浙科版高考生物一轮复习作业9酶的催化功能受多种条件影响含答案

这是一份浙科版高考生物一轮复习作业9酶的催化功能受多种条件影响含答案，共8页。试卷主要包含了2题等内容，欢迎下载使用。
(2024浙江杭嘉湖金模拟)阅读下列材料,回答第1、2题。
为验证酶催化的某一特性,某同学设计了下表的实验(适宜温度、pH等条件)。
1.下列实验分析错误的是( )
A.该实验不能证明酶具有专一性
B.甲试管气泡释放速率更大
C.该实验也能证明酶具有催化作用
D.制成鸡肝匀浆利于酶与底物充分接触
2.对此同学设计实验的评价,正确的是( )
A.该实验中温度属于无关变量但会影响实验结果
B.若将新鲜鸡肝匀浆换成马铃薯匀浆,将得出不同的实验结论
C.步骤2与3中对甲与乙进行了不同操作,违反了单一变量原则
D.为使实验结果更明显,可以将甲试管的H2O2量增加到4 mL
3.(2023浙江台州第二次教学质量评估)某兴趣小组探究不同温度条件下两种淀粉酶的活性,结果如图所示。下列叙述正确的是( )
A.本实验的自变量是温度
B.A酶的最适温度低于B酶
C.测量相对值可以是淀粉的剩余量
D.本实验所用的检测试剂是本尼迪特试剂
4.在食物加工的过程中,“火候”会影响风味。除了食物中的蛋白质和糖类分子的变化外,酶的活性受到温度的影响也是改变食物品质的重要因素。下列分析正确的是( )
A.刚采摘的玉米立即放入沸水中片刻可保持甜味,是因为加热会提高淀粉酶活性
B.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,最佳使用时间在肉炒熟后起锅前
C.利用生姜中的凝乳酶使牛奶凝固来制作“姜汁撞奶”,制作时需将牛奶冷藏后迅速倒在姜汁上
D.置于温暖处发酵的面团体积变大或内部出现蜂窝状,是由于酵母细胞中的酶分解糖类产生了气体
5.(2024浙江宁波模拟)科学家采用定量分析的方法,分别在不同温度和pH条件下测定同一种酶的活性,结果如下图。下列叙述错误的是( )
A.曲线图表示一个酶分子活性随温度、pH变化情况
B.A处的酶活性较低,可能是因为酶与底物的结合概率小
C.B、C处酶活性的表现相同,都存在酶失活的情况
D.本实验数据需要在较短时间内完成测量,以排除时间对实验的影响
6.(2021浙江6月选考)下列关于酶的特性及其影响因素相关实验的叙述,正确的是( )
A.“酶的催化效率”实验中,若以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎,实验结果相同
B.“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验中,分别加入不同pH的缓冲液后再加入底物
C.“探究酶的专一性”实验中,设置1、2号试管的目的是检验酶液中是否混有还原糖
D.设计温度对蛋白酶活性影响的实验方案时,可选择本尼迪特试剂检测反应产物
7.如图曲线b表示在最适温度、最适pH条件下,反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析错误的是( )
A.增大pH后重复该实验,A、B点位置均会降低
B.降低酶浓度后重复该实验,反应速率可用曲线a表示
C.反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素
D.若B点后升高温度,将呈现曲线c所示变化
8.某同学进行“探究pH对过氧化氢酶的影响”的实验,实验结果如表。据表分析,下列叙述正确的是( )
A.该实验不需设置空白对照组
B.该实验的无关变量包括温度、酶的活性
C.若d1最小,说明pH=8.0时抑制过氧化氢分解
D.1 min时收集的气体体积均不相同
B组 素能培优
9.(2022浙江精诚联盟适应性联考)如图表示水稻种子成熟过程中淀粉磷酸化酶活性与淀粉含量变化之间的关系。下列相关叙述错误的是( )
A.由图可知,淀粉磷酸化酶能催化淀粉的合成
B.水稻开花后的10 d内,种子的淀粉磷酸化酶活性变化与种子中淀粉量的变化趋势一致
C.淀粉磷酸化酶活性大小也可通过双缩脲试剂进行检测
D.开花后40 d淀粉磷酸化酶活性为0,但淀粉含量最高
10.某实验小组探究了不同浓度的NaCl溶液对淀粉酶催化淀粉水解的反应速率的影响,获得的实验结果如表所示。下列叙述错误的是( )
A.该实验可以用碘-碘化钾溶液但不可用本尼迪特试剂检测实验结果
B.实验中的酶促反应速率可以用单位时间内淀粉的消耗量表示
ml/L的NaCl溶液对淀粉酶催化淀粉水解的反应速率具有抑制作用
D.淀粉酶催化淀粉水解的最适NaCl溶液浓度范围为0.10~0.20 ml/L
11.(2024浙江Z20联盟模拟)某生物兴趣小组利用如下装置进行一系列的实验来研究酶的特点,下列叙述错误的是( )
甲
乙
A.本实验中的酶在动物血细胞中浓度也很高
B.可以用装置乙进行“探究温度对酶活性的影响”实验
C.可以用装置甲、乙进行“验证酶的催化具有高效性”实验
D.可以用装置甲、乙进行“验证催化剂种类不影响产物的生成量”实验
12.(2022浙江学军中学适应性考试)下图为“探究pH对过氧化氢酶活性影响”活动中所用实验装置中反应室的部分结构图。下列相关叙述错误的是( )
A.实验自变量设为pH=5.0、pH=6.0、pH=7.0、pH=8.0
B.每一次实验记录结果要记录0.5 min和1 min两次释放的气体量
C.每一次操作后应当将图中装置用清水清洗干净,即可进行下一次实验
D.本实验装置不可用于探究酶活性受温度的影响
答案：
1.C 该实验证明了酶具有高效性,不能证明酶具有专一性,A项正确;甲试管加的是新鲜鸡肝匀浆,内含大量过氧化氢酶,乙试管加的是二氧化锰,又因为酶具有高效性,所以实验现象为甲试管气泡释放速率远远快于乙试管,B项正确;要证明酶具有催化作用,需要设置未添加催化剂的空白对照组,C项错误;过氧化氢酶存在于鸡肝细胞内,将鸡肝制成匀浆是为了使过氧化氢酶充分接触底物,D项正确。
2.A 该实验的自变量为催化剂的种类,温度为无关变量,但是温度会影响催化效果,影响实验结果,A项正确,C项错误;马铃薯匀浆和新鲜鸡肝匀浆中都有较多的过氧化氢酶,若将新鲜鸡肝匀浆换成马铃薯匀浆,将得出相同的实验结论,B项错误;H2O2量为无关变量,要遵循等量原则,甲、乙试管中的H2O2量要保持相等,D项错误。
3.C 由图示可知,本实验的自变量是温度和酶的种类,A项错误。随着温度的升高,酶活性增强,底物(淀粉)的剩余量减少,超过最适温度后,随着温度的升高,酶活性降低,底物(淀粉)的剩余量增多,故底物(淀粉)的剩余量先降低后升高,与图示相符,故测量相对值可以是淀粉的剩余量;由图示可以看出,在40 ℃时,B酶的淀粉剩余量最少,故B酶的最适温度是40 ℃左右,根据题图无法判断A酶的最适温度,B项错误,C项正确。反应产物是还原糖,用本尼迪特试剂检测需要热水浴加热,会改变实验的温度,故本实验所用的检测试剂不能是本尼迪特试剂,D项错误。
4.D 刚采摘的玉米立即放入沸水中片刻可保持甜味,是因为加热会破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶的结构,使其失活,A项错误;嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,最佳使用时间在炒熟前,以免高温条件下酶失活,B项错误;低温会使酶的活性降低,应用常温牛奶倒于姜汁上,C项错误;置于温暖处发酵的面团体积变大或内部出现蜂窝状,是由于酵母细胞中的酶分解糖类产生了气体(二氧化碳),D项正确。
5.A 题中的曲线图是研究某种酶(涉及了很多个酶分子)所得的结果,各温度、各pH梯度下使用的酶是等量的同种酶分子的“群体”,在图中A、B、C处的状态下,有些酶失活了,有些酶仍然具有活性,使得多个酶分子所在的“群体”的活性有所降低,A项错误;A处温度过低,酶分子的热运动变慢,酶与底物的结合概率变小,使酶促反应体系表现出来的酶活性降低,B项正确;B和C处酶活性的表现相同,因为B处pH偏低,C处pH偏高,所以其中有些酶分子失活,C项正确;酶会降低化学反应所需要的活化能,从而加快反应速率,缩短反应时间,但不改变产物的最大生成量。因为科学家采用的是定量分析的方法,若时间过长,无论酶活性是高还是低,都可能会使所测产物量或底物剩余量相同,从而对酶活性作出错误分析,因此本实验数据需要在较短时间内完成测量,以排除时间对实验的影响,D项正确。
6.B 熟马铃薯块茎的细胞已死亡,酶已失活,没有催化效率,所以以熟马铃薯块茎代替生马铃薯块茎,实验结果不同,A项错误;“探究pH对过氧化氢酶的影响”实验中,先分别加入不同pH的缓冲液,再加入底物,B项正确;“探究酶的专一性”实验中,设置1、2号试管的目的是检验淀粉和蔗糖中是否混有还原糖,C项错误;本尼迪特试剂检测实验结果需要热水浴加热,由于温度是自变量,因此不能用本尼迪特试剂检测实验结果,D项错误。
7.D 曲线b表示在最适温度、最适pH条件下的实验结果,因此如果增大pH,酶的活性会下降,A、B点位置都会下移,A项正确;在底物充足的条件下,酶浓度升高,酶促反应速率上升。所以,若降低酶浓度后重复该实验,反应速率会下降,可用曲线a表示,B项正确;由题图可知,曲线AB段反应速率与反应物浓度呈正相关,因此反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主要因素,C项正确;曲线b是在最适温度条件下的实验结果,如果升高温度,酶活性将会下降,反应速率应在B点后下降,D项错误。
8.A 不同pH条件下探究过氧化氢酶活性的组别可以相互对照,不需要设置空白对照组,A项正确;该实验的无关变量包括温度、底物浓度、酶的含量等,酶的活性是因变量,B项错误;若d1最小,说明pH=8.0时过氧化氢酶催化过氧化氢分解的速率最小,C项错误;在1 min内,几组实验的化学反应可能都结束了,因此收集的气体体积有可能相同,D项错误。
9.C 由图可知,淀粉磷酸化酶活性升高,淀粉含量增加的速度加快,说明淀粉磷酸化酶能催化淀粉的合成,A项正确;由图可知,水稻开花后的10 d内,种子的淀粉磷酸化酶活性变化趋势与种子中淀粉量的变化趋势一致,都是呈快速增加趋势,B项正确;双缩脲试剂是检测肽键的,即使淀粉磷酸化酶失去活性(或活性改变)也能和双缩脲试剂反应,因此淀粉磷酸化酶活性大小不能通过双缩脲试剂进行检测,C项错误;由图可知,开花后40 d淀粉磷酸化酶活性为0,即不再合成淀粉了,淀粉含量达到最高,D项正确。
10.A 淀粉可以被淀粉酶水解为还原糖,和本尼迪特试剂在热水浴加热条件下反应生成红黄色沉淀,所以本实验可以用本尼迪特试剂检测实验结果,A项错误;酶促反应速率可以用单位时间内底物的消耗量表示,在本实验中即为单位时间内淀粉的消耗量,B项正确;0.30 ml/L的NaCl溶液中,酶促反应速率低于不加NaCl的溶液,所以具有抑制作用,C项正确;表中酶促反应最大值为0.15 ml/L NaCl溶液所对应的酶促反应速率,故淀粉酶催化淀粉水解的最适NaCl溶液浓度范围为0.10~0.20 ml/L,D项正确。
11.B 没有过氧化氢酶存在时,H2O2也能分解,且分解速率随温度的改变而变化,因此不能利用装置乙进行“探究温度对酶活性的影响”实验。
12.C 动物体内的酶最适pH大多在6.5~8.0之间,本实验自变量为pH,实验自变量可以设为pH=5.0、pH=6.0、pH=7.0、pH=8.0,A项正确;每一次实验记录结果要记录0.5 min和1 min两次释放的气体量,以比较氧气释放速率,B项正确;每次操作后应当将图中装置用清水清洗干净,然后用相应的缓冲液再冲洗一遍,C项错误;过氧化氢遇热易分解,故本实验装置不可用于探究酶活性受温度的影响,D项正确。步骤
操作方法
试管
甲
乙
1
注入2%H2O2溶液
3 mL
3 mL
2
注入新鲜的鸡肝匀浆
少许
—
3
二氧化锰
—
少许
4
实验结果
缓冲液
pH=5.0
pH=6.0
pH=7.0
pH=8.0
收集的
气体体
积/mL
0.5 min
a1
b1
c1
d1
1 min
a2
b2
c2
d2
NaCl溶液浓度(ml·L-1)
0
0.05
0.10
0.15
0.20
0.25
0.30
酶促反应速率相对值
5.0
5.7
6.2
6.5
6.0
5.4
4.3