高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流图片ppt课件

这是一份高中历史人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流图片ppt课件，共23页。PPT课件主要包含了美洲物种在欧洲的传播，美洲物种的外传，美洲物种在中国的传播，课堂练习等内容，欢迎下载使用。

第2课　新航路开辟后的食物物种交流
食物物种交流带来的影响
其他地区物种在美洲的推广
丝绸之路的开通加强了东西方的交流，是沟通东西方的重要桥梁。物种交流主要在邻近地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的物种交流。请同学们阅读本课导入，思考这一时期物种交流的特点？
西域与中原之间的交流示意图
新航路开辟前食物物种交流及特点？
特点：方式：大洲内部和跨洲际交流；范围：主要集中在亚洲、非洲、欧洲之间；持续发展。
农史学家石声汉认为，名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；冠以“海”字的植物，大多为南北朝以后由海外引入；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入；冠以“洋”字的植物，大多由清代乃至近代引入。
新航路开辟后食物物种交流
新航路的开辟；欧洲早期殖民扩张；世界市场的出现及逐渐扩展。
一、新航路开辟后的食物物种交流的概况㈠ 美洲物种的外传
玉米最初传入欧洲，只是供人观赏。16世纪中叶起，玉米在南欧地区广泛种植，成为主要的粮食和饲料作物之一。17世纪，玉米成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国
番茄由西班牙人带回欧洲，最初也是作为观赏植物18世纪中叶开始作为食用栽培。18世纪末，欧洲培育的番茄新种又传回美洲。15世纪末辣椒传入西班牙，16世纪传到英国等欧洲国家。
马铃薯最初传入欧洲，只是供人观赏。16世纪末，马铃薯作为食用食物开始在欧洲推广。甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢
玉米通过多种途径传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。玉米传入中国后，先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。清朝前期玉米在全国各地多有种植。乾嘉年间，玉米得到大规模推广。鸦片战争前，玉米的种植已经遍布全国马铃薯和甘薯在中国的传播历程与玉米相似。
明朝万历年间，番茄被引入中国，长期被当做观赏和药用植物。清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植。明朝时，辣椒传入中国，被称为“番椒”
▲16世纪中叶德国学者绘制的番茄植株和果实图
史料阅读蕃柿:一名六月柿，茎似萵，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。火伞火珠，未足为喻。草本也，来自西蕃，故名王象晋《二如亭群芳谱》
一、新航路开辟后的食物物种交流的概况㈡ 其他地区物种在美洲的推广
1、小麦水稻在美洲的传播
小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。用面粉做成的食物品种繁多，风格迥异，小麦产业也随之兴盛
水稻由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。
欧洲移民把鸡、牛、羊、马、猪、驴等禽畜传入了美洲，极大改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。
〖探究1〗 历史纵横：咖啡和咖啡馆。阅读教材P10，根据咖啡的传播和咖啡馆的普及，谈谈你对咖啡传播到世界各地所形成特有的咖啡文化的认识？
三、食物物种交流带来的影响
史料一：“土芋，一名土豆，一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食。”土豆耐寒，落地就生根，入土必出芽，饱腹感更明显。公元1679年，康熙十八年。福建松溪县发布劝农文告，点名要求当地农民大力种植“马铃薯”。在清朝，有玉米参加轮作复种的土地，比没有玉米轮作的土地增产四分之一，水稻亩产超过千斤是近几十年才实现的事，而甘薯亩产千斤在清代时就能轻松做到。史料二：1500年前后，亚欧人口约为4.25亿；1700年前后，达到7.2亿；1800年前后，已突破9亿。
1、提高了全球粮食产量，使世界人口激增。
史料三：明嘉靖《常熟县志》（1538）和王世懋《学圃杂疏》均有明确记载。《三农记》卷12亦云：“番豆，乃落花生也。始生海外，过洋者移入百越，古因此名。初时为果，今湖田沙土遍植。”史料四：嘉庆《汉中府志》说：“数十年前，山内秋收以粟谷为大宗。粟利不及包谷，今日遍山漫谷皆包谷矣。”
2、改变了人们的饮食习惯，深刻影响着人类的日常生活。
史料五：在北美地区，水稻仅有3%供本地消费，其余全都用于出口。玉米、番薯的上市贸易,既增加了农民收入,又起到了平抑粮价的作用。史料六： 在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量。粮食除满足生产者自身需要外，还投入市场出售，促进了商品经济的发展。
3、不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展
史料七：　玉米、甘薯等耐寒、耐旱、高产作物不断推广，人们将林木覆盖的山地和草原广为开垦，人口从清初的1.8亿增加到鸦片战争前期的4亿之众，引起了一系列变化，一些地区“游手好闲者更数十倍于前”“田地贵少，寸土为金”，水土流失和草原沙漠化现象凸显。史料八：　1678年，河道总督的奏疏“田地皆成沙土，止产粟米”，两年后就有人感叹“沟洫之制，水陆失宜”。
4、新物种的引进对当地生态环境产生了一定的影响繁殖远超土地承载能力，乱砍滥伐，植被破坏，过度垦荒造田，水土流失严重。
课堂探究 新航路开辟后物种交流的特点
材料 （欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并来停止，依然在进行。  
特点：①范围具有全球性；②交流具有双向互补性； ③欧洲具有主导性；④种类多； ⑤结果具有双重性；⑥时间具有长期性
国际自然保护联盟指出：当前，外来生物入侵是导致原生物种衰竭、物种多样性减少和遗传多样性的丧失的重要原因。外来物种入侵是一场生态灾难，现已成为全球问题。“生物入侵和气候变化、栖息地减少、环境污染防治一样，已经成为全球面临的重大环境问题。”
学习聚焦外来物种的交流传播给丰富了人类生活的同时，但也出现了生物入侵现象，参看图片，阅读材料，谈谈我们应如何对待外来物种的传播？
1．据记载，乾隆六年（1741年）第一次全国人口统计的数字为1.4341亿，到乾隆六十年（1795年）时增长到2.9696亿，远超此前历史上任何朝代。为清朝人口激增奠定物质基础的外来因素是A．垦荒卓有成效，粮食作物实现丰收 B．丝绸之路畅通，吸引大量人口定居C．玉米、甘薯等高产作物的广泛种植 D．国家废除丁税，隐藏人口失去意义2．（2018·全国Ⅱ卷·33）图6可以用来说明，奴隶贸易 A．是早期资本主义扩张的手段 B．促成世界殖民体系最终确立 C．导致“日不落帝国”的产生 D．因白银开采的需要达到极盛
3．(2014・天津文徐・3) 1500年，欧洲航海家卡布拉尔率远征队准备东去印度，但途中在赤道海流冲击下离开了航道，结果漂流到南美洲东部。他登陆后宜布该地为本国领地。这位航海家应属于A.西班牙 B.葡萄牙C.荷兰” D.英国4．（2017·北京高考·21）图9取材于欧洲画家斯泰达努斯的画作《新发现》（NOVA REPERTA）。图中所描绘的新发现 A．有助于罗马帝国的海外扩张 B．密切了世界各地之间的联系 C．宣告了人文主义思想的诞生 D．标志着英国海上霸权的确立