高中化学鲁科版 (2019)选择性必修3第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质多媒体教学课件ppt

这是一份高中化学鲁科版 (2019)选择性必修3第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质多媒体教学课件ppt，共12页。PPT课件主要包含了不饱和度的概念，不饱和度的计算等内容，欢迎下载使用。
不饱和度又称缺氢指数或者环加双键指数，是有机物分子不饱和程度的量化标志，即有机物分子中与碳原子数相等的开链烷烃相比较，每减少2个氢原子，则有机物的不饱和度增加1，用希腊字母Ω表示.
（1） 根据有机物的化学式计算
（注：氧元素“视而不见”，卤素换成氢）
例： C5H8O2, 则Ω=5+1-8/2=2 C5H4Cl2可转化为C5H6， 则Ω=5+1-6/2=3
(2)根据有机物的结构式计算
Ω=双键数+叁键数×2 + 环数 例如苯 ，在计算不饱和度时，可以看做是有3个双键和1个环， 所以Ω=3+1=4
3、 不饱和度的应用（1）根据有机物的分子式推断其结构式
（2）根据结构简式推导化学式，
分子式分别为（ ） （ ）
关于酯类物质同分异构体数目的判断
酯分为甲酸酯 （取代法） 与 普通酯 （插空法）
例. 分子式为C5H10O2 的酯有 9 种
步骤：1.取出特殊部分，2.写出碳骨架，3.按需求取代或插空
分子式为C5H10O2 的酯：