《畜禽营养与饲料》 - 饲料及其加工利畜禽的营养基础中职《农林牧渔类》考卷第3卷（原卷版+答案版）

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饲料及其加工利畜禽的营养基础知识点训练卷
一、单项选择题（本大题共12小题，每题3分，共36分）
1.关于影响青绿饲料营养价值的因素，下列说法不正确的是( )
A.豆科饲料所含蛋白质和钙、磷比禾本科青绿饲料丰富
B.粗老的植物蛋白质增加，粗纤维较多，消化率低
C.增施氮肥，可提高青绿饲料中的蛋白质含量
D.植物上部茎叶中蛋白质含量高于下部茎叶
【答案】B
2.目前栽培最广的一种豆科牧草是( )
A.紫花苜蓿 B.草木樨
C.毛苕子 D.紫云英
【答案】A
3.能量饲料的 CFN形式为4-15-0000,其中“4”为( )
A.大类序号 B.亚类编号
C.顺序号 D.类别序号
【答案】A
4.国际饲料分类法中第五类为( )
A.青贮饲料 B.矿物质饲料
C.能量饲料 D.蛋白质饲料
【答案】D
5.青贮原料豆科植物的收割期应在( )
A.乳熟期 B.开花初期
C.抽穗期 D.霜前
【答案】B
6.下列微生物中，对青贮有利的微生物主要是( )
A.乳酸菌 B.丁酸菌
C.腐败菌 D.酪酸菌
【答案】A
7.青贮饲料在青贮时，当pH 下降到( )左右时，所有的微生物均停止活动
A.3.0B.4.0C.5.0D.6.0
【答案】B
8.( )的能量含量居谷实类饲料之首。
A.小麦 B.玉米 C. 高粱 D.水稻
【答案】B
9.低单宁高粱通常是指含单宁量低于( )的高粱。
A.0.2%B.0.4%C.1%D.1.2%
【答案】B
10.( )对于配合饲料中食盐含量变化比较敏感
A.猪 B.牛 C.鸡 D.羊
【答案】C
11.( )是补充钙最廉价，也最方便的矿物质饲料
A.石粉 B. 贝壳粉 C.蛋壳粉 D.骨粉
【答案】A
12.维生素饲料添加剂中的活性成分是( )
A.维生素 B.载体 C.稀释剂 D.吸附剂
【答案】A
二、多项选择题（本大题共4小题，每题5分，错选、漏选、多选不得分，共20分）
1.列饲料中，属于维生素饲料的有( )
A.胡萝卜素 B.叶酸
C.硫胺素 D.胆碱
【答案】ABCD
2.草木樨可分为( )
A.白花草木樨 B.红花草木樨
C.黄花草木樨 D.无味草木樨
【答案】ACD
3.通过对微生物生理干燥来进行的青贮有( )
A 一般青贮 B.低水分青贮
C.半干青贮 D.外加剂青贮
【答案】BC
4.下列各项中，属于液体能量饲料的有( )
A.椰子油 B.猪油 C.花生油 D.糖蜜
【答案】ABCD
三、填空题（本大题共6题，每空2分，共20分）
1.矿物质饲料是指可供饲用的_________及化工合成的_________类
【答案】天然矿物质无机盐
2.秸秆类饲料由于消化率低，故使用前常先经_________或_________处理
【答案】碱化氨化
3.青绿饲料中，__________________的营养价值高，适口性好，是优质青绿饲料
【答案】豆科青绿饲料
4.一般青贮的主要阶段是_________
【答案】微生物作用阶段
5.谷实类饲料用于饲喂家禽时，必须与_______________配合使用。_________对改善家禽的皮肤与蛋黄的颜色有作用
【答案】蛋白质饲料叶黄素
6.动物饲料中含有丰富的硫，一般不需要另外补饲，但在家畜的____________期和家禽的____________期则需补饲含硫饲料。
【答案】脱毛换羽
四、简答题（本题共3小题，每题8分，共计24分）
1.试述饲料的概念及我国饲料分类的方法
【答案】
(1)饲料是含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒无害的物质。
(2)我国饲料分类法是将我国传统饲料分类法与国际饲料分类原则相结合而建立的。首先根据国际饲料分类原则将饲料分成8大类，然后结合我国传统饲料分类习惯分成16亚类。两者结合，迄今可能出现的类别有34类。对每类饲料冠以相应的我国饲料编码(CFN), 共七位数：首位为国际饲料分类法中所分的大类序号；第二位、第三位为亚类编号，第四至第七位为顺序号。
2.试述青绿饲料使用时应该注意的问题
【答案】
(1)防止亚硝酸盐中毒。青绿饲料含硝酸盐，可还原为有毒的亚硝酸盐(堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜等)。
(2)防止氢氰酸中毒。一些青绿饲料含有的物质(氰苷配糖体)可转化为有毒的氢氰酸。
(3)其他青绿饲料中毒。双香豆素对维生素K 有拮抗作用。此外，防止农药中毒。
3.配合饲料中食盐过量及不足分别会造成什么后果?
【答案】
(1)配合饲料中含食盐过量时，会使畜禽饮水量加大，粪便变稀，步态不稳，后肢麻痹，剧烈抽搐，影响生长速度和产蛋能力，严重者甚至死亡。
(2)食盐不足时，易导致采食量下降，体无力，并有啄肛、啄羽、掘土毁圈、喝尿、舔脏物、猪互相咬尾巴等异食癖。