中考生物复习第五单元生物圈中的动物和微生物第十八章生物圈中的微生物课件

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第18章　生物圈中的微生物
考点二　细菌、真菌、病毒的主要特征以及它们与人类生活的关系1. 细菌（无成形的细胞核）。（1）细菌的结构。写出右图中各结构的名称。
①荚膜　②细胞壁　③ 　④细胞质　⑤细胞膜　⑥鞭毛
遗传物质（或DNA）　
（2）所有细菌都是 生物，且都有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA。（3）基本形态： 、 、 ⁠。（4）生殖方式： 。细菌繁殖 n 代后的数量计算公式： A ×2 n （ A 表示 原有细菌数， n 表示繁殖几代）。（5）营养方式：绝大多数为 ，少数为自养（如光合细菌、硝化细菌 等）。提示：芽孢不是生殖细胞，而是细菌的休眠体，对不良环境有较强的抵抗能力。
2. 真菌（有成形的细胞核）。（1）种类：包括单细胞的 ，多细胞真菌有 和 ⁠ （如蘑菇、木耳等）。（2）细胞结构：真菌细胞都有 、细胞膜、细胞质（无叶绿体）、 细胞壁。（3）生殖方式：主要为 ⁠生殖。（4）营养方式： ⁠。
有氧呼吸：葡萄糖→二氧化碳＋水＋能量（多）。无氧呼吸：葡萄糖→酒精＋二氧化碳＋能量（少）。生殖方式： ⁠生殖，特殊情况下进行孢子生殖。
（6）多细胞的霉菌和大型真菌。青霉和曲霉的孢子的比较。青霉：营养菌丝顶端孢子囊呈 ⁠状。曲霉：营养菌丝顶端孢子囊呈 ⁠状。蘑菇的孢子着生在 ⁠里。
3. 比较细菌和真菌。
细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度和有机物等。
4. 人类对细菌和真菌的利用。酵母菌： （无氧产生酒精）、制作 （有氧把葡萄糖转化为二氧化 碳）。乳酸菌：制 、 （无氧条件下将有机物分解成乳酸）。醋酸菌：酿醋。曲霉：制作酱和酱油。甲烷菌：产生 ⁠。抗生素：由真菌和放线菌产生的、能杀死细菌的物质，如用青霉制青霉素。
5. 病毒（无细胞结构）。（1）病毒结构简单，由 外壳和内部的 ⁠组成，没有细 胞结构。（2）营养方式： ，只能寄生在 ⁠细胞里。（3）繁殖方式：自我复制。（4）病毒的种类。根据病毒寄生的细胞不同将病毒分为三类： ⁠病毒，专门寄生在人和动物细胞里，如流感病毒； ⁠病毒，专门寄生在植物细胞里，如烟草花叶病毒； 病毒（也叫噬菌体），专门寄生在细菌细胞里，如大肠杆菌噬菌体。
（5）病毒与人类的关系。有害：使人 ⁠，危害人的身体健康，如艾滋病、乙肝、手足口病等。有利：①利用病毒制造用于防治多种传染病的 ⁠，如乙肝疫苗。②病毒在人类 上的应用（科学家能够让某些病毒作为载体携带动植物 或微生物的某些基因进入正常细胞，来达到转基因或基因治疗的目的）。
6. 微生物的营养方式。
考点三　食品保鲜的一般方法1. 食品腐败的原因：细菌和真菌分解食品中的 ，并在其中 ⁠ ⁠。2. 防止食品腐败的原理：把食品内的细菌和真菌 或 ⁠其生长 和繁殖。
3. 食品保鲜的一般方法。
1. 病毒与人类生活密切相关，有关病毒的叙述正确的是（　D　）
2. 下列各项食品的制作过程中，都运用了微生物发酵技术的是（　A　）①酸奶、米酒　②豆腐、面包　③酱油、食醋　④火腿肠、牛肉干
3. 下面是制作酸奶的几个步骤：①牛奶煮沸后冷却；②放到常温环境中8小时；③ 在牛奶中加入少量含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正确的操作顺序是（　C　）
4. 经检查，某超市售卖的牲畜和家禽肉中含有至少对三种抗生素具有抗药性的金黄 色葡萄球菌。以下对金黄色葡萄球菌的叙述中，正确的是（　D　）
5. 下列食品中，依据高温灭菌和防止细菌和真菌接触的原理来保存食品的是（　C　）
6. 以下各项中由真菌引起的疾病是（　C　）
7. 下列各项中，细菌没有的是（　B　）
8. 能够分解水中有机物达到净化污水作用的细菌是（　B　）
9. 关于细菌和真菌的说法正确的是（　D　）
10. 下列为三种微生物示意图，有关叙述错误的是（　C　）
11. 食品腐败变质的根本原因是（　C　）
12. 消毒可大幅降低手术的感染率，外科手术器械的消毒，以能够杀死哪种生物或 结构为标准？（　D　）
13. H7N9禽流感病毒可引起禽流感，下列有关该病毒的描述正确的是（　C　）
14. 下列关于细菌和真菌的培养步骤，正确的是（　C　）
15. 乳酸菌、炭疽杆菌、青霉、肝炎病毒的营养方式分别是（　D　）
1. （2021·广东）某地区通过林下种植大型真菌灵芝实现了创收。关于灵芝的说法正 确的是（　D　）
2. （2020·广东）关于微生物在食品制作中的应用，下列配对错误的是（　A　）
3. （2019·广东）为探究两种抗生素对某细菌的抑制效果，设计如下图所示实验方 案：在无菌固体培养基表面涂布被检测细菌，放置甲、乙和丙三个圆形滤纸片（抗 生素可在培养基中扩散，滤纸片周围出现抑菌圈的大小能反映其抑菌效果）。下列 说法错误的是（　D　）
4. （2022·广东）微生物与人类的关系非常密切。下列关于微生物种类与其应用搭配 合理的是（　A　）
5. （2023·广东）神舟十六号的实验任务之一是研究细菌在空间站舱外的生存状况。 与植物细胞相比，细菌没有的结构是（　A　）
6. （2023·广东）青霉素是世界上第一种用于治疗感染的抗生素，它产自（　D　）
7. （2023·临沂）关于人类对细菌和真菌的利用，下列对应不匹配的是 （　D　）
8. （2023·赤峰）2023年，科学家从永冻土中分离出了几万年前的生物样本，它们没 有细胞结构，由蛋白质外壳和遗传物质组成，它们可以侵入宿主细胞进行繁殖。以 下生物在结构上与上述生物样本最相似的是（　A　）
9. （2023·凉山）下列关于病毒与人类的关系，描述正确的是（　A　）①给人类带来多种流行病　②可制成疫苗，用于防治传染病　③用于基因工程　④ 有蛋白质外壳和内部的遗传物质
10. （2023·滨州）生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广，与人类生 产、生活有着密切的关系。以下有关微生物的说法正确的是（　C　）
11. 人类生活与各种生物相关密切，如图所示为几种常见微生物的结构模式图和动 植物细胞结构模式图，请分析回答：
（1）E生物是一种寄生生物，根据它们寄生的细胞不同可以分为动物病毒、植物病 毒和 ⁠。（2）制作泡菜时，能够使蔬菜中的有机物生成乳酸的生物结构与图中的 ⁠相似 （填字母）。
细菌病毒（或噬菌体）　
（3）馒头变质发霉、水果上长的“毛毛”是图中的 （填字母），它依 靠 从营养物质内吸收有机物。它和C有着共同的生殖方式即 用 ⁠繁殖。（4）面包膨大松软，大家都喜欢吃，它的制造离不开图中的[　D　] ⁠。（5）某同学为了比较图中各种生物的细胞基本结构差异，将ABCDFG的细胞基本 结构进行对比，请你帮他写出ABCDFG细胞均有的细胞结构为 ⁠ ⁠。
细胞膜、细胞
12. （2023·烟台）微生物是一群形体微小、结构简单的生物。地球上微生物的诞生 可以追溯到35亿年前，远早于人类的诞生。人类对微生物“利用”甚早，却“相 识”甚晚。
（1）2200年前的《吕氏春秋》记载“味之美者，越骆之菌”，此“菌”就是古老 食材香菇（如右图）。香菇地下部分的菌丝能够吸收水和有机物，供给地上部分的 [3] ，菌褶内能产生大量的 ⁠来繁殖后代。
（2）我们的祖先从上古时代就利用微生物制作了多种美味的发酵食品，很多发酵 工艺保留至今。小雅同学在家里尝试制作泡菜时，向泡菜坛加入白萝卜、陈泡菜水 和食盐水。泡菜制作过程中会产生亚硝酸盐，如果人体摄入过量会发生中毒。小雅 每天测出不同盐浓度下白萝卜中亚硝酸盐的含量，依据数据绘制曲线（如下图）。 分析：
①向泡菜坛中加入陈泡菜水相当于细菌培养的 ⁠步骤。②从食品安全角度来看，白萝卜在腌制多少天后开始食用比较合适，并说出你的理 由。 ⁠ ⁠。
白萝卜在腌制4天后开始食用比较合适，因为4天后亚硝酸盐含量明显降
（3）其实早期人们在享受发酵食品的时候，并不知道是微生物的作用，直至十七 世纪后叶，列文虎克利用自制显微镜发现了细菌，才开启了微生物的“相识”之 旅。1864年，法国科学家巴斯德通过“鹅颈瓶”实验，证明了细菌的来源，其实验 过程如下图。实验前把肉汤煮沸的作用是 ⁠， 分析从A到C的实验现象，得出的结论是 ⁠ ⁠。后来，科学家进一步研究发现细菌是单细胞的个体，靠分裂进 行生殖。
高温杀死装置和肉汤中的细菌真菌　
细菌不是自然产生的，而是由原来已经存