历史选择性必修2 经济与社会生活第一单元 食物生产与社会生活第1课 从食物采集到食物生产说课ppt课件

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第一课：从食物采集到食物生产
第二课：新航路开辟后的食物物种交流
第三课：现代食物的生产、储备与食品安全
选择性必修二经济与社会生活：第一单元 食物生产与社会生活
古代农业和畜牧业的产生
近代食物物种的世界性交流
现代食物生产与食品安全
长沙市第十一中学 龚宇
人是大自然的产物。 人类在产生之初,以采集和渔猎为生。 大约1万年前,农业出现,人类从食物采集者转变为食物生产者。相对稳定的食物供应促进了人口的增长,也使人类有条件从事各种物质文化创造活动。物质生活的生产方式都是一定的生产力与生产关系的统一。随着生产力的发展,产品有了剩余,私有制、阶级和国家出现,人类进入文明社会。 亚洲、非洲、欧洲和美洲的农业各具特色,孕育出各自不同的古代文明。
学习聚焦：农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化
学习聚焦：古代不同地区的居民都培育或引进了合适本地区种植的农作物和饲养的家畜
不同地区的食物生产与社会生活
学习聚焦：农业的产生使人类社会的生产关系发生了巨大的变化，私有制、阶级和国家出现
不同地区农业的特点和影响
农业带来的生产关系巨变
二、人类早期的生产与生活
渔猎人工取火使用骨针石器钻孔技术装饰磨制石器
食物来源：渔猎和采集居住方式：迁徙生活妇女占主导地位
1．据《白虎通义》记载“古之人民皆食禽兽肉，至于神农，人民众多，禽兽不足，于是神农因天之时，分地之利，制耒耜，教民农耕。”对这段材料分析合理的是(　　)A．原始农业是由原始采集经济发展而来B．神农氏为农耕经济的发明者C．人口增长是农耕经济出现的重要原因D．真实地反映了远古生活状况
古者民茹草饮水,采树木之实,食蠃蠪（bang）之肉,时多疾病毒伤之害。于是神农乃始教民播种五谷,相土地宜燥湿肥硗（qia）高下,尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所辟就。 — —《淮南子·修务训》
2、原始农业和畜牧业的出现
农耕起源于西亚、东亚和中美洲畜牧业出现在西亚、中国和南美洲
西亚的小亚细亚半岛南部
东亚的黄河中上游和长江中下游
从河姆渡遗址的介绍视频中，你发现农业出现后，给人们生活和生产方式带来了哪些变化？
农业出现——人类经济社会生活的第一次革命,促进生活和生产方式的变化
食物采集者变为食物生产者
3、农业：人类经济社会生活的第一次革命
食物采集者变为食物生产者初步改变了纯粹依赖自然资源的状况增加食物、改善生存条件人口增加
4、农业促进生活和生产方式的变化
从迁徙到定居，形成聚落手工业从农业中分离原始音乐、文学和宗教产生天文历法、数学和其他相关科学发展
三、不同地区的食物生产与社会生活
古代两河流域和尼罗河流域
镶嵌画以分层叙事的构图展开乌尔王室发动战争、征服异族、庆祝胜利、缴获战利品的情节
1.种植大麦、小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜
2.王室和神庙拥有许多土地
3.政府官员、贵族、商人等也拥有土地，合伙经营或将土地出租给佃户
材料：汉谟拉比在扩张过程中，将大量土地变成王室地产。但王室无力亲自经营大片土地，因此将土地分成份地交给不同阶级的人耕种……既有大商人、手工业者和国家公职人员，也有士兵……法典的许多条文涉及土地的转让、继承、出卖和租赁。
材料：尼罗河从南向北流经埃及，为埃及带来了充足的水源。尼罗河每年的定期泛滥，带来了大量上游的泥沙。这些泥沙来自非洲的热带草原，富含庄稼生长所需要的各种养料，等于每年给尼罗河下游两岸的土地普遍施了一次肥……公元前5世纪访问过埃及的希罗多德宣称，埃及是尼罗河的赠礼。
1.尼罗河为发展农业提供有利条件，形成以尼罗河为中心的农业体系。
2.古埃及的土地主要由王室和神庙占有
材料：国王掌握着全部的土地和财产。古王国时期不断进行的土地和财产清查，既是国王企图加强其经济地位的表现，也是国王拥有最高经济权力的明证。
统治者重视水利工程建设，精耕细作
1.主要粮食作物：西亚传入的大麦、小麦
2.谷物与蔬菜轮作；建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油
3.公民拥有土地，奴隶制经济
古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差，不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成橄榄油和葡萄酒
1.谷物生产为主，种植橄榄和葡萄
2.土地制度：国有→私有
1.主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯
2.土地制度：村社土地公有制（阿兹特克）
世界古代以农耕为基础的多样文明
形成三大谷类植物区（东亚东南亚稻米区；美洲玉米区；欧洲、中东、中亚及中国黄河流域的小麦区）农业耕作技术的差异（精耕细作与休闲农耕制）种植与畜牧的比重差异（主谷式农业与谷草式农业）食物结构的差异（中国：素食结构；西方：肉奶为主）土地经营方式的差异