青岛版 (六三制)四年级上册2 我们的营养学案设计

这是一份青岛版 (六三制)四年级上册2 我们的营养学案设计，共3页。学案主要包含了学习目标，学习重难点，课前准备，学习过程等内容，欢迎下载使用。

【学习目标】
1．知道维持人类健康的主要营养素及主要来源。
2．能借助资料设计探究食物营养成分的实验。
【学习重难点】
认识到不同食物含有不同的营养素。
【课前准备】
各种水果和蔬菜、馒头、饼干、花生、芝麻的种子、向日葵等；搜集各种食品包装袋，查阅有关食物营养的知识。
【学习过程】
一、课堂探究
猜想：食物中含有我们人体所需要的营养素有：___________________________。
探究：食物营养成分的检验。
我需要的材料：_______________________________________________________。
实验方法提示：
实验一：把少量的米饭放在碟子上，用滴管向米饭上滴2～3滴碘酒，观察发生的现象。
实验二：把花生放在白纸上用力挤压，观察白纸上留有的痕迹。
实验三：将切成细条的瘦肉放在酒精灯火焰上灼烧，注意闻一闻，有什么气味？
观察实验，填写实验记录表。
小结：维持人类生命健康的营养素，主要包括蛋白质、_________、________、_________、________、________和__________。
二、课堂达标
（一）填空。
1．维持人类生命健康的营养素，主要包括_________、_________、_________、_________、_________、_________和_________。
2．小麦、土豆、米饭中含有大量的_________。它们遇碘酒变成蓝色，这是_________特有的性质。
3．_________有燃烧时会发出像头发烧焦的气味。
4．用力在纸上挤压花生，花生会在纸上留下_________，这说明花生米中含有_________。
（二）我会选。
1．含蛋白质最多的是（ ）。
A．瘦肉、鸡蛋、鱼、虾 B．向日葵、油菜籽
C．小麦、玉米、水稻 D．食盐、马铃薯
2．人体活动所需要的主要能原物质是（ ）。
A．蛋白质、水、盐类 B．维生素
C．淀粉和糖类 D．脂肪
（三）当好小法官。
1．用烧烤法检验食物中蛋白质的存在时，最好把教室的窗户打开，以保持良好的通风效果。（ ）
2．密封包装的食品即使过了保质期，只要时间不长，仍可以吃。（ ）
（四）生活中的科学。
统计自己每天所吃的食物，分析你每天都获得了哪些营养成分？因为你的偏食造成你摄取的哪种营养成分比较少？适当调整自己的饮食习惯。
三、拓展知识
各种营养中，水、蛋白质、矿物质是构成人体的重要元素；脂肪、淀粉是人体的能源；打个比方：人的身体是个建筑物，前者是建筑材料，后者相当于让大楼运转的外部条件（能量）。
答案：
（一）1．蛋白质；脂肪；淀粉；维生素；纤维素；矿物质；水
2．淀粉；淀粉
3．蛋白质
4．油迹；脂肪
（二）1．A；2．C
（三）1．√；2．×
（四）略。实验现象
实验结论
实验一
实验二
实验三
所吃的食物
营养成分