初中生物北师大版八年级上册第2节 微生物与人类的关系示范课ppt课件

这是一份初中生物北师大版八年级上册第2节 微生物与人类的关系示范课ppt课件，共27页。PPT课件主要包含了微生物与食品，你喜欢喝酸奶吗，营养健康美味，制泡菜的原理，食用菌，▲猴头菇，药用菌，注意食品卫生，微生物与疾病，流感病毒等内容，欢迎下载使用。
你知道这些食物与微生物有什么关系吗？
1. 酵母菌2. 乳酸菌3. 醋酸菌4. 蘑菇.灵芝.木耳等真菌
酸奶更加适合中国人
牛奶中含有乳糖，中国有很多人对牛奶中的乳糖难以分解，所以喝牛奶容易引起腹胀、腹泻，称为“乳糖不耐症”。 而酸奶是通过“乳酸菌”将牛奶中的“乳糖”分解成“乳酸”，不仅解决了中国人的“乳糖不耐症”问题，还变得容易吸收，促进胃肠清空，降低“胆固醇”，提高钙、磷、铁的利用率，并抑制胃肠中的有害细菌。 现代医学认为，酸奶具有“抗癌”和延缓细胞衰老、延年益寿的功效。
自制泡菜材料：圆白菜、胡萝卜等蔬菜方法步骤：1、将洗干净的圆白菜、胡萝卜等蔬菜切片，切块。2、将圆白菜等蔬菜放入沸水，上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里，冷却后捞出沥水。3、制作料液：切碎的干辣椒、胡椒、丁香放入沸水中，小火煮20分钟，再加入白砂糖、食盐、白醋等配料搅拌，冷却过滤。4、将蔬菜放入泡菜的瓶内，将料液注入瓶并把菜完全淹没，把瓶密封。
1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？ 这种微生物的来源于哪里？
2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？
3、为什么注入的料液要淹没蔬菜并将泡菜坛密封起来？
乳酸菌。各种蔬菜，料液当中。
泡菜富含乳酸，而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。
只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类产生乳酸 。而把坛子密封起来不会有氧气进入。
请帮忙解决生活中的疑问 我吃早餐剩下一碗粥，放在桌子上，第二天发现它变馊发臭，是什么东西引起的？怎么解决此类问题？
某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适宜的条件下会使食物腐败，因此，长期贮存的食物一般要加防腐剂或放在冰箱里。
甚 至 有 些 微 生 物 还 会 引 起 人 类 的 疾病 ， 危 害 人 体 健 康。
由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。1.传染性疾病，如流感 、菌痢等。2.非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等。3.中毒，如毒红菇等。　　　
微生物与医药有联系吗？
抗生素对致病细菌引起的疾病有很好的治疗效果， 但使用抗生素必须遵照医嘱咐！使用不当会产生严重后果！
请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来 １、制作面包　　　　　　　Ａ甲烷细菌　　　　　 ２、制作泡菜　　　　　　　Ｂ放线菌 ３、制取沼气　　　　　　　Ｃ酵母菌 ４、生产抗生素　　　　　　Ｄ乳酸杆菌 ５、制醋　　　　　　　　　Ｅ醋酸菌 ６、白酒啤酒