初中化学科粤版九年级下册7.1 溶解与乳化图片课件ppt

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在4支试管中分别各加入少量硫酸铜、酒精、泥沙以及食用油，然后再加入大约为10 mL水，充分的振荡后，还能看到这些物质吗？
所有的物质都是溶于水的吗？什么叫做溶液呢？溶液又是由什么来组成的呢？
并不是所有的物质都是能溶于水的。由一种或者一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而且稳定的混合物，叫作溶液。溶液由溶质以及溶剂组成。能够溶解其他物质的物质叫做溶剂，被溶解的物质叫做溶质。
1.概念：由一种或者一种以上的物质______到另一种物质中所形成的________而________的________。2．特征：________(即溶液各部分浓度、密度、组成、性质完全相同)；________(即在外界条件不变的情况下，长期放置不会出现分层)。
3.能溶解其他物质的物质叫作________，被溶解的物质叫作_______。4．溶液是由__________和________组成的，溶液的质量等于____________与____________之和。
4．溶质、溶剂的判断(1)当固体、气体溶于液体时，_________是溶质，________是溶剂。(2)两种液体互相溶解时，通常把________的一种叫作溶剂，______的叫作溶质。但当其他液体和水相互溶解时，通常都习惯把______看作溶剂。(3)根据溶液的名称可区别溶质和溶剂，一般将________放在前面，_________放在后面。如碘酒中________是溶质，________是溶剂。
讨论与交流1.在实验7-1中的溶液中，溶质分别是什么？溶剂分别是什么？2.你怎么理解溶液具有透明、均已、稳定的特点？透明一定是无色的吗？3.溶液的质量等于溶质的质量加上溶剂的质量，溶液的体积等于溶质的体积加上溶剂的体积吗？
例1下列生活中常见物质与水混合，能形成溶液的是(　　)A．牙膏　B．蔗糖　C．面粉　D．豆油
【方法点拨】判断某物质是不是溶液，一般从三个方面判断：①从现象看，溶液一般是透明的；②从特征看，溶液是均一、稳定的；③从物质类别看，溶液是混合物。
①溶液中________可以有多种，但________只能有一种。②通常没有指明溶剂的溶液，一般是指水溶液，如氯化钠溶液中溶剂是水。③水是常用的溶剂，但不是唯一的溶剂，如汽油、酒精、香蕉水、氯仿等都是常用的溶剂。
④计算溶液质量时，溶质的质量必须是被溶解的部分，没有溶解的部分不属于溶液的组成部分。⑤某些与水反应的物质溶于水时，溶质是反应后生成的物质，如CO2通入水中，溶质为H2CO3。
二、影响物质溶解快慢的因素
[实验7－2] 比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢
通过对比实验可知：①____________、②___________________、③____________能加快溶质在溶剂里溶解
哪些因素会影响物质的溶解速率？如何加快溶质在溶剂里的溶解速率？
为了证明某一因素对溶解速率的影响，应用控制变量法，才能使实验结果具有说服力。通过对比可知，温度、固体溶物质的颗粒大小、是否搅拌会影响溶质的溶解速率。
通过升高温度、减小固体溶质的颗粒大小、搅拌能加快溶质在溶剂里的溶解。化学实验中通常采用搅拌、振荡或加热的方法来加快固体溶质的溶解。搅拌和振荡有助于固体溶质微粒的扩散，因此当温度一定时，能加快溶解速率，但不能增大溶解的质量。加热能使固体溶质微粒、溶剂微粒的运动速率都增大，使溶剂微粒与溶质微粒进行更多、更有利的碰撞，因此对大多数固体溶质来说，加热既可以增大溶质溶解的量，又可以加快溶解速率。
例2　同学们为证明影响物质溶解快慢的因素，设计了如下部分实验：
(1)各实验中都可观察到溶液颜色为__________________。(2)通过实验①②的对比，可得出的实验结论是__________________。(3)若要证明物质溶解的快慢与固体颗粒大小有关，需增加实验④与实验③进行对比，实验④的烧杯中需加入_______和____________。