小学科学6 发霉与防霉教学设计

《发霉与防霉》

一、核心概念

5.生命系统的构成层次 

二、学习内容与要求

5.2地球上存在动物、植物、微生物等不同类型的生物

5～6年级：列举生活中常见的微生物（如酵母菌、霉菌、病毒）举例说出感冒、痢疾等疾病是由微生物引起的。

三、教学目标

1.科学观念：通过观看操作视频和亲自操作探究，能够初步使用显微镜观察细胞，知道动物细胞和植物细胞的形态，知道细胞是生物体的基本结构单位

2.科学思维：能在教师引导下，观察并描述不同霉菌的形态，知道霉菌适宜生长的环境，在日常生活中怎样去防止物品发霉

3.探究实践：能运用感官和选择恰当仪器，通过实验探究分析霉菌生长的条件。用比较准确的科学词汇记录和整理信息，并运用分析比较和推理概括方法，分析结果，得出结论。

4.科学责任：乐于尝试运用多种材料，多种思路，多样方法完成科学探究，体会创新乐趣，能接纳他人的观点，完善自己的探究。

四、教学思路

通过激发学生对霉菌的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分。第一部分，观察馒头或其他物品上的霉。通过用肉眼、放大镜、显微镜进行观察，逐步深入地了解霉的颜色和形态，并结合观察画图进行描述，使学生充分认识霉的表象；第二部分，认识霉的功与过。结合阅读教材，对霉的相关知识进行了解，对霉的认识由表象上升到理性；第三部分，研究馒头发霉的条件。霉菌的生长繁殖一般要受温度、湿度、阳光等因素的影响。这三方面的因素可分为六个条件，对六个条进行组合，选择只有一个因素变化，另外两个条件相同的一组作为对比，设计实验，进行验证，明确霉菌产生的条件；第四部分，了解防止食物和物品发霉的办法及其中的原因。将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。

五、教学过程

（一）、导入新课

1．谈话：课前，老师让同学们准备一块馒头，想办法让它长毛，你们做了吗？（学生自由交流自己的准备情况）

2．提问：你们知道馒头上长的是什么吗？

3．学生回答。

4．教师小结：同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：发霉与防霉）

（二）、观察馒头上的霉

1．出示观察记录表，指导学生观察，填表。

2．学生充分观察后，填写表格，进行集体交流。

3．学生介绍自己的观察结果，相互补充。

4．教师小结：霉也是一种微生物。霉有多种颜色，在空气、土壤、动植物体内以及食物中都可以找到它。

（三）、探究霉菌的产生条件

1．提问：你认为霉的产生和哪些因素有关？学生根据生活经验进行假设，师生共同选择比较恰当的因素。

2．组合条件：把学生们认为霉产生的因素分成几种条件，并把这几种条件排列组合，形成几种不同的条件组合情况。

3．提问：那么，霉的形成到底与哪些因素有关，是与其中的一个因素、两个因素还是三个因素都有关呢？我们怎样才能知道呢？

（学生通过讨论，明确只有经过实验才可以知道其中的秘密）

4．教师小结：下面我们就根据每种条件组合的要求，来确定出合适的实验方法，研究霉的产生条件。

5．学生活动：以小组为单位设计控制变量实验。

（学生小组合作，设计并修改，得到比较合理的、容易操作的实验方案）

6．交流方案：组织学生交流各自小组设计的实验方案，并进行相互补充，之后再修改，使各自设计的方案更加科学。

7．小结：请同学们按照自己小组设计的方案进行实验，并做好实验记录。

（四）、了解防止食物和物品发霉的方法及其中的道理

1．提问：在日常生活中，霉也经常给我们带来一些不便和损失。通常我们怎样防止食物和物品发霉呢？

2．学生交流自己会用的一些办法。

3．提问：为什么用这些方法可以防止食物和物品发霉呢？

4．教师结合教材，再作具体的介绍。

（防止食物和物品发霉的方法以及其中的道理）

六、随堂检测

1.霉菌在（        ）（          ）的条件下会迅速生长、繁殖。

2.（      ）（      ）（        ）等方法可以防止食品、衣物发霉。

七、课后拓展

霉菌对我们的生活既有有利的一面，又有有害的一面。查找资料了解霉菌对我们生活的影响。

七、板书设计

6. 发霉与防霉

发霉的条件：温暖、潮湿

防霉技术：保持干燥、降低温度、隔绝空气