初中沪教版 (上海)7.1 生活中的有机化合物教案配套课件ppt

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下面是几种物质的名称和化学式，你能从元素组成上对它们进行简单的分类吗？
根据组成和性质，数量众多的物质可分为两大类：
【注意】CO、CO2、H2CO3、碳酸盐、碳酸氢盐等虽然也含有碳元素但其性质与无机化合物相似，所以归为无机化合物。
·含有碳元素的化合物称为有机化合物(简称有机物)，如甲烷（CH4）、乙醇（C2H5OH）、葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖、淀粉、纤维素、蛋白质等；
·不含碳元素的化合物称为无机化合物，如水、硫酸、氢氧化钠、氯化钠、硝酸钾等。
你能列举生活中常见的哪些物品中含有有机物吗？
从无机化合物到有机化合物的转化
有机物的组成元素有限却种类繁多，原因是什么呢？
有机化合物除含碳元素外，还可能含有氢、氧、氮等元素。在有机化合物中，碳原子不但能与氢、氧、氮原子直接结合，而且碳原子之间能相互连接形成碳链或碳环。由于碳原子的排列方式不同，所表现出来的性质也不同。 因此，有机化合物的种类繁多，性质各异。
三、有机化合物的组成和特点
有机化合物具有一些共同的特性。
食品袋先熔化，最终完全燃尽
蔗糖受热先融化，然后变黑，最终完全燃尽；氯化钠粉末无明显变化
有机物与水互不相溶，熔点低，易燃。
【总结】有机物通常具有的特性： 种类繁多，难溶于水，不易导电，容易燃烧，加热易分解，熔点低。
我国科学家屠呦呦长期从事中医药研究和实践，带领团队攻坚克难，研究并发现了青蒿素，解决了“抗疟”难题，为中医药科技创新和人类健康事业作出了巨大贡献。在2015年10月获得诺贝尔生理学或医学奖。青蒿素的化学式为C15H22O5。下列关于青蒿素的叙述正确的是（ ）（1）青蒿素属于有机化合物（2）青蒿素加热不会分解（3）青蒿素易溶于水（4）青蒿素的摩尔质量为282g
【练一练】下列几种常见的饮品中，不含有机物的是（　　）A．啤酒B．牛奶C．矿泉水D．果汁
【练一练】下列有关有机化合物的说法错误的是（ ）A.有机化合物都含有碳元素B.含碳元素的化合物并不都是有机化合物C.乙醇和葡萄糖都属于有机物D.有机化合物一般具有可燃性，具有可燃性的物质一定是有机化合物
1.最简单的有机物——甲烷
（1）甲烷的物理性质：
无色无味的气体，密度比空气小（标准状况下是0.717g/L），极难溶于水。
甲烷剧烈燃烧，放出大量的热，产生蓝色火焰，烧杯内壁出现水雾，加入澄清石灰水后石灰水变浑浊。
甲烷具有可燃性，燃烧产生二氧化碳和水。
【总结】甲烷的化学性质
甲烷具有可燃性，点燃纯净的甲烷气体，产生淡蓝色火焰。
【注意】甲烷为易燃气体，点燃前需验纯度。
①甲烷是沼气的主要成分，用稻草、麦秆、杂草、人畜粪便等，投入密闭沼气池中，经发酵，产生甲烷，并形成沼气，可作燃料。沼气是可再生的生物资源。
②煤矿的瓦斯中也含有大量甲烷，与空气混合时遇火会发生爆炸。
天然气水合物是由天然气与水在一定条件下形成的类冰状的结晶物质。因其外观像冰且遇火会燃烧，所以又称为可燃冰。 可燃冰广泛分布在大陆永久冻土、岛屿的斜坡地带、大陆边缘的隆起处、极地大陆架以及海洋和一些内陆湖的深水环境中。
可燃冰燃烧后几乎不产生任何残渣，污染程度比煤、石油、天然气要小得多。开采时只需要将可燃冰升温减压就可释放出大量的甲烷气体。 “由天然气与水在一定条件下形成的类冰状的结晶物质。因其外观像冰且遇火会燃烧，所以又称为可燃冰”。你认为其中的“一定条件”具体是指什么条件?
2.乙醇（俗称酒精C2H6O）
易燃，燃烧放出大量的热，完全燃烧的化学方程式为：
①工业上常用70%-75%的酒精作消毒剂。
②各类酒类中也含有酒精，过量饮酒有害处，甚至可能造成酒精中毒，损害人体健康。
具有特殊气味的液体。乙醇具有易挥发性，能与水以任意比例互溶，也能溶解多种有机化合物。
有机化合物常用结构式表示它们的组成和结构。结构式是表明化合物分子中各直接相连原子的连接顺序和方式的化学式。甲烷和乙醇的结构式为：
我国是酒的故乡，是酒文化的发源地。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的，我国在2000年前就发明了酿酒技术，是世界上酿酒最早的国家之一。 酒是一种文化。李白有“举杯邀明月”的雅兴；苏轼有“把酒问青天”的胸怀；欧阳修有“酒逢知己千杯少”的豪迈；曹操有“对酒当歌人生几何”的苍凉；杜甫有“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”的潇洒。 酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下，经分馏提纯至70%-75%为医用酒精，分馏提纯至96.4%为工业酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。
【练一练】石油是经济发展、国防建设的重要资源。从石油炼制的产品中可以获得一系列与甲烷结构相似的化合物，如乙烷[C2H6]、丙烷[C3H8]、丁烷[C4H10]．等。（1）甲烷是①一种无色、无味的气体，②难溶于水，③在1500℃以上的高温下能分解为碳和氢气，④充分燃烧后生成二氧化碳和水。以上叙述中属于甲烷物理性质的是　 　（选填序号）。（2）请写出甲烷在氧气中充分燃烧的化学方程式：　 　 。
CH4+2O2====CO2+2H2O
【练一练】下列关于酒精的叙述错误的是（　　）A．医用酒精属于溶液 B．医学上常用75度的酒精作消毒剂C．医用酒精的主要成分是乙醇D．乙醇是有机高分子物质
通常我们把含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物。不含碳的化合物叫无机化合物，简称无机物。
2.有机物的组成和特点：
1.组成：除碳元素外可能还含有氢、氧、氮等元素。2.特征：种类繁多，难溶于水，不易导电，容易燃烧，加热易分解，熔点低。
CH4 + 2O2 === CO2 + 2H2O
2．下列有关使用消毒酒精的说法不正确的是（　　）A．可用于楼道、会议室、办公室等大面积喷酒消毒B．可用于门把手、桌面、电梯按钮等直接擦拭消毒C．要避免在做饭、打电话、吸烟时进行酒精消毒D．在酒精消毒以后要开窗通风，使室内空气中残留的酒精排出
1.下列物质不属于有机物的是（　　）A．甲烷B．碳酸C．糖类D．酒精
3.下列说法不正确的是(　　)A．甲烷是最简单的有机物B．有机化合物简称有机物C．二氧化碳、碳酸钠中都含有碳元素，所以它们都是有机物D．有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物
4．以下对于物质的俗名、化学式和物质分类的说法，不正确的是（　　）A．生石灰﹣﹣CaO﹣﹣氧化物B．酒精﹣﹣C2H5OH﹣﹣有机物C．水银﹣﹣Hg﹣﹣金属单质D．消石灰﹣﹣CaCO3﹣﹣盐
5.有机物的组成中一定含有的元素是（　　）A．O B．NC．H D．C
6.烹调食物所用燃料天然气的主要成分是　 　（填化学式），其燃烧的化学反应方程式为　 　；如果观察到火焰呈黄色或橙色时，需将灶具的空气进风口调　 　（填“大”或“小”）。
7．酒精是常用的消毒剂。（ 1 ） 某发热病人在家中用25%～50%的酒精溶液进行物理退热，其原理是　 　。（2）75%的酒精溶液中溶剂是　 　，在配制75%酒精溶液时发现75mL的酒精和25mL的水混合后体积小100mL，其原因是　 　。（3）在室内不要喷洒高浓度酒精，因为挥发出的酒精蒸气遇到明火易发生燃烧和爆炸。从燃烧的条件分析，明火的作用是　 　，酒精完全燃烧的化学方程式是　 　。
酒精挥发需要吸收热量，带走一部分热量，使人体温度降低
提供温度，使可燃物温度达到着火点
C2H6O+3O2 2CO2+3H2O