化学九年级全册课题2 化学元素与人体健康课堂教学课件ppt

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课题2 化学元素与人体健康佝偻病氟斑牙氟骨病第一种：粗脖子病第二种:佝偻病第三种：龋齿 一.构成人体的元素1.种类： 组成人体自身的元素约有50多种，其中含量较多的元素有11种(约占人体质量的99.95%)。2.人体中含量最多的元素是O元素；含量最多的金属元素是Ca.3.各种元素在人体内存在的方式：⑴C、H、O、N几种元素是以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在。其他元素以无机盐的形式存在，但总量不超人体质量的4%。⑵常量元素：以无机盐形式存在的元素中含量超过0.01%的称为常量元素。(主要有钙、磷、钾等)⑶微量元素：以无机盐形式存在的元素中含量低于0.01%的称为微量元素。(主要有铁、锌、硒、碘等)4.以无机盐形式存在的元素其作用：以无机盐形式存在的元素是组成蛋白质、脂肪、碳水化合物和核酸的重要成分，也是构成生物体的最基本元素。此外，它们既是身体的建筑材料，又具生理机能，因此对人体的健康影响很大。二.化学元素对人体健康的影响1.钙⑴在体内存在的形式：在人体中99%的钙存在于牙齿和骨骼中，以羟基磷酸钙［Ca10(PO4)6(OH)2]晶体的形式存在，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。⑵作用：构成并维持骨骼和牙齿功能。⑶缺乏时：幼儿及少年会得佝偻病、发育不良，老年人会发生骨质疏松、容易骨折、软骨病，肌肉痉挛，腰酸背痛。幼儿还可出夜惊，盗汗等现象。⑷含钙量较高的食品：干酪、奶酪、发菜、银耳、大豆、木耳、腐竹、黑豆、青豆、大部分豆类、虾皮、蛋黄、牛奶、核桃、花生仁等。钠 人体中含钠80~120g，其中一半以Na+的形式存在于细胞外液中。钾 成人每千克体重含钾约2g，主要以K+形式存在于细胞内液中。维持人体内的水分和体液pH的恒定2.钠和钾⑶食物来源：①钾：绿色蔬菜、香蕉、红枣、豆类、奶类、马铃薯、葵花仔等。②钠：食盐、各种蔬菜、水果、海产品。 人体内缺少Fe、 Zn、Se、 I、F等必需微量分别会产生什么影响？ 如何鉴别加碘食盐的真伪？ 哪些元素对人体有毒害作用？3.微量元素人体中有20多种非常重要的而又必需的微量元素。如：铁、锌、硒、碘、氟等。这些元素摄入量不足或是过量均不利于人体的健康。(参见课本P96表12-2)5KI＋KIO3+6H2SO4=6KHSO4+3I2+3H2O实验10－4向装有碘化钾和淀粉混合液的试管中，滴入稀硫酸将溶液酸化，再加入食盐，观察溶液的颜色的变化反应原理：［讨论］人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对否？［答］不对。微量元素在体内中摄入量过高也会影响人体的健康。如硒可减慢组织老化、抑制癌细胞的生长，维护心肌和血管的结构和功能摄入量过，会使人中毒；碘摄入量过多，也会引起甲状線肿大；氟摄入量过多，会引起氟斑牙和氟骨病；铜摄入量过多，会使锌吸收减弱，引起失眠、忧郁症、脱发等。几种元素的食物来源请你将人体缺乏的元素与由此而引发的疾病用直线连起来： 缺钙 甲状腺肿大 缺碘 龋齿 缺氟 贫血 缺铁 佝偻病或骨质疏松症练习：生物体内含量最多的化合物是________。水占人体重量的_____%地壳中含量最多的元素是_____组成生物体的元素中最多的是_____，其次是____、_____N、Ca、P等。元素是具有相同的_______________________的一类原子的总称。元素是以＿＿＿＿态和＿＿＿＿态存在自然界人体健康的营养素包括_______、______、________、_______、______和_____ 。水70核电荷数（即核内质子数）OC无机盐水蛋白质糖类　油脂维生素H游离化合O锌是人体生长发育、维持器官正常功能不可缺少的微量元素，人体缺锌会引起多种疾病，缺锌者可在医生指导下通过服用葡萄糖酸锌等含锌保健食品来补锌。已知葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn（相对分子质量为455）。试回答：葡萄酸锌是由_____种元素组成的葡萄糖酸锌中所含锌的质量分数为＿＿＿＿（计算结果精确到0.1%。锌的相对原子质量为65）现有一支20ml某品牌的葡萄糖酸锌口服液，其中含锌6.5mg，则该口服液中葡萄糖酸锌的质量是________mg。海产品、肉类、豆类等食物中都含有较多的锌。正常人只要通过合理膳食，就中以摄取人体所需要的锌，而无需额外服用含锌保健食品。这里“合理膳食”的含义是___________________。四14.3%45.5不偏食