选修1《生物技术实践》课题3 酵母细胞的固定化公开课课件ppt

这是一份选修1《生物技术实践》课题3 酵母细胞的固定化公开课课件ppt，共15页。PPT课件主要包含了化学结合法，物理吸附法，课堂练习，课堂目标，实验操作，酵母细胞的固定化，经典习题，结果分析与评价，海藻酸钠，包埋法等内容，欢迎下载使用。

(3)③的作用是：______________________________________。(4)制作固定化葡萄糖异构酶所用的方式有 和 。(5)据图说出反应柱的作用原理。____________________________________________________________________________________________。
使酶颗粒无法通过，反应溶液却可以自由出入
反应液从反应柱的上端注入，使反应物溶液流过反应柱，与固定化酶接触，得到的产物从反应柱下端流出
课题3 (第2课时)酵母细胞的固定化
一、酵母细胞的固定化实验操作（重）
二、酵母细胞的固定化结果分析与评价
1. 酵母细胞的固定化分为哪几个步骤？
2. 活化酵母细胞选用大容器好，还是小容器好？
作用：使海藻酸钠溶液发生聚成，形成凝胶珠
3. 配置CaCl2溶液是否可以用自来水，CaCl2溶液有什么作用？
称取0.7g海藻酸钠→放入50mL小烧杯中，加入10mL水→用酒精小火、间断加热，边加热边搅拌→直至完全溶化→用蒸馏水定容至10mL
加热促进溶解；防止海藻酸钠焦糊和溢出烧杯
注意:①过低，形成的凝胶珠包埋的酵母细胞的数少 ②过高，将很难形成凝胶珠
4. 配置海藻酸钠溶液，应该注意哪些事项？
将海藻酸钠冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀
5. 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合是否需要冷却至室温，为什么？
以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液加至配制好的CaCl2溶液，形成凝胶珠，在CaCl2溶液中浸泡30min。
让凝胶珠形成稳定的结构
6.固定化酵母细胞应该注意哪些事项？
例1.下列制备固定化酵母细胞的步骤正确的是( )①细胞的活化　②配制物质的量浓度为0.05ml/L的CaCl2溶液　③配制海藻酸钠溶液　④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合　⑤固定化酵母细胞．A．①③②④⑤ B．①②④③⑤ C．②①③④⑤ D．①②③④⑤
思考1：如何判断固定化酵母细胞是否成功？
观察凝胶珠的颜色和形状；透明态淡黄色的圆形或椭圆形
①颜色过浅，呈白色，数目少 说明海藻酸钠浓度偏低②不是圆形或椭圆形， 说明海藻酸钠浓度偏高，失败
四、用固定化酵母细胞发酵
用蒸馏水冲洗2~3次，除去表面CaCl2溶液→将固定好的酵母细胞加入质量分数为10%的葡萄糖溶液中25℃发酵24h。
思考2: 如何检验发酵成功？
发酵瓶中产生了许多气泡，并可闻到酒味。
思考3：以上所有的实验步骤为何用蒸馏水而不用自来水？
避免其他微生物的污染，可以尽可能反复使用固定化酵母细胞。
例2、在20世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。(1)在实际生产中，固定化酶技术的优点是 。与固定化酶技术相比，固定化细胞技术固定的是 。(2)制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是 ，应使用下图中方法[　] 填序号及名称)，而制备固定化酶则不宜用此方法，原因是 。
酶既能与反应物接触，又容易与产物分离，酶能反复使用
成本更低，操作更容易，且能催化一系列的反应
酶分子很小，容易从包埋材料中漏出