2021学年第二节 消化和吸收课文课件ppt

这是一份2021学年第二节 消化和吸收课文课件ppt，共33页。PPT课件主要包含了学习目标，消化的概念，馒头在口腔中的变化，复习回顾，消化系统，消化道，消化腺，食物消化的过程等内容，欢迎下载使用。

1. 说出消化的概念和人体消化系统的组成2. 探究馒头在口腔中的变化
思考：我们平时所吃下去的猪肉，是如何转变成人体的肌肉呢？
人体的消化系统是由哪些器官组成的呢？
请问大家知道猪肉含有哪些的营养物质吗？
本表选自教材P39《食物成分表》，表中食部为每100克含量
（例如：馒头）
食物在消化道内分解成为可以被细胞吸收的物质的过程。
馒头从口腔中咀嚼到咽下去之前有什么变化，口腔中哪些结构参与馒头的变化？
变成小碎块←牙齿的咀嚼变成湿润的食团←唾液的作用将唾液与馒头碎块混合←的搅拌
有的同学发现馒头越嚼越甜,变甜说明它发生了什么变化？使馒头变甜的物质是什么？
1.馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系呢？2.馒头变甜是否与唾液的分泌有关系呢？
1.馒头变甜是（否）与牙齿的咀嚼、舌的搅拌有关系。2.馒头变甜是（否）与唾液的分泌有关系。
（1）淀粉是馒头的主要成分。淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。（2）淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。（3）馒头在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌和唾液混合。口腔的温度大约是37℃。
提示：如果这个实验用三支试管进行，那三支试管
放置的材料、试剂和需要控制的环境条件是什么呢？
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合（模拟牙齿咀嚼，舌头搅拌使馒头与唾液混合）
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合（模拟牙齿咀嚼，舌头搅拌使馒头与清水混合）
放入37℃左右的温水中5—10分钟
馒头小块与2毫升唾液混合（模拟只有唾液，但没有牙齿咀嚼和舌头搅拌）
1号和2号试管能构成一组对照实验吗？为什么？
答：能，因为在1号和2号试管中，其他条件都相同，只有一个变量不相同，这个变量就是唾液。
不变蓝色（证明没有淀粉）
变深蓝色（证明存在淀粉）
答：1号试管内,淀粉分解成带有甜味的麦芽糖。2号试管内淀粉没有被分解。馒头变甜与唾液的分泌有关。
在1号和2号试管的对照实验中，只有唾液这个变量不相同，导致结果有什么不相同呢？对比实验结果，可以得出什么结论？
不变蓝色（证明没有淀粉）变浅蓝色（存在部分淀粉）
同理，对比1号和3号试管，是不是一组对照实验？这个对照实验又得出什么结论？
答：1号和3号试管是一组对照实验。馒头变甜与牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
综合上述的两组对照实验，我们可知：馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，增加食物的表面积，舌的搅拌能使食物与唾液充分混合，它们都不能直接改变淀粉的分子结构；唾液能使部分淀粉消化成麦芽糖。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌，能使唾液更加充分地与食物混合，促进淀粉的消化。
口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？
答：口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖。
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成。
消化：食物在消化道内分解成为可以被细胞吸收的物质的过程。
牙齿的咀嚼和舌的搅拌使唾液与食物混合
唾液中的淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖
4.2.2 消化和吸收（第二课时）
唾液（唾液淀粉酶） 牙齿的咀嚼
唾液腺：分泌唾液。唾液中的唾液淀粉酶能够初步消化淀粉。
胃腺:分泌胃液。胃液中含有盐酸和蛋白酶。
分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
肠腺：分泌肠液。肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
阅读P28-29，完成消化过程相关知识填写。
(产生胆汁）(储藏胆汁）
胆汁中不含消化酶，但起到促进脂肪分解的作用
--口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
--唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
切碎，将食团与唾液混合
食物与胃液混合，变成食糜
将部分淀粉分解为麦芽糖
充分分解糖类，脂肪，蛋白质。
小肠适于吸收营养物质的特点：
ꢀ ①小肠很长,营养物质在此停留时间长；
ꢀ ②小肠内表面有皱襞和小肠绒毛,使内表面积大大增加；
ꢀꢀ③小肠绒毛内有丰富的毛细血管,且壁薄。
小肠是人体吸收营养物质的主要器官
初始消化部位 最终消化场所 消化后的最终产物 是消化和吸收的主要器官。
下图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
1.图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？
2.淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？
淀粉 口腔 脂肪 小肠 蛋白质 胃： ： ：
3.D中含有哪些消化酶？含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶