长和殖,导致物品的腐败。

     

     

     

    实验探究物品发霉的条件

    问题馒头在什么情况下容易发霉

    假设馒头放置在温暖潮湿的环境中容易发霉。

    实验方法为了证明我们的猜测,可以找出与之相反的环境条件寒冷、干燥,并对这四种环境条件进行组合,通过对比实验,每天观察馒头的变化。

    序号

    条件

    实验方法

    1

    寒冷、潮湿

    把装有湿馒头片的塑料袋放在冰箱冷藏室里

    2

    温暖、潮湿

    把装有湿馒头片的塑料袋放在暖气片上

    3

    寒冷、干燥

    把装有干馒头片的塑料袋放在冰箱冷藏室里

    4

    温暖、干燥

    把装有干馒头片的塑料袋放在暖气片上

    注意观察时不要打开塑料袋

    实验结果馒头在温暖、潮湿的环境中最容易发霉

    分析霉菌在水分温度适宜的条件下会迅速生长、繁殖因此物品在温暖、潮湿的条件下容易发霉在寒冷、干燥的条件下不容易发霉。

    2.防霉方法及其依据

    防霉方法

    依据

    真空包装

    隔绝空气,防止食物被污染

    放干燥剂、空调除湿

    保持干燥,抑制霉菌生长、繁殖

    烈日暴晒、消毒柜杀菌

    可以灭杀部分霉菌,并抑制霉菌生长、繁殖

    低温保存

    温度低,抑制霉菌生长、繁殖

          

    常考题型背记

    判断题

    1.将食物发霉的部分切掉后可以继续食用。(  ×  )

    解析发霉的食物本质已经改变,看起来很干净的部分也有霉菌存在,只是我们肉眼看不见而已,食用后对身体有害。

    2.食物只要放在冰箱的冷冻室里低温、干燥保存就永远不会发霉。(  ×  )

    解析食物在低温、干燥的环境中不容易发霉,但是时间久了也会发霉,食物都是有保质期的。

    3.在晴天的时候多晒被子可以防止被子发霉。(    )

     

    选择题

    1.物品在 B 的条件下容易发霉。

    A.温暖、干燥

    B.温暖、潮湿

    C.寒冷、潮湿

    2.把食物放在冰箱里不易发霉的主要原因是 C

    A.冰箱能把霉菌杀死

    B.冰箱里面能够隔绝空气

    C.冰箱里面温度低且干燥

    3.衣服、被褥等发霉容易让人得皮肤病,以下方法不能用来防霉的是 A

    A.将衣服和被褥堆放在柜子中

    B.将暂时不用的衣服和被褥放在真空打包袋中

    C.将衣服和被褥多放在烈日下暴晒

    4.当我们吃饼干等小零食时,常会在包装袋中发现小包干燥剂,它的作用是 A

    A.吸收水分,防止食品发霉

    B.杀死霍菌,防止食品发霉

    C.增加食品的香味

    5.小科同学发现农民伯伯在收割完粮食后,总要晒干后才他进行了以下猜想其中比较合理的是 B

    A.晒干后的粮食重量轻,容易存放

    B.晒干后的粮食比较燥可以防止发霉

    C.粮食晒干后可以防止老鼠和虫害

     

     

     

    实验探究题

    萌小牛同学买了一个面包正要吃,发现上面有几个霉点,他觉得无所谓准备把未发霉的部分吃掉,路过的科学老师连忙阻止萌小牛说“发霉的食物不能吃因为霉菌产生的毒素可能也污染了暂时没发霉的地方吃了对人体有害。”

    萌小牛决定将发霉的面包带回家做实验。他切下两块相同大小的面包,并都滴了20滴水后将两块面包分别装入两个相同的干净塑料袋系紧袋口,然后将其中一块放入冰箱的冷藏室,另一块放在常温环境中。两天后萌小牛发现放在常温环境中的面包发霉比较严重。

    1萌小牛研究的是霉菌生长与温度的关系。

    2萌小牛在实验中设计的相同条件是水分空气,不同条件是温度

    3曲小牛根据上述实验过程,可以得出的结论是在其他条件相同的首提下,温度适宜的环境中,霉菌生长得更快。

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