初中生物人教版 (新课标)八年级上册第五节 人类对细菌和真菌的利用教课课件ppt

这是一份初中生物人教版 (新课标)八年级上册第五节 人类对细菌和真菌的利用教课课件ppt，共10页。PPT课件主要包含了乳酸菌，醋酸菌，干酵母，啤酒酵母，酵母菌，有机物，分解有机物，鱼类罐头，袋装肉肠，袋装或盒装牛奶等内容，欢迎下载使用。

1．举例说出发酵技术在食品制作中的应用。2．说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。3．尝试制作甜酒、酸奶或泡菜等。4．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。5．说明细菌在环境保护中的作用。6．关注转基因技术在医药生产上的应用。
酵母菌中所含的酶在适宜条件下分解有机物
说一说他们的制作与哪些细菌、真菌有关
材料用具 酒曲一块、糯米1 500 g、密封的玻璃器皿四大关键：1．糯米要首先蒸至成熟的颗粒状。2．酒曲的用量是一斤糯米两克酒曲。3．密封容器是无水无油的玻璃器皿。4．发酵温度是28至30摄氏度。 发酵时间是24至36个小时。
（1）加入酒曲的目的是利用其中的　　　　　　，在密闭的容器中分解　　　　　　。
（2）保温的目的是使　　　　　　　　　　　　　　　的速度加快。（3）将器具密封是使器具中缺少　　　　　　，在此条件下，　　　　　　的产生量将大大增加。
　　　　　　　　　　　　
说出下列食品的保存方法
青霉素的发明和大规模生产是于第二次世界大战时，它曾挽救了无数伤员的生命。