人教版 (2019)选择性必修3第1节 转基因产品的安全性学案及答案

第1节　转基因产品的安全性

一、转基因成果令人叹为观止

1．转基因微生物

(1)对微生物进行基因改造的原因：微生物的生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作。

(2)转基因酵母菌减少了啤酒酵母双乙酰的生成，缩短了啤酒的发酵期。

(3)用基因工程技术构建基因工程菌来生产氨基酸、药物等。

2．转基因动物

(1)将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。

(2)将某些抗病毒的基因导入动物体内，培育了抵抗相应病毒的动物新品种。

(3)建立了某些人类疾病的转基因动物模型。

3．转基因植物

(1)科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而培育成了转基因耐储藏番茄。

(2)我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书。

(3)硕果累累的转基因成果在带给人们喜悦的同时，也促使人们关注转基因生物的安全性问题。

二、对转基因产品安全性的争论

1．争论的原因

(1)原本是自然造就的生命形式被人为改造后出现了全新特征。

(2)人们所生活的国家或社会不同，具有不同的价值观取向，对转基因技术就会产生不同的见解。

2．争论的方面

在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。

三、理性看待转基因技术

1．我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的，就是研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。

2．建立相应法规，如国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，国家有关部门制定实施了《农业转基因生物安全评价管理办法》《农业转基因生物标识管理办法》等，这些法规的制定既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。

判断对错(正确的打“√”，错误的打“×”)

1．通过转基因技术生产药物只是转基因微生物方面的应用。 (×)

提示：转基因植物、动物、微生物均可用来生产药物。

2．转基因抗虫植物也抗病，种植过程中可以不施农药。 (×)

提示：转基因抗虫植物由于有了外源抗虫基因，所以可以抵抗害虫，但不一定能抵抗其他病原体。

3．种植的转基因植物中以大豆和玉米最多，其次是转基因棉花和油菜。

  (√)

4．高产青霉素菌株属于转基因成果。  (×)

提示：高产青霉素菌株属于诱变育种的成果。

　对转基因生物安全性的争论

1．转基因生物的优缺点分析

2．基因污染

(1)概念：基因污染是指人工组合的基因通过转基因作物或家养动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。

(2)途径

①转基因植物的相关基因通过花粉传播而进入附近的野生植物或邻近的非转基因农作物。

②转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物。

③土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。

1．假如外源基因是转移到农作物的叶绿体DNA上的，能通过花粉传播吗？为什么？

提示：不能。因为叶绿体DNA存在于细胞质中，精原细胞通过减数分裂形成的精子几乎不含细胞质，不含有叶绿体DNA。

2．科学家将玉米的α­淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中能防止转基因花粉的传播，这是为什么？

提示：由于α­淀粉酶基因控制合成的淀粉酶能分解淀粉，阻止花粉中淀粉的储藏，使花粉失去活性。

1．对转基因生物的安全性发生争论，与科学发展水平的限制有密切关系。下面关于基因的相关知识中，不可能是争论原因的是(　　)

A．对基因的结构和调控机制等的了解仍相当有限

B．所转移的基因有不少是异种生物的基因

C．外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的

D．DNA重组技术需要有精心设计的“分子工具”

D　[公众对转基因生物的安全性发生争论有多种原因：生物科学的发展无论在基础理论方面还是工程技术方面都还有很大的局限性，科学家对基因的研究并未究其根本，转基因技术也只是在逐步完善和成熟，还有大量工作要做。因此对基因结构和功能的不完全了解、DNA重组中极大的随机性、异种生物之间基因转移后果的不可预测性，都提醒人们不能不考虑转基因生物的安全性。]

2．下列关于转基因生物安全性的叙述，错误的是(　　)

A．种植转基因作物应与传统农业种植区隔离

B．转基因作物被动物食用后，目的基因会转入动物体细胞中

C．种植转基因植物有可能因基因扩散而影响野生植物的遗传多样性

D．转基因植物的目的基因可能转入感染转基因植物的微生物

B　[转基因作物可能会造成基因污染，故种植的转基因作物应与传统农业种植区隔离，A正确；动物取食转基因作物后，要经过消化吸收才进入身体，目的基因不可能直接进入动物细胞中，B错误；转基因植物可能与野生植物发生杂交而出现基因交流，影响野生植物的遗传多样性，C正确；目的基因被微生物摄入细胞内后，可能进入这些微生物中，D正确。]

　理性看待转基因技术

1．理性看待转基因技术的原因

(1)生物技术和其他科学技术一样具有两面性，是一把双刃剑，既能推动社会发展和技术进步，也可能带来灾难。

(2)社会的发展总是和技术的发展密切联系，从促进社会发展的角度看，必须不断发展生物技术，造福人类，同时尽量避免灾难。

2．理性看待转基因技术

(1)认识到转基因技术的应用前景是非常广阔的，以基因工程为代表的一大批生物技术成果，进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用。

   (2)正视转基因技术带来的安全性问题，切实认识到个别有害转基因生物的危害性，要趋利避害，而不能因噎废食。

(3)完善相应的法律法规，利用法制手段确保转基因生物的安全性。

(4)我国保证转基因食物的安全性的监控和预防措施。

①立法监控是保证转基因生物安全的有力措施。

②多环节监控。转基因农作物研究、从实验室走向大田试验各阶段，以及产品商品化都有相应法规进行严格的监控，只有在每一阶段试验获得认可证书后，才可进入下一阶段。

1．下列哪项是对待生物技术的理性态度？(　　)

A．转基因技术是按照人们的意愿对生物进行的设计，不存在负面影响

B．转基因农作物对于解决粮食、能源等问题起了积极作用，同时也存在一定风险

C．大量引入国外转基因作物与本地近缘作物品种杂交

D．转基因技术如果被恐怖分子利用将可能导致人类灭绝，应停止转基因研究

B　[大量引入国外转基因作物与本地近缘作物品种杂交，容易造成基因污染，C项错误；转基因技术有其优点和缺点，应正确判断，不能因噎废食，A项、D项错误。]

2．(2020·山东临沂实验中学高三期末)关于转基因技术，下列说法正确的是(　　)

A．转基因技术的原理是DNA分子杂交

B．转基因技术的应用解决了人类史上很多难题，是有利无害的

C．现在很多转基因食品包装都有警示标志，就是提示潜在的安全性

D．转基因食品比传统食品营养更丰富，因此在不久之后转基因食品会替代传统食品

C　[转基因技术的原理是基因重组；转基因技术的应用解决了人类史上很多难题，但既有有利的一面，也有弊端；转基因食品和传统食品各有优缺点，转基因食品不会替代传统食品。]

[课堂小结]

1．下列不属于转基因动物方面的研究成果的是(　　)

A．培育生长迅速、营养品质优良的转基因家畜、家禽

B．培育抵抗相应病毒的动物新品种

C．建立了某些人类疾病的转基因动物模型

D．制备单克隆抗体

D　[单克隆抗体的制备运用的是动物细胞融合技术等动物细胞工程技术，不涉及转基因技术，D符合题意。]

2．下列关于我国对转基因技术的方针的说法，不正确的是(　　)

A．我国对转基因技术的方针是随着国家的政治、经济、科学发展水平的提升不断变化的

B．研究上要大胆，坚持自主创新

C．推广上要慎重，做到确保安全

D．管理上要严格，坚持依法监管

A　[我国对转基因技术的方针是一贯的、明确的，就是研究上要大胆，坚持自主创新；推广上要慎重，做到确保安全；管理上要严格，坚持依法监管。综上所述，A项符合题意。]

3．下列关于转基因生物和转基因食品的认识中，合理的是(　　)

A．转基因食品对人体一定有害

B．转基因食品有益人体健康

C．转基因生物对生态环境的危害可以忽略不计

D．公众需要对转基因生物和转基因食品的安全予以高度关注

D　[转基因食品对人体一般无害，目前还没有转基因食品有害的报道，A错误；转基因食品对人体健康一般无影响，B错误；转基因生物对生态环境的危害不能忽略不计，C错误；公众需要对转基因生物和转基因食品的安全予以高度关注，D正确。]

4．农业部颁布的《农业转基因生物标识管理办法》中要求对转基因生物产品及其加工品加贴标注，其目的是(　　)

A．警告消费者，不要随意购买

B．维护消费者的知情权和选择权

C．告诉消费者，可放心购买

D．无任何实际意义

B　[加贴标注的目的是维护消费者的知情权和选择权，帮助消费者自行选择购买。]

5．(2020·山东莱州一中月考改编)害虫损伤番茄的叶片后，叶片细胞的细胞壁能释放出一种类激素物质，这种物质可以扩散到番茄的其他部位，诱导细胞内蛋白酶抑制剂基因表达，合成一种多肽类的蛋白酶抑制剂，导致害虫不能消化食物而死亡。科学家利用转基因技术把番茄的这种蛋白酶抑制剂基因转移到玉米中，使玉米获得了与番茄相似的抗虫性状，有效抵御了玉米螟对玉米的危害。

(1)有人认为种植了这种转基因玉米的农田中的杂草一般不会出现抗玉米螟性状，原因可能是______________，玉米很难与杂草进行杂交。

(2)抗玉米螟玉米具有显著的生态效应，该项科技成果在环境保护上的重要作用是__________________。但是，种植该玉米的农田还需要进行防虫管理，原因是_________________________。

(3)有人对食用该玉米的安全性表示担忧，你认为产生这种担忧的理由是______________________________。

[解析]　(1)有人认为种植了这种转基因玉米的农田中的杂草一般不会出现抗玉米螟性状，原因可能是不同物种之间存在生殖隔离，玉米很难与杂草进行杂交。(2)抗玉米螟玉米具有抗虫作用，故可减少农药对环境的污染。但是，种植该玉米的农田还需要进行防虫管理，原因是转基因玉米能够抵抗玉米螟，但不一定能抵抗其他玉米害虫。(3)这种玉米的可食用部分可能含有该蛋白酶抑制剂，人食用后可能抑制体内蛋白酶活性，影响人体健康。

[答案]　(1)不同物种之间存在生殖隔离　(2)减少了农药对环境的污染　转基因玉米能够抵抗玉米螟，但不一定能抵抗其他玉米害虫　(3)这种玉米的可食用部分也可能含有该蛋白酶抑制剂，人食用后可能抑制体内蛋白酶活性，影响人体健康