初中生物北师大版七年级下册第2节 食物的消化和营养物质的吸收背景图课件ppt

这是一份初中生物北师大版七年级下册第2节 食物的消化和营养物质的吸收背景图课件ppt，共11页。PPT课件主要包含了实验原理，实验准备，成功关键，实验过程，呈蓝色，不显蓝色，淀粉未分解，淀粉已分解，课堂练习，麦芽糖等内容，欢迎下载使用。
情景导入：大家今天中午吃的什么主食？（米饭）
我们在细嚼米饭时，会感觉有甜味，这是为什么呢？米饭中的主要营养成分是什么？米饭刚入口时有没有甜味呢？
这说明淀粉发生了变化，产生了有甜味的麦芽糖，那么，是什么物质促使淀粉分解了呢？
1. 唾液对淀粉的消化作用
实质：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程
注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能 验证分解后的产物是 麦芽糖 。 ⑵ 淀粉是否已完全分解，可用 碘液 检验， 因为淀粉遇 碘 能变 蓝色 。
2. 设置对照组实验的目的：
为了证明 唾液淀粉酶 具有消化作用
1. 取淀粉，加清水，搅拌，煮沸，冷却，备用。2. 清水嗽口后，取自然流下的唾液2mL，再加2mL清水配成溶液。
三 、控制实验变量因素
1.（2支试管加入的）淀粉糊的量（2mL）注入的清水和唾液的量（2mL） 所处的水温（37℃）（水浴法保温）
四 、探究的实验变量因素
唾液 1支试管注入清水 1支试管注入唾液
进行对照实验的关键是要控制好 变量 。本活动对照组的自变量是有或没有 唾液淀粉酶 ，那么其他的量都必须 完全一致 ，包括 淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保温用的温度与时间。
１.　制作淀粉糊。２.　准备唾液。３.　观察酶的消化作用。
⑴取２支试管，分别标记为Ａ、Ｂ，各注入２ｍＬ淀粉糊。⑵向Ａ试管注入２ｍＬ清水，Ｂ试管注入２ｍＬ唾液溶液。⑶把２支试管放在盛有37℃的温水的烧杯内保温3——5min。⑷取出试管，冷却后向2支试管内各滴入2滴碘液。
七、 实验现象及结论：
在做唾液淀粉酶的消化作用的实验中，唾液 淀粉酶能够将淀粉消化为___________，淀粉 已被消化的标志是______________________。酶是__________制造的具有________能力的 ________。人体中的酶在温度为______时催化 能力最强。唾液淀粉酶只能将淀粉消化成麦芽糖，这说明 酶具有 ( ) 专一性 B. 高效性C. 敏感性 D. 都不是
1. 本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？
答：因为如果淀粉糊太稠，那么淀粉含量相对 较多，这在有限的唾液及有限的时间内， 淀粉将很难被完全分解。从而影响实验 效果，甚至可能导致实验失败。
2. 本实验中，制成的淀粉糊为什么要先冷却，不能立即使用？而加入唾液溶液后，为什么又要在37℃的温水中保温？
答：制成的淀粉糊如果不经冷却就直接加入唾液， 唾液淀粉酶会因高温而变性，实验当然就不 可能成功。而加入唾液后，放在37℃的温水 中保温，可以提高酶的活性，使催化效果更 明显。因唾液淀粉酶在37℃（与人体内温度 相近）催化效果最好。
3. 通过本实验的结果，说明了什么问题？
答： 本实验的结果，说明了唾液淀粉酶对淀粉 具有催化作用，它能分解淀粉。
下图是唾液淀粉酶对淀粉消化作用的实验过程 请仔细阅读图示说明，并回答下列问题。⑴ 实验结果显示_____试管中的浆糊变蓝色 （填“A”或“B”）。⑵ 另一支试管内的物质不变蓝色的原因是 _______________________________________。
淀粉已被唾液中的唾液淀粉酶消化作用了
思考： 淀粉在人体内是如何被消化的？
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 （ 口腔） （小肠）（麦芽糖酶）
5. 酶具有高效性、专一性的特点，其活性受温度和pH 等因素影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能 催化过氧化氢分解。肝脏组织细胞中也有一种能催 化过氧化氢分解的酶。为了研究生物酶和无机催化 剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该 实验的几个步骤：（反应为2H2O2==2H2O+O2↑ ） ①向2号试管内滴入几滴FeCl3溶液，作为对照。 ②将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2号试管的 管口，仔细观察，发现1号试管的卫生香燃烧猛烈。 ③取两只洁净的试管，编上号，并且注入10mL质量 分数为3﹪的过氧化氢溶液。 ④轻轻振荡这两只试管，使试管内的物质混合均匀， 发现1号试管的气泡多且最先产生。 ⑤取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎 并投入到1号试管中。⑴请根据实验原理，正确的实验顺序是 （ ）①②③④⑤ B. ③④①②⑤ C. ③④①⑤② D. ③⑤①④②⑵该实验主要证明了酶具有____________的特性。