苏教版 (2019)必修 第二册专题8 有机化合物的获得与应用第二单元 食品中的有机化合物图文ppt课件

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颜 色： 气 味：状 态：挥发性：密 度：溶解性：
经元素质量分析得到乙醇的分子式为 C2H6O 。提示：每个氧原子可连接两个原子。推测乙醇可能的结构为：
实验结论：乙醇与钠反应生成H2。
实验1 乙醇与钠的反应
实验现象: 钠沉入乙醇底部，并且有气泡冒出。
煤油的主要成分为烃，主要是碳氢键
乙醇与钠反应生成的H2，不是来自碳氢键
乙醇与钠反应生成的H2，说明乙醇中有H-O键
CH3CH2OH 或 C2H5OH
三. 乙醇的化学性质
1.乙醇与钠的置换反应
钠与水、乙醇反应的对比
2H2O + 2Na == 2NaOH + H2↑
结论：乙醇中的羟基氢没有水中的羟基氢活泼
1.铜丝由红色变成黑色
2.插入乙醇中铜丝由黑色又变成红色，闻到刺激性气味
乙醛可以进一步被氧气氧化生成乙酸
交警检测司机是否酒后驾驶的原理是:2K2Cr2O7 + 3CH3CH2OH + 8H2SO4→2K2SO4 + 2Cr2(SO4)3 + 3CH3COOH + 11H2O K2Cr2O7 溶液为橙红色, 遇到C2H5OH 后颜色变为绿色, 据此, 交警可让司机对填充了吸附有K2Cr2O7 的硅胶颗粒的装置吹气, 若发现硅胶变色, 则证明司机是酒后驾驶。
乙醇能使酸性高锰酸钾褪色
乙醇与钠乙醇的燃烧乙醇的催化氧化
判断以下反应断裂乙醇分子结构中哪些键？