九年级化学人教版 寒假作业（12）

寒假作业（12）

1.下列人体所必需的元素中，幼儿及青少年缺乏后容易导致佝偻病和发育不良的是(   )

A.锌 B.铁 C.钙 D.碘

2.缺碘容易对人体健康造成的影响是(   )

A.患佝偻病 B.引起贫血

C.患侏儒症 D.患甲状腺疾病

3.随着社会的进步，人类对于化学营养素与健康的关系越来越重视。下列说法错误的是(   )

A.蛋白质、糖类等都是维持人体健康所必需的营养物质

B.用工业盐亚硝酸钠（）代替食盐作调味品

C.多吃新鲜水果、蔬菜可以补充人体所需维生素

D.人体若缺乏碘元素，则会引起甲状腺肿大

4.2021年11月7日，航天员王亚平身着“飞天”舱外航天服成功出舱；“飞天”舱外航天服由棉布织成的舒适层、合成橡胶质地的气密层、涤纶面料的限制层等组成，还有由铝合金制成的壳体。其中属于合成材料的是(   )

A.棉布、合成橡胶 B.合成橡胶、涤纶

C.涤纶、铝合金 D.合成橡胶、铝合金

5.《“健康中国2030”规划纲要》指出我们应坚持“生命至上，健康第一”的理念。下列关于化学与健康的叙述不正确的是(   )

A.误食重金属盐中毒，立即服用大量牛奶

B.霉变食物会产生黄曲霉毒素，绝对不能食用

C.甲醛会破坏蛋白质的结构，对人体健康有危害

D.铁、锌、钙、碘、氟都是人体所需的微量元素

6.利用橡胶来制造汽车轮胎，可以减轻汽车行驶时的震动与颠簸。这是因为橡胶具有(   )

A.较好的导热性 B.较好的弹性

C.较大的密度 D.较大的硬度

7.材料是社会文明进步的重要标志。下列生活用品中由合成材料制成的是(   )

A.不锈钢菜刀 B.玻璃水杯 C.陶瓷碗 D.塑料脸盆

8.中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富三人在“天宫空间站”完成了为期6个月的太空生活与研究。“天宫空间站”采用了众多先进科技，如“形状记忆金属”钛镍的天线，以稀有气体“氙”作为动力的推进器，分别以环氧树脂和碳纤维为基体材料与增强材料的防热夹层。“天舟四号”货运飞船携带三十多种蔬菜、水果与空间站对接，给三位航天员提供丰富的营养物质。下列有关说法不正确的是(   )

A.天宫空间站天线属于合金材料

B.氙的化学性质比较稳定

C.防热夹层材料为复合材料

D.蔬菜、水果主要为航天员提供蛋白质

9.合理使用食品添加剂可成就美食，维护健康。下列食品添加剂与其作用不相符的是(   )

A.食盐——调味剂  B.蔗糖——甜味剂

C.碳酸钙——预防骨质疏松 D.小苏打——预防甲状腺肿大

10.米饭、馒头、薯条这些常见的食物中富含的营养素是(   )

A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.油脂

11.“一棵忘忧草”万户脱贫计。2020年5月，习近平总书记来到我省大同云州区考察，鼓励农民种植富含蛋白质、维生素A和钙元素等营养成分的忘忧草，希望大家提前脱贫致富。食用忘忧草可改善的眼部疾病是____________，骨质疏松病人食用后可补充的是____________。

12.亚硝酸盐的危害及预防

亚硝酸盐进入人体后遇到胺类物质会产生具有致癌性的亚硝胺，腌制食品和烧烤食物中含有较多亚硝酸盐。

我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。远离蔬菜中的亚硝酸盐需要做到以下几点：1.洗菜时最好漂洗，浸泡时间长反而増加亚硝酸盐含量。2.绿叶菜最好吃新鲜的，若储藏最好放入冰箱冷藏，在两天内吃完。3.凉拌蔬菜时，加入蒜泥和柠檬汁都有助于降低亚硝酸盐的含量。蒜汁中的有机硫化物、柠檬汁中的维生素C和其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。4.由于很多细菌都有硝酸还原酶，能够把硝酸盐还原成亚硝酸盐。想要预留一份菜，最好在烹调之后马上拨出一份，不再翻动，尽快放入冰箱中冷藏保存。5.如果把蔬菜先在沸水中焯一下，通常可以除去70%以上的亚硝酸盐。

阅读文本，完成下列任务：

（1）瘦肉中富含的营养素是_____________，建议少吃烤肉的原因是_____________。

（2）漂洗蔬菜能减少农药残留是利用农药的_____________性，在沸水中焯一下，通常可以除去70%以上的亚硝酸盐，从溶解度角度你得到的信息是_____________。

（3）蒜汁能降低亚硝酸盐危害的原因是_____________（写一条即可）。

（4）用冰箱冷藏储存蔬菜能明显减少亚硝酸盐含量的原因是_____________。

（5）下列说法正确的是_____________（填字母）。

A.每顿饭做得适量，尽量不留剩菜

B.长时间浸泡蔬菜以降低亚硝酸盐的含量

C.适量吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果，有利于抑制致癌物的产生

答案以及解析

1.答案：C

解析：A、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项错误。

B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。

C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病或发育不良，老年人会患骨质疏松，故选项正确。

D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。

故选：C。

2.答案：D

解析：A、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误；

B、缺乏铁元素会患贫血，故选项错误；

C、缺锌元素会患侏儒症，故选项错误；

D、缺乏碘元素会患甲状腺肿大，故选项正确；

故选D。

3.答案：B

解析：A、蛋白质、糖类等都是维持人体健康所必需的营养物质，选项正确；B、工业盐亚硝酸钠（）有毒，不能代替食盐作调味品，选项错误；C、新鲜水果、蔬菜富含人体所需维生素，选项正确；D、人体若缺乏碘元素，则会引起甲状腺肿大，选项正确；故选：B。

4.答案：B

解析：A、棉花属于天然材料，选项错误；B、合成橡胶、涤纶（合成纤维）属于合成材料，选项正确；C、铝合金属于金属材料，选项错误；D、铝合金属于金属材料，选项错误；故选B。

5.答案：D

解析：A、重金属盐能使蛋白质变性，牛奶富含蛋白质;误食重金属盐中毒，立即服用大量牛奶解毒，叙述正确；

B、霉变食物会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素能损坏人的肝脏，诱发肝癌等疾病，因此绝对不能食用，叙述正确；

C、甲醛会破坏蛋白质的结构，对人体健康有危害，叙述正确；

D、铁、锌、碘、氟都是人体所需的微量元素，钙是人体必需的常量元素，叙述不正确。

故选D。

6.答案：B

解析：因橡胶具有较好的弹性，用它来制造汽车轮胎，可以减轻汽车行驶时的震动与颠簸，使人乘坐舒服。

7.答案：D

解析：不锈钢菜刀由金属材料制成，玻璃水杯、陶瓷碗均由无机非金属材料制成，塑料脸盆由合成材料制成。
8.答案：D

解析：A、天宫空间站天线材料主要是铜及合金，属于合金材料，说法正确；B、氙属于惰性气体，化学性质比较稳定，说法正确；C、防热夹层是以环氧树脂和碳纤维为基体材料与增强材料制成，属于复合材料，说法正确；D、蔬菜、水果主要为航天员提供维生素，并非提供蛋白质，肉蛋奶提供蛋白质，说法错误。

9.答案：D

解析：苏打可用作发酵粉、用于治疗胃酸过多，预防甲状腺肿大需要摄入适量的碘元素。

10.答案：A

解析：米饭、馒头、薯条中富含淀粉，淀粉属于糖类。故选：A。

11.答案：夜盲症；钙元素

解析：补充维生素A可预防夜盲症，补充钙元素可预防骨质疏松、佝偻病等。

12.答案：（1）蛋白质；烧烤食物中含有较多亚硝酸盐

（2）可溶；多数亚硝酸盐的溶解度随温度的升高而增大（合理叙述均可）

（3）蒜汁中的有机硫化物可阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物

（4）冰箱中温度低，硝酸还原酶的活性降低，使生成亚硝酸盐的反应速率减慢（或低温环境不利于细菌的繁殖等）

（5）AC

解析：（1）瘦肉中富含蛋白质；由短文中“腌制食品和烧烤食物中含有较多亚硝酸盐”可知，应少吃烤肉的原因是烧烤食物中含有较多亚硝酸盐。

（2）沸水的温度较高，将蔬菜在沸水中焯一下，通常可以除去70%以上的亚硝酸盐，说明这些亚硝酸盐的溶解度随温度的升高而增大。

（5）由文中“浸泡时间长反而增加亚硝酸盐含量”可知，清洗蔬菜时最好用流水反复冲洗蔬菜，不可长时间浸泡，B错误。