生物人教版 (2019)第2章 组成细胞的分子第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者试讲课课件ppt

人教版（2019）高一年级生物必修一

2.4《蛋白质是生命活动的主要承担者》同步分层练习

基础篇

1、胰岛素和抗体之间有差别，其原因不可能是(   )

A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同

C.氨基酸排列顺序不同

D.蛋白质的空间结构不同

2、下列有关蛋白质结构和功能的叙述，正确的是(   )

A.氨基酸种类、数量和排列顺序都相同的蛋白质，其功能一定相同

B.由n条肽链组成的蛋白质，其中含有游离的氨基和羧基数一定各为n个

C.性激素可以促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，体现了蛋白质具有调节的作用

D.高温会使蛋白质变性而使其空间结构变得松散，所以煮熟的鸡蛋更易被人体消化

3、蛋白质是细胞内的重要物质之一，具有多样性和特异性，其结构与功能是相适应的。下列关于蛋白质类物质与其功能的对应，正确的是(   )

A.胰岛素与调节 B.抗体与催化 

C.胃蛋白酶与运输      D.血红蛋白与免疫

4、下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是(   )

A.一种环状八肽分子中含有8个肽键

B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

5、下列关于蛋白质功能的举例合理的是(   )

A.催化—抗体 B.调节—蛋白酶

C.免疫—胰岛素 D.运输—血红蛋白

6、谷氨酸的R基为-C3H5O2，在一个谷氨酸分子中含有碳和氧的原子数分别是(   )

A.5，4               B.4，4               C.4，5            D.5，6

7、结构最简单的氨基酸是甘氨酸，其R基是一H。下列叙述正确的是(   )
A.甘氨酸的元素组成是C、H、O、N
B.甘氨酸是人体不能合成的必需氨基酸
C.甘氨酸中至少有两个羧基连接在C上
D.甘氨酸不能被小肠上皮细胞直接吸收

8、蛋白质是细胞内的重要化合物，其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质与其功能的对应，正确的是(   )

A.胰岛素——调节   B.胃蛋白酶——运输

C.载体蛋白——免疫 D.抗体——催化

9、下列关于人体内蛋白质功能的叙述，错误的是(   )

A.有些蛋白质是构成细胞结构的重要物质

B.有些蛋白质是细胞内的遗传物质

C.有些蛋白质具有运输作用

D.有些蛋白质具有催化作用

10、赖氨酸是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，机体不能自身合成，必须从食物中补充。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。下列有关氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是(   )

A.在人体内组成蛋白质的氨基酸有21种，其中非必需氨基酸有13种

B.氨基酸R基上的氨基或羧基一般不参与肽键的形成，故处于游离状态

C.在脱水缩合时一个氨基酸的氨基脱去H，另一个氨基酸的羧基脱去OH

D.蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序、空间结构有关

                                  能力篇

11、下列有关蛋白质的叙述，错误的是(   )

A.高温会使蛋白质失去生物活性

B.氨基酸是组成蛋白质的基本单位

C.煮熟的鸡蛋能与双缩脲试剂反应，产生紫色

D.在鸡蛋煮熟过程中，发生蛋白质变性影响了鸡蛋的营养价值

12、形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是(   )

①氨基酸

②C、H、O、N等元素

③氨基酸脱水缩合

④一条或几条多肽链连接在一起

⑤多肽

⑥蛋白质

A.②①③④⑤⑥      B.①②③④⑥⑤ C.②①⑥③④⑤   D.②①③⑤④⑥

13、下列有关蛋白质结构和功能的说法，正确的是(   )

A.鸡蛋煮熟后不会和双缩脲试剂发生紫色反应

B.若蛋白质的空间结构改变，则蛋白质一定会变性失活

C.若某种具有催化作用的物质含有C、H、O、N等元素，则该物质一定是蛋白质

D.蛋白质的功能与氨基酸的种类、数量和排列顺序有密切关系

14、关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述错误的是(   )

A.生物体内的氨基酸都至少含有一个羧基和一个氨基，且连在同一个碳原子上

B.人体细胞内的必需氨基酸只能从外界环境中获取

C.食物中的蛋白质分解成必需氨基酸或非必需氨基酸才能被人体吸收

D.煮熟的豆浆中的蛋白质空间结构发生变化，不可与双缩脲试剂发生紫色反应

15、蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质功能的叙述及举例正确的是(   )

A.调节机体的生命活动，如性激素能促进生殖器官的发育

B.构成细胞和生物体，如肌肉、头发等的成分主要是蛋白质

C.为化学反应提供能量，如胃蛋白酶能催化蛋白质水解

D.有些蛋白质能进行物质运输，如胆固醇参与血液中脂质的运输

拔高篇

16、某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸。下图为该脑啡肽的结构式。请回答问题：

（1）组成氨基酸的四种主要元素是___________，氨基酸的结构通式为___________。氨基酸分子之间连接的化学键叫___________。

（2）构成一个脑啡肽的氨基酸数目是___________；有___________种氨基酸参与了脱水缩合反应；生成的水分子数目是___________。

答案

1、A

2、D

3、A

4、A

5、D

6、A

7、A

9、B

10、D

11、D

12、D

13、D

14、D

15、B

16、（1）C、H、O、N；；肽键

（2）5；4；4