初中科学浙教版七年级下册第6节 细菌和真菌的繁殖课后练习题

浙教版科学七下1.6细菌和真菌的繁殖同步练习

一、单选题

1．如图是几种生物或结构分类的示意图，下列说法不正确的是(　　) 

A．将除流感病毒以外的六种生物或结构归为A类的依据是都具有细胞结构

B．将衣藻和梨树归为一类的依据不是它们都能开花结果

C．B类中乳酸菌进行分裂繁殖，酵母菌也可以进行出芽生殖，都是无性生殖，它们繁殖的后代都能继承并优化亲代的性状

D．B类中衣藻和草履虫都是单细胞生物，都有成形的细胞核

2．生活中为了抑制细菌和真菌的繁殖，防止食品腐败，采取的措施有(　　) 

①低温②风干③高温灭菌后密封④添加防腐剂⑤温暖⑥潮湿

A．①②③④ B．①②⑤⑥ C．①②③⑤ D．②③④⑤

3．真菌与绿色植物细胞在结构上的最大区别是(　　) 

A．没有液泡 B．无细胞壁

C．没有叶绿体 D．无成形的细胞核

4．如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是(　　) 

A．引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖

B．对食物加热的目的是杀死食物中的微生物

C．加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入

D．该保存方法和冰箱储存食物的原理相同

5．如图是探究“食物上滋生微生物条件”的实验。一星期后用放大镜观察，结果发现只有乙中有大量微生物生长。下列有关分析错误的是(　　) 

A．甲，乙实验对照组中，变量是水分

B．设置丙的目的是排除乙中的微生物可能来自水

C．通过甲、乙的对照，说明微生物的生长需要水

D．通过乙、丙的对照，说明这些微生物不需要从外界摄入营养

6．老师将两张制好的永久装片和两张写有“球形细菌"和“酵母菌”的标签交给你，请你借助显微镜正确地将标签贴好，你的依据是(　　) 

A．叶绿体的有无 B．是否有成形的细胞核

C．细胞膜的有无 D．细胞壁的有无

7．关于细菌、真菌的描述，下列选项中不正确的是(　　) 

A．细菌和真菌都通过孢子来繁殖

B．球菌、杆菌、螺旋菌形态不同，但基本结构相同

C．乳酸菌可用于制造酸奶，酵母菌可用来酿酒

D．人类利用细菌和真菌来净化生活污水和工业废水

8．利用植物秸秆生产燃料酒精的大致流程是：秸秆→糖液→酒精，从糖液到酒精要利用酵母菌进行发酵，酵母菌具有的特征有(　　) 

①无成形的细胞核②有真正的细胞核③没有细胞壁④能通过出芽生殖繁殖后代⑤单细胞结构

A．①③⑤ B．②③⑤ C．①④⑤ D．②④⑤

9．放置一段时间的橘子通常会长出绿色的“毛”，这些青绿色的“毛”(　　)

A．含有丰富的叶绿素 B．通过有性生殖繁殖

C．是青霉菌的菌丝 D．是细菌的孢子

10．猕猴桃果醋是利用醋酸杆菌的发酵作用制成的，醋酸杆菌是一种细菌，其细胞结构的主要特点是(　　) 

A．有叶绿体 B．没有成形的细胞核

C．没有细胞壁 D．没有细胞质

11．细菌和真菌分布广泛，与人类关系密切。下列叙述错误的是(　　)  

A．有些真菌能产生抗生素 B．细菌和真菌能引起食品腐败

C．制酱离不开霉菌 D．人类肠道中的细菌都是有害的

12．如图所示，下列关于酵母菌、青霉和蘑菇的说法正确的是（　　） 

A．酵母菌属于一种细菌，能进行分裂繁殖

B．青霉是多细胞真菌，依靠种子进行繁殖

C．蘑菇味道鲜美，营养丰富，属于植物

D．酵母菌、青霉和蘑菇的细胞都有细胞核

13．生物对环境的适应表现在生物的形态、结构和生理等各个方面，下列关于生物在生殖方面对环境的适应性不正确的是（　　）

A．水稻花的花粉轻而多，有利于风力传播

B．虫媒花的花粉粒较大，有黏性，利于黏附在昆虫身上

C．乳酸菌繁殖时一分为二，有利于快速繁殖

D．胎生动物的卵细胞比卵生动物的大，含养料多，有利于胚胎发育

14．发酵技术与我们的生活息息相关，下列食品加工都是利用酵母菌发酵的是（　　） 

A．泡菜、酸奶 B．面包、米酒 C．泡菜、米酒 D．腐乳、酸奶

15．依据图示生物①~③，下列叙述错误的是(　　) 

A．①没有细胞结构

B．②③都具有细胞结构，且都含有遗传物质

C．②的结构层次：细胞→组织→器官→生物体

D．③的结构比②多了系统这个层次

16．如图所示为某种细菌分裂的数量随温度的变化图，由图可知(　　) 

A．在T0~T1段，细菌的数量随着温度的升高而逐渐增加；在T1~T2段，细菌的数量随着温度的升高而逐渐减少

B．温度越高，细菌的分裂速度越快

C．食品腐败都是由于细菌引起的，防止食品腐败的主要原理是将食品中细菌和真菌杀死

D．食品在冰箱中能保存一定时间而不腐烂，其主要原因是冰箱可以隔绝空气，细菌繁殖速度很慢

17．幽门螺旋杆菌能损伤胃黏膜造成胃炎和胃溃疡，下列关于幽门螺旋杆菌的叙述中，错误的是(　　) 

A．有细胞壁 B．没有成形的细胞核

C．属于多细胞生物 D．通过分裂的方式繁殖

二、填空题

18．真菌细胞具有　     　，是　     　生物。真菌按细胞组成可分为　     　真菌、　     　真菌。

19．细菌和真菌能分解自然界中动植物的遗体及遗物，促进地球上的物质循环。细菌和真菌又被称为　     　。

20．如图为四种生物的细胞，请据图回答下列问题。

（1）四种生物细胞中都有的结构是　               　。另外，　     　(填序号，下 同)细胞中没有成形的细胞核；　     　细胞中有明显的液泡；　     　有鞭毛。

（2）　     　细胞中有叶绿体，能进行　     　作用。

21．食物保存的方法有：　     　、　     　、　           　、　     　。

22．霉菌是多细胞真菌之一，常见的有　     　霉、　     　霉、　     　霉，繁殖能力强，主要依靠菌丝顶端产生的　     　 进行繁殖。

23．酵母菌是一类常见的　     　真菌，可用于发面和酿酒等，它的细胞结构主要包括　     　、　     　、　     　和　             　等，可进行　     　繁殖。

24．食用菌也是多细胞真菌，常见的有香菇、 　     　、　     　、木耳等，用　     　繁殖。

25．细菌通过　     　进行繁殖，繁殖能力强，繁殖速度快。细菌的这种生殖方式属于　     　生殖。

26．细菌的个体十分微小，绝大多数细菌的直径只有　     　微米。根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。用放大镜看不到单个细菌，但可以看到　     　 。

27．如图是细菌和酵母菌的结构示意图，请据图回答问题。

（1）细菌与酵母菌共有的结构是[　     　]　     　、[　     　]　     　、[　     　]　     　。

（2）细菌与酵母菌的主要区别是　                   　 。

（3）从生殖方式上看，细菌的生殖方式是　     　生殖。

三、实验探究题

28．“超级细菌 ”曾一度引起人们的关注，超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强，而出现的具有多重耐药性的细菌。图甲是日本研究员首次拍摄到的携带NDM-1基因的“超级细菌”照片。请据图回答下列问题。

（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图甲所示的这种超级细菌属于　     　菌。

（2）超级细菌携带的NDM-1基因存在于图乙所示细菌结构中的[A]　     　。

（3）与真菌细胞相比，细菌的细胞内没有　             　；与绿色植物细胞相比，细菌细胞内没有　     　，大多数细菌只能依赖现成的有机物生活。

29．酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作的最适温度是多少？科学兴趣小组打算一探究竟。

⑴制作酸奶需要乳酸菌，这类生物与植物、动物等生物在细胞结构上的最大差异是　                 　，这种微生物只能在无氧的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存。

⑵为防止杂菌影响，制作酸奶前对容器和原料必须高温杀菌。

⑶科学兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果：

分析结果可知：制作酸奶以　     　h为宜，最佳温度为　     　℃左右。

30．如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有肉汤，甲图表示A瓶煮沸，B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断(如乙图)，数日后，瓶中肉汤也变质。

请回答：

（1）甲图中肉汤仍保鲜的是　     　瓶，而将其瓶颈打断后，变质的原因是空气中的　               　进入瓶内。

（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是_______。 

A．瓶子的大小 B．细菌的有无 C．肉汤的多少

（3）乙图中控制改变量的方法是将瓶颈打断；而甲图中控制改变量的方法则是　                   　。

（4）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的_______。 

A．巴氏消毒法 B．腌制法 C．脱水法

31．表中数据来源于一个有关细菌种群在24小时内增长的实验。根据此数据回答问题：

（1）下列最能准确地反映表中结果的曲线是____。  

A． B．

C． D．

（2）细菌种群增长率最大的时间段是____。  

A．在0～5h之间 B．在5～10h之间 C．在10～15h之间

D．在15～20h之间 E．在20～25h之间

四、解答题

32．桃形李是我市盛产的水果之一，为获得优质果实，须用科学的繁殖和保存方法。

（1）果农都用嫁接的方法来繁殖桃形李。根据植物的生殖方式来分，嫁接属于　                                                         　，请写出该种生殖方式有哪些优点？

（2）桃形李的保鲜是个难题，经销商一般采用塑料袋密封后装箱贮存于冷库的方法来延长桃形李的保存时间。请对这种做法的合理性作出解释。

33．自制酸奶的主要流程是先把容器用开水冲烫消毒；再加入约800毫升纯牛奶；加入一小包酸奶发酵剂（乳酸杆菌），轻轻搅匀；恒温42℃发酵8小时，观察到牛奶变成凝固状即可食用。请回答：

（1）制作流程中把容器用开水冲烫消毒的目的是　                   　；

（2）乳酸杆菌与酵母菌相比，乳酸杆菌细胞结构的主要特点是　     　（填“有”或“无”）成形的细胞核；

（3）要延长制成的酸奶保存时间，可采用的方法是　               　。

34．小敏用酸奶机自制酸奶。将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却后，将买来的盒装鲜奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中,充分搅拌后,放入酸奶机中，设定加热温度(38℃)和时间，让其进行发酵。

回答下列问题：

（1）将容器放在开水中煮5分钟，目的是　                       　。

（2）乳酸杆菌的营养方式是        (选填“自养”或“异养”）。

（3）查阅资料：

资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表。

资料2：在38℃和适宜的环境下，每ml奶中的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图。

资料3：每ml酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好。

根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在　          　范围内；发酵最长时间不宜超过　     　小时。

五、综合说理题

35．  5月22日下午，乐清市政府携手某网络平台，为乐清农产品、海产品等进行“直播带货”某桑葚果农说：“线上销售不仅让全国各地的网友尝到了美味桑葚，也解决了疫情期桑葚的滞销难题”。有偏远地区（快递到达时间长）的网友反映桑葚腐烂，出现酸臭的味道，而近地的网友却好评连连，没有反映此问题。于是，果农向有关部门请求帮助。工作人员在寄回的桑葚中检验出大量的枯草芽孢杆菌，并查阅到以下资料：

①桑葚富含有机物，是一种酸甜爽口、营养丰富的水果，并其有一定的药理价值。

②枯草芽孢杆菌能够提高土壤肥力、改善土壤性状，广泛分布于土壤和空气中；枯草芽孢杆菌在温暖且富含有机物的有氧环境下能够快速繁殖，一般每2小时就能够繁殖一代，是使得水果腐烂的最常见细菌。

请你根据以上材科，向果农解释邮递到偏远地区的桑葚腐烂的原因。

答案解析部分

1．C

2．A

3．C

4．D

5．D

6．B

7．A

8．D

9．C

10．B

11．D

12．D

13．D

14．B

15．A

16．A

17．C

18．细胞核；真核；单细胞；多细胞

19．微生物

20．（1）细胞膜和细胞质；③；①④；③

（2）①；光合

21．千藏法；冷藏法；真空保存法；腌制法

22．根；青；曲；孢子

23．单细胞；细胞壁；细胞膜；细胞核；细胞质(液泡)；出芽

24．蘑菇；金针菇；孢子

25．分裂；无性

26．0.5~5；菌落

27．（1）①；细胞璧；②；细胞膜；⑤；细胞质

（2）细菌无成形的细胞核

（3）分裂

28．（1）杆

（2）核区

（3）成形的细胞核；叶绿体

29．没有成形的细胞核；8；40

30．（1）A；微生物（细菌）

（2）B

（3）A瓶煮沸B瓶不作处理

（4）A

31．（1）A

（2）B

32．（1）无性（营养）生殖；繁殖速度快，能保持栽培植物的优良性状。

（2）袋装密封冷藏，袋内缺氧，且温度低，不利于微生物的生长和繁殖；密封的袋内空气不流通且低温条件下，水果内的水份不易蒸发散失掉。  

33．（1）除去容器内的微生物

（2）无

（3）放入冰箱中冷藏

34．（1）杀死容器内原有的微生物

（2）异养

（3）25℃-42℃；8

35．枯草芽孢杆菌广泛分布于土壤和空气中，从果园摘下的桑葚难免会带有少量的枯草芽孢杆菌。5、6月份气候温暖，适合枯草芽孢杆菌的繁殖。桑葚富含有机物，为枯草芽孢杆菌的繁殖提供了营养物质。偏远地区邮递时间长枯草芽孢杆菌经过了长时间的繁殖，数量变得庞大，使得水果腐烂变得酸臭