初中化学课题1 人类重要的营养物质习题

人教版化学九下册 12.1 人类重要的营养物质 同步练习

一、单选题

1．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是

A．玉米、红薯

B．鲜奶、豆浆

C．苹果、西红柿

D．牛油、奶油

2．素食主义者的食谱中经常出现“腐竹”、“豆干”等豆制品，主要用于补充某种营养素摄入的不足，该营养素是（　　）

A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．无机盐

3．下列食物中，富含维生素的是

A．蔬菜 B．羊肉

C．米饭 D．牛奶

4．新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是

A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素

5．2018年抖音网红月亮馍突然火了起来，月亮馍是郑州传统小吃，它的制作原料中富含糖类的是（　　）

A．面粉 B．蔬菜 C．植物油 D．瘦肉

6．化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良的是

A．氟 B．锌 C．钙 D．硒

7．如表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（　　）

A．煎豆腐 B．炸大虾 C．凉拌黄瓜 D．蛋糕

8．在抗击新冠肺炎的过程中，医务人员要消耗大量的体力和精力，葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为：C6H12O6+6 O26CO2+6H2O．下列分析错误的是                                                                   （       ）

A．医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量

B．葡萄糖缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量

C．人呼出的气体和吸人的空气的成分相比，二氧化碳和水的含量增加，氧气的含量减少

D．葡萄糖氧化产生的二氧化碳如不及时排出人体．则血液中的pH将增大

9．下列美食富含油脂的是

A．水煮豆腐

B．红烧猪肉

C．老面馒头

D．清炒菠菜

10．合成材料的应用与发展，大大方便了人类的生活。下列物品是用有机合成材料制作的是

A．塑料桶

B．纯羊毛衫

C．铅笔芯

D．青铜铸像

11．化学与人类健康密切相关，下列做法合理的是

A．妈妈做“红烧肉”时加入了“加铁强化酱油”

B．用SO2熏蒸馒头，使它的色泽变白

C．制作冰淇淋时可以添加大量食品添加剂，使它更美味

D．超过保质期的食物，高温加热后仍可食用

12．2015年我国启动马铃薯主粮化战略。马铃薯中富含淀粉、蛋白质、维生素C、磷、铁、钙等，被誉为“营养之王”。下列说法错误的是

A．维生素C可以预防坏血病

B．可用碘水检验马铃薯中的淀粉

C．钙元素可以预防甲状腺肿大

D．蛋白质、淀粉、维生素C都属于有机物

13．小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏

A．蛋白质 B．糖类 C．油脂 D．维生素

14．下列我省名优食品与其所含的主要营养物质对应关系正确的是（　　）

A．靖远羊羔肉--维生素

B．永昌虹鳟鱼--油脂

C．安宁白凤桃--蛋白质

D．皋兰“和尚头”挂面--糖类

15．在①糖类；②油脂；③蛋白质；④维生素；⑤纤维素；⑥无机盐；⑦水；⑧二氧化碳中，属于人体必需营养素的有

A．①②③④⑥⑦ B．①②③⑥⑦ C．①②③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑥⑦⑧

16．河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是（　　）

A．黄河鲤鱼 B．新郑大枣 C．叶县岩盐 D．原阳大米

二、综合应用题

17．沐浴着三月的春风，2018年的两会如期而至。习近平总书记在参加内蒙古代表团审议时强调：内蒙古产业发展不能只盯着羊、煤、土、气，要大力培育新产业。请回答：

(1)羊肉富含的营养素是① ________，该种营养素是构成细胞的基本物质，是②__________及修补受损组织的主要原料，并提供能量。

(2)高品质的羊肉离不开高品质的牧草。紫花苜蓿(音：mùxu)草被誉为“牧草之王”，施磷钾肥，可保证其稳产高产。其中钾元素可以保证植物各种①_______过程的顺利进行，并增强其抗病虫害、抗②_______能力。磷肥中磷矿粉的主要成分化学式为③________。

(3)煤炭、天然气和稀土都是①____________(选填“可再生”或“不可再生”)的重要资源。将煤综合利用，可以得到②______、煤焦油、煤气和粗氨水等很多有用的物质。

18．化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识，请回答下列问题：

(1)歌曲《在希望的田野上》曾一度唱红大江南北。有段歌词是“牛羊在牧人的笛声中成长，西村纺纱，东滩撒网……”。

①鱼为人体补充的营养素主要是_____。

②为提升禾苗的品质，使其叶色浓绿，防止倒伏，你应该施加的化肥是_____(填字母)。

A CO(NH2)2       B．KNO3       C．Ca3(PO4)2

(2)新型冠状病毒肺炎蔓延期间，为了身体健康，人们出行时都佩戴了口罩，它的种类有活性炭口罩、N95口罩、外科医用口罩等，其中活性炭起到的作用是____。

(3)生活用水分为硬水和软水，我们常用_____来区分硬水和软水。

(4)小明将塑料矿泉水瓶用完后放入了可回收垃圾箱中。目前塑料制品的使用方便了人类的生活，但废弃塑料所带来的“白色污染”尤为严重。要解决“白色污染”问题，可以采取的措施是    (填字母)。

A．减少使用不必要的塑料制品

B．重复使用某些塑料制品

C．使用一些新型的、可降解的塑料

D．回收各种废弃塑料

(5)若将一定量铝、铜粉末混合物加入硝酸银溶液中，充分反应后过滤，滤液为蓝色，则滤渣中一定含有_____(填化学式，下同)，滤液中溶质的组成可能是____。

19．某食品包装袋上的说明如下：

（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是______________，富含油脂的是_____________。葡萄糖（C6H12O6）在人体组织里在酶的催化作用下发生反应的化学方程式为________________。

（2）已知蛋白质中含N的质量分数约为15%，假设一个成年人从食物中提取的蛋白质经过人体新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天排出尿素25g。计算成年人每天从食物中摄取的蛋白质的质量不少于________g（列出算式即可）。

20．化学与生活息息相关。

（1）用过的铁锅保护不当很容易生锈，铁生锈的实质是铁与 ____ 发生复杂的化学变化，铁锈的主要成分是 ____ 。生活中防止铁锅生锈的一种方法 ____ 。

（2）“豌豆黄”是一道传统小吃：

“豌豆黄”中主要含有蛋白质、 ____ 和 ____ 等三类营养素，其中属于有机物的有 ____ 种。

（3）下列做法会造成水体污染的有 ____ （填字母序号，下同）

A 工业废水直接排放 B 生活污水集中处理后排放

C 不使用含磷洗衣粉 D 大量使用化肥农药

（4）酒精和二甲醚（CH3OCH3）都可以可作为替代汽油、柴油的燃料，酒精完全燃烧的化学方程式为 ____ ；等质量的酒精和二甲醚在空气中完全燃烧产生水的质量比为 ____ 。

（5）实验室配制溶质质量分数为5%的氯化钠溶液，有以下操作：①溶解 ②称量 ③计算 ④装瓶贴标签。正确的顺序是 ____ （填序号）。溶解操作中需要的仪器有 ____ 、 ____ 。量取蒸馏水时，若仰视读数，则导致溶质质量分数 ____ （填“＜”或“＞”）5％。医院输液常用到的生理盐水是0.9%的氯化钠溶液。若用该氯化钠溶液加水稀释配制500毫升（密度约为1g/mL）生理盐水，需要5%的氯化钠溶液 ____ 克。

（6）生石灰与水反应后生成一种具有消毒能力的物质，该物质的化学式是 ____ ；“84消毒液”常用于公共场所杀菌消毒。测得稀释后的消毒液pH＝9，实验室测定该数据可选用 ____ （选填字母序号）。根据测定，该消毒液呈 ____ 性。

A 紫色石蕊 B pH试纸 C 无色酚酞 D 红色石蕊试纸

21．请运用你在初中学过的化学知识和技能，解决下列生活中的实际问题

(1)潮湿的铁器生锈,还需____________；铁锅的把柄应是木柄或____________塑料柄(填“热塑性”或“热固性”)

(2)一个“小火星”引燃了油库燃烧大爆炸，从燃烧的三个条件认识，“小火星”的作用是____________________________________________

(3)用木柴烧火做饭，木柴架空燃烧,火更旺,原因是______________________

(4)目前一种叫碘酸钙[Ca(IO3)2]的保健品已进入一些超市，Ca(IO3)2中I的化合价为_________。

(5)打开食醋的瓶盖，会闻到一股酸味，粗略测定食醋的酸度,常用________________；用食醋凉拌黄瓜生吃能补充人体需要的_______________

22．中国有漫长的海岸线，海洋蕴藏着丰富的资源。请按要求填空。

（1）海洋为我们提供了营养丰富的食材。鱼虾富含的 ________ （填一种营养素）是机体生长及修补受损组织的主要原料，海带富含的 _____ （填元素符号）可以预防甲状腺肿大。

（2）我国在海域可燃冰开采技术领域取得重大突破。可燃冰主要含有甲烷水合物，还含少量CO2等气体，可燃冰属于 _______ （选填“纯净物”或“混合物”）。有科学家开采得到一种天然气水合物样品。取50.0克样品放置在一密闭容器内，该样品迅速转化为甲烷气体和水，将甲烷气体分离并完全燃烧，得到17.6克二氧化碳。该天然气水合物样品中甲烷的质量分数为 _____ 。（写出完整的计算过程）

（3）海水淡化可缓解淡水资源匮乏问题。

①水变成水蒸气的过程中，发生变化的是 _______ （填字母序号）。

A分子个数 B分子质量 C分子间隔 D分子种类

②从海水中获得淡水可采取的方法是 ________________ （填“过滤”“吸附”或“蒸馏”）。

（4）海水碳储存，可以缓解空气中CO2过多的问题，但海水的pH也在逐渐减小。

①根据海水pH变化趋势判断：2000年时海水呈 ________ 性。

②“海洋酸化”的原因可用化学方程式表示为 ____ 。

参考答案：

1．B

2．A

3．A

4．C

5．A

6．B

7．C

8．D

9．B

10．A

11．A

12．C

13．D

14．D

15．A

16．A

17．     蛋白质     机体生长     代谢     倒伏     Ca3(PO4)2     不可再生     焦炭

18．(1)     蛋白质     B

(2)吸附

(3)肥皂水

(4)ABCD

(5)     Ag     Al(NO3)3、Cu(NO3)2或Al(NO3)3、Cu(NO3)2、AgNO3

19．     鲜鸡蛋；     精炼植物油、奶油     C6H12O6 + 6O26H2O + 6CO2     或77.8。

20．     水和氧气     氧化铁     洗净擦干     糖类     无机盐     2     AD     C2H5OH+3O22CO2+3H2O     1：1     ③②①④     烧杯     玻璃棒     ＜     90g     Ca(OH)2     B     碱

21．     氧气（O2） 、     热固性     使温度达到着火点     增大木柴与空气的接触面积     +5     pH试纸     维生素

22．     蛋白质     碘     混合物     12.8%     C     蒸馏     碱