新人教版高中化学选择性必修3第四章生物大分子本章整合课件

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第四章内容索引知识网络·系统构建专题归纳·素养整合知识网络·系统构建专题归纳·素养整合有机化合物在有水参加时,水解为两种或多种物质的反应叫做水解反应。常见类型有:(1)酯与油脂的水解,在酸性或碱性条件下,油脂可水解生成相应的酸和甘油。如:皂化反应:油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应。 (4)蛋白质在酸、碱、盐或酶的作用下水解为多种α-氨基酸,多肽链的肽键中的C—N断裂。(5)核酸在酶的作用下逐步发生水解。【例题1】 星形聚合物SPLA可经下列反应路线得到(部分反应条件未注明)。(1)淀粉是　　　　(填“单”或“多”)糖;A的名称是　　　　。 (2)乙醛由不饱和烃制备的方法之一是_____________________________ (用化学方程式表示,可多步)。(3)D→E的化学反应类型属于　　　　反应;D结构中有3个相同的基团,且1 mol D能与2 mol Ag(NH3)2OH反应,则D的结构简式是　　　　　　　; D与银氨溶液反应的化学方程式为　  　。 (4)B的直链同分异构体G的分子中不含甲基,G既不能与NaHCO3溶液反应,又不能与新制Cu(OH)2反应,且1 mol G与足量Na反应生成1 mol H2,则G的结构简式为　　　　　　　　　　　　。 (5)B有多种脱水产物,其中两种产物的结构简式为　　　　　　　　　　　　　　和　　　　　　　　　　　　　。解析:(1)由框图可以知道淀粉水解成A,A是葡萄糖,A转化为乳酸B,根据所学知识知道淀粉是一种多糖。(2)乙醛的制备方法较多,可以用乙烯水化法转化为乙醇,乙醇氧化成乙醛,或用乙炔与水发生加成反应也可,此题方法较多。1.利用有机化合物的溶解性——采用分液的方法加以分离。通常加水观察,观察其能否溶于水。例如,用此法鉴别乙酸和乙酸乙酯、乙醇与溴乙烷、甘油与油脂等。2.利用液态有机化合物的密度:观察不溶于水的有机化合物在水中的浮沉情况,可知其密度比水的密度小还是大。例如,用此法可以鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与氯乙烷等。3.利用有机化合物燃烧情况:如观察是否可燃(大部分有机化合物可燃,四氯化碳和多数无机物不可燃);燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔,己烷和苯,聚乙烯和聚苯乙烯);燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯和蛋白质)。4.利用有机化合物中所含官能团的特殊性质:先观察有机化合物含有何种官能团→推断性质→选择方法。【例题2】 下列物质鉴别所用试剂不正确的是(　　)。A.乙醇与乙酸用CaCO3固体B.乙烷与乙烯用NaOH溶液C.苯、CCl4和甲酸用水D.乙烯与乙烷用溴水答案:B解析:乙酸的酸性比碳酸强,能够与CaCO3反应,而乙醇不反应,A项正确;乙烷与乙烯都不能与NaOH溶液反应,B项错误;甲酸易溶于水,苯和CCl4均不溶于水,分层,苯在上层,CCl4在下层,C项正确;乙烯能与溴水反应,而乙烷不能,D项正确。