化学九年级下册第8章 食品中的有机化合物综合与测试课时练习

这是一份化学九年级下册第8章 食品中的有机化合物综合与测试课时练习，共10页。试卷主要包含了下列物质中，不属于有机物的是，绿色食品是指，食品安全关系人体健康等内容，欢迎下载使用。

1．下列物质中，不属于有机物的是（ ）


A．酒精（C2H5OH）


B．葡萄糖（C6H12O6）


C．碳酸钾（K2CO3）


D．淀粉[（C6H10O5）n]


【专题】选择题


【难度】易


【分析】含根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；不含碳元素的化合物叫无机化合物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳元素，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；进行分析判断．


【解答】解：


A、C2H5OH是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误．


B、C6H12O6是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误．


C、K2CO3是含碳元素的化合物，但其性质与无机物类似，因此把它看作无机物，故选项正确．


D、（C6H10O5）n是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项错误．


故选：C．


【点评】本题难度不大，考查有机物与无机物的判别，抓住有机物与无机物的特征是正确解答本题的关键．


2．甲醛是室内装潢时的主要污染物之一，它的化学式为CH2O，下列说法正确的是（ ）


A．甲醛是由碳原子和水分子构成的


B．甲醛分子由碳原子、氢气分子、氧原子构成


C．甲醛是由碳、氢、氧三种元素组成的物质


D．甲醛是由1个碳元素、2个氢元素、1个氧元素组成的物质


【专题】选择题


【难度】易


【分析】根据化学式表示的意义：表示一种物质，该物质的一个分子，分子的原子构成，物质的元素组成．


【解答】解：


A、甲醛是由甲醛分子构成的，它不存在水分子，故A错误；


B、甲醛分子由碳原子、氢原子、氧原子构成，甲醛分子中不存在氢分子，故B错误；


C、甲醛属于一种物质可以用元素来解释，甲醛是由碳、氢、氧三种元素组成的物质，故C正确；


D、元素属于宏观概念不能论个数，故D错误．


故选C．


【点评】通过回答本题知道了化学式表示的意义，知道了解释物质可以用元素或分子，解释分子必须用原子．


3．长期挑食、偏食不利于中学生的健康，每天的食物必须注意合力搭配．下列食物中富含维生素的是（ ）


A．西红柿B．鱼


C．米饭D．鸡蛋


【专题】选择题


【难度】易


【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．


【解答】解：A、西红柿中富含维生素，故选项正确．


B、鱼中富含蛋白质，故选项错误．


C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．


D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误．


故选A．


【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．


4．化学与生活密切相关，下列说法不正确的是（ ）


A．用小苏打焙制糕点


B．油锅着火用锅盖盖灭


C．用灼烧法鉴别棉线与羊毛


D．胃酸过多的病人应多食用食醋


【专题】选择题


【难度】易


【分析】A、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体．


B、灭火的方法有：（1）与空气（或氧气）隔绝．（2）降温到可燃物的着火点以下．（3）撤走可燃物．根据灭火原理进行分析即可．


C、根据它们燃烧时所发出的不同气味进行鉴别．


D、根据小苏打能与盐酸反应分析．


【解答】解：A、碳酸氢钠本身受热易分解，同时由于是碳酸氢盐，遇到酸能反应生成二氧化碳气体，可用小苏打焙制糕点，故选项说法正确．


B、用锅盖盖住着火的油锅隔绝氧气，会使油因不能与氧气接触而熄灭，故选项说法正确．


C、棉纤维为C、H、O元素组成的，燃烧时没有气味气体产生，灰烬为粉末；羊毛纤维是蛋白质，燃烧时闻到烧焦的羽毛味，灰烬为粉末，故选项说法错误．


D、由于小苏打能与盐酸反应，所以，胃酸过多的病人应服用小苏打，故选项说法错误．


故选：D．


【点评】本题知识点较多，但难度不大，依据物质特性与对应的应用加以分析即可，属基础题．


5．下列生活中的做法，与理念不相符合的是（ ）


A．多吃粗粮；荤素搭配﹣﹣均衡营养


B．就地焚烧秸秆；任意排放污水﹣﹣爱护环境


C．分类放置垃圾，便于回收；尽可能循环使用教科书﹣﹣节约资源


D．尽量步行或骑车上学，少用私家车接送；室内光线充足时及时关灯﹣﹣低碳排放


【专题】选择题


【难度】易


【分析】A、根据合理膳食分析；


B、根据保护环境的措施结合实例分析；


C、根据节约资源的方法及实例分析；


D、根据“低碳生活”指的是生活作息时所耗用的能量要尽量减少，特别是减少二氧化碳的排放量，减缓生态恶化分析．


【解答】解：A、多吃粗粮；荤素搭配，可以均衡营养，故做法正确；


B、就地焚烧秸秆；任意排放污水，会造成环境的污染，故做法错误；


C、分类放置垃圾，便于回收；尽可能循环使用教科书，可以节约资源，故做法正确；


D、尽量步行或骑车上学，少用私家车接送；室内光线充足时及时关灯都可以减少二氧化碳的排放或消耗能源，故做法正确．


故选：B．


【点评】本题考查的知识与生产、生活有着密切的关系，依据生活常识及相关的化学知识分析即可，难度不大．


6．食用米饭，能为人体提供的营养素是（ ）


A．蛋白质B．糖类


C．脂肪D．维生素


【专题】选择题


【难度】易


【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，根据米饭中所含的营养素，进行分析判断．


【解答】解：A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是蛋白质，故选项错误．


B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确．


C、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是脂肪，故选项错误．


D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，而不是维生素，故选项错误．


故选：B．


【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．


7．绿色食品是指（ ）


A．绿颜色有营养的食品


B．有叶绿素的营养食品


C．安全、无公害的营养食品


D．经济附加值高的营养食品


【专题】选择题


【难度】易


【分析】根据绿色食品的真正含义回答本题，不要只是从字面意思来看问题．


【解答】解：绿色食品并不是绿颜色的食品或者经济价值必须高的食品，而是安全、无公害、无毒、有利于人体健康的营养食品．


故选C．


【点评】通过回答本题知道了绿色食品的真正含义，能够判断我们的日常生活中哪些食品属于绿色食品．


8．（化学与人体健康关系密切，下列做法或说法不合理的是（ ）


A．食用加碘盐有助于预防甲状腺肿大


B．常食蔬菜和水果有助于补充维生素


C．用甲醛溶液浸泡海产品，以延长保鲜时间


D．老年人适量饮食奶制品，可以预防骨质疏松症


【专题】选择题


【难度】易


【分析】A、根据碘是合成甲状腺激素的主要原料，饮食中缺碘易得甲状腺增生肿大进行分析；


B、根据维生素的生理功能、食物来源进行分析判断；


C、根据甲醛有毒进行解答；


D、根据钙的生理功能和缺乏症进行分析判断．


【解答】解：A、碘是合成甲状腺激素的主要原料，饮食中缺碘易得甲状腺增生肿大，也叫大脖子病．食用加碘盐以及常吃含碘的食物，可以预防大脖子病，故A正确；


B、蔬菜、水果中富含维生素，多食水果蔬菜补充维生素，故B正确；


C、甲醛有毒，所以不用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜，故C错误；


D、奶制品中富含钙元素，钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，所以适量补钙，预防骨质疏松，故D正确．


故选：C．


【点评】化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．


9．下列几种常见的饮料中，不含有机物的可能是（ ）


A．果汁B．矿泉水


C．牛奶D．啤酒


【专题】选择题


【难度】易


【分析】有机物是指含有碳元素的化合物．无机物是指不含有碳元素的化合物．


【解答】解：A、果汁中含有丰富的维生素，维生素属于有机物．


B、矿泉水的主要成分是水，还含有一些矿物质，一般不含有有机物．


C、牛奶中含有丰富的蛋白质，蛋白质属于有机物．


D、啤酒中含有酒精，酒精属于有机物．


故选：B．


【点评】含有碳元素的化合物中，一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物．


10．食品安全关系人体健康．下列做法不会危及人体健康的是（ ）


A．用硫黄熏蒸生姜


B．用甲醛给海产品保鲜


C．用加碘食盐为人体提供充足的碘元素


D．用地沟油煎炸食品


【专题】选择题


【难度】易


【分析】A、根据硫燃烧生成的二氧化硫有毒分析．


B、根据甲醛有毒进行分析．


C、根据碘元素的生理作用和缺乏症等进行分析判断．


D、根据地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质分析．


【解答】解：A、由于硫燃烧生成的二氧化硫有毒，危害人体健康．故A错误．


B、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故B错误．


C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，贫碘地区的人需用加碘食盐；故C正确．


D、地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用于煎炸食品，故D错误．


故选C．


【点评】熟知生活中常见的化学物质，掌握它们的性质，根据它们的性质来寻找它们的合适的用途，即物有所用，但是不能滥用．


11．某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是（ ）


A．提供能量


B．供给营养


C．维持水分代谢的平衡


D．维持无机盐代谢的平衡


【专题】选择题


【难度】易


【分析】要根据病人患急性肠胃炎引起腹泻的症状来考虑本题．


【解答】解：急性盲肠炎容易使人缺水，因此补充生理盐水首要目的是维持体内水分代谢平衡．


故选C．


【点评】要知道肠胃炎引起腹泻主要是无机离子钠离子大量流失，应该补充钠离子．


12．人类为了维持生命和健康，必须从外界摄取食物．我们常用的食物的成分主要有 、 、 、 、无机盐和水等六大类营养素．


【专题】填空题


【难度】易


【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．


【解答】解：人类的食物中含有六大营养成分是糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐；


故答案为：糖类；脂肪；蛋白质；维生素．


【点评】“关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题，化学与生活知识也就成为中考考查热点之一．


13．食品安全一直被社会所关注．


1）汞是一种重金属元素，误服会使人体组织内的酶的功能受到抑制，进而损害人的神经系统．可通过吞服一些生鸡蛋清或牛奶解毒，其解毒的机理是


．


2）液态汞在常温下极易挥发产生有毒的汞蒸气，此时可向汞中加入硫粉，两者化合会生成黑色的硫化汞固体，请写出该反应的化学方程式： ．


3）向溶液中插入一根光亮的铜丝，片刻之后，铜丝表面会附着一层银白色的液态汞，请判断在该溶液中发生反应的类型是 ．


a．化合反应 b．分解反应 c．置换反应 d．复分解反应


4）有害金属危害环境，如何才能有效避免？请你提一条合理化的建议：


．


【专题】填空题


【难度】易


【分析】根据鸡蛋清和牛奶的成分进行分析解答，根据汞能与硫反应生成硫化汞、铜与硝酸汞反应生成硝酸铜和汞以及有害金属的危害处理方法解答即可．


【解答】解：（1）吞服一些生鸡蛋清或牛奶可以解毒，是因为 牛奶或鸡蛋清中含有蛋白质，遇重金属盐离子变性，可以缓解对人体的危害，故填：牛奶或鸡蛋清中含有蛋白质，遇重金属盐离子变性，可以缓解对人体的危害．


（2）汞和硫化合会生成黑色的硫化汞固体，该反应的化学方程式为Hg+S=HgS，故填：Hg+S=HgS．


（3）铜与硝酸汞反应生成硝酸铜和汞，是一种单质和一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物，属于置换反应，故填：c．


（4）有害金属危害环境，要有效避免对环境的污染，可以将废弃金属回收利用，故填：废弃金属回收利用．


【点评】掌握化学与生活的知识以及金属的有关性质是正确解答本题的关键．


14．目前，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现．木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙．木醣醇的甜度与蔗糖相当，但热量只有蔗糖的60%．据介绍，木糖醇是一种原产于芬兰的天然甜味剂，后来日本从白桦树和玉米芯等植物中提炼出这种天然甜料．由于木醣醇不能被细菌分解，利用它来取代甜品中的糖份，可以防止蛀牙．而在口香糖里添加木糖醇是目前国际上最为普遍的防蛀方法．


1）木糖醇是一种 （有机化合物、无机化合物）；


属于营养素中的 ；相对分子质量为 ．


2）请你设计实验证明木糖醇中含有碳元素和氢元素．





【专题】实验探究题


【难度】中权所有


【分析】（1）根据有机化合物的定义判断第一空；根据木糖醇的组成和结构推导第二空；根据化学式计算其相对分子质量．


（2）如果木糖醇中含有碳元素和氢元素，它燃烧定能生成二氧化碳和水，可通过燃烧木糖醇，并检验它的燃烧产物的思路来设计方案．


【解答】解：（1）木糖醇的化学式为C5H12O5，是含碳的化合物，属于有机化合物；从结构上属于糖类；


相对分子质量为：（12×5）+（1×12）+（16×5）=152．


（2）由木糖醇的化学式知，它由碳，氢，氧三种元素组成，燃烧产物有二氧化碳和水，通过验证其燃烧的产物，可推断其成分中含有碳和氢．


故答案为：（1）有机化合物；糖类；152．


（2）





【点评】化学实验方案的设计是一个难点，但同时也是一个重点，要根据实验目的和物质的性质设计实验，通过明显的现象得出结论．