【暑假衔接】人教版初中八年级物理暑假自学课 第13讲 汽化和液化（教师版+学生版）讲义

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1.理解物质的汽化现象；
2.理解物质的液化现象；
3.了解液体汽化规律和两种汽化现象；
4.了解汽化和液化的吸放热；
5.认识影响蒸发的因素；
6.通过实验认识物质汽化规律。
【基础知识】
知识点一、汽化和液化
1.汽化
（1）现象探究
（2）探究归纳
上述现象说明，物质由液态变成了气态。物质从液态变成气态的过程叫汽化。
2.液化
（1）现象探究
（2）探究归纳
上述现象中，物质都由气态变成了液态。物质由气态变成液态的过程叫液化。
看得见的“白气”不是水蒸气
水蒸气是一种无色无味的气体，我们人眼是看不到的，在平时我们看得到的从壶嘴冒出的“白气”、雪糕周围的“白气”，其实都是水蒸气遇冷液化形成的大量悬浮在空中的小水滴。凡是看得见的“白气”、“白雾”都不是水蒸气。
如图所示，冬天用水壶烧水时，水烧开后能看到壶嘴周围有“白气”产生，其中a、b两位置有一处“白气”较浓，以下关于“白气”的描述正确的是（ ）。
A．它是水蒸气，a处较浓B．它是水蒸气，b处较浓
C．它是小水滴，a处较浓D．它是小水滴，b处较浓
【答案】C。
【解析】“白气”是水蒸气遇冷形成的小水珠，a处温度较低，所以液化现象更明显。
故选C。
知识点二、沸腾
1.沸腾的概念
沸腾时液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
2.探究水沸腾时温度变化的特点
3.实验注意事项
（1）安装实验装置时，应按照自下而上的顺序进行；
（2）实验时，应用酒精灯外焰加热，为了便于调整器材固定的高度应先放好酒精灯，再确定铁圈的高度；
（3）温度计的玻璃泡要全部浸入水中，且不能碰到烧杯底和烧杯壁；
（4）实验时，烧杯内的水要适量。水太多，加热时间会太长；水太少，温度计的玻璃泡会露出水面或在很短时间内水杯烧开，导致实验观察时间太短；
（5）缩短加热时间的方法：①用温水进行实验；②用适量的水进行实验；③调大酒精灯的火焰，并用外焰加热；④在烧杯上加带小孔的盖子，以减少热量损失；
（6）液体的沸点和液面的气压有关。气压越大，沸点越高；气压越低，沸点越低。实验时，由于大气压的影响，测出水的沸点可能不是100℃。
停止加热，水仍会沸腾的原因
刚撤去酒精灯时，水还会继续沸腾一小段时间，这是因为此时石棉网和烧杯底的温度暂时还高于水的沸点，水还能从石棉网和烧杯底继续吸热。
小明利用如图甲所示装置，在实验室做“探究水沸腾时温度的变化特点”实验。
（1）小明在实验中发现加热1min时温度计的示数如图乙所示，则此时水的温度是______。这个温度计是根据液体______的原理制成的；
（2）如图丙所示，是小明在实验过程中的情景。请你指出他操作中的错误之处：______；
（3）小华用相同的装置先后做了两次实验，绘制出如图丁所示的a、b两条图线。由图可知：实验中水的沸点为______，沸点达不到100℃的原因可能是______。水沸腾的过程中吸收热量，温度______（选填“不变”、“升高”或“降低”）。若两次实验所用水的质量为ma、mb，则ma______mb（选填“>”、“＜”或“=”）。
【答案】92℃；热胀冷缩；视线未与温度计内液柱上表面相平；98℃；气压低于标准大气压；不变；<。
【解析】（1）[1]由图乙可知，温度计的分度值为1℃，示数为92℃，所以则此时水的温度是92℃。
[2]温度变化不易直接观察，但会引起液体体积的变化，温度计是根据液体热胀冷缩的原理制成的。
（2）[3] 小明在读数时，视线没有与温度计内液柱的上表面相平，这样会导致读数偏大。
（3）[4]由图丁可知：水的温度升高到98℃，吸热但温度保持不变，所以实验中水的沸点为98℃。
[5]液体沸点与大气压有关。在标准大气压下，水的沸点是100℃，沸点达不到100℃的原因可能是当时气压低于标准大气压。
[6]由图像可知，水沸腾前吸热温度升高，水沸腾的过程中吸收热量，温度不变。
[7]由图像可知，两次实验水的沸点相同，水的温度从90℃升高至98℃所用的时间a小于b，故两次实验所用的水的质量ma知识点三、蒸发
1.蒸发的概念
下雨后地面会变干；盘子里的水，时间长了也会变干；晾晒的湿衣服也会慢慢变干。这些现象，都说明液态的水变成气体散发到空气中。这种在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发。蒸发是汽化另一种形式。
2.蒸发的特点
（1）在任何温度下都可以发生。如湿衣服在温度不同的四季都可以晾干；
（2）只发生在液体表面；
（3）蒸发是缓慢地汽化现象。如桌面上的一杯水会慢慢减少，在短时间内看不到它的变化。
3.现象探究-影响蒸发快慢的因素
湿衣服晾干过程就是水的蒸发过程。现在我们通过三种情况下衣服的晾干快慢探究影响液体蒸发快慢的因素。
由于需要探究影响液体蒸发快慢的三个因素，即液体的温度、液体表面积、液体表面上方空气的流速，所示实验时要利用控制变量法。如探究液体表面积对蒸发快慢的影响时，应控制液体的温度和液体表面上方的空气流速相同，而使液体的表面积不同。
影响液体蒸发快慢的其他因素
1.水蒸发得快慢跟周围空气的湿度也有关，周围空气湿度越大，水蒸发得越慢。如夏天下雨前，人往往感到特别闷热，就是因为下雨前空气湿度大，人体上的汗液难以蒸发所致。
2.对于不同的液体来说，蒸发的快慢还与液体的种类有关。比如，在通常条件下，酒精比谁蒸发得快，汽油比柴油蒸发得快。
刚撤去酒精灯时，水还会继续沸腾一小段时间，这是因为此时石棉网和烧杯底的温度暂时还高于水的沸点，水还能从石棉网和烧杯底继续吸热。
4.蒸发制冷
（1）现象探究：蒸发吸热
【探究归纳】液体在蒸发过程中吸热，会使液体及与液体接触的物体温度下降。
（2）蒸发制冷
液体在蒸发过程中要从周围物体（或自身）吸收热量，使周围的物体（或自身）温度降低，所以蒸发具有制冷作用。蒸发越快，制冷作用越明显。例如，人们将中暑的患者，扶到通风条件好的地方，并在患者皮肤上擦拭温水（酒精），这样水蒸发吸热能使患者的体温快速下降，缓解中暑症状。
5.蒸发与沸腾的异同点
学习了影响液体蒸发快慢的因素后，王丽同学猜想：液体蒸发快慢可能还与液体的种类有关。请你利用下面提供的实验样品设计实验，验证王丽的猜想是否正确。
（1）实验时，应控制液体上方空气流动的快慢。液体的温度和液体______都相同；
（2）实验室已提供了用规格相同的容器分别装有酒精和水的甲、乙，丙、丁4个样品，如图所示。按实验要求，应选择______两个样品进行对比研究；
（3）若一个同学正确选好两个样品后，将一个放在温暖的室内，另一个放在寒冷无风的室外，经过相同时间后讲行对比研究。这个同学设计的方案存在的问题是没控制______相同。该同学发现问题后及时纠正错误并进行了正确实验操作，经过相同时间后，样品的情况如图所示。据此，你认为王丽的猜想是______（选填“正确”或“不正确”）的。
【答案】与空气接触的表面积；乙、丙；温度；正确。
【解析】（1）[1]影响液体蒸发快慢的因素与温度、与空气流速有关和与空气接触的表面积有关，已经控制了温度和空气流速，故还需要控制与空气接触的表面积相同。
（2）[2]有液体种类不同，故液体的体积需要相同，且体积大的蒸发明显，故选择乙丙两组样品。
（3）[3][4]将一个放在温暖的室内，另一个放在寒冷无风的室外，温度是变化的，故没有控制温度相同；酒精蒸发得快，故液体蒸发快慢还与液体的种类有关，故王丽是正确的。
知识点四、液化
1.液化的两种方式
（1）降低温度：如北方的冬天，可以看到户外的人不断呼出“白气”，这是呼出的水蒸气约到冷空气凝结成的小水滴。
（2）压缩体积：如日常见到的打火机中的液体就是在常温下采取压缩气体体积的方法使其液化的。
2.液化放热
液化是汽化的逆过程。汽化需要吸热，液化需要放热。生活中水蒸气引起的烫伤要比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气和开水的温度虽然差不多，但是水蒸气液化的时候还会发出大量的热，因而加重烫伤。
3.液化的应用
气体液化后，体积减小，便于储存和运输。如液化石油气、火箭中的液氢和液氧等。
1.所有气体在温度降到足够低时都能液化；
2.有些气体，在常温下采用压缩体积的方法就能液化，如日常生活中使用液化石油气就是利用压缩体积的方法得到的；
3.有些气体，紧靠压缩体积的方法难以液化，常采用压缩体积和降低温度相结合的方法，如氮气的液化。
4.汽化和液化的对比
5.常见的水蒸气液化现象
阅读短文，回答问题。
2021年10月16日，神舟十三号乘组成功进驻天宫空间站，开启了新的旅程，他们将在轨生活个月。图甲是航天员太空起床后洗漱的情形。在空间站长期工作，航天员喝的水从哪里来？
据专家介绍，我国空间站的水资源主要来自三部分：其一，航天员（货运飞船）上行时携带的少量的水。另外的两部分水，自来空间站的“环控生保系统”一其工作原理图如图乙所示。“环控生保系统”启动后，冷凝水系统会把收集起来的水蒸气凝结成水，经净化系统净化后，存入饮水储水箱，供航天员饮用。尿处理系统采用蒸汽压缩蒸馏技术，从“尿”中取得“蒸馏水”，尿处理系统能够从6升尿液中提取出5升蒸馏水。萨巴蒂尔反应器最大产水速度为2.5升每小时。净化后的水，可以满足在空间站中长期作业的航天员饮用、清洁和制氧等用途。
（1）以地球为参照物，天宫空间站是________（选填“运动”或“静止”）的；
（2）冷凝水系统中将水蒸气凝结成水，这是一种______（填物态变化名称）现象；
（3）若萨巴蒂尔反应器以最大产水速度产水，3小时可生产出______升再生水；
（4）火箭发射时，会产生频率低于20Hz的______（选填“超声波”或“次声波”）；
（5）由于_______出仓后宇航员即使距离很近，也必须使用电磁波来通讯。
【答案】运动；液化；7.5；次声波；太空是真空环境。
【解析】（1）[1]空间站围绕地球高速转动，位置不断发生改变，故以地球为参照物，天宫空间站是运动的。
（2）[2]水蒸气凝结成水，是水蒸气遇冷放热变成液态的水，属于液化现象。
（3）[3]萨巴蒂尔反应器最大产水速度为2.5升每小时，3小时生产的水为
（4）[4]人们把低于20Hz人耳听不到的声音称为次声波，故火箭发射时，产生频率低于20Hz的声波为次声波。
（5）[5]太空中没有空气，属于真空环境，而声音传播需要介质，真空不能传声，故出仓后宇航员即使距离很近，也必须使用电磁波来通讯是因为太空是真空环境，不能传声。
【知识导图】
【考点剖析】
考点一：液化和汽化现象辨析
例一：在“新冠”疫情期间，口罩成为防疫“神器”。到了冬天，戴眼镜的人常因口罩佩戴不严实，出现眼镜“起雾”的现象，下列关于“起雾”的说法，正确的是（ ）。
A．汽化吸热现象B．液化吸热现象
C．液化放热现象D．凝固放热现象
【答案】C。
【解析】眼镜“起雾”的现象是口中呼出的水蒸气遇到温度低的镜片液化形成的小水滴，是气体变成液体，所以液化放热，故ABD错误，C正确。
故选C。
考点二：探究水沸腾时温度变化的特点
例二：小明利用如图甲所示的实验装置观察水的沸腾现象。
（1）水沸腾时温度计示数如图乙所示，则此时水沸点是______，水沸腾过程中继续吸热，水的温度______（选填“升高”“降低”或“不变”）；
（2）水沸腾时，水中气泡的情形为图丙中______（选填“A”或“B”）。气泡上升到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中。水蒸气引起的烫伤往往比开水烫伤更严重，这是因为水蒸气的温度和开水虽然差不多，但是水蒸气在人的皮肤表面______（填物态变化名称）______（选填“吸热”或“放热”）将导致皮肤严重烫伤，所以实验时要注意安全；
（3）另一小组的小红同学用相同的酒精灯给水加热到沸腾，所用时间比小明用的时间长一些，原因可能是______；
（4）由丁图的表格数据可知本次实验应选用测温物质为______的温度计。
【答案】99℃；不变；A；液化；放热；水的质量大（或水的初温低）；水银。
【解析】（1）[1]该温度计的分度值为1℃，此时温度计的示数为99℃，即水的沸点为99℃。
[2]液体在沸腾时，温度不变，持续吸热，则水沸腾过程中继续吸热，水的温度不变。
（2）[3]水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小；水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大；A中气泡在上升的过程中体积逐渐变大，所以是沸腾时的现象，B图中气泡在上升过程中体积逐渐减小，所以是沸腾前的现象，即水沸腾时，水中气泡的情形为图丙中A。
[4][5]水蒸气温度较高，人皮肤表面温度低，所以水蒸气在人的皮肤表面会发生液化现象，而液化放热，所以皮肤表面被水蒸气烫伤后，又因为液化放热造成二次烫伤，所以会导致皮肤烫伤更严重。
（3）[6]实验中对水加热，通过热传递的方式增加水的内能；若要缩短加热时间，可行的方法有减少水量或用温水做实验，则小红加热时间长的原因可能是所用水的质量大或者水的初始温度低。
（4）[7]在标准大气压下，沸水的温度是100℃，酒精的沸点是78℃，水银的沸点是357℃，水银的沸点高于沸水的温度，所以测沸水的温度要选水银温度计。
考点三：探究影响蒸发快慢的因素
例三：在冬天或夏天雨雾中驾车时，前后及两侧挡风玻璃上雾蒙蒙的，物理兴趣小组的同学想知道雾的成因及消雾的快慢与哪些因素有关，他们进行了下列的思考及探究：
（1）在下雨天或雾天里，空气中的湿度较大，且因大雨或雾天的空气温度降温，使得车窗玻璃本身的温度相对较低，车内水蒸气遇______发生______（填物态变化名称）从而形成小水珠；根据相关数据，车内外温度差达到10 ℃以上就很容易在玻璃______（选填“内侧”或“外侧”）起雾。
（2）车窗起雾无疑是驾驶安全的大敌。为使视野清晰以保证驾车安全，就必须在最短时间内消除雾气。影响用风消除玻璃水雾快慢的因素有哪些？同学们作了如下猜想：
猜想一：甲组同学认为与风速有关；
猜想二：乙组同学认为与风的温度有关；
要验证猜想一，实验中应保持其他条件不变，只改变______。
为了验证猜想二，同学们做了相应实验，并将实验数据记录在如下表格中：
（分析与结论）由实验数据可得出的结论是：在______一定时，所吹风的______，除雾越快。
（交流）从车窗起雾的成因反推：消雾的有效途径除了迅速提高车窗玻璃的温度外还可以通过______来实现。
【答案】冷液化；内侧；风速；风速；温度越高；通过空调系统换干燥空气进入车内（答案出现“干燥的空气进入车内”即可）。
【解析】（1）大雨或雾使外界温度低于车内温度，车窗玻璃的温度相对较低，车内空气中热的水蒸气遇到冷的车窗玻璃会液化成小水滴。
车内外温度差达到10 ℃以上时，车内温度高，车外温度低，这样会在车窗玻璃内侧出现小水珠，即为我们看到的雾。
（2）实验采用控制变量法，在探究风速这一因素对实验的影响时，应保持其他条件不变，只改变风速大小，观察实验现象。
从表格数据可以看出，风力挡位均为3，即风速相同，温度有热风和冷风两种，对应时间分别为30秒和40秒，可得出的结论是：在风速一定时，所吹风的温度越高，除雾时间越短，即除雾越快。
由实验结论可知，影响除雾快慢的因素有风速和所吹风的温度，迅速提高车窗玻璃的温度，使车内的水蒸气不容易在车窗玻璃上发生液化，从而达到除雾的目的，除此之外还可以使车内空气相对干燥起来，也可以达到除雾的效果，如通过空调系统换干燥空气进入车内。
考点四：液化和汽化在日常生活中的应用
例四：医学上针对外伤的疼痛常用“冷疗法”治疗。其原理是一种叫做氯乙烷的气态有机物，用________的方法使它液化，使用时喷在患处时又在皮肤上迅速_______ （填物态变化名称），同时________（填“吸收”或“放出”）大量的热，使人体受伤部位温度降低，起到局部麻醉，人的伤痛很快消失，同时防止伤口处形成淤血。
【答案】压缩体积；汽化；吸收。
【解析】[1]液化的方法有两种，降低温度和压缩体积，气态的氯乙烷用压缩体积的方法下液化成液态储存在容器内。
[2][3]当液态的氯乙烷喷出遇到温度较高的皮肤时，会迅速汽化为气态；液态的氯乙烷汽化时吸收大量的热量，使人体受伤部位温度降低，起到局部麻醉。
考点五：液化的应用
例五：如图是一款疗伤喷雾剂，医学上针对外伤的疼痛常用“冷疗法”治疗，喷雾剂使用的材料是氯乙烷。它的装瓶是采用 _____的方法使其在常温下液化。使用时，对准人的伤口处喷射，液态的氯乙烷在皮肤表面迅速汽化，同时 _____大量的热（选填“吸收”或“放出”），使人体受伤部位的温度 _____（选填“升高”或“降低”），皮肤血管收缩，神经纤维传导速度变慢，起到镇痛的作用。
【答案】压缩体积；吸收；降低。
【解析】[1]氯乙烷在常压常温下是气态，在常温下可通过压缩体积使其液化。
[2][3]液态的氯乙烷在皮肤表面会迅速汽化，吸热热量，使受伤部位温度降低而起镇痛作用。
考点六：晶体、凝固的条件的实际应用
例六：炎炎夏日，吃个冰棒可以感觉凉爽。小明刚从冰箱里拿出来的冰棒周围冒“白气”，请用所学热学知识解释吃冰棒感觉凉爽的道理，及“白气” 是怎样形成的？
【解析】冰棒入嘴后由固态变为液态，此过程叫熔化会吸热，所以使人感到凉爽；“白气”是由空气中的水蒸气遇到比较冷的冰棒放热液化形成的飘散在空气中的小液滴。
【真题演练】
1.（2022·福建省）如图为我国纳西族东巴象形文字“晒干”，所描述的物态变化是（ ）。
A. 液化B. 熔化C. 汽化D. 凝固
【答案】C。
【解析】由图可知字上部：太阳光线；字中部：水气；字下部：大地，说明地面上的水分在阳光的照射下发生了蒸发现象，蒸发属于缓慢的汽化现象。故ABD不符合题意，C符合题意。故选C。
2.（2022·湖南常德）将某物质加热，其温度随时间变化的关系如图所示。关于该物质，下列说法中正确的是（ ）。
A. 质量相同的该物质d点的内能跟c点一样大；
B. 50℃时该物质可能处于液态；
C. 该物质是晶体，熔点为80℃；
D. 用该物质制成的液体温度计能测量沸水的温度
【答案】B。
【解析】A．由于物质在不断的吸收热量，故质量相同的该物质d点的内能大于c点，故A错误；
B．该物质从第4min开始熔化，第11min结束，熔点为50℃，故50℃时该物质可能处于液态，也可以处于固态，也可以是固液共存态，故B正确；
C．该物质由固定的熔化温度，为晶体，晶体的熔点为50℃，故C错误；
D．用该物质制成的液体温度计在80℃就沸腾了，而水的沸点为100℃，此时会涨破温度计，无法读数，故D错误。故选B。
3. （2022·巴中）下列说法正确的是（ ）。
A. 夏天吃冰棒时，冰棒在嘴里发生液化；
B. 喷在手上的酒精很快变干，这属于汽化现象；
C. 衣柜里的樟脑丸一段时间后会变小是熔化现象，需要放热；
D. 冬天的早晨，草地上的霜是凝固形成的
【答案】B。
【解析】A．夏天吃冰棒时，冰棒遇热熔化成水，故A错误；
B．酒精易挥发，喷在手上的酒精很快变干，由液态变成气态，属于汽化现象，故B正确；
C．衣柜里的樟脑丸一段时间后会变小，由固态直接变成了气态，属于升华现象，需要吸热，故C错误；
D．冬天，水蒸气遇冷凝华成小冰晶附着在草地上，形成霜，故D错误。
故选B。
4. （2022·呼和浩特）炎炎夏日，暑热难耐。红霞同学从冰柜里拿出一块冰，放在盘子里。一会儿，冰变成了一盘水，又过一段时间，发现水干了。在这两个过程中，涉及的两个物态变化，以及对应的吸、放热情况，下列叙述正确的是（ ）。
A. 熔化吸热和凝固放热B. 汽化吸热和液化放热
C. 熔化吸热和汽化吸热D. 熔化放热和汽化放热
【答案】C。
【解析】冰在空气中吸热熔化变成了一盘水，水在空气中过不断吸热，汽化成水蒸气，因此过一段时间，发现水干了，故ABD错误，C正确。
故选C。
5. （2022·张家界）下列是小李同学在劳动实践活动中采取的系列措施，其中为了减缓蒸发的是（ ）。
①使用酒精灯加热，不使用时盖上灯帽
②植树时剪掉多余的枝叶
③把洗过的衣服晾晒在通风处
④培育玉米苗时盖上地膜
⑤将收割的小麦摊开晾晒
A. ①②③B. ②③④C. ③④⑤D. ①②④
【答案】D。
【解析】①酒精灯不用时盖上灯帽，控制了液体的表面积，同时避免了空气流动的影响，可减缓蒸发；②植树时剪除大量枝叶，可减小枝叶蒸腾作用的表面积，从而可减缓蒸发；③将洗过的衣服晾在通风处，加快了液体表面空气的流动速度，可加快蒸发；④利用地膜培育玉米苗，控制了液体的表面积，同时避免了空气流动的影响，可减缓蒸发；⑤将收割的小麦摊开晾晒，增大了液体的蒸发面积，同时加快了液体表面空气的流动速度，可加快蒸发。
综上所述，各措施中为了减缓蒸发的是①②④，故ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
6. （2022·西藏）将如图烧瓶中的水加热至沸腾，迅速用橡皮塞塞住瓶口，把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水，我们会看到烧瓶中的水又______了。这是因为浇冷水使烧瓶内水蒸气液化，减小了瓶内气压，使水的______降低。
【答案】①. 沸腾；②. 沸点。
【解析】[1][2]把烧瓶倒置并向瓶底浇冷水，瓶内气体温度突然降低，气压减小，瓶内液面上方气压减小，导致沸点降低，所以水重新沸腾起来。
7.（2022·江苏扬州） 诗句“夜阑卧听风吹雨，铁马冰河入梦来”中，风声是由空气___________产生的，雨是由高空的水蒸气遇冷___________（填物态变化名称）形成的，河水结冰需要___________（选填“吸热”或“放热”）。
【答案】 ① 振动；② 液化；③ 放热。
【解析】[1]振动产生声，风声是由空气振动产生的。
[2]雨是由高空的水蒸气遇冷变为液态，故是液化。
[3]河水结冰是凝固现象，凝固需要放热。
8.（2022·河南省）在干旱缺水的地区，可用塑料布收集露水，如图所示，露形成时发生的物态变化是___________，该物态变化过程要___________热量，所以露的形成多在夜间。
【答案】①液化；②放出。
【解析】[1]空气中有水蒸气，而水蒸气遇到温度低的塑料布变成小水滴，即露水，物质由气态变为液态，所以露形成时发生的物态变化是液化。
[2]露的形成多在夜间，这是因为夜间温度较低，水蒸气遇冷放出热量，变成小水滴，所以该物态变化过程要放出热量。
9.（2022·四川成都）小天同学用图甲所示的装置探究“水沸腾的规律”，图乙是他绘制的温度和时间关系图像。他观察发现，水沸腾后，气泡的体积在上升过程中变___________；分析图像可知，水沸腾后，继续加热，温度___________。
【答案】①大；②保持不变。
【解析】[1]水沸腾时，整个容器内水温相同，气泡上升过程中，不断有水变为水蒸气进入气泡，气泡越来越大。
[2]由图乙中图像可知，第180s到360s，水的温度保持100℃不变，此时水已经沸腾，水沸腾后继续吸热，温度保持不变。
10.（2022·四川乐山）大气压会随高度的增加而___________（选填“增大”或“减小”）。峨眉山金顶因海拔较高，此处水的沸点___________100℃（选填“高于”、“低于”或“等于”）。
【答案】①减小；②低于。
【解析】[1]大气压会随高度的增加，越变越稀薄，大气压越变越小，水的沸点越变越低，故大气压会随高度的增加而减小。
[2]在标准大气压下，水的沸点为100℃，峨眉山金顶因海拔较高，水的沸点低于100℃。
11.（2022·山东临沂） 用图甲所示装置探究水的沸腾特点。
（1）组装实验装置时，对于盛水的烧杯和测水温的温度计，应先调整______（选填“烧杯”或“温度计”）的位置；
（2）实验过程中，某时刻温度计的示数如图乙所示，此时水的温度为______C；
（3）观察到水沸腾后的实验现象：①温度计的示数保持不变；②水中产生大量气泡，气泡不断上升且______（选填“变大”或“变小”），到达水面破裂；
（4）实验结束后撤去酒精灯，水还能继续沸腾一小会，这说明水沸腾时不需要吸热。这种判断是______（选填“正确”或“错误”）的；
（5）由实验数据作出水的温度随时间变化的图象如图丙所示。根据图象，请给实验提一条合理化建议：______。
【答案】①烧杯；②94；③变大；④错误；⑤适当减少水的质量。
【解析】（1）[1]因用要酒精灯的外火焰热，对于盛水的烧杯和测水温的温度计，应先调整烧杯的位置。
（2）[2]由图乙知，温度计细玻璃管中的液面在零刻度线之上，温度是零上，温度计的分度值为1℃，示数为94℃。
（3）[3]水在沸腾时，气泡不断上升变大，因为水沸腾时，整个杯水的温度相同，水泡上升时，所处的浓度变浅，气泡外的压强变小，气泡内的气压大于气泡外的压强，于是体积变大，到水面破裂开来。
（4）[4]撤去酒精灯，水还能继续沸腾一小会，是因为石棉网等仪器上的温度还较高，水还能继续吸收热量，能继续沸腾，所以水沸腾时不需要吸热是错误的。
（5）[5]由图丙所示，加热水至沸腾用时较长，不适合在课堂操作，为了缩短加热至沸腾时间，可适当减小水的质量。
12.（2022·陕西省） 物理学习小组在做“探究水沸腾时温度变化的特点”实验时，装置如图-1所示。
（1）安装实验器材应按照___________（选填“自下而上”或“自上而下”）的顺序；
（2）在水温升高到85℃后，每隔1 min读取一次温度计的示数，直到水沸腾并持续一段时间。将所得数据记录在如下表格中。由实验可知：水沸腾时需要___________，但温度___________；
（3）在本次实验中，水的沸点是___________℃，由此可知当地大气压___________（选填“高于”“低于”或“等于”）1标准大气压；
（4）初步得出结论后，等水温降至85℃以下后，另一位同学继续利用该装置再次进行实验，并在同一坐标系中画出水沸腾前后温度随时间变化的图像，如图-2所示，从两次实验的图像中可看出，水从85℃加热至刚沸腾时，所用___________不同，原因可能是水的___________不同。
【答案】① 自下而上；②吸热；③不变；④ 98；⑤低于；⑥时间；⑦质量。
【解析】（1）[1]加热时要用酒精灯的外焰加热，所以实验器材应该按照自下而上的顺序安装。
（2）[2][3]水沸腾时不断用酒精灯加热，所以水沸腾时需要不断加热，由表可知，水沸腾时温度不变。
（3）[4][5]由表可知，水的温度保持98℃不变，所以水的沸点是98℃，标准大气压下，水的沸点是100℃，此时水的沸点低于标准大气压下水的沸点，气压高，沸点高，气压低，沸点低，所以此地大气压低于标准大气压。
（4）[6][7]由图可知，两次实验水沸腾的时间不同，第一次实验水沸腾所需时间大于第二次实验所需时间，两次实验水的初始温度相同，所以原因可能是水的质量不同。
【过关检测】
1.室温恒定不变的情况下，有两支示数相同、规格相同且完好无损的温度计甲、乙，温度计甲保持表面干燥，将温度计乙的玻璃泡用浸透水的湿润棉花包裹（湿润棉花的温度与室温相同），如图所示，以下说法正确的是（ ）。
A．温度计甲、乙的示数会一直相同；
B．包裹温度计乙的湿润棉花中的水蒸发降温致冷，需要放热；
C．温度计乙的示数会减小，原因是棉花中的水蒸发，需要吸热；
D．如果用扇子扇温度计甲，只要有风，没有液体蒸发，它的示数也会下降
【答案】C。
【解析】温度计甲保持表面干燥，无论有风还是无风，没有液体蒸发吸热，温度计的示数都与室温保持相同，不会下降；温度计乙的玻璃泡因为用浸透水的湿润棉花包裹，棉花中的水会蒸发，需要吸收热量，会导致玻璃泡温度降低，示数会下降；由以上分析可知，温度计甲的示数保持不变，温度乙的示数会下降，所以温度计甲的示数会大于温度计乙的示数，故ABD错误，C正确。
故选C。
2.为了方便研究“水沸腾时温度变化的特点”，小丹在老师的帮助下安全改装了一个玻璃电热水壶(去盖，如图所示)，把水加热至沸腾，并能保持水的沸腾状态。下列说法正确的是（ ）。
A．水沸腾时，产生大量气泡，气泡里的主要成分是空气；
B．实验过程中，壶里的水不断汽化；
C．水沸腾时，水面出现“白气”是由于水的汽化形成的；
D．水沸腾时，图中温度计的示数就是水沸腾的准确温度
【答案】B。
【解析】A．水沸腾时，水的内部和外部同时发生剧烈的汽化现象，所以会产生大量的水蒸气，所以气泡里的主要成分是水蒸气；故A项错误；
B．整个实验过程中，水都在蒸发甚至沸腾，而蒸发和沸腾时汽化的两种方式，所以实验过程中，壶里的水不断汽化；故B项正确；
C．“白气”是由水蒸气遇冷液化形成的；故C项错误；
D．题图中温度计的玻璃泡接触到玻璃电热水壶的底部，会导致测量到的温度值不准确，所以图中温度计的示数就不是水沸腾的准确温度；故D项错误。
3.如图所示，甲、乙分别是酒精在标准大气压下熔化和沸腾时温度随时间变化的图象，下列说法正确的是（ ）。
A．固态酒精是非晶体；
B．在﹣117℃时，酒精处于液态；
C．酒精温度计可以用来测量沸水的温度；
D．酒精在沸腾过程中吸热但温度不变
【答案】D。
【解析】A． 固态酒精有固定的熔化温度，是晶体，A是错误的；
B．在-117℃时，酒精处于固态 ，B是错误的；
C．酒精的沸点是78℃，该温度计不能用来测量沸水的温度，C是错误的；
D．酒精在沸腾过程中吸热但温度不变，D是正确的。
4.生活中我们常看到“白气”，下列有关“白气”形成的说法中正确的是（ ）。
A．文艺演出时舞台上经常释放“白气”，这是干冰升华吸热，使空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水珠；
B．夏天打开冰箱门会冒“白气”，这是冰箱内的空气液化成的小水滴；
C．冬天水烧开后壶嘴处喷出“白气”，这是壶嘴喷出的水蒸气；
D．深秋清晨的河面上经常出现“白气”，这是河水蒸发出的水蒸气
【答案】A。
【解析】A．文艺演出时舞台上出现的“白气”，是干冰由固态直接变成气态，属于升华现象，升华吸热，使空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水珠，故A正确；
B．夏天冰箱门冒出的“白气”，是空气中的水蒸气遇到温度低的冰箱液化形成的小水珠，故B错误；
C．冬天水烧开后壶嘴处喷出的“白气”，是高温水蒸气喷出壶嘴后遇到温度较低的空气而液化形成的小水珠，故C错误；
D．深秋清晨的河面上出现的“白气”，是河面上方的水蒸气遇到低温空气后液化形成的小水珠，故D错误。
故选A。
5.小红吃雪糕时，看到雪糕周围冒“冷气”，由此她联想到了日常生活中我们会经常看到烧开水时从壶嘴冒“热气”的情景。以下是她对“冷气”和“热气”的思考，其中正确的是（ ）。
A．“冷气”和“热气”本质是相同的，他们都是汽化生成的水蒸气；
B．“冷气”和“热气”本质是不同的，前者是小水珠，后者是水蒸气；
C．“冷气”和“热气”本质是不同的，前者是液化形成的，后者是汽化形成的；
D．“冷气”和“热气”本质是相同的，但水蒸气来源不同，前者来源于空气中，后者是由热水汽化生成
【答案】D。
【解析】看到雪糕周围冒“冷气”是空气中的水蒸气遇到冷雪糕液化成的小水珠，烧开水时从壶嘴冒“热气”是壶里发出的水蒸气在上升过程中遇到温度较低的空气液化成的小水珠，所以它们的本质是相同的，都属于液化现象。故ABC错误，D正确。
故选D。
6.工业生产中用蒸馏法来提高酒精度，其实验装置如图所示，先给含水较多的酒精加热使它汽化，把蒸气引出，再经过冷凝管（冷凝管是双层玻璃管，冷却剂从管口1流入，管口2流出）冷却液化成纯度较高的酒精溶液，烧瓶中剩下的主要是水。这种方法的依据是（ ）。
A．水的密度比酒精大B．水的沸点比酒精低
C．水的密度比酒精小D．水的沸点比酒精高
【答案】D。
【解析】对含水较高的酒精加热时，因酒精的沸点比水低，故酒精会先沸腾，而酒精沸腾时温度不变，故不断加热后，酒精会不断汽化，变成酒精蒸气，而水的温度未达到沸点，不会沸腾，由此可以将酒精和水分离，提高酒精的精度，故可知ABC不符合题意，D符合题意。
故选D。
7.“碳纳米管温度计”是世界上最小的温度计。研究人员在碳纳米管中充入液态的金属镓，当温度变化时，通过电子显微镜观察金属镓液柱的变化就能读出温度值。该温度计测量的范围可从18℃到490℃。下列说法中，错误的是（ ）。
A．该温度计和普通温度计的工作原理相同；
B．碳纳米管本身的体积变化可以忽略不计；
C．镓是一种高熔点、低沸点的金属；
D．金属镓的体积在18℃～490℃之间随温度变化很小
【答案】C。
【解析】A．“碳纳米管温度计”测量时是利用金属镓在纳米碳管制成的温度计内受热膨胀遇冷收缩的特点，与普通温度计原理相同，故A正确，不符合题意；
B．“碳纳米管温度计”利用内部液态镓的热胀冷缩的性质，这就要求碳纳米管本身的体积变化非常小，才能不影响测量结果，故B正确，不符合题意；
C．“纳米管温度计”是用以液体镓热胀冷缩的性质制成的，在测量范围内要保证金属镓处于液态，不能凝固和汽化，熔点要低于18℃，沸点要高于490℃，所以是低熔点、高沸点的金属，故D错误，符合题意；
D．当温度变化时，通过电子显微镜观察金属镓液柱的变化才能读出温度值，所以在18℃～490℃之间金属镓的体积没有较明显的变化，故D正确，不符合题意。
故选C。
8.如图“观察水的沸腾”实验中，水正在沸腾。下列说法中正确的是（ ）。
A．水沸腾时温度升高B．保持水沸腾需要继续加热
C．水中的气泡内只有空气D．水中上升的气泡体积由大变小
【答案】B。
【解析】AB．水沸腾的条件有两个：一是到达沸点，二是不断吸收热量，在沸腾时，温度保持不变。故A错误，B正确；
C．水沸腾过程中，水汽化为水蒸气形成气泡，即气泡内为水蒸气，故C错误；
D．水中上升的气泡，受到水的压强变小，同时由于水不断汽化，气泡内的水蒸气增多，所以体积由小变大，故D错误。
故选B。
9.贴片温度计常用在水族箱测试水温，制成此温度计是根据测温物质对温度敏感变色的规律，只要温度到达感温贴片的额定温度时，贴片就会开始变色，如此一来便能够提醒用户温度的变化，下图所示的是某贴片温度计的相关信息，你认为以下说法正确的是（ ）。
①此温度计是根据测温物质的热胀冷缩规律制成；
②此温度计可以测出一标准大气压下的水的沸点；
③可用此温度计准确判断某物体的温度为33.3℃；
A．只有①是正确的B．只有③是正确的
C．①②③都是正确的D．①②③都是不正确的
【答案】D。
【解析】由题意知，此温度计是根据测温物质对温度敏感变色的规律，当温度到达感温贴片的额定温度时，贴片就会开始变色，并不是根据测温物质热胀冷缩的规律制成的，故①说法错误；该温度计当温度到达感温贴片的额定温度时，贴片才会开始变色，根据题意和图片可知，该温度计的测温范围是18℃~34℃，一标准大气压下的水的沸点为100℃，因此该温度计无法测出一标准大气压下的水的沸点，故②错误；该温度计的颜色对应的温度是整数，并不可以精确到小数点后一位，③错误。综上所述，ABC错误，D正确。
故选D。
10.如图是一款疗伤喷雾，医学上针对外伤的疼痛常用“冷疗法”治疗。请根据图回答：
（1）喷雾剂使用的材料是氯乙烷．它的装瓶是采用_____的方法使其在常温下液化，这一过程要_____热量．（填“吸收”或“放出”）
（2）使用时，对准人的伤口处喷射，液态的氯乙烷在皮肤表面迅速_____（填物态变化名称），同时_____大量的热（填“吸收”或“放出”），使人体受伤部位的温度降低，皮肤血管收缩，神经纤维传导速度变慢，起到镇痛的作用
【答案】加压；放出；汽化；吸收。
【解析】(1)[1][2]氯乙烷在常温下是气体，装瓶是通过加压的方式缩小体积使其液化，液化的时候会放出热量；
(2)[3][4]使用时，氯乙烷喷出，气压减小，会由液态汽化成气态，同时吸收热量。
11.寒冬，坐满人的汽车门窗紧闭，水蒸气 _____（填物态变化名称）成小水珠附着在玻璃车窗上，水蒸气变成水珠 _____热量，家庭生活中使用的液化石油气，一般是石油加工时产生的可燃气体，在一定的温度下通过 _____的方法液化而成的。
【答案】液化；放出；压缩体积。
【解析】[1][2]寒冬，车内水蒸气温度较高，遇到温度较低的玻璃，会液化形成小水珠附着在玻璃车窗内侧，水蒸气变成水珠会放热。
[3]液化石油气是通过压缩体积的方法使气体变成液体的。
12.烈日下狗尽可能地伸长舌头并快速喘气，这是为什么？答：这是因为狗身上没有汗腺，狗的汗腺长在舌头上，狗尽可能地伸长舌头，可以______，快速喘气可以加快汗水表面的______，这些都可以使汗水蒸发加快，而蒸发______热量（填“吸收”或“放出”），从而使狗感到凉快一些。
【答案】增大液体的表面积；空气流动速度；吸收。
【解析】[1][2][3]狗的汗腺长在舌头上，狗伸长舌头是加大了液体的表面积；快速喘气是加快汗水表面的空气流动速度；这些都是为了加快蒸发，蒸发需要吸收热量，所以狗感到凉快。
13.寒冬，坐满人的汽车门窗紧闭，水蒸气______（填物态变化名称）成小水珠附着在玻璃车窗上，水蒸气变成水珠______（选择：“会吸热”、“会放热”、“不会吸热或放热”）。家庭生活中使用的液化石油气，一般是石油加工时产生的可燃气体，在一定的温度下通过______的方法液化而成的。
【答案】液化；会放热；压缩体积。
【解析】[1][2]寒冬，门窗紧闭的车内温度较高，则车内空气中的水蒸气遇到冷的玻璃车窗，会液化成小水珠附着在玻璃车窗内。在液化的过程中，需要放出热量，即会放热。
[3]液化石油汽是通过压缩体积的方法使气态变成液态的。
14.在探究水的沸腾实验中，水沸腾时气泡上升的情况如图_____（选填“甲”或“乙”）所示，同时观察到烧杯口周围出现大量的“白气”，这是因为烧杯中的水蒸气在杯口周围遇冷_____（填物态变化名称）而成。水沸腾后，小明认为应该继续用猛火才能维持沸腾，而小红认为用小火就可以维持沸腾了，_____（选填“小明”或“小红”）的观点是正确的。
【答案】甲；液化；小红。
【解析】[1]水沸腾时，上部分和下部分的水温度是相同的，气泡在上升过程中，受到水的压强在变小，气泡会变大，观察甲和乙两图，甲的气泡在变大，乙的气泡在变小，因此甲图正确。
[2]“白气”是人的眼睛能看到的，它是液态小水珠，而烧杯中的水蒸气是气态，在杯口周围遇冷，变为“白气”，气态变为液态，这是液化。
[3]水沸腾后，要维持沸腾，只需保证水能继续吸热就行，因此小火就可以了。
15.在“观察水的沸腾”实验中：
（1）如图甲中的实验装置，安装时应按照______（选填“自上而下”“自下而上”）的顺序，请指出图中装置有一处明显错误：______；
（2）水沸腾前后的情景如图乙，表示水沸腾前的是______（选填“A”“B”）图；
（3）当水温升高到90℃时，每隔1mim记录一次温度，直到水沸腾后几分钟为止，记录的数据如下表：
分析数据可知，当地的大气压______1标准大气压（选填“大于”、“小于”或“等于”），水沸腾时______，水的温度______；
（4）某组同学在相同条件下，用不同质量的水进行两次实验得到如图丙所示的温度-时间图像，根据图像可知，质量较大的是______（选填“a”或“b”）
【答案】自下而上；温度计玻璃泡碰到容器底；B；小于；继续吸热；不变；b。
【解析】（1）[1]安装实验装置时，需考虑用外焰加热，因此需自下而上来安装。
[2]用温度计测液体温度时，玻璃泡不能碰到容器底和侧壁，否则所测温度值不准。
（2）[3]水沸腾时气泡在水中上升过程中，从小变大，水沸腾前气泡在水中上升过程中，从大变小，因此水沸腾前的是B。
（3）[4]气压越高沸点越高，由表格数据可知，水的沸点为98℃，低于1标准大气压下水的沸点100℃，因此当地大气压小于1标准大气压。
[5][6]水沸腾时的特点是要继续吸热，但温度保持不变，这个温度叫沸点。
（4）[7]如图丙所示的温度-时间图像，从相同初温加热到沸腾，b所需时间更长，需要吸收热量更多，因此b的质量较大。
16.小明和小亮同学在“探究水沸腾时温度变化特点”的实验中，两人组装的实验装置均如图甲所示。
（1）安装实验装置时应先固定___________（选填“”或“”）铁圈。
（2）当水温升到时，每隔 记录一次温度计的示数，直到水沸腾 后停止读数，实验中某时刻的温度计示数如图甲所示，此时水的温度为___________℃。
（3）实验中，小明观察到水中气泡上升过程中的两种情况，如图丙、丁所示，则图___________是水在沸腾前的情况。
（4）小明和小亮同学根据实验数据分别绘制了温度随时间变化的图像，如图乙所示。分析图像可知，两人实验时水的沸点为___________℃，小明在实验中的水比小亮实验中的水先沸腾，水先沸腾的原因可能是___________（写出一种即可）。
（5）小明和小亮同学根据观察到的现象，结合分析实验数据得出结论：①沸腾是在液体表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象；②水在沸腾前，吸收热量，温度升高；③___________（写出一条即可）。
【答案】B；96；丁； 98；小明组的水的质量比小亮的小；水沸腾时吸热，温度保持不变。
【解析】（1）[1]安装实验器材时应遵循自下而上的顺序，因此应该先固定铁圈。
（2）[2]由图知，温度计的分度值为1℃，所以温度计的读数为96℃。
（3）[3]水在沸腾前，水温较低，底部少部分水汽化为水蒸气冒出时，又同时有一部分水蒸气会马上液化成水，所以气泡少，且会在上升过程中变小，因此图丁是沸腾前的情形，水在沸腾时，水温都达到沸点，水在各个部位同时汽化，因此大量气泡会在上升过程中逐渐得到补充，加之越往水面液体的压强越小，因此气泡会越变越大，因此图丙是沸腾时的情形。
（4）[4]由图像知，水的温度保持98℃不变，所以可以看出水的沸点是98℃。
[5]水的质量的多少、水的初温的高低都能影响水沸腾的时间，小明发现自己组的水比小亮组的水先沸腾，水先沸腾的原因可能是小明组的水的质量比小亮的小（或小明组的水的初温比小亮的高）。
（5）[6]根据观察到的现象和前面的图象还可以得出：水沸腾时吸热，温度保持不变。
17.探究冰熔化和水沸腾时温度随时间的变化规律，进行了如下操作。
（1）用图甲所示装置探究冰熔化时温度变化规律，把装有初温为______℃（如图乙所示）冰的烧杯直接放置在空气中，不用酒精灯加热，这样做不但能使烧杯______，而且冰的温度升高较______（选填“快”或“慢”），便于记录各个时刻的温度；
（2）等冰全部熔化完后，在烧杯下方放入酒精灯，如图丙，加热一段时间后水沸腾，水沸腾时需要______热量，温度______（选填“升高”、“降低”或“不变”）；
（3）根据记录的数据绘制了如图丁所示的图像，由图像可知：冰是______（选填“晶体”或“非晶体”）。此实验测得水的沸点是______℃。
【答案】﹣4；均匀受热；慢；吸收；不变；晶体；98。
【解析】（1）[1][2][3]图乙中温度计的分度值为1℃，且在零的下方，是零下，示数为 ，所以冰的初温为，冰的熔点为0℃，室温高于冰的熔点，所以把装有碎冰的烧杯直接放置在室内的空气中可以使冰熔化；此时烧杯被周围温度较高的空气包围能使烧杯均匀受热，而且由于空气的温度比酒精灯的火焰温度低得多，可以使冰冰的温度升高较慢，便于记录各个时刻的温度。
（2）[4][5]等冰全部熔化完后，在烧杯下方放入酒精灯，如图丙，加热一段时间后水沸腾，要让水持续沸腾，需要不停的加热，因此水沸腾时需要吸收热量，但温度不变，吸收的热量被水蒸气带走。
（3）[6]由图可知，BC段是冰熔化的过程，此过程中冰吸热温度保持不变，所以冰是晶体。
[7]DE段是水沸腾过程，吸热温度不变，此时温度是98℃，即水的沸点为98℃。
18.在“观察水的沸腾”的实验中：
（1）组装器材时，应先固定图甲中的___（选填“A”或“B”）。
（2）请你指出图甲中实验操作错误之处是________，这种错误使得测得的温度值__________（选填“偏小”或“偏大”）。
（3）改正错误后，他们点燃酒精灯后即开始计时，当水中有气泡上升时，每隔1min记录的水的温度如下表所示。
①实验中小明提议用80℃左右的热水代替冷水进行实验，主要目的是_____。
②水沸腾时大量气泡上升，如图a、b所示的是观察水沸腾实验中出现的两种情景，其中水沸腾前的情景为___________（填“a”或“b”）。
③由实验数据分析可知：水的沸点是________℃。
（4）水沸腾一段时间后，小明撤去酒精灯，观察到水停止沸腾，这说明_____。
【答案】B；温度计的玻璃泡接触容器底；偏大；缩短实验时间；b；98；液体沸腾时需要吸热。
【解析】（1）[1]由于实验时要用酒精灯的外焰加热，组装器材时，应从下到上进行组装，，根据酒精灯外焰的位置确定B的位置，再确定A的位置。
（2）[2][3]温度计的玻璃泡不能触碰烧杯底和壁，所以图中的错误之处是温度计的玻璃泡碰到了烧杯的底部。烧杯底直接与石棉网接触，烧杯底的温度比水的温度高，故测量的示数会偏大。
（3）[4][5][6]用80℃左右的热水代替冷水进行实验，达到沸腾时水的温度变化较小，所需要吸收的热量较少，可以缩短加热时间；b是沸腾前的气泡变化，沸腾前烧杯底部的温度较高，上部温度偏低，底部的水汽化形成气泡，慢慢上升时周围温度降低，汽化的水蒸气遇冷液化，气泡越变越小；从12min后，水的温度不变，水沸腾时不断吸热，温度不变，保持不变的温度即为沸点，故沸点为98℃。
（4）[7]小明撤去酒精灯，停止加热，水不会吸收热量，就观察到水停止沸腾，故水的沸腾需要不断吸收热量。
19.上课时，在“观察水沸腾”实验中，某个小组的实验装置如下图：
（1）实验中他们观察到水沸腾前和沸腾时，水中气泡上升过程如图，______是水沸腾后的情况。
（2）下表是实验中所记录的数据：
①记录数据看，在第______min时的数据是错误的，实验中，水的沸点是______。
②由表中数据得出的结论是：水在沸腾过程中，要继续______热，但温度______。
③根据表中数据做出加热过程中“温度﹣时间”变化图象______；
（3）给一定质量的水加热，其温度与时间的关系如图中a曲线所示。若其他条件不变，仅将水的质量增加，则温度与时间关系曲线正确的是______
A．a B．B C．c D．d
（4）若在盛水的烧杯内放入一装水的试管，用酒精灯对烧杯缓慢加热，当烧杯中的水沸腾后，继续加热。则试管中的水______（“会”或“不会”）沸腾，因为______。
【答案】甲；6；98；吸；保持不变；见解析；C；不会；不能继续吸收热量。
【解析】（1）[1]水沸腾之前，水下层的温度高于上层的水温，气泡上升过程中，气泡中的水蒸气遇冷液化成水，气泡变小，所以图乙是沸腾前的现象。
水沸腾时，整个容器中水温相同，水内部不停的汽化，产生大量的水蒸气进入气泡，气泡变大，所以图甲是沸腾时的现象。
（2）①[2]水沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，所以第6min的温度是错误的。应该是98℃。
[3]由表格中数据可知，水的沸点是98℃。
②[4][5]水沸腾时必须要不断吸热，而其温度会保持不变。
③[6]依次找出不同时间对应的温度点，描点连线
（3）[7]由题可知，其他条件不变，仅将水的质量增加，所以水的沸点是不变的，但是b、d表示沸点都变了。但由于水的质量变大，相同时间吸收的热量相同，所以温度升高的比较慢，所以，故ABD错误，C正确。
故选C。
（4）[8][9]在1标准大气压下水的沸点为100℃。当大烧杯中的水沸腾后，尽管不断吸热，但烧杯中的水温度不再升高，保持水的沸点温度不变。小试管中的水从大烧杯中吸热，温度达到水的沸点后，就和烧杯中的水的温度一样，都是100℃，就不能从烧杯中继续吸热，这时虽然达到了沸点，但不能吸收热量，所以不会沸腾。
20.阅读短文，回答问题。
奔跑的水滴
水滴入温度比沸点略高的热锅中，很快就汽化了。当把锅加热到温度很高时，水滴入锅中后会不停滚动，到处乱跑，这个过程能持续几十秒甚至几分钟，这种现象就是莱顿弗罗斯特现象，也叫莱顿弗罗斯特效应（莱氏效应）。
1732年荷兰物理学家赫尔曼首先发现了莱顿弗罗斯特现象，因德国科学家莱顿弗罗斯特的深入研究而得名。1756年，莱顿弗罗斯特深入研究后发现：当水或其它液体接触炙热物体表面时，接触处的液体急剧汽化，形成一层蒸汽膜，蒸汽托住液滴，使液滴与物体表面分离，蒸汽的溢出会导致液滴的滚动。当物体温度达到莱顿弗罗斯特点时，液体便会产生莱顿弗罗斯特现象，粗略测量水在平底锅中的莱顿弗罗斯特点约为193℃，莱顿弗罗斯特现象也适用于固体。
莱氏效应主要应用于航天科学。生活中，厨师热锅时，会向锅里滴几滴水来判断锅是否够热。在传统的过火堆仪式中，表演者先沾湿双脚，光脚快速走过火堆，而不易被烫伤。2014年，旨在关注渐冻人症（ALS）的“冰桶挑战”活动风靡全球，但俄罗斯科学家安东科诺瓦洛夫似乎觉得还不够劲，他把一桶零下196℃的液氮倒在头上，人却安然无恙。（以上危险活动，非专业人士切不可尝试）
（1）莱氏效应表明，水蒸气的导热性能比水______（选填“好”或者“差”）；
（2）发生莱氏效应时，水的沸点______（选填“升高”、“不变”或者“降低”）；
（3）挑战者将液氮浇在身上，人却安然无恙，是因为液氮______（填写物态变化名称）成氮蒸气对人体起到了保护作用；
（4）下列说法正确的是______；
A．只有液体才能发生莱氏效应
B．锅的温度越高，滴入锅中的水汽化就越快
C．只要锅的温度高于水的沸点就能发生莱氏效应
D．发生莱氏效应时水的汽化速度减缓
（5）下列现象不能用莱顿弗罗斯特现象解释的是______。
A．表演者徒手快速劈开高温铁水
B．冰块放入铁锅中与锅接触的部分很快化开了，而上半部分没有变化
C．湿润的手指快速掐灭蜡烛的火焰，而手指没有烫伤
D．烧红的铁锅打入鸡蛋，晃动铁锅时鸡蛋在锅中来回滑动，不用油也能实现不粘锅的效果
【答案】差；不变；汽化；D；B。
【解析】（1）[1]发生莱氏效应时，水滴和高温物体表面之间形成一层蒸汽膜，使水汽化的更慢，说明水蒸气的导热性能比水差。
（2）[2]水的沸点跟大气压有关，发生莱氏效应时大气压并没有发生变化，所以水的沸点不变。
（3）[3]挑战者将液氮浇在身上，液氮从人体吸热，使液氮从液态变为气态，属于汽化现象。
（4）[4]A．莱顿弗罗斯特现象也适用于固体，故A错误；
B．由于莱顿弗罗斯特现象，锅加热到温度很高时，水滴能持续几十秒甚至几分钟，故B错误；
C．当物体温度达到莱顿弗罗斯特点时，液体便会产生莱顿弗罗斯特现象，粗略测量水在平底锅中的莱顿弗罗斯特点约为193摄氏度，并不是锅的温度高于水的沸点就能发生莱氏效应，故C错误；
D．发生莱氏效应时，水滴和高温物体表面之间形成一层蒸汽膜，使水汽化的更慢，故D正确。
故选D。
[5]A．表演者徒手快速劈开高温铁水时，手表面的水急剧汽化，在手和铁水之间形成一层蒸汽膜，从而保护手指，可以用莱顿弗罗斯特效应解释，故A正确；
B．冰块放入铁锅中，冰块与锅接触的部分很快化开了，而上半部分却没有变化，是因为冰块与锅接触的部分吸热较快，熔化较快，不属于莱顿弗罗斯特效应，故B错误；
C．湿润的手指快速掐灭蜡烛的火焰，手指表面的水急剧汽化，在手和火焰之间形成一层蒸汽膜，从而保护手指，可以用莱顿弗罗斯特效应解释，故C正确；
D．烧红的普通铁锅打入鸡蛋，鸡蛋中的水分急剧汽化，在鸡蛋和铁锅之间形成一层蒸汽膜，从而保护鸡蛋，可以用莱顿弗罗斯特效应解释，故D正确。
故选B。
现象
原因
洒在玻璃板上水，一段时间后不见了
水由液态变成了气态
涂在手臂上的酒精，过一会就不见了
酒精由液态变成了气态
锅里的水烧开一段时间后，水量会减少
水由液态变成了气态
现象
原因
水烧开从壶嘴冒出“白气”
从壶嘴喷出的水蒸气由气态变成液态
秋天草叶上出现露珠
空气中的水蒸气由气态变成液态
刚从冰箱里拿出的雪糕冒“白气”
雪糕周围空气中的水蒸气遇冷由气态变成了液态
提出问题
水在沸腾时有什么特征？水沸腾后，如果继续加热，是不是温度会越来越高？
实验器材
铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、火柴、硬纸板、停表等
实验器材
（1）按如图所示自下而上组装实验装置，在烧杯中装入水，用酒精灯的外焰给烧杯加热，并给烧杯盖上硬纸板，同时用温度计测量水温，并观察水温变化；
（2）当水温达到90℃时去掉硬纸板，每隔1min记录一次水温，知道水沸腾后5min为止。同时注意观察水沸腾前后水中气泡在上升过程中的变化；
（3）撤掉酒精灯，停止对水加热，观察水的变化情况
实验数据
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
温度/℃
90
92
94
96
98
100
100
100
100
100
100
水的状态
未沸腾
沸腾
实验现象
（1）沸腾前，烧杯底部有气泡产生，且温度越高，气泡越多，气泡在上升过程中体积逐渐减小，直至消失，如图甲所示。水沸腾时，有大量的气泡产生，气泡在上升过程中体积变大，到达水面时破裂，并发出里面的水蒸气，如图乙所示。
（2）沸腾前，对水加热，水的温度不断升高；沸腾时，继续对水加热，水的温度保持不变；停止加热，水不再沸腾
甲 乙
分析与论证
（1）乙时间为横轴，温度为纵轴，在坐标纸上建立直角坐标系，根据表中记录的数据在坐标系中描点，再用平滑的曲线把它们连起来，画出水沸腾前后温度随时间变化的图像，如图所示。
（2）由实验现象和图像可知，水沸腾前，不断对水加热，水的温度不断升高，达到某一温度时，水开始沸腾，水内部产生大量气泡，气泡上升，到达水面破裂，这说明沸腾是在液体内部和表面同时发生的汽化现象。
（3）水沸腾后，虽然继续加热，但水的温度不变。停止加热，水停止沸腾，说明水的沸腾需要吸收热量
实验结论
（1）沸腾的特点：液体沸腾时，吸收热量，但温度保持不变。这个保持不变的温度叫做该液体的沸点；
（2）沸腾的条件：①温度达到沸点；②继续吸热。二者缺一不可
探究过程
如图所示，在相同条件下，将湿衣服放在阳光下和阴凉处，比较衣服晾干的快慢
如图所示，相同条件下，将湿衣服展开与折叠起来，比较衣服晾干的快慢
如图所示，在相同条件下，将湿衣服放在通风处和无风处，比较湿衣服晾干的快慢
现象
阳光下衣服干得快
展开的衣服干得快
通风处的衣服干的快
原因分析
阳光下，温度高，水蒸发得快
展开的衣服表面积大，水蒸发得快
通风处空气流速大，水蒸发得快
探究归纳
上述现象说明，对同一种液体，影响蒸发快慢的因素：
（1）液体的温度。液体温度越高，蒸发得越快；
（2）液体的表面积。液体的表面积越大，蒸发得越快；
（3）液体表面上方空气的流速。液体表面上方空气流动速度越大，蒸发得越快
现象
原因
刚从游泳池出来的人感到很冷
水蒸发时从人体吸热，使人感到冷
炎热的夏天，在教室地面上洒水会感到凉爽
水蒸发时，从空气吸热，使人感到凉爽
天热时，狗常把舌头伸出来
舌头上水蒸发吸热，可降低狗的体温
异同点
汽化的方式
蒸发
沸腾
不同点
发生位置
只在液体表面
在液体表面和内部同时发生
剧烈程度
缓慢
剧烈
现象
不易观察到
迅速产生大量气泡
温度条件
在任何温度下都能进行
温度必须达到沸点并继续吸热
温度变化
使自身和周围物体温度降低，有制冷作用
徐亚欧聪外界吸收热量，温度等于沸点，且保持不变
相同点
①都由液态变为气态，属于汽化现象；②都需要吸热
前后状态变化
吸、放热情况
方式或方法
汽化
液态→气态
吸热
蒸发或沸腾
液化
气态→液态
放热
降低温度或压缩体积
测温物质
凝固点/°C
沸点/°C
水银
-39
357
酒精
-117
78
丁
风力挡位
温度
消除水雾所用时间
3
热风
30秒
冷风
40秒
时间/min
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
温度/℃
85
86
88
90
92
94
96
98
98
98
98
98
98
时间
1
2
3
4
5
6
7
8
温度
90
92
94
96
98
98
98
98
时间/min
…
8
9
10
11
12
13
14
15
温度/℃
…
92
94
96
97
98
98
98
98
时间（min）
…
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
…
温度（℃）
…
95
96
97
98
98
98
96
98
98
98
…