人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第1课 从食物采集到食物生产学案

这是一份人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第1课 从食物采集到食物生产学案，共16页。学案主要包含了单元主题，重要概念，教材史料导读，课堂小结等内容，欢迎下载使用。

【单元主题】 食物生产与社会生活的变迁及影响
1.远古社会:人类逐步实现了从采集、渔猎转向种植和畜牧,成为食物的生产者。稳定的食物来源,带来了稳定的生活,使得人口增长,也使得人类可以进行各种创造活动。
2.古代社会:随着生产力的发展,剩余产品出现,私有制、阶级和国家产生,人类逐步进入了文明社会。亚洲、非洲、美洲和欧洲孕育出不同特色农业基础之上的古代文明。
3.新航路开辟以后:各大洲由分散走向整体,不同地域的物种交流加强,丰富了人类食物的种类,进一步促进了人口的增长,也改变了生态环境。
4.工业革命以后:科学技术的革命促进了食物生产和储备技术的巨大飞跃,为解决饥饿、保障人类的粮食安全创造了条件,同时也带来了各种食品安全问题。
第1课 从食物采集到食物生产
【重要概念】
1.社会分工:是超越一个经济单位的社会范围的生产分工,包括社会生产分为农业、工业等部门的一般分工,以及把这些大的部门再分为重工业、轻工业、种植业、畜牧业等产业或行业的特殊分工。最早出现于原始社会。在早期的人类历史上,有三次社会大分工:(1)原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。(2)原始社会末期,因金属工具的使用和改良引起的手工业同农业的分离。(3)奴隶社会初期出现的专门经营商品买卖的商人。
2.精耕细作:即在一定的土地面积上投入较多的劳动,采用先进的技术措施,包括农业工具、耕作技术和水利技术,进行细致的土地耕作,以提高土地单位面积的产量。精耕细作是中国小农经济的特点,也是中国古代农业文明长期领先世界的一个非常重要的因素。
3.生活方式:一定社会制度下社会群体及个人在物质和文化生活方面各种活动形式和行为特征的总和。广义的生活方式几乎包含了社会生活领域的所有方面,如政治生活、经济生活、精神文化生活、家庭生活、日常生活和社交生活等。狭义的生活方式侧重于人们的物质消费、精神文化、家庭和日常活动等几个方面,人们通常说的生活方式主要指后者。
4.生产关系:指人们在物质资料生产过程中相互结成的社会关系,是生产方式的社会形式,包括生产资料所有制形式、各种不同社会集团在生产中的地位和相互关系、产品分配形式等。其中,生产资料所有制是最基本的,起决定作用。
一、人类早期的生产与生活
1.采集渔猎
(1)食物来源:自然界现成的动植物。
(2)生产工具:木、骨和石等材料制作的工具。
(3)生活方式:迁徙生活,使用火。
(4)女性地位:主导地位。
[知识点拨] “迁徙、群居”生活的原因:生产力水平低,依靠自然界现成的动植物为生;群居可以提高对环境的适应性。
2.农业生产
(1)原因:在采集和渔猎过程中,人类学会了选择、驯化野生动植物。
(2)起源
3.原始农业产生的意义
(1)生产方式:由食物采集变为食物生产;手工业、商业等分工出现。
(2)生活方式:由迁徙到定居,并逐渐形成聚落。
(3)人口数量:增加食物供应,改善生存条件,加速人口增长。
(4)科技文化:原始音乐、文学等产生,天文历法等科学发展。
(5)生产关系:男子主导,私有制、阶级、国家产生。
[图解历史] 生产关系的变化
二、不同地区的食物生产与社会生活
1.两河流域和尼罗河流域
(1)食物生产:大麦和小麦,山羊、绵羊、牛等。
(2)社会生活
2.古代中国
(1)食物生产:北方粟麦农业、南方稻作农业。
(2)
3.古希腊
(1)食物生产:大麦和小麦;葡萄和橄榄。
(2)社会生活:公民拥有土地,使用奴隶劳动。
4.古罗马
(1)食物生产:谷物、橄榄和葡萄。
(2)社会生活:土地国有,以家庭为单位生产。伴随征服扩张,贵族或富人获得越来越多的土地,小农逐渐破产。
5.美洲
(1)食物生产:玉米、甘薯、马铃薯。
(2)社会生活:阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外,还有村社的公有土地,每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用;两年不耕作的土地将被村社收回。
[必修融合] 由于生产力发展水平和交通条件的限制,古代各个文明基本独立发展,表现出明显的多元特征。
【教材史料导读】
1.观察教材导入语中的图片《河姆渡遗址出土的稻谷和稻茎叶》和第一子目中的图片《贾湖遗址出土的猪骨标本》《河姆渡遗址出土的猪纹陶钵》,从中你能获取哪些信息?
[提示] 在新石器时代,中国已经掌握人工栽培水稻的技术和饲养猪,中国出现原始的农业和畜牧业。
2.阅读教材第二子目“历史纵横”的内容,解读其中蕴含的信息。
[提示] 古埃及人兴修水利工程,有效利用尼罗河水,保障农田得到有效灌溉,反映了人类在改造自然中的能动作用。
3.阅读教材第二子目“史料阅读”的内容并观察《东汉牛耕图画像石拓片》图文,指出二者的史料价值。
[提示] 二者分别属于文献史料和实物史料,都反映了东汉时期牛耕的使用,形成互证,为研究东汉时期农业耕作方式提供了有力的证据。
4.阅读教材第三子目“学思之窗”的内容,指出农业产生对生产关系的影响。从中你得出怎样的历史认识?
[提示] 影响:农业产生后,生产力发展,贫富分化;随着剩余产品的增加和私有制的出现,产生了阶级;为调节阶级之间利益冲突,国家应运而生。
认识:农业的产生是人类文明产生的重要前提;物质生产是人类社会发展的基础;生产力决定生产关系。
主题探究 农业生产发展对人类社会发展的影响
一、农业的出现及影响
材料一 大约在公元前10000年前,农业还未出现的时候,地球上的人口大约400万,到了公元前5000年前,人口上升到500万。公元前3000 年为1 400 万。
——[美]杰里·本特利等《新全球史》
材料二 由于人们从事农业生产,在一定程度上要附着于土地,同时生活又较前有了保障,人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙。
——阎万英、尹英华《中国农业发展史》
材料三 在农业生产的基础上,人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察,积累经验,从而产生初步的天文地理和数学知识……
——吴于廑、齐世荣主编《世界史·古代史编》
[问题] (1)阅读教材第一子目第1—4自然段,完成下表填空。
人类早期的食物生产变化
(2)分析说明生产工具进步与人类获取食物方式变化的关系,从中你得出怎样的认识?
(3)阅读教材第一子目第5—7自然段及上述三则材料,完成下表填空。
人类早期的生活方式的变化
(4)分析说明人类生产方式的进步与生活方式变化的联系。
(5)阅读教材第三子目正文,梳理农业的出现对生产关系产生的影响,结合本课所学知识以思维导图的形式综合展示农业出现的革命性意义。
[结论] (1)①采集、渔猎;②农耕、畜牧;③小麦、大麦、水稻、粟、玉米、甘薯;绵羊、山羊等;④木、石、骨等材料,以磨制石器为主。
(2)关系:生产工具的进步推动了人类由食物的采集者转变为食物的生产者,人类的食物种类更加丰富,并更有保障。
认识:生产力的发展使人类的生产方式发生了改变,农业革命推动了人类社会的进步发展。
(3)①增长快;②定居,形成聚落;③经济门类逐渐产生(农业、手工业、商业等分工出现);④天文历法、数学等发展。
(4)生产方式的进步改变了人类的生活方式,人类社会的发展进入一个新的阶段。
(5)示例
[深化拓展] 农业产生带来的影响
1.改变了人类的食物获取方式,由采集、渔猎发展到农业生产。
2.增加了食物供应来源,人们开始定居生活;改善了人类生存条件,推动人口增长和人口寿命的延长。
3.改变了男女的社会地位,男性逐渐居于主导地位。
4.推动了科学技术的发展,提高了人类改造自然环境的能力,促进了社会分工。
5.为精神和文化的发展奠定了物质基础。
6.推动了国家的产生,促使人类步入了文明社会。
7.在一定程度上破坏了自然环境。
二、不同地区的食物生产与社会生活
[问题] (1)阅读教材第一、第二子目的内容,完成表格空缺部分,并据表格概括古代不同地区食物生产与社会生活的特点。
(2)据本课所学知识并结合古代文明产生的空间分布特点,说明农业产生与文明起源之间的关系。
[结论] (1)①种植大麦和小麦;饲养山羊、绵羊、牛等
②北方粟麦农业区;南方稻作农业区;饲养猪、狗等
③大麦和小麦;葡萄、橄榄
④种植玉米、甘薯、马铃薯;饲养骆马
⑤土地私有制
⑥土地国有
⑦贵族私有制、村社公有制
⑧合伙经营或出租给佃户
⑨男耕女织、个体经营
特点:多元中心;各区域文明基本独立发展;具有多样性。
(2)关系:农耕与畜牧的起源地,在空间上与世界主要文明发源地基本一致。
说明:文明的产生与农耕和畜牧的产生、社会分工的发展密切联系。越是在生产力水平较低的情况下,人们的农业生产活动越是受到地理环境因素的影响,世界早期文明大多局限于大河流域,与自然地理、气候等直接相关。农业的出现,不但为人类提供了比较稳定的食物来源,而且改变了人类的生活方式,还使人类社会的生产关系发生了巨大变化,私有制、阶级和国家出现,人类进入文明社会。
【课堂小结】
[逻辑表达] 简要阐释图示体现的逻辑关系。
[提示] 农业的出现使人类逐渐从食物的采集者转变为食物的生产者,并对人类生活和生产方式产生了深刻的影响。不同地区的农业各具特色,体现了文明发展的多样性。农业产生引发了生产关系的巨大变革,私有制、阶级和国家出现,人类进入文明社会。
1.下图所示为出土于浙江余姚河姆渡遗址的一组文物。据此可知,河姆渡人当时( )
A.主要以采集、渔猎为生
B.已从事原始农耕和畜牧
C.手工制陶业处于萌芽阶段
D.把猪当作唯一的图腾崇拜
解析:B 依据材料并结合所学知识可知,浙江余姚河姆渡遗址出土的骨耜、稻谷和稻茎叶、猪纹陶钵说明河姆渡人已经从事原始的农耕和家畜饲养,故选B项;旧石器时代人类主要以采集、渔猎为生,河姆渡文化处于新石器时代,排除A项;河姆渡遗址出土了猪纹陶钵,说明已经有了制陶业,但不能说明制陶业处于萌芽阶段,排除C项;在生活用具陶钵上有猪纹样式,说明猪在河姆渡人生活中有重要的地位,但不一定就是图腾崇拜,且“唯一”说法过于绝对,排除D项。
2.意大利人口统计学教授马西莫·利维-巴奇在《世界人口简史》中指出,旧石器时代人类约有100万人,而到了新石器时代人口增长至1 000万人。出现这一变化的主要原因是( )
A.农业生产改善了人类的生存条件
B.铁犁牛耕的广泛应用
C.人类掌握了某些动物的生长规律
D.水利工程的大量修建
解析:A 根据材料信息可知,与旧石器时代相比,新石器时代人口显著增多,结合所学知识可知,农业生产改善了人类的生存条件,加速了人口增长,故选A项;新石器时代主要是磨制石器,排除B项;“人类掌握了某些动物的生长规律”属于农业生产的一个方面,C项从属于A项,排除;水利工程大量修建是农业发展的原因,不是人口增长的原因,排除D项。
3.古代美洲的印第安人独立培育出马铃薯、玉米、番茄和花生等农作物;西亚地区的居民最早培育出大麦、小麦等农作物;中国最早培育出水稻和粟等农作物。这些可以用来说明( )
A.美洲文明水平领先世界
B.统治者重视兴修水利工程
C.地理环境影响区域物产
D.各洲之间的文明交流频繁
解析:C 美洲、西亚、中国分别在各自所处的环境中,独立培育出了适应当地的农作物,反映出地理环境与区域物产有着密切的关系,故选C项;材料体现出文明的多样性而非文明的发展水平,排除A项;兴修水利工程主要是为了减少旱涝对农业的影响,且马铃薯、玉米等作物属于耐旱作物,排除B项;由于生产力水平、交通条件的限制,当时各洲之间的文明交流并不频繁,排除D项。
4.有学者认为“农业革命触发了一场链式反应,它引发了城市化、阶级分化以及社会分裂,从而损坏了原始社会令人神往的平等,但这打破了部落通过传统主义形成的约束性的结合,使人性得到了解放”。由此可知,农业革命( )
A.导致部落联盟走向覆灭
B.标志着人类文明出现
C.瓦解了“公天下”观念
D.推动生产关系的变化
解析:D 材料中的城市化、阶级分化以及社会分裂等都是生产力发展所带来的贫富分化、私有制产生的结果,属于生产关系的变化,故选D项;材料强调部落中的一些传统主义被打破,而非部落联盟走向覆灭,排除A项;农业的产生是人类迈向文明的前提,并非标志,排除B项;“公天下”是相对于“家天下”而言的,而“家天下”的确立则是以世袭制的确立为标志的,与材料主旨不符,排除C项。
课程标准
学习重点
知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义;知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。
核心概念:食物采集、社会分工、农业革命、精耕细作、生产关系。
关键问题:人类由食物采集者向食物生产者演进的过程是什么?农业出现的意义有哪些?世界不同地区的社会生产有哪些表现?生产力的发展对生产关系和社会生活的影响有哪些?
地区
农耕
畜牧
西亚
小麦、大麦
绵羊和山羊
东亚
黄河中上游:粟,长江中下游:水稻
猪和狗
中南美洲
玉米、甘薯
骆马
古巴比
伦王国
①王室和神庙、政府官员、贵族、商人等拥有土地,他们合伙经营或将土地出租给佃户
②颁布《汉谟拉比法典》,规定租赁对象
古埃及
①土地由王室和神庙占有
②形成以尼罗河为中心的农业体系
时期
约300万年前—约1万年前
约1万年
前—约
3 500年前
获取食物方式
①
②
食物种类
植物果实、茎叶、鱼虾、禽兽
③
生产工具
木、石、骨等材料,以打制石器为主
④
时期
约300万年
前—约1万
年前
约1万年前—约3 500年前
人与自然的关系
攫取经济,被动适应自然
生产经济,主动生产自己需要的产品
人口数量
较少
①
社会组织
迁徙,群居
②
经济门类/结构
混合谋生
③
精神生活
匮乏
原始音乐、文学、宗教产生
科学技术
落后
④
项目
种植作物、驯化动物
土地所有制
土地经营方式
古巴比伦
①
王室、神庙、政府官员、贵族、商人等拥有土地
⑧
古埃及
主要由王室和神庙占有土地
—
古代中国
②
战国以前:土地掌握在君主和各级贵族手中
农夫集体耕作
战国以后:
⑤
⑨
古希腊
③
公民拥有土地
普遍使用奴隶劳动
古罗马
以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄
⑥
以家庭为单位进行生产
古代美洲
④
⑦
两年不耕作的土地将被村社收回(“浮动园地”)