生物第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者达标测试

这是一份生物第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者达标测试，共9页。试卷主要包含了选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
1．下列相关叙述中正确的是( )
A．构成氨基酸的元素只有C、H、O、N 4种
B．只要含氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸
C．R基中可以有氨基或羧基
D．组成人体蛋白质的氨基酸有20种
2．下列是两种氨基酸的结构，它们在形成二肽时，最可能缩合的基团是( )
3．人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其直接原因是( )
A．两者属于不同系统
B．两者所含蛋白质分子的结构不同
C．两者细胞的形状不同
D．两者在人体内的位置分布不同
4．血红蛋白是一种由574个氨基酸组成的，含有4条多肽链的蛋白质，是红细胞中运输氧气的物质，下列说法不正确的是( )
A．血红蛋白最少含有4个游离的氨基，含有570个肽键
B．血红蛋白的空间结构与红细胞的形状没有直接关系
C．血红蛋白574个氨基酸中有一个发生改变，可能会影响到红细胞的形状
D．红细胞运输氧气的功能与血红蛋白的复杂空间结构相适应
5．测得某蛋白质由2条肽链组成，共含有51个氨基酸。已知氨基酸的平均相对分子质量为128，则该蛋白质的相对分子质量约为( )
A．6528 B．5646 C．5628 D．5238
6．下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述正确的是( )
A．都只有C、H、O、N四种元素
B．遇双缩脲试剂都显紫色
C．都具有空间结构
D．通常都含有羧基
7．下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法中，错误的是( )
A．生物体内最简单的氨基酸R基为—H
B．至少有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上
C.氨基酸分子的R基是决定氨基酸种类的基团
D．人体细胞只能合成必需氨基酸
8．下列有关蛋白质的说法错误的是( )
A．蛋白质不需要消化就能被人体吸收和利用
B．组成人体的蛋白质的氨基酸中有13种非必需氨基酸
C．生物界的蛋白质种类非常多
D．蛋白质参与组成细胞和生物体的各种结构，执行多种多样的功能
9．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽( )
A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基
C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸
10．下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是( )
A．结构④在人体内有21种
B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③
C．结构④中含有的氨基或羧基参与脱水缩合
D．生物体内n个氨基酸形成的多肽链就有蛋白质的生理功能
11．如图表示某种蛋白质中相关基团或氨基酸的数目，下列相关叙述正确的是( )
A．该蛋白质中含有2条肽链
B．该蛋白质中共有124个肽键
C．该蛋白质的R基上共含17个氨基
D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
12．下列关于蛋白质的相关叙述不合理的是( )
A．蛋白质是细胞的基本组成成分，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质
B．生物界的蛋白质种类多达1010～1012种
C．蛋白质的功能多样与它多种多样的结构有关
D．蛋白质是细胞中的遗传物质
13．下列有关图示多肽的叙述，正确的是( )
A．由5个氨基酸缩合而成
B．形成过程中失去了3分子水
C．有4种不同的侧链基团
D．游离的氨基和羧基各1个
14．尿中是否含有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断，下列有关叙述正确的是( )
A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
C．蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序不会发生改变
D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能会发生改变
三、非选择题
15．根据如图化合物的结构分析回答：
(1)构成该化合物的氨基酸种类有________种。
(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________。
(3)该化合物称为________，含________个肽键。
(4)如果图中氨基酸顺序改变，其相应功能是否发生改变？________。为什么？____________________________________________________。
16．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，据图回答下列问题：
(1)图中A的元素组成为____________，在人体内可以合成的B属于____________，C是________。
(2)蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的______________________不同，以及蛋白质的________千变万化等。
(3)若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有________作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有________作用。
(4)经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的______________，因此可以达到____________的目的，此时的蛋白质用双缩脲试剂检验________(填“能”或“否”)发生紫色反应。
蛋白质是生命活动的主要承担者
一、选择题
1．下列相关叙述中正确的是( )
A．构成氨基酸的元素只有C、H、O、N 4种
B．只要含氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸
C．R基中可以有氨基或羧基
D．组成人体蛋白质的氨基酸有20种
答案 C
2．下列是两种氨基酸的结构，它们在形成二肽时，最可能缩合的基团是( )
答案 C
3．人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其直接原因是( )
A．两者属于不同系统
B．两者所含蛋白质分子的结构不同
C．两者细胞的形状不同
D．两者在人体内的位置分布不同
答案 B
4．血红蛋白是一种由574个氨基酸组成的，含有4条多肽链的蛋白质，是红细胞中运输氧气的物质，下列说法不正确的是( )
A．血红蛋白最少含有4个游离的氨基，含有570个肽键
B．血红蛋白的空间结构与红细胞的形状没有直接关系
C．血红蛋白574个氨基酸中有一个发生改变，可能会影响到红细胞的形状
D．红细胞运输氧气的功能与血红蛋白的复杂空间结构相适应
答案 B
5．测得某蛋白质由2条肽链组成，共含有51个氨基酸。已知氨基酸的平均相对分子质量为128，则该蛋白质的相对分子质量约为( )
A．6528 B．5646 C．5628 D．5238
答案 B
6．下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述正确的是( )
A．都只有C、H、O、N四种元素
B．遇双缩脲试剂都显紫色
C．都具有空间结构
D．通常都含有羧基
答案 D
7．下列关于组成蛋白质的氨基酸的说法中，错误的是( )
A．生物体内最简单的氨基酸R基为—H
B．至少有一个氨基和一个羧基连接在同一碳原子上
C.氨基酸分子的R基是决定氨基酸种类的基团
D．人体细胞只能合成必需氨基酸
答案 D
8．下列有关蛋白质的说法错误的是( )
A．蛋白质不需要消化就能被人体吸收和利用
B．组成人体的蛋白质的氨基酸中有13种非必需氨基酸
C．生物界的蛋白质种类非常多
D．蛋白质参与组成细胞和生物体的各种结构，执行多种多样的功能
答案 A
9．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽( )
A．有38个肽键 B．可能没有游离氨基
C．至少有5个游离羧基 D．至多有36种氨基酸
答案 B
10．下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是( )
A．结构④在人体内有21种
B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③
C．结构④中含有的氨基或羧基参与脱水缩合
D．生物体内n个氨基酸形成的多肽链就有蛋白质的生理功能
答案 A
11．如图表示某种蛋白质中相关基团或氨基酸的数目，下列相关叙述正确的是( )
A．该蛋白质中含有2条肽链
B．该蛋白质中共有124个肽键
C．该蛋白质的R基上共含17个氨基
D．形成该蛋白质时共脱掉125个水分子
答案 AB
12．下列关于蛋白质的相关叙述不合理的是( )
A．蛋白质是细胞的基本组成成分，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质
B．生物界的蛋白质种类多达1010～1012种
C．蛋白质的功能多样与它多种多样的结构有关
D．蛋白质是细胞中的遗传物质
答案 D
13．下列有关图示多肽的叙述，正确的是( )
A．由5个氨基酸缩合而成
B．形成过程中失去了3分子水
C．有4种不同的侧链基团
D．游离的氨基和羧基各1个
答案 B
14．尿中是否含有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断，下列有关叙述正确的是( )
A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应
C．蛋白质加热过程中，氨基酸的排列顺序不会发生改变
D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能会发生改变
答案 BCD
三、非选择题
15．根据如图化合物的结构分析回答：
(1)构成该化合物的氨基酸种类有________种。
(2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________。
(3)该化合物称为________，含________个肽键。
(4)如果图中氨基酸顺序改变，其相应功能是否发生改变？________。为什么？____________________________________________________。
答案 (1)3 (2)4 3 脱水缩合
(3)四肽 3 (4)改变 氨基酸顺序改变，形成的蛋白质空间结构改变，蛋白质功能改变
16．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，据图回答下列问题：
(1)图中A的元素组成为____________，在人体内可以合成的B属于____________，C是________。
(2)蛋白质的结构具有多样性，从蛋白质自身分析，原因有氨基酸的______________________不同，以及蛋白质的________千变万化等。
(3)若该蛋白质是血红蛋白，说明蛋白质具有________作用；若该蛋白质是酶，说明蛋白质具有________作用。
(4)经过加热、加酸、加酒精等引起细菌和病毒的______________，因此可以达到____________的目的，此时的蛋白质用双缩脲试剂检验________(填“能”或“否”)发生紫色反应。
答案 (1)C、H、O、N等(缺一不可) 非必需氨基酸 肽键
(2)种类、数量和排列顺序 空间结构
(3)运输 催化
(4)蛋白质变性 消毒和灭菌 能