人教版 (新课标)七年级下册第二节 消化和吸收背景图ppt课件

这是一份人教版 (新课标)七年级下册第二节 消化和吸收背景图ppt课件，共55页。PPT课件主要包含了第二节消化和吸收，食物中的营养素，消化道，消化腺，人体的消化道，人体的消化腺，消化系统组成，读图1，馒头为什么变甜了，二食物在胃的消化等内容，欢迎下载使用。

二、连线题1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1 B.坏血病（3）缺维生素C C.贫血（4）缺维生素D D.脚气病（5）缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐 　 F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症
资料：每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。食物的种类各不相同：米饭、馒头、各种蔬菜、水果、肉、蛋、奶等。不同的食物进入消化道将产生哪些变化呢？
1.描述人体消化系统的组成。
2.概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。
4.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图。
5.分析小肠的结构与功能的关系，说出小肠的结 构与吸收功能相适应的特点。
一、消化系统的组成和功能
咽（既属于消化系统又属于呼吸系统） 食物和空气的共同通道
食道： 食物通道
2.消化系统的组成和功能
口腔 牙齿：咀嚼食物，舌：搅拌食物并使 食物与唾液混合均匀
咽 食物的通路
食道 能蠕动，将食物推入胃中
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液 充分混合
小肠 通过蠕动，促进消化，吸收营养物 质，并将剩余物推入大肠
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门 排出粪便
胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液含多种消化酶，能消化多种营养物质。
各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？
含有消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。
唾液（含消化淀粉的唾液淀粉酶）
胃液（含消化蛋白质的胃蛋白酶）
肠液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）
胰液（含消化淀粉脂肪蛋白质的酶）
注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。
1.消化系统是由 和 组成的。2. 人体内最大的消化腺是 。3、消化系统具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠
口腔中有哪些与消化有关的结构以及它们的作用？慢慢咀嚼米饭，有甜味吗？为什么？
二.食物的消化与吸收:
1.馒头从咀嚼到咽下去之前有什么变化？2.口腔中哪些结构参与馒头的变化？ 3.使馒头变甜的物质是什么？4.馒头变甜说明它发生了什么变化？
提出问题:根据分析，提出你感兴趣的问题。提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没有甜味的，淀粉分 解形成的麦芽糖有甜味；2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。3.牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔里进行的。口腔温度大约是37℃。 4. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。
食物在消化系统中的变化
1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.纯净的唾液如何获得？3.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么 选择此温度和试剂？4.三个试管两两相比变量是什么？对比的目的又是什 么？
馒头碎屑＋唾液（搅拌）
馒头碎屑＋清水(搅拌)
馒头块状＋唾液（不搅拌）
试管里发生了什么变化？
甲 乙 丙
将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。5～10分钟后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。然后观察并记录试管中的颜色变化。
丙试管内颜色变蓝比甲试管深，比乙试管浅。
通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖
通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解
1 怎样设置实验组来探究唾液浓度对淀粉分解的作用呢？2 怎样探究温度对实验的影响呢？
生活温馨提示：1.吃饭要细嚼慢咽。2.不要把饭和汤混在一起吃。3.不要边吃饭边喝饮料酒水。4.饭凉了要加热再吃。
P28 3.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？其中起决定作用的因素是什么？区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分 混合，唾液能使淀粉开始发生变化。联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液 更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发 生变化。起决定作用的因素：唾液4.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 口腔中有唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖
牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。
唾液为什么可以使淀粉变成麦芽糖呢？
37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度.
甲试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解乙.丙试管中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分解
人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。
催化效率高，专一性，多样性
可能受温度、pH等的影响
1.消化方式：物理消化和化学消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。
胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。
胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是蛋白质胃可以吸收无机盐、水和少量酒精
1毫升花生油+5滴胆汁摇匀
1毫升花生油+5滴水摇匀
你观察到什么现象了呢？说明了什么？甲试管中的花生油变成乳状胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化
胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化
除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？
小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？
小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。
（1）小肠很长长约5-6米，内表面有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积，有利于充分消化和吸收）（2）丰富的毛细血管，绒毛壁，毛细血管壁都很薄， 只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液（肠液、胰液、胆汁） （食物停留时间长，有利于消化营养物质）
有利于消化的是_____；有利于吸收的是______
小肠是消化和吸收的主要场所
技能训练——解读曲线图
未被消化营养物质的百分比
1.图中____曲线表示脂肪的消化过程。2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。3.D（小肠）中含有______、_____ 、______等消化液
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所
分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺 胰腺 肝脏
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小腺体
比较消化腺分泌的消化液：
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
人体消化营养物质的主要器官——小肠
1、淀粉初步消化的部位在__________。
3、蛋白质初步消化的部位在__________。
4、吸收营养物质的主要场所在__________。
2、糖类物质尝起来是否都是甜的？
5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管
6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠 C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠
7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ） A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（   ）    A.胃         B.小肠         C.口腔      D.大肠2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （   ）    A.肠液       B.胰液        C.胃液      D.唾液 3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（    ）    A.唾液、胆汁、胃液         B.胆汁、肠液、胰液     C.胃液、肠液、唾液         D.胰液、肠液、唾液
 4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（   ）。    a.葡萄糖  b.氨基酸 c.甘油  d.脂肪酸 e.无机盐 f.维生素 g.水    A.b、d、f      B.a、c、d      C.b、e、g     D.a、c、
5、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（ ）
A、小肠内表面有许多环形皱襞
B、皱襞上有大量的小肠绒毛
C、小肠壁上散生着许多肠腺
D、小肠绒毛有丰富的毛细血管
6.试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37℃的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）A.胰液、肠液、胆汁 B.胃液、胆汁C.唾液、胃液、肠液 D.脂肪、胃液
有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：     A                B              C               D           
下图是食物中三大有机物——蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内的消化曲线，请分析三种有机物的消化，A代表_____B代表____C代表____
1、三种物质经消化后含量最多的是_____2、消化道中没有消化作用的是______3、三种物质最终分解成可以吸收的成分是______________4、消化食物的主要部分是__________肝脏分泌的消化液对那种物质有促进消化作用______
姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它轧的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜子分析一下：
一個有青菜的猪肉汉堡，人类是如何消化的？
A.当看到香喷喷的汉堡时，经由视觉、嗅觉反射，开始分泌唾液及少量胃液、胃酸。
B.当汉堡吃到口中時，唾液大量分液，並开始消化淀粉变成糖类所以吃白米饭或白吐司时，会有甜味），经过牙齿的磨碎及舌头的搅拌形成食团，而吞入食道。
C.食道不会消化食物，但可以分泌粘液，並且蠕动，将食团送入胃中。