2024届苏教版高考生物一轮复习生物催化剂——酶作业含答案

这是一份2024届苏教版高考生物一轮复习生物催化剂——酶作业含答案，共9页。试卷主要包含了单项选择题，多项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。
生物催化剂——酶课时精练一、单项选择题1．下列关于酶的叙述，正确的是(　　)A．酶的基本组成单位是氨基酸B．酶催化化学反应时空间结构不会发生改变C．酶催化的实质是提供化学反应的活化能D．酶促反应速率与酶浓度、底物浓度、温度和pH等有关答案　D解析　少数酶是RNA，其基本组成单位是核糖核苷酸， A错误；酶在催化化学反应时，酶的空间结构会发生变化，B错误；酶催化的实质是降低化学反应的活化能，C错误。2．众所周知，氨基酸本身的化学性质十分稳定，无催化活性。但当它与磷酸作用合成磷酰氨基酸时就变得极其活泼，具有了催化剂的功能。中科院院士、清华大学赵玉芬教授已经合成了几十种具有催化功能的磷酰氨基酸，并将其称为“微型酶”，为模拟酶的研究和合成开辟了一个崭新的途径和领域。下列有关叙述正确的是(　　)A．“微型酶”只含有C、H、O、N四种元素B．“微型酶”的合成场所为核糖体C．“微型酶”可与双缩脲试剂反应呈紫色D．“微型酶”能降低化学反应的活化能答案　D解析　据题干信息可知，氨基酸与磷酸作用合成磷酰氨基酸时就变得极其活泼，具有了催化剂的功能，所以“微型酶”还含有P元素，A错误；“微型酶”的组成是氨基酸和磷酸结合，是在细胞外人工合成的，不是在细胞内进行的，B错误；“微型酶”的本质是氨基酸的衍生物，不含有肽键，所以不会与双缩脲试剂反应呈紫色，C错误。3．下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物)变化。下列有关叙述中，不正确的是(　　)A．图①虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，反应速率与底物浓度的关系B．图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物的量与反应时间的关系C．图③不能表示在反应开始的一段时间内，反应速率与时间的关系D．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率答案　C解析　在酶促反应过程中，随着反应时间的延长，底物逐渐减少，反应速率逐渐降低，可以用图③表示反应速率与时间的关系，C错误。4．(2023·江苏木渎高三模拟)乳糖合成酶含有α、β两个亚基，亚基α单独存在时不能催化乳糖的合成，但能催化半乳糖与蛋白质结合形成糖蛋白；当亚基α与β结合后，才能催化乳糖的形成。下列说法正确的是(　　)A．乳糖合成酶催化乳糖合成时不会产生水B．亚基α作为酶和乳糖合成酶均具有专一性C．亚基α能为半乳糖与蛋白质的结合提供能量D．亚基α与β结合不会改变其空间结构答案　B解析　乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水形成的，所以乳糖合成酶催化乳糖合成时会产生水，A错误；据题干信息可知，亚基α和乳糖合成酶均具有专一性，亚基β与亚基α的结合可能改变了亚基α的空间结构，B正确，D错误；亚基α为乳糖合成酶的一个亚基，具有催化功能，不能为半乳糖与蛋白质的结合提供能量，C错误。 5．酶的活性中心是指直接将底物转化为产物的部位，它通常包括两个部分：与底物结合的部分称为结合中心；促进底物发生化学变化的部分称为催化中心。下列有关酶的活性中心的叙述，错误的是(　　)A．酶的结合中心决定酶的专一性B．酶的高效性与酶的催化中心有关C．低温条件下，酶的催化中心结构不变，而结合中心结构发生了改变D．pH过高或过低可能会破坏酶的结合中心和催化中心的结构答案　C6．某实验小组以干酪素(蛋白质)为底物探究不同pH对大菱鲆消化道中蛋白酶活性的影响，其他条件相同且适宜，实验结果如图所示。下列叙述正确的是(　　)A．本实验可采用双缩脲试剂来检测干酪素的水解情况B．在pH＝8条件下，胃蛋白酶的活性会比肠蛋白酶的高C．适当升高温度，三种蛋白酶水解干酪素的速率均将降低D．相同pH条件下，幽门盲囊蛋白酶比肠蛋白酶提供活化能的作用更显著答案　C解析　由于蛋白酶自身也是蛋白质，故不能采用双缩脲试剂来检测干酪素的水解情况，A错误；由题图可知，胃蛋白酶的最适pH为2，在pH＝8条件下，胃蛋白酶失活，B错误；据题干信息可知，除pH外，“其他条件相同且适宜”，故适当升高温度，三种蛋白酶水解干酪素的速率均将降低，C正确；在相同pH条件下，幽门盲囊蛋白酶比肠蛋白酶的活性更高，降低活化能的作用更显著，不能提供活化能，D错误。7．(2023·江苏南通高三月考)唾液淀粉酶可催化淀粉水解成麦芽糖，有利于食物的吸收。下列有关叙述错误的是(　　)A．唾液腺细胞一般以胞吐的方式释放唾液淀粉酶B．唾液淀粉酶进入胃后不能继续催化淀粉水解C．可用斐林试剂检测淀粉是否水解及水解程度D．唾液淀粉酶通过提供能量加快淀粉的水解速率答案　D解析　唾液淀粉酶属于蛋白质，通过胞吐的方式释放，A正确；胃液呈强酸性，唾液淀粉酶进入其中会变性失活，不能催化淀粉水解，B正确；淀粉无还原性，其水解产物为麦芽糖，具有还原性，可用斐林试剂检测，C正确；唾液淀粉酶通过降低化学反应的活化能来起催化作用，D错误。8．(2023·江苏苏州高三检测)农科所通过实验研究了温度对其饲养的某种经济动物肠道内各种消化酶活力的影响，得到下图实验结果。下列对实验过程及结果的分析，正确的是(　　)A．该实验的自变量是温度，但实验过程中pH、消化酶量均可影响实验结果B．实验前应在适宜温度下保存提取到的消化酶，40 ℃最适宜C．该动物的最佳饲养条件为：温度控制在35 ℃～40 ℃、多饲喂淀粉类饲料D．实验中应先将各种消化酶液和底物混合，再置于对应组温度环境中放置一段时间答案　C解析　本实验自变量有温度和酶的种类，pH、消化酶量等属于无关变量，但也会影响实验结果，A错误；从图中看出蛋白酶和淀粉酶发挥作用的最适温度在40 ℃左右，但保存酶应该在零上低温下保存，B错误；从图中看出，温度控制在35 ℃～40 ℃，各种酶的活性达到最大，且淀粉酶的活性最强，说明该动物对淀粉的分解能力最强，所以应该多饲喂淀粉类饲料，C正确；若先将各种消化酶液和底物混合，反应已经开始，会影响实验结果，D错误。二、多项选择题9．(2023·江苏新高考基地学校高三模拟)抑制剂与酶结合引起酶活性降低或丧失的过程称为失活作用。根据抑制剂与底物的关系可分为竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，如图为两种抑制剂的作用机理模型。下列相关叙述正确的是(　　)A．由模型a可知，酶与底物的结构特异性契合是酶具有专一性的结构基础B．由模型b可知，竞争性抑制剂通过竞争酶与底物的结合位点而影响酶活性C．由模型c推测，可通过增加底物浓度来降低非竞争性抑制剂对酶活性的抑制D．非竞争性抑制剂与底物结合位点以外的位点结合，通过改变酶构象影响酶活性答案　ABD解析　由模型c可知，非竞争性抑制剂能改变酶的空间结构，使酶不能与底物(反应物)结合，即使增加底物浓度也无法解除对酶活性的抑制，C错误。10．某小组为研究温度对酶活性的影响，在t1、t2、t3温度下，分别用淀粉酶水解淀粉，保温相同时间后测定生成物的量分别为a、b、c，且b>a>c，温度各升高相同幅度，重复上述实验，测定生成物的量分别为a′、b′、c′，且a′>a，b′>b，c>c′。下列相关分析正确的是(　　)A．该淀粉酶的最适温度在t2～t3之间B．当温度为t1时，可通过提高淀粉浓度来提高酶的活性C．当温度在t2～t3之间时，随温度升高酶的活性降低D．b>c是因为温度为t3时部分酶的空间结构可能发生改变答案　AD解析　由题意分析可知，t2温度低于最适温度，且在三个温度中最接近最适温度，而t3温度高于最适温度，故最适温度在t2～t3之间，A正确；酶的活性受温度和pH影响，与淀粉浓度无关，B错误；升高温度后b′>b，证明在t2时升高温度，酶活性增强，C错误；根据分析可知，最适温度在t2～t3之间，所以t3时部分酶的空间结构可能发生改变，D正确。11．研究发现酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验：下列相关说法正确的是(　　)A．①②③过程中，蛋白质的空间结构改变B．蛋清中的蛋白质分子比蛋白块a中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解C．处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可证明与无机催化剂相比，酶具有高效性D．将盐酸与蛋白酶、蛋白块混合，可直接测定蛋白酶在此pH下的催化效果答案　AC解析　加热、加酶和加酸均会使蛋白质的空间结构遭到破坏，A正确；加热使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，更容易被蛋白酶水解，B错误；盐酸会催化蛋白酶和蛋白块的水解，盐酸还会影响酶活性，从而影响实验效果，故不能直接测定蛋白酶在此pH下的催化效果，D错误。12．(2023·江苏连云港高三检测)关于酶及其特性的实验设计，下列叙述错误的是(　　)A．探究酶的专一性，不能利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和稀碘液设计实验B．利用过氧化氢探究酶的高效性，因作用机理不同，加酶组比加FeCl3组产生的气体量多C．探究pH对酶活性影响的实验步骤为：加底物→调pH→加酶→混匀→观察D．探究温度对酶活性的影响，可利用淀粉酶、淀粉和斐林试剂设计实验答案　BD解析　无机催化剂和有机催化剂的作用机理相同，都是降低化学反应的活化能，最终加酶组与加FeCl3组产生的气体量一样多，B错误；利用斐林试剂检测产物量时，需要水浴加热，反应温度就会发生改变，影响实验结果，所以不能选用斐林试剂验证温度对酶活性的影响，D错误。三、非选择题13．受损伤的马铃薯细胞内酚氧化酶(PPO)和底物(酚类物质)直接接触，引起马铃薯的褐变。为探究温度对 PPO 活性的影响，实验小组进行如下实验：(1)PPO 粗提液的提取在        (填“低温”或“高温”)条件下将新鲜马铃薯用蒸馏水洗净、去皮，取 20 g 样品放入含 50 mL 磷酸缓冲液(pH 为 5.5)的研钵中，同时加入少量石英砂，研磨、离心，上清液即为 PPO 的粗提液，加缓冲液研磨的目的是                   。(2)不同温度下 PPO 活性的测定步骤顺序试管1试管2试管3试管4试管5试管6试管7试管8PPO粗提液2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 酚类底物 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL反应混合振荡混合振荡混合振荡混合振荡温度预处理(5 min)0 ℃15 ℃30 ℃45 ℃保温时间5 min5 min5 min5 min记录结果＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋ (注：反应底物充足；实验结果中“＋”越多，褐色越深。)①实验步骤顺序有不妥之处，请改正：                                  。②实验结果表明：15 ℃和 30 ℃温度条件，PPO 具有相同的活性，从酶的特性分析其原因是                                                                                                                                                。③为进一步探究 PPO 最适温度，应在                范围内设置温度梯度。(3)在温度 30 ℃的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH 分别为 3、5、7、9 的试管中，结果发现每一支试管都产生气体。请回答：①该实验的课题是                                                          。②各实验组均在 30 ℃下进行的原因是                      ；                     。答案　(1)低温　保持PPO的活性(或防止PPO失活)　(2)①“反应”步骤改在“温度预处理”之后　②在酶的最适温度前后，可以有相同的催化效率　③15 ℃～30 ℃　(3)①探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响　②30 ℃是过氧化氢酶作用的适宜温度　排除温度变化(无关变量)对实验结果的影响14．(2023·江苏徐州高三模拟)植酸(肌醇六磷酸)作为磷酸的储存库，广泛存在于植物体中。植酸酶能够水解饲料中的植酸而释放出无机磷，提高饲料中磷的利用率，减少无机磷源的使用，降低饲料配方成本，同时可降低动物粪便中磷的排放，保护环境，是一种绿色高效的畜禽饲料添加剂。科研人员对真菌分泌的两种植酸酶在不同pH条件下活性的差异进行研究，结果如下图。请分析回答问题：(1)植酸酶的化学本质是          ，其合成和分泌所经过的具膜细胞器有                    。(2)两种植酸酶适合添加在饲料中的是        ，理由是                               。(3)某生产猪饲料的工厂为探究植酸酶在饲料中的适宜添加量，研究人员进行了如下实验，请完成下表。实验原理：植酸酶在一定温度和pH下，水解植酸生成无机磷和肌醇衍生物，在酸性溶液中，无机磷与钒钼酸铵反应会生成黄色的[(NH4)3PO4NH4VO3·16MoO3]复合物，在波长415 nm蓝光下进行比色测定。实验步骤实验简要操作过程制备饲料悬浮液称取500 g饲料，加入500 mL蒸馏水，用搅拌机搅拌制成匀浆，加蒸馏水定容到1 000 mL，最后用缓冲液调整pH到6配置①        的植酸酶溶液称取适量的某植酸酶溶于蒸馏水中，并依次稀释制成质量浓度分别为0.01 g/mL、0.02 g/mL、0.03 g/mL、0.04 g/mL、0.05 g/mL的酶溶液控制变量，进行实验取6只锥形瓶编号1～6，分别加入40 mL的饲料悬浮液，在2～6号瓶中分别加入2 mL不同浓度的酶溶液，1号瓶中加入②        。③        后放入37 ℃水浴中保温适宜时间测定产物吸光值，并计算④          的含量经过处理后，分别在各瓶中加入适宜钒钼酸铵溶液，并在波长415 nm蓝光下测定吸光值 答案　(1)蛋白质　内质网、高尔基体　(2)植酸酶A　胃中pH为酸性，植酸酶A适宜pH为2和6，在胃中仍能发挥作用　(3)①不同浓度　②等量(或2 mL)蒸馏水　③振荡摇匀　④无机磷