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初中人教版 (五四制)课题2 化学元素与人体健康教学设计
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这是一份初中人教版 (五四制)课题2 化学元素与人体健康教学设计，共5页。教案主要包含了基本信息，对本节课的基本认识与理解，教与学的过程设计，板书设计，导学案，教学反思，点评与分析等内容，欢迎下载使用。
二、对本节课的基本认识与理解
三、教与学的过程设计
四、板书设计
五、导学案
六、教学反思
1.本课题的难点在于学生没有有机化学的基础知识，在不能讲明这些营养物质的结构和性质的情况下，要学生了解它们在人的生命活动中的作用及营养价值有一定的难度。在教学中，要注意将切入点落在这些营养物质对生命活动的意义上，即给学生做一些常识性的介绍。同时要回避结构问题，因为这几类物质的结构比较复杂，尤其是蛋白质的结构。
2.。在教学前，可布置学生查阅有关资料，写一篇主题是“食品中的营养物质”的小论文。教师在教学课堂中，可先请几位学生朗读小论文，然后通过一些具体的事实，较为详细的介绍糖类、油脂、蛋白质、维生素等营养物质与人体健康的关系，同时可引导学生进行以下问题的交流和讨论：糖类、油脂、蛋白质、维生素等营养物质与人体健康的关系是什么？日常生活中为什么要注意荤素搭配、膳食平衡？如何让克服不良的饮食习惯？
七、点评与分析
【教学目标】
本课时教学中，教师确定的教学目标合理、准确。
【教学方法】
采用的教学方法适合学生的认知特点，以引导学生从分析生活中的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源引课，激发了学生的求知欲，使学生感到学习化学与生活息息相关，能将学到的化学及时与生活中的事物相互联系，加深了学生对知识理解的同时，培养了学生的实践和分析能力。
【改进建议】
教学中，还注重应用问题引导法和导学案，指导学生分组讨论、思考和交流，充分调动了学生的学习参与积极性，使学生的学习思维深度增加，提高了学习效率。
课题
授课学校
授课时间
教学设计及授课人
本节课的性质、在教材中地位与作用
本课题知识内容从化学新课程知识的内容来看，本课题不属于核心部分，只是化学知识扩展与应用的范畴，并且教材的教学要求不高，大多确定为“知道”、“了解”层次，对可供选择的学习情境与素材作以常识性介绍，丰富了学生的一些生活常识，更加激发学生的浓厚学习兴趣。本课题学习的切入点落实在化学元素和影响人类生活的重要意义上。本课题的学习有利于学生深刻体会到化学与生活的密切关系，科学选择健康生活，自觉形成环境意识，具有深远的现实意义。
学情分析
教学目标
1.了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。
2.初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。
3.逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献
教学重点
难点
重点
无机盐的生理功能
难点
一些元素与人体的关系
教学资源与手段
课前准备
学生在课前收集与人体健康有关元素的食品包装袋商标，药品的说明书等
演示文稿
PPT
其他资源
导学案、电子白板
教学内容
教学环节
与方法
教师活动
学生活动
设计宗旨与意图
活动一：
人体所需元素主要功能及来源
观察与思考
屏幕投影学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）
思考: 你知道引起这种疾病的原因吗？
读教材P97～P98内容及资料图12—10人体中含量较多的化学元素并思考下面的问题。
屏幕投影 ①组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？②常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？
图片切入，触目惊心，身边事例，真实可信。可谓开门见山，直击主题。其目的是引起学生思考：化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。与第一单元走进化学世界《化学使世界变得更加绚丽多彩》可谓是首尾遥相呼应。
活动二：
讨论探究钙、钠和钾元素
根据自己查阅的资料，谈谈你对的认识。
交流汇报：学生将自己课外查阅的资料在班上进行交流展示。
引导学生阅读教材P98内容。并积极讨论：
根据自己社会阅历谈谈你对钙元素的认识。
将学生带来的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等实物上的图案和说明文字投影到屏幕上。同时教师将收集到的琳琅满目的各种补钙品补充投影到屏幕上。
提出问题：为什么人每天要摄入一定量的食盐？
小组讨论，教师巡视中指导
阅读、讨论
各小组讨论，发言
组与组之间讨论得出最后结论
紧紧围绕课程标准确立的三维目标，力求做到：在课堂上，教师努力创设问题的真实情景，采用问题驱动等形式引导学生正确理解元素对人体健康的影响，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题；在教学过程中，教师成为了学生学习的组织者、合作者、引导者和参与者。
活动三、微量元素的应用
PPT展示以下讨论问题，引导学生讨论分析
阅读课本讨论以下问题
人体的非必需元素有哪些？有害元素有哪些？
缺碘地区如何预防甲状腺肿大？
龋齿是什么原因引起的？如何预防？
经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效的减少缺铁性贫血的发生，原因是什么？
对照前表分组讨论锌、铁、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。
人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
小组自主学习、汇报
成果、讨论、交流
培养观察能力、分析能力、信息获取能力。提高综合分析、运用能力
活动四、课后反思
反思与小结 这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、……）
指导小组同学进行总结
小组讨论交流、汇报小结
培养学生的归纳总结能力
课堂练习
见导学案
课堂小结
自我汇报
课后作业
课后练习要呈现在导学案上
课题二 化学元素与人体健康
一、人体中元素的存在形式
常量元素
必需元素
微量元素
非必需元素
二、元素对人体健康的影响
1、钙
2、钠和钾
课题2化学元素与人体健康
学习目标：
1．知道人体的主要化学元素组成，维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。
2．了解元素对人体健康的重要意义，通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
3．认识到均衡膳食能更好的维持人体的元素平衡。
课前预习：
阅读、分析、讨论课本92-95页文字及图片，认识人体中的化学元素及其对人体作用，自学完成下列问题。
1．组成人体自身的元素约有多少种？（ ）
2．人体中含量较多的元素有多少种？（ ）
3．人体较多的元素约占人体质量的多少？（ ）
4．以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（ ）
5．以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的（ ）。
6．以无机盐的形式存在的元素可分为哪两类？（ ）
7．在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（ ）
8．钙是微量元素吗？（ ）
9．人体必需的微量元素有多少种？（ ）
10．哪些元素是微量元素（ ）
合作探究：
1．组成人体的元素约 种，
2．人体中含量最高的非金属元素是 ，人体中含量最高的金属元素是
3．常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？
4．元素对人体健康的影响
元素
人体内含量
对人体的作用
适宜摄入量
对人体健康的影响
铁
4g~5g
能帮助氧气的运输
12mg~15mg
锌
2.5g
影响人体发育
10mg~15mg
硒
14mg~21mg
有防癌、抗癌作用
20ug~350ug
碘
25mg~50mg
甲状腺素重要成分
100ug~200ug
氟
1.4mg
能防治龋齿
3.3mg~4.1mg
5．讨论：
（1）你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。
（2）人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
达标测试：
2.人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。人体内缺碘易产生的病症是（ ）A、甲状腺机能亢进症 B、地方性呆小症 C、侏儒症 D、地方性甲状腺肿大 .
为了防止上述现象产生，常在食盐中加入 KIO3来补充，该物质属于 。市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘离子
3.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是 ，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是 ，FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)可作治疗 的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢？
4.下列元素中属于人体所需微量元素的是（ ）
A、氧、磷、钾 B、钙、磷、钾 C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒
5.下列叙述错误的是（ ）
A、化学元素与人体健康有着密切的关系
B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在
C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少
D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多
6.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（ ）
①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果的小食品
A、①③④ B、③⑤⑥ C、②⑤⑥ D、全部
7．（2009苏州）人体中缺乏某些元素会影响身体健康，甚至引起疾病。
例如导致骨骼疏松、畸形所缺的元素是（ ）
A．锌 B．碘 C．钙 D．铁
【主要原料】 碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等
【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg
【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用
8． (09达州)12．(4分)某种营养素补充剂的标签如下：
⑴标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指 （填编号）。
A．元素 B．原子
C．分子 D．离子
⑵该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）
⑶淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。
⑷蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是
二、对本节课的基本认识与理解
三、教与学的过程设计
四、板书设计
五、导学案
六、教学反思
1.本课题的难点在于学生没有有机化学的基础知识，在不能讲明这些营养物质的结构和性质的情况下，要学生了解它们在人的生命活动中的作用及营养价值有一定的难度。在教学中，要注意将切入点落在这些营养物质对生命活动的意义上，即给学生做一些常识性的介绍。同时要回避结构问题，因为这几类物质的结构比较复杂，尤其是蛋白质的结构。
2.。在教学前，可布置学生查阅有关资料，写一篇主题是“食品中的营养物质”的小论文。教师在教学课堂中，可先请几位学生朗读小论文，然后通过一些具体的事实，较为详细的介绍糖类、油脂、蛋白质、维生素等营养物质与人体健康的关系，同时可引导学生进行以下问题的交流和讨论：糖类、油脂、蛋白质、维生素等营养物质与人体健康的关系是什么？日常生活中为什么要注意荤素搭配、膳食平衡？如何让克服不良的饮食习惯？
七、点评与分析
【教学目标】
本课时教学中，教师确定的教学目标合理、准确。
【教学方法】
采用的教学方法适合学生的认知特点，以引导学生从分析生活中的商标或说明书中人体所需元素主要功能及来源引课，激发了学生的求知欲，使学生感到学习化学与生活息息相关，能将学到的化学及时与生活中的事物相互联系，加深了学生对知识理解的同时，培养了学生的实践和分析能力。
【改进建议】
教学中，还注重应用问题引导法和导学案，指导学生分组讨论、思考和交流，充分调动了学生的学习参与积极性，使学生的学习思维深度增加，提高了学习效率。
课题
授课学校
授课时间
教学设计及授课人
本节课的性质、在教材中地位与作用
本课题知识内容从化学新课程知识的内容来看，本课题不属于核心部分，只是化学知识扩展与应用的范畴，并且教材的教学要求不高，大多确定为“知道”、“了解”层次，对可供选择的学习情境与素材作以常识性介绍，丰富了学生的一些生活常识，更加激发学生的浓厚学习兴趣。本课题学习的切入点落实在化学元素和影响人类生活的重要意义上。本课题的学习有利于学生深刻体会到化学与生活的密切关系，科学选择健康生活，自觉形成环境意识，具有深远的现实意义。
学情分析
教学目标
1.了解人体的元素组成；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些生活常识。
2.初步学会运用多种手段（特别是网络）查找资料，运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息；主动与他人进行交流和分享。
3.逐步建立科学的世界观，用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响；初步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡献
教学重点
难点
重点
无机盐的生理功能
难点
一些元素与人体的关系
教学资源与手段
课前准备
学生在课前收集与人体健康有关元素的食品包装袋商标，药品的说明书等
演示文稿
PPT
其他资源
导学案、电子白板
教学内容
教学环节
与方法
教师活动
学生活动
设计宗旨与意图
活动一：
人体所需元素主要功能及来源
观察与思考
屏幕投影学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）
思考: 你知道引起这种疾病的原因吗？
读教材P97～P98内容及资料图12—10人体中含量较多的化学元素并思考下面的问题。
屏幕投影 ①组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？②常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？
图片切入，触目惊心，身边事例，真实可信。可谓开门见山，直击主题。其目的是引起学生思考：化学元素究竟与我们人体健康存在什么样的关系？进而认识化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。与第一单元走进化学世界《化学使世界变得更加绚丽多彩》可谓是首尾遥相呼应。
活动二：
讨论探究钙、钠和钾元素
根据自己查阅的资料，谈谈你对的认识。
交流汇报：学生将自己课外查阅的资料在班上进行交流展示。
引导学生阅读教材P98内容。并积极讨论：
根据自己社会阅历谈谈你对钙元素的认识。
将学生带来的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等实物上的图案和说明文字投影到屏幕上。同时教师将收集到的琳琅满目的各种补钙品补充投影到屏幕上。
提出问题：为什么人每天要摄入一定量的食盐？
小组讨论，教师巡视中指导
阅读、讨论
各小组讨论，发言
组与组之间讨论得出最后结论
紧紧围绕课程标准确立的三维目标，力求做到：在课堂上，教师努力创设问题的真实情景，采用问题驱动等形式引导学生正确理解元素对人体健康的影响，并能辩证地从正反两方面来正确地看待问题；在教学过程中，教师成为了学生学习的组织者、合作者、引导者和参与者。
活动三、微量元素的应用
PPT展示以下讨论问题，引导学生讨论分析
阅读课本讨论以下问题
人体的非必需元素有哪些？有害元素有哪些？
缺碘地区如何预防甲状腺肿大？
龋齿是什么原因引起的？如何预防？
经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效的减少缺铁性贫血的发生，原因是什么？
对照前表分组讨论锌、铁、硒、碘、氟对人体健康的重要影响。
人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
小组自主学习、汇报
成果、讨论、交流
培养观察能力、分析能力、信息获取能力。提高综合分析、运用能力
活动四、课后反思
反思与小结 这节课你学到了什么？（收获、体会、方法、……）
指导小组同学进行总结
小组讨论交流、汇报小结
培养学生的归纳总结能力
课堂练习
见导学案
课堂小结
自我汇报
课后作业
课后练习要呈现在导学案上
课题二 化学元素与人体健康
一、人体中元素的存在形式
常量元素
必需元素
微量元素
非必需元素
二、元素对人体健康的影响
1、钙
2、钠和钾
课题2化学元素与人体健康
学习目标：
1．知道人体的主要化学元素组成，维持元素在人体新陈代谢过程中的相对平衡对保持人体健康有重要意义。
2．了解元素对人体健康的重要意义，通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
3．认识到均衡膳食能更好的维持人体的元素平衡。
课前预习：
阅读、分析、讨论课本92-95页文字及图片，认识人体中的化学元素及其对人体作用，自学完成下列问题。
1．组成人体自身的元素约有多少种？（ ）
2．人体中含量较多的元素有多少种？（ ）
3．人体较多的元素约占人体质量的多少？（ ）
4．以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种？（ ）
5．以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的（ ）。
6．以无机盐的形式存在的元素可分为哪两类？（ ）
7．在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗？（ ）
8．钙是微量元素吗？（ ）
9．人体必需的微量元素有多少种？（ ）
10．哪些元素是微量元素（ ）
合作探究：
1．组成人体的元素约 种，
2．人体中含量最高的非金属元素是 ，人体中含量最高的金属元素是
3．常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？
4．元素对人体健康的影响
元素
人体内含量
对人体的作用
适宜摄入量
对人体健康的影响
铁
4g~5g
能帮助氧气的运输
12mg~15mg
锌
2.5g
影响人体发育
10mg~15mg
硒
14mg~21mg
有防癌、抗癌作用
20ug~350ug
碘
25mg~50mg
甲状腺素重要成分
100ug~200ug
氟
1.4mg
能防治龋齿
3.3mg~4.1mg
5．讨论：
（1）你家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。
（2）人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？
达标测试：
2.人体缺碘会影响正常的生命活动，为提高人体素质，食物补碘已引起人们的高度重视。人体内缺碘易产生的病症是（ ）A、甲状腺机能亢进症 B、地方性呆小症 C、侏儒症 D、地方性甲状腺肿大 .
为了防止上述现象产生，常在食盐中加入 KIO3来补充，该物质属于 。市售“加碘盐”外包装文字说明上都有“含碘量”的字样，这儿的碘是指（ ）
A、KIO3 B、碘元素 C、碘分子 D、碘离子
3.经研究发现，长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效地减少缺铁性贫血的发生，原因是 ，如果在炒菜时经常加入适量的食用醋，效果会更好，理由是 ，FeSO4(Fe2+在空气中易被氧化成Fe3+)可作治疗 的药剂，通过你的观察，在医疗上人们是如何防止FeSO4被氧化的呢？
4.下列元素中属于人体所需微量元素的是（ ）
A、氧、磷、钾 B、钙、磷、钾 C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒
5.下列叙述错误的是（ ）
A、化学元素与人体健康有着密切的关系
B、大部分元素在人体中主要以无机盐的形式存在
C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少
D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘元素多
6.1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一加以控制利用，下列对铝应控制使用的是（ ）
①制铝合金②制电线③制餐饮具④制银白漆的原料⑤制装饮料的易拉罐⑥包装糖果的小食品
A、①③④ B、③⑤⑥ C、②⑤⑥ D、全部
7．（2009苏州）人体中缺乏某些元素会影响身体健康，甚至引起疾病。
例如导致骨骼疏松、畸形所缺的元素是（ ）
A．锌 B．碘 C．钙 D．铁
【主要原料】 碳酸钙、维生素D、大豆油、明胶等
【功效成份及含量】每100g含：钙20.3g，维生素D0.28mg
【注意事项】本品不能代替药品，不宜超过推荐量或与同类营养补充剂同时食用
8． (09达州)12．(4分)某种营养素补充剂的标签如下：
⑴标签中的“钙20.3g”，这里的“钙”是指 （填编号）。
A．元素 B．原子
C．分子 D．离子
⑵该营养素具有补钙功能，同时还能补充人体所需的营养成分： （写出一种即可）
⑶淀粉是人们食用的最主要的糖类，由于淀粉能与碘作用呈 色。因此常用碘水（或碘酒）来检验食物中是否含有淀粉。
⑷蛋白质是人体所需的重要营养成分之一，是构成细胞的基础物质，人如果食用甲醛溶液浸泡过的鱼会危害身体健康，其原因是
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